MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na korýše, mlže, plže, hlavonožce
Alergie na korýše, mlže, plže, hlavonožce Alergie na mořské plody se vzhledem k jejich stále vzrůstající oblibě objevuje stále častěji a v takovém případě nezbývá nic jiného, než že korýši , mlži , plži a hlavonožci v jídelníčku nebudou. Mořské plody ale netvoří hlavní část naší stravy a ostatních jídel v sestavení pestrého, chutného a zdravého jídelníčku je víc než dostatek - recepty na ně najdete zde.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na mořské plody
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t . V l o ž í m e d o m í s y a v m í c h á m e m á s l o . N a p á n v i r o z p u s t í m e 5 0 g m á s l a , h u s í j á t r a p o k r á j í m e n a v ě t š í k o s t k y , l a n ý ž e n a p r o u ž k y a n a m á s l e o b o j í o s m a ž í m e . O b a s ý r y n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e a s p o l u s j á t r y a l a n ý ž i v m í c h á m e d o t ě s t o v i n . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a t a l í ř i u p r a v í m e m a k a r o n y d o v ě n c e a z a l i j e m e š ť á v o u z p e č e n é d r ů b e ž e , p r o k t e r o u j e t a t o o b l o h a u r č e n a .
O č i š t ě n é a o m y t é p o r c e k a p r a o s o l í m e a p o p r á š í m e m o u k o u .
O l o u p a n é ž a m p i o n y n a d r o b n o n a s e k á m e a s m í c h á m e s o č i š t ě n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u p a p r i k o u , v e j c i , h l a d k o u m o u k o u a s o l í .
V p ř i p r a v e n é m t ě s t í č k u o b a l í m e p o r c e k a p r a a z v o l n a j e s m a ž í m e n a o l e j i d o z l a t o v a .
U s m a ž e n é p o r c e u p r a v í m e n a t a l í ř e a o z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y .
Š p r o t y v y k u c h á m e , u t r h n e m e h l a v u , v y j m e m e , v y ř í z n e m e f i l á t k a , o m y j e m e a o s u š í m e . V e v a ř í c í v o d ě s p a ř í m e r a j č a t a a n a s e k á m e n a h r u b o .
O l o u p e m e s t r o u ž k y č e s n e k u a n a s e k á m e . O m y j e m e p e t r ž e l k u a j e m n ě n a s e k á m e . P o t ř e m e d n o k u l a t é z a p é k a c í n á d o b y o l e j e m , r o z l o ž í m e p a p r s k o v i t ě š p r o t y , n a v r c h r o z l o ž í m e n a s e k a n á r a j č a t a , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a o r e g a n o . O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a l i j e m e o l e j e m .
N á d o b u d á m e n a 1 5 m i n u t d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C . H o t o v ý p o k r m p o d á v á m e h o r k ý , l z e i s t u d e n ý .
A v o k á d o o l o u p e m e a d u ž i n u n a h r u b o n a s e k á m e . R a j č a t a o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
P o t é r o z m i x u j e m e a v o k á d o , r a j č a t a , n a j e m n o n a s e k a n o u š a l o t k u , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a c h i l l i p a p r i č k u r o v n ě ž n a j e m n o n a s e k a n o u .
Z l i m e t y v y l i s u j e m e š ť á v u a p ř i m í c h á m e s p o l u s e s m e t a n o u d o o m á č k y . D o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
O m á č k a j e v h o d n á k e g r i l o v a n ý m r y b á m .
S e r v í r o v a c í p o d n o s p ř e d e h ř e j e m e v t r o u b ě n a 6 0 ° C ( h o r k o v z d u š n á 5 0 ° C ) . Ř í z k y l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a s l a b ě z a p r á š í m e m o u k o u .
R o z e h ř e j e m e p á n e v , n e c h á m e z p ě n i t 5 0 g m á s l a n a s i l n é m p l a m e n i , ř í z k y s m a ž í m e z k a ž d é s t r a n y a s i 3 m i n u t y . U d r ž u j e m e n a s e r v í r o v a c í c h p o d n o s e c h t e p l é .
Z b ý v a j í c í m á s l o d á m e n a p á n e v a n e c h á m e z h n ě d n o u t . H n e d z ř e d í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , k r á t c e p o v a ř í m e a n a l i j e m e n a ř í z k y . P o s y p e m e p e t r ž e l í a s e r v í r u j e m e .
Z e l e n i n u o č i s t í m e , d ů k l a d n ě o m y j e m e a p o k r á j í m e n a l i b o v o l n é t v a r y . N a p ř . c u k e t u a l i l e k n a p l á t k y , p a p r i k u n a k o s t i č k y a č e k a n k u n a č t v r t i n y .
Z e l e n i n u p r o l o ž í m e p l á t k y č e s n e k u , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a z e l e n i n o v o u s m ě s o p e č e m e .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o k l a d e m e m a l ý m i k o s t i č k a m i k o z í h o s ý r u . D o z d o b í m e s n í t k o u t y m i á n u , z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p o d á v á m e .
O m y t é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j a d ř i n c ů , p o k r á j í m e n a p l á t k y , š u n k u n a m a l é k o s t i č k y .
N a d n o m á s l e m v y m a z a n é d o r t o v é f o r m y n a s k l á d á m e r o z k r á j e n é b r a m b o r y , o s o l í m e , o p e p ř í m e . P o t o m n a v r s t v í m e k r á j e n á j a b l k a a š u n k u .
D o s t u d e n é h o m l é k a v k a s t r ů l k u d á m e m o u k u , s ů l , p e p ř a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e h u s t o u o m á č k u . V m í c h á m e j e m n ě n a s t r o u h a n ý s ý r , o p ě t s t á l ý m m í c h á n í m h o v m l é c e r o z p u s t í m e . T e p l o u o m á č k o u p ř e l i j e m e s u r o v i n y v e f o r m ě .
V l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p ř i 2 0 0 s t u p ň o v é t e p l o t ě p e č e m e 3 5 - 4 0 m i n u t .
P o d á v á m e n a j e d n o t l i v ý c h t a l í ř í c h .
H r u š k y o l o u p e m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e a z b a v í m e j á d ř i n c ů . Z a k a p e m e j e c i t r o n o v o u š ť á v o u a u r o v n á m e d o z a p é k a c í m í s y .
D ů l k y p o j á d ř i n c í c h n a p l n í m e m e r u ň k o v o u m a r m e l á d o u a p ř i k r y j e m e s ý r e m n a k r á j e n ý m n a p l á t k y . P o d l i j e m e v í n e m a p ř i d á m e v l o č k y m á s l a .
H r u š k y z a p é k á m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě n e b o p o d g r i l e m 5 - 1 0 m i n u t .
D e z e r t p o d á v á m e t e p l ý .
P a p r i k y o č i s t í m e a v c e l k u o p e č e m e p o v š e c h s t r a n á c h d o h n ě d a . M ů ž e m e j e o p é c t p ř i k r y t é v t r o u b ě a n e b o n a p l o t ý n c e . J a k m i l e j s o u p a p r i k y u p e č e n é , p ř e l i j e m e j e s t u d e n o u v o d o u , o l o u p e m e j e , v y t r h n e m e s t o p k u . P o t é p a p r i k y p o d é l n ě r o z ř í z n e m e a o č i s t í m e o d s e m e n . V z n i k l o u d ř e ň j e m n ě r o z s e k á m e .
R a j č a t a s p a ř í m e h o r k o u v o d o u , n á s l e d n ě j e p ř e l i j e m e s t u d e n o u a o l o u p e m e j e . D ř e ň o p ě t r o z s e k á m e n a j e m n o , a l e m u s í b ý t b e z s e m e n .
J e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i z e s k l o v a t í m e n a k o u s k u m á s l a , p o d u s í m e a p o t é p ř i d á m e k d ř e n í m . V š e d l e c h u t í o s o l í m e a o p e p ř í m e . P ř i d á m e r o z k v e d l a n á v e j c e a r o z d ě l í m e n a č t y ř i d í l y . K a ž d ý d í l u p e č e m e n a p á n v i v y m a š t ě n é m á s l e m . P e č e m e p o u z e n a j e d n é s t r a n ě .
J a k m i l e j e s m ě s t u h á i n a p o v r c h u , n a s e r v í r u j e m e j i n a t a l í ř a p ř e h n e m e v p o l o v i n ě .
H o t o v é o m e l e t y p o d á v á m e s e s a l á t e m .
S l a n i n u v y š k v a ř í m e , p ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a o s m a h n e m e d o s v ě t l é b a r v y .
P o t o m p ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n ý s a l á m , n a k o l e č k a n a k r á j e n é b r a m b o r y a n e c h á m e v š e o p é c t . P ř i l i j e m e r o z k v e d l a n á o s o l e n á v e j c e n a s t a v e n á 2 l ž í c e m i v o d y .
O m e l e t u j e š t ě d o p e č e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
