MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Ovesný chleba Plech vymažeme tukem.
V rendlíku převaříme mléko, do horkého vmícháme máslo se solí a cukrem a necháme zchladnout.
V míse rozpustíme droždí s vlažnou vodou. Poté vmícháme mléčnou směs, přidáme uválené ovesné vločky (dáme si hrst stranou), mouku a řádně promícháme. Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto, které necháme v míse kynout asi 2-3 hodiny. Z vykynutého těsta uděláme 2 bochníky, položíme je na plech a necháme ještě asi 1 hodinu kynout, až mají dvojnásobný objem. Troubu předehřejeme na 200°C, na chlebech uděláme nožem zářezy, posypeme je zbylými vločkami a pečeme je asi 50 minut. Chleby jsou hotové, pokud při poklepu na dno zní dutě. Vyklopíme je na mřížku, aby úplně vychladly.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H r u š k y o m y j e m e a n e o l o u p a n é m a s t r o u h á m e n a h r u b o d o m í s y .
P ř i d á m e r o z m í c h a n ý , o s l a z e n ý j o g u r t a o c h u t í m e c i t r o n o v o u ( n e b o p o m e r a n č o v o u ) k ů r o u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a i h n e d p o d á v á m e .
C h o b o t n i č k y o č i s t í m e a o d d ě l í m e c h a p a d é l k a . T ě l a s t á h n e m e z k ů ž e a i s c h a p a d é l k y p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u .
V e v e l k é m k a s t r o l u r o z p á l í m e o l e j a z p ě n í m e n a n ě m n a j e m n o n a s e k a n o u c i b u l i s p o l u s b o b k o v ý m l i s t e m . P ř i d á m e n a j e m n o n a k r á j e n é f i l á t k o a n č o v i č k y , t e p l o t u s n í ž í m e a r e s t u j e m e d o k u d s e a n č o v i č k a n e r o z p a d n e . P o t é p ř i d á m e n a k r á j e n é c h o b o t n i č k y , b a z a l k u a r a j č á t k a . Z a l i j e m e n a b ě r a č k o u v o d y , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . Z a k r y j e m e a n a m í r n é m o h n i d u s í m e m i n . 1 h o d i n u .
H o t o v é c h o b o t n i č k y p ř e l i j e m e i s e š ť á v o u d o s e r v í r o v a c í m í s y , d o z d o b í m e č e r s t v o u b a z a l k o u a i h n e d p o d á v á m e .
P l e c h v y m a ž e m e t u k e m .
V r e n d l í k u p ř e v a ř í m e m l é k o , d o h o r k é h o v m í c h á m e m á s l o s e s o l í a c u k r e m a n e c h á m e z c h l a d n o u t .
V m í s e r o z p u s t í m e d r o ž d í s v l a ž n o u v o d o u . P o t é v m í c h á m e m l é č n o u s m ě s , p ř i d á m e u v á l e n é o v e s n é v l o č k y ( d á m e s i h r s t s t r a n o u ) , m o u k u a ř á d n ě p r o m í c h á m e . N a p o m o u č e n é m v á l e v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e v m í s e k y n o u t a s i 2 - 3 h o d i n y . Z v y k y n u t é h o t ě s t a u d ě l á m e 2 b o c h n í k y , p o l o ž í m e j e n a p l e c h a n e c h á m e j e š t ě a s i 1 h o d i n u k y n o u t , a ž m a j í d v o j n á s o b n ý o b j e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C , n a c h l e b e c h u d ě l á m e n o ž e m z á ř e z y , p o s y p e m e j e z b y l ý m i v l o č k a m i a p e č e m e j e a s i 5 0 m i n u t . C h l e b y j s o u h o t o v é , p o k u d p ř i p o k l e p u n a d n o z n í d u t ě . V y k l o p í m e j e n a m ř í ž k u , a b y ú p l n ě v y c h l a d l y .
V š e c h n y p ř í s a d y s m í c h á m e v h r n c i , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 3 - 5 m i n u t .
S n í ž í m e n a s t ř e d n í p l a m e n a n e c h á m e 2 0 - 2 5 m i n u t p r o b u b l á v a t . N e c h á m e s m ě s z c h l a d i t . V l e d n i c i v y d r ž í a ž 2 t ý d n y .
K o p r o m y j e m e a n a s e k á m e n a d r o b n é k o u s k y .
V š e c h n y s u r o v i n y s m í c h á m e v m i s c e a n e c h á m e p ř e d s e r v í r o v á n í m v y c h l a d i t .
Č e r s t v é s a r d i n k y v y k u c h á m e a z b a v í m e h l a v . J e d e n c i t r o n n a k r á j í m e n a k o l e č k a , z d r u h é h o c i t r o n u n a s t r o u h á m e k ů r u a v y m a č k á m e š ť á v u a t ř e t í c i t r o n k s e r v í r o v á n í s e s a r d i n k a m i p o k r á j í m e n a č t v r t k y .
D o p e k á č e v j e d n é v r s t v ě r o z l o ž í m e r y b y , p o l e j e m j e o l e j e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u , p o s y p e m e c i t r o n o v o u k ů r o u a o r e g a n e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . R y b y v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 9 0 ° C a p e č e m e z h r u b a p ů l h o d i n y .
S a r d i n k y s e r v í r u j e m e h o r k é s č t v r t k a m i c i t r o n u .
V m í s e s m í c h á m e m l é k o s c u k r e m , r o z š l e h a n ý m v e j c e m , č á s t í m o u k y a k y p ř i c í m p r á š k e m . V š e m í c h á m e a p ř i d á v á m e p o d l e p o t ř e b y z b y l o u m o u k u , a ž s e v y t v o ř í t ě s t o , k t e r é j i ž n e l e p í .
T ě s t o o s m k r á t p r o h n ě t e m e , v y k l o p í m e j e n a p o m o u č e n ý v á l a r o z v á l í m e . K u l a t o u f o r m i č k o u s o t v o r e m u p r o s t ř e d v y k r a j u j e m e d o n u t y a v k l á d á m e j e d o v y s o k é v r s t v y h o r k é h o o l e j e . S m a ž í m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a .
U s m a ž e n é d o n u t y v y j m e m e , o s u š í m e p a p í r o v o u u t ě r k o u a p o d á v á m e .
N a j e m n o n a s t r o u h a n o u m r k e v o s m a h n e m e n a o l e j i , z a l i j e m e v ý v a r e m , o s o l í m e a k r á t c e p o v a ř í m e .
P ř i d á m e r o z m í c h a n é v e j c e s k r u p i c í a z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e . P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e p e t r ž e l k o u .
V š e c h n y s u r o v i n y s m í c h á m e n a t ě s t o , k t e r é d á m e 2 0 m i n u t o d l e ž e t . N a p r o m o u č e n é m v á l e r o z v á l í m e t ě s t o n a p l a c k u .
P o t é h o n a k r á j í m e n a p l á t y , k t e r é d á m e n a s e b e a k r á j í m e n u d l e .
N a s u š e n é n u d l e n e d á v á m e d o t ě s t a o l e j .
J e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a t u k u .
P ř i d á m e o m y t o u , n a p r o u ž k y n a k r á j e n o u c u k e t u , o m y t é a n a p r o u ž k y n a k r á j e n é p a p r i k y a d u s í m e d o m ě k k a . P o t o m p ř i d á m e o m y t á , n a k r á j e n á r a j č a t a , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , š p e t k u p a p r i k y , s ů l a p e p ř .
K d y ž s m ě s z h o u s t n e , v m í c h á m e v e j c e a n e c h á m e z t u h n o u t .
P o d á v á m e s c h l e b e m n e b o s e s l a n ý m p e č i v e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
