MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na houby
Alergie na houby Alergie na houby je poměrně vzácná, ale pokud jí někdo trpí, nesmí houby v žádném případě konzumovat. Houby nejsou u většiny lidí hlavní složkou jídelníčku a tak se bez nich v podstatě bez problémů můžeme obejít.
V případě nadměrné konzumace nebo špatné úpravy hub , případně po požití hub nejedlých, se mohou objevit žaludeční potíže - ty ale samozřejmě neznamenají alergii na houby. Houby jedovaté v žádném případě konzumovat nesmíme...
Bramborový koláč se slaninou Brambory oloupeme a pokrájíme na tenká kolečka. Šalotku a česnek taktéž oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, slaninu na úzké proužky. Bylinky nasekáme.
Zapékací formu vymažeme máslem. Těsto rozdělíme na dvě části, každou vyválíme na plát. Jeden plát vytvoříme trochu větší, než je zapékací forma. Vyložíme jím formu, posypeme vrstvou brambor, osolíme, opepříme a posypeme slaninou, cibulí, česnekem a bylinkami.
Postup opakujeme do spotřebování všech surovin. Překryjeme druhým plátem těsta. Okraje pevně spojíme a povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 225 °C 75 minut.
Upečený koláč vyjmeme z trouby, na vrchní straně vykrojíme kolo do těsta, které vyjmeme. Nalijeme dovnitř smetanu.
Přiklopíme odkrojeným těstem a necháme ještě 15 minut zapékat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m o u k y , m á s l a , š p e t k y s o l i a v e j c e v y p r a c u j e m e t ě s t o . V y t v a r u j e m e z n ě j b o c h á n e k , z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e 6 0 m i n u t c h l a d i t .
P o t o m t ě s t o j e š t ě m í r n ě o s o l í m e , r o z v á l í m e n a p l á t s i l n ý a s i 3 m m a v y k r a j u j e m e z n ě j t v a r y z a j í č k ů . Z a j í c e u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i 1 0 m i n u t . V y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T v a r o h u m í c h á m e s n a s e k a n o u p a ž i t k o u a s m e t a n o u d o k r é m u . P o l o v i n u z a j í č k ů k r é m e m p o t ř e m e a s l e p í m e z b y l ý m i z a j í č k y .
V m í s e u t ř e m e 1 0 0 g z m ě k l é h o m á s l a s c u k r e m a v e j c i d o p ě n y . V m í c h á m e m l é k o a n a k o n e c p o č á s t e c h p ř i s y p e m e h r u b o u m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a .
P l e c h v y m a ž e m e z b y l ý m m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . R o z e t ř e m e n a n ě j p ř i p r a v e n é t ě s t o a n e c h á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 0 m i n u t z a p é c t .
O l o u p a n é a v y p e c k o v a n é b r o s k v e n a k r á j í m e n a d í l k y a u r o v n á m e n a z a p e č e n ý k o r p u s . K o l á č v t r o u b ě d o p e č e m e d o r ů ž o v a a j e š t ě h o r k ý p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
P o v y c h l a d n u t í n a k r á j í m e n a k o s t k y a p o d á v á m e .
M l e t é m a s o d á m e d o s t u d e n é v o d y , d o b ř e r o z m í c h á m e ( j i n a k s e u d ě l a j í h r u d k y ) a v a ř í m e 1 5 m i n .
P ř i d á m e z e l e n i n u p o k r á j e n o u n a n u d l i č k y a v a ř í m e d a l š í c h 1 5 m i n .
P o t é p ř i d á m e n u d l e č i j i n é o b i l o v i n y a d o v a ř í m e .
P o o d s t a v e n í p o s y p e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
N a r o z e h ř á t é m t u k u o s m a h n e m e n a k o s t k y n a k r á j e n é m a s o , h r u b ě n a s t r o u h a n o u c i b u l i , u t ř e n ý č e s n e k , p o k r á j e n o u m r k e v a b r a m b o r y . V š e p r o m í c h á m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d l i j e m e 3 0 0 m l v o d y .
D u s í m e d o z m ě k n u t í . D o h o t o v é s m ě s i p ř i d á m e h r á š e k a n e c h á m e p r o h ř á t .
L i l k y r o z ř í z n e m e n a p ř í č , v y d l a b e m e d u ž i n u a o s o l í m e . P l n í m e p ř i p r a v e n o u m a s o v o u s m ě s í .
L e h c e p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y a d u s í m e p ř i k l o p e n é 3 0 m i n u t .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u o s o l e n o u v o d u . P o t o m j i s t á h n e m e a n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d i t .
O k u r k y n a k l á d a č k y d ů k l a d n ě o p e r e m e a p r o p í c h á m e p á r á t k e m . P ř i p r a v e n é o k u r k y n a s k l á d á m e z h r u b a d o p o l o v i n y p ě t i l i t r o v é l á h v e . P o t o m v l o ž í m e p o l o v i n u k o p r u , p e p ř e , v i n n ý c h l i s t ů , o l o u p a n é h o č e s n e k u a n a t e n k á k o l e č k a n a k r á j e n é h o k ř e n u . O p ě t d á m e o k u r k y a n a v r c h d á m e k o p r , v i n n ý l i s t , č e s n e k a k ř e n .
P ř i p r a v e n é o k u r k y z a l i j e m e t e p l o u o s o l e n o u v o d o u . L a h e v p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a d á m e n a t e p l é m í s t o p o d o b u s e d m í d n í k v a s i t .
V y k v a š e n é o k u r k y j s o u p ř i p r a v e n é k e k o n z u m a c í . P ř e m í s t í m e n a c h l a d n é m í s t o , k d e j e m ů ž e m e u s c h o v á v a t d a l š í t ý d e n .
P ó r e k o m y j e m e , o č i s t í m e a j e m n ě n a k r á j í m e . O s o l í m e j e j a d u s í m e n a m á s l e n a m í r n é m o h n i d o m ě k k a .
P o t o m p ř i l i j e m e 2 o s o l e n á v e j c e s m í c h a n á s e 2 l ž í c e m i v o d y . U p e č e m e o m e l e t u a h o t o v o u j i p o s y p e m e s ý r e m a o z d o b í m e r a j č a t y .
B r a m b o r y o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . Š a l o t k u a č e s n e k t a k t é ž o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y , s l a n i n u n a ú z k é p r o u ž k y . B y l i n k y n a s e k á m e .
Z a p é k a c í f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m . T ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě č á s t i , k a ž d o u v y v á l í m e n a p l á t . J e d e n p l á t v y t v o ř í m e t r o c h u v ě t š í , n e ž j e z a p é k a c í f o r m a . V y l o ž í m e j í m f o r m u , p o s y p e m e v r s t v o u b r a m b o r , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e s l a n i n o u , c i b u l í , č e s n e k e m a b y l i n k a m i .
P o s t u p o p a k u j e m e d o s p o t ř e b o v á n í v š e c h s u r o v i n . P ř e k r y j e m e d r u h ý m p l á t e m t ě s t a . O k r a j e p e v n ě s p o j í m e a p o v r c h p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m . P e č e m e p ř i 2 2 5 ° C 7 5 m i n u t .
U p e č e n ý k o l á č v y j m e m e z t r o u b y , n a v r c h n í s t r a n ě v y k r o j í m e k o l o d o t ě s t a , k t e r é v y j m e m e . N a l i j e m e d o v n i t ř s m e t a n u .
P ř i k l o p í m e o d k r o j e n ý m t ě s t e m a n e c h á m e j e š t ě 1 5 m i n u t z a p é k a t .
D o m í s y v l o ž í m e o m y t á c h e r r y r a j č a t a c e l á , o m y t á b ě ž n á r a j č a t a n a k r á j e n á n a o s m i n k y a č á s t n a p l á t k y . P ř i d á m e b a z a l k u n a k r á j e n o u n a p r o u ž k y , c i b u l i n a k o l e č k a , p e p ř , s ů l , o c e t , v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a n e c h á m e 3 0 m i n o d l e ž e t .
N a s e r v í r o v a c í t á c r o z l o ž í m e o m y t ý s a l á t r o z l o ž e n ý n a l i s t y a p o k l a d e m e r a j č a t o v o u s m ě s í . P o d á v á m e s p e č i v e m .
C u k r s m í c h á m e s v o d o u a z a h ř í v á m e , a ž z a č n e ž l o u t n o u t . P ř i s y p e m e n e l o u p a n é m a n d l e a s k o ř i c i a m í c h á m e , a ž s e m a n d l e o b a l í . P ř i d á m e p ř e v a ř e n é m á s l o , p r o m í c h á m e a m a n d l e v s y p e m e d o n á d o b y , k t e r o u n a c h v í l i z a k r y j e m e u t ě r k o u . V y c h l a d l é p o d á v á m e .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o s t k y , o s o l í m e a o k m í n u j e m e . P ř i d á m e k n i m n a k o u s k y n a k r á j e n ý c e l e r a n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i . V š e u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
P o u v a ř e n í o d l i j e m e v o d u a p ř i d á m e m o u k u , z a k a p e m e l ž í c í v ý v a r u a z a k r y j e m e . N e c h á m e p r o p a ř i t a p o t o m v y m í c h á m e k a š i . L ž í c í v y k r a j u j e m e š k u b á n k y a o p é k á m e j e n a s á d l e .
P o d á v á m e k m a s u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
