MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na korýše, mlže, plže, hlavonožce
Alergie na korýše, mlže, plže, hlavonožce Alergie na mořské plody se vzhledem k jejich stále vzrůstající oblibě objevuje stále častěji a v takovém případě nezbývá nic jiného, než že korýši , mlži , plži a hlavonožci v jídelníčku nebudou. Mořské plody ale netvoří hlavní část naší stravy a ostatních jídel v sestavení pestrého, chutného a zdravého jídelníčku je víc než dostatek - recepty na ně najdete zde.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na mořské plody a možnostech, jak se s nimi vypořádat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j a o s m a h n e m e n a n ě m n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i , p o k r á j e n ý p ó r e k a č e s n e k .
A ž c i b u l k a z h n ě d n e , p ř i d á m e k v ě t á k , b r o k o l i c i , m r k e v a c e l e r , p o d l i j e m e v o d o u a z a o b č a s n é h o m í c h á n í 1 0 m i n u t d u s í m e .
P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n á r a j č a t a , z e l e n i n o v ý v ý v a r , s ů l a p e p ř a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e 2 0 m i n u t .
H o t o v o u p o l é v k u r o z d ě l í m e n a p ř i p r a v e n é t a l í ř e a p ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
O č i š t ě n é v e p ř o v é s r d c e o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
D o m í s y d á m e t r o c h u v ý v a r u , k a r i k o ř e n í , p e p ř , s ů l , p r o m í c h á m e a v l o ž í m e p l á t k y s r d c e . N e c h á m e m a r i n o v a t a s i 1 h o d i n u .
P o t o m m a s o n a r o z e h ř á t é m s á d l e o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h , p ř i l i j e m e z b y l o u m a r i n á d u a v ý v a r , p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý s a l á m a d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c d o o m á č k y p ř i l i j e m e s m e t a n u r o z k v e d l a n o u s m o u k o u a c h v í l i p o v a ř í m e .
K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
V e j c e , c u k r a o l e j u š l e h á m e . P ř i d á m e b í l ý j o g u r t , o l o u p a n á , n a s t r o u h a n á j a b l k a , m l é k o a m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a .
T ě s t o v l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n ý p l e c h s o k r a j e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
H o t o v ý m o u č n í k p o l i j e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u a o z d o b í m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y .
R o z p u s t í m e m á s l o a n e c h á m e h o z c h l a d n o u t . U t ř e m e c u k r , v e j c e , v a n i l k o v ý c u k r a c i t r ó n o v o u k ů r u , p o m a l u p ř i d á m e m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k a s ů l , n a k o n e c v m í c h á m e m á s l o . T ě s t o n e c h á m e n e j l é p e p ř e s n o c v c h l a d u .
F o r m i č k y v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u . V y c h l a z e n é t ě s t o z a m í c h á m e a d o k a ž d é f o r m i č k y d á m e l ž í c i , t ě s t o s e s a m o b ě h e m p e č e n í r o z l i j e d o f o r m i č k y a u d ě l á u p r o s t ř e d k o p e č e k .
P e č e m e v p ř e d e h r á t é t r o u b ě n a 1 9 0 ° C . P o c h v í l i m ů ž e m e s n í ž i t t e p l o t u n a 1 5 0 ° C a d o p é c t m a d l e n k y d o k u d n e b u d o u o k r a j e z l a t é .
V ě t š í f o r m i č k y 1 1 - 1 3 m i n u t , m e n š í 7 - 9 m i n u t . U p e č e n é c u k r o v í n e c h á m e c h v í l i v y c h l a d n o u t a p o t o m v y k l e p n e m e z f o r m i č e k .
P o d á v á m e i h n e d n e b o u s k l a d n í m e d o t ě s n í c í n á d o b y .
R o h l í k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť d r o b n ě n a s e k á m e , m á s l o r o z p u s t í m e .
V m í s e p ř e l i j e m e r o h l í k y m l é k e m , p o t é v m í c h á m e ž l o u t k y , m á s l o , p l á t k y m a n d l í , p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l a k o ř e n í . N a z á v ě r „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů .
N á d i v k o u n a p l n í m e p e k á č , k t e r ý j s m e v y m a z a l i a v y s y p a l i p r o s á t o u s t r o u h a n k o u . V t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C p e č e m e n á d i v k u z h r u b a 4 0 m i n u t .
N a p o l o v i n ě m á s l a o s m a h n e m e n a k r á j e n o u c i b u l i , z a l i j e m e v ý v a r e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i v e d e m e k v a r u . D o v a ř í c í h o v ý v a r u v y s y p e m e h r á š e k a 1 0 m i n u t p r o v a ř í m e .
N a d r u h é p o l o v i n ě m á s l a m e z i t í m o p e č e m e k r u t o n y z t o u s t o v é h o c h l e b a .
P o l é v k u r o z m i x u j e m e d o h l a d k a , p ř i d á m e s m e t a n u , p ř i d á m e m u š k á t o v ý k v ě t , s ů l , p e p ř a p r o c e d í m e p ř e s c e d n í k .
P o d á v á m e s u p e č e n ý m i k r u t o n y .
D e n p ř e d e m n a m o č e n o u č o č k u u v a ř í m e v e s t e j n é v o d ě d o m ě k k a s k o u s k e m b o b k o v é h o l i s t u . M ě k k o u č o č k u o s o l í m e a o k y s e l í m e .
Z a k y s a n o u s m e t a n u r o z k v e d l á m e s m o u k o u , v l i j e m e n a č o č k u a c h v í l i p o v a ř í m e .
P o d á v á m e s e s á z e n ý m i v e j c i .
Z m o u k y , m á s l a a c u k r u p ř i p r a v í m e d r o b e n k u , p ř i d á m e v e j c e , v y p r a c u j e m e t ě s t o . N a p o m o u č e n é m v á l e v y v á l í m e z t ě s t a p l a c k u a v y l o ž í m e j í k o l á č o v o u f o r m u . N e c h á m e a s i 3 0 m i n u t c h l a d i t .
V e j c e v y š l e h á m e z c u k r e m , p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u a k ů r u z e 4 c i t r o n ů , n a k o n e c z a š l e h á m e s m e t a n u . N á s l e d n ě n e c h á m e h o d i n u o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
D n o k o r p u s u p o k r y j e m e p e č í c í m p a p í r e m , p o s y p e m e f a z o l e m i ( z a t í ž í m e ) a f o r m u v l o ž í m e d o t r o u b y v y h ř á t é n a 1 9 0 s t u p ň ů ( p ř i b l i ž n ě n a 1 0 m i n u t ) . N á s l e d n ě p a p í r s f a z o l e m i o d s t r a n í m e a k o r p u s p e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
F o r m u p o s t a v í m e n a p l e c h , n a t ě s t o v l i j e m e n á p l ň , k o l á č p e č e m e v t r o u b ě p ř i 1 4 0 s t u p n í c h j e š t ě 3 0 m i n u t .
U p e č e n ý k o l á č v y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o d á v á m e p o c u k r o v a n ý m o u č k o v ý m c u k r e m a o z d o b e n ý c i t r o n o v o u k ů r o u .
C u k r , m á s l o a ž l o u t k y u t ř e m e , p ř i d á m e m l é k o , š k r o b o v o u m o u č k u , m o u k u , s n í h a p r á š e k d o p e č i v a .
T a k t o p ř i p r a v e n é t ě s t o u r o v n á m e d o v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é k o l á č o v é f o r m y .
P o s y p e m e s t r o u h a n ý m i j a b l k y a s k o ř i c o v ý m c u k r e m .
P o k a p e m e m á s l e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě t e p l é t r o u b ě .
K u ř e o p l á c h n e m e , d o č i s t í m e , o s u š í m e a o s o l í m e .
D o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č e r o z l o ž í m e a n g l i c k o u s l a n i n u , n a s l a n i n u r o z l o ž í m e r o z p o r c o v a n é k u ř e . P o m a ž e m e m á s l e m a o p e p ř í m e .
P ř i p r a v í m e č e s n e k , s t r o u ž k y r o z k r á j í m e n a p o l o v i n u a r o z h á z í m e l i b o v o l n ě p o m a s u . J e š t ě r o z l o ž í m e n a m a s o b o b k o v é l i s t y .
O m y t ý c i t r ó n r o z d ě l í m e n a č t v r t k y a p ř i d á m e d o p e k á č e k e k u ř e t i . V š e p o d l i j e m e v í n e m a 5 0 m l v ý v a r u , p ř í p a d n ě p o u ž i j e m e t r o c h u v o d y .
M a s o n a p e k á č i p ř i k r y j e m e a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i h o d i n u .
P o h o d i n ě p e k á č v y n d á m e z t r o u b y , m a s o u v o l n í m e , a b y n e b y l o p ř i p e č e n é , a j e š t ě p o d l i j e m e . P e č e m e d a l š í c h 4 5 m i n u t . K e k o n c i p e č e m e m a s o o d k r y t é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .