MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Mufiny s mrkví a skořicí Připravíme formy na mufiny, které vymažeme máslem.
Předehřejeme troubu na 190 °C.
V misce šlehačem smícháme margarín, cukr, vejce, vodu, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, sůl.
Na závěr do těsta přimícháme nastrouhanou mrkev.
Vzniklé těsto plníme do forem na mufiny.
Pečeme 30 minut.
Když máme mufiny upečené, vyndáme jej z trouby a vyklopíme z forem.
Servírujeme vychladlé.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m í s y p r o s e j e m e m o u k u , p ř i d á m e s ů l a c i t r o n o v o u k ů r u . P ř i l i j e m e d r o ž d í , k t e r é j s m e n e c h a l i v y k y n o u t v e v l a ž n é s m e t a n ě , 3 l ž í c e r o z p u š t ě n é h o m á s l a , c e l é v e j c e a ž l o u t e k . V y p r a c u j e m e t ě s t o a v l o ž í m e h o d o n a v l h č e n é h o u b r o u s k u , k t e r ý j s m e j e š t ě d o b ř e v y m a z a l i m á s l e m . U b r o u s e k v o l n ě z a v á ž e m e a p o n o ř í m e h o d o v y s o k é h o h r n c e s e s t u d e n o u v o d o u . K d y ž s e p ř e v r á t í n e b o v y p l a v e n a p o v r c h , j e t ě s t o v y k y n u t é ( c c a 2 h o d i n y ) . P o t o m z n ě h o u d ě l á m e k o l á č k y , k t e r é p o t ř e m e ž l o u t k e m , n a p l n í m e n á d i v k o u a d á m e p é c t a s i n a 2 0 m i n . p ř i 1 8 0 ° C . J e š t ě h o r k é j e h o d n ě p o s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m .
Z m o u k y , j o g u r t u a h e r y z p r a c u j e m e t ě s t o . R o z d ě l í m e j e n a d v ě č á s t i a n e c h á m e v c h l a d u o d p o č i n o u t .
P o t o m t ě s t o r o z v á l í m e n a o b d é l n í k o v o u p l a c k u , k t e r o u d á m e n a p l e c h .
D n o t ě s t a , k t e r é b u d e m e p l n i t , n a m a ž e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , p o s y p e m e s t r o u h a n k o u , n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y , c u k r e m , s k o ř i c í , r o z i n k a m i a d r c e n ý m i o ř e c h y . Z a b a l í m e d o z á v i n u .
P o t ř e m e m á s l e m a u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
F a z o l k y z b a v í m e v l á k e n a š i k m o n a k r á j í m e n a 2 0 m m d l o u h é k o u s k y .
N a t u k u z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e f a z o l k y a o s o l í m e . D u s í m e p o d p o k l i č k o u a s i 1 0 m i n u t .
R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e . N a k r á j í m e j e n a d í l k y , p ř i d á m e k f a z o l k á m , p ř i s o l í m e a v š e d o d u s í m e .
P l á t y k u p o v a n é h o l i s t o v é h o t ě s t a r o z l o ž í m e n a p r a c o v n í p l o c h u . R o z k r á j í m e n a 1 6 c m d l o u h é a 2 c m š i r o k é p r o u ž k y . V e j c e d ů k l a d n ě r o z š l e h á m e a p o t ř e m e j i m i v š e c h n y n a k r á j e n é p r o u ž k y t ě s t a . N a k a ž d o u t r u b i č k u n a m o t á m e j e d e n p r o u ž e k , s k l á d á m e j e v e d l e s e b e n a p l e c h .
V l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 2 0 m i n u t p ř i 2 0 0 s t u p n í c h . P o u p e č e n í n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t , p o t é j e š t ě t e p l é s u n d á m e .
D o m i s k y v l o ž í m e b í l k y , u m í s t í m e j i n a d h o r k o u v o d n í l á z e ň d o z p ě n ě n í . P o t é p o s t u p n ě p ř i s y p á v á m e c u k r a š l e h á m e d o j e h o r o z p u š t ě n í . S u n d á m e m i s k u z v o d n í l á z n ě a v y š l e h á m e n a t u h ý s n í h . Z l e h k a p ř i m í c h á m e p r o s á t ý m o u č k o v ý c u k r , c i t r ó n o v o u š ť á v u , j e š t ě c h v í l i š l e h á m e . P o t é s n í h n a p l n í m e d o c u k r á ř s k é h o s á č k u s h l a d k o u t r u b i č k o u a p l n í m e k r e m r o l e . N a k o n e c j e p o c u k r u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
Š l e h a č e m v y š l e h á m e m á s l o , c u k r , ž l o u t e k a j e d n o c e l é v e j c e . P ř i m í c h á m e c i t r ó n o v o u k ů r u , v a n i l k u , s ů l . Z a s t á l é h o h n ě t e n í p ř i d á v á m e m o u k u .
V z n i k l é t ě s t o n e c h á m e n a 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e o d p o č i n o u t .
P ř i p r a v í m e p l e c h n a p e č e n í a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 9 0 ° C .
O d p o č i n u t é t ě s t o r o z v á l í m e n a p l a c k u . A b y s e t ě s t o n e l e p i l o p o m ů ž e p o m o u č e n ý v á l .
Z p l a c k y v y k r a j u j e m e f o r m i č k a m i n a c u k r o v í r ů z n é t v a r y , t y k l a d e m e n a p ř i p r a v e n ý p l e c h .
P e č e m e 8 m i n u t d o z l a t o v a .
V y c h l a d l é c u k r o v í m ů ž e m e o z d o b i t b í l o u p o l e v o u a b a r e v n ý m i k u l i č k a m i .
Č o č k u s p o l e č n ě s r o z m a č k a n ý m s t r o u ž k e m č e s n e k u v l o ž í m e d o k a s t r o l u , z a l i j e m e v o d o u a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t , a b y č o č k a m ě k l a . P o t é s l i j e m e a č o č k u p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
N a r o z e h ř á t ý o l e j s m í c h a n ý s p o l o v i n o u u d a n é h o m n o ž s t v í m á s l a v l o ž í m e n a k r á j e n ý c e l e r a c i b u l i a n e c h á m e v a ř i t .
K d y ž j e z e l e n i n a u ž m ě k k á , p ř i d á m e p a s t u z e s u š e n ý c h r a j č a t , č o č k u a z a l i j e m e v ý v a r e m . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , m a j o r á n k o u , b a z a l k o u a t y m i á n e m a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t .
P o t é v l o ž í m e d o v ý v a r u t ě s t o v i n y a n e c h á m e j e š t ě v a ř i t 7 m i n u t . O b č a s p r o m í c h á m e , a b y s e t ě s t o v i n y n e s l e p i l y .
K e k o n c i v a ř e n í d á m e d o v ý v a r u r o z p u s t i t z b y l é m á s l o . P o l é v k u d o c h u t í m e a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
O m y t ý m r a j č a t ů m s e ř í z n e m e v r š e k , v n i t ř e k v y d l a b e m e l ž i č k o u . S a l á m a o k u r k y p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y , p ř i d á m e h r á š e k , s ů l , p e p ř a m a j o n é z u .
V z n i k l o u s m ě s í p l n í m e v y d l a b a n á r a j č a t a .
N a s t r o u h a n ý k ř e n u t ř e m e s t a v e n ý m s ý r e m . P o t o m z l e h k a v m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u a m í r n ě o s o l í m e .
P o m a z á n k u m a ž e m e n a c h l e b í č k y n e b o j e d n o h u b k y a z d o b í m e k o u s k e m š u n k y a p l á t k e m r a j č e t e .
P ř i p r a v í m e f o r m y n a m u f i n y , k t e r é v y m a ž e m e m á s l e m .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 9 0 ° C .
V m i s c e š l e h a č e m s m í c h á m e m a r g a r í n , c u k r , v e j c e , v o d u , m o u k u , p r á š e k d o p e č i v a , j e d l o u s o d u , s k o ř i c i , m u š k á t o v ý o ř í š e k , s ů l .
N a z á v ě r d o t ě s t a p ř i m í c h á m e n a s t r o u h a n o u m r k e v .
V z n i k l é t ě s t o p l n í m e d o f o r e m n a m u f i n y .
P e č e m e 3 0 m i n u t .
K d y ž m á m e m u f i n y u p e č e n é , v y n d á m e j e j z t r o u b y a v y k l o p í m e z f o r e m .
S e r v í r u j e m e v y c h l a d l é .
L i l k y o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o l e č k a a p o t ř e m e s m ě s í k a r i k o ř e n í a s o l i . N e c h á m e a l e s p o ň 6 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
P o t é z l i l k ů t r o c h u v y m a č k á m e š ť á v u a n a r o z p á l e n é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h o s m a ž í m e . I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
