MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Tuňákové pirohy Do mísy dáme hladkou mouku, ocet, sůl, uděláme do mouky důlek a pomalu budeme přilévat vlahou vodu a vidličkou promícháme těsto. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a rukama vypracujeme vláčné těsto, (můžeme podle potřeby přidat vodu nebo mouku). Těsto se nesmí lepit, musí bát vláčné a pružné, nesmí být velmi tuhé. Rozválíme ho na placku silnou přibližně 3 mm. Formičkou o průměru 8-10 cm vykrojíme kolečka a zakryjeme je utěrkou, aby nevyschla.
Tuňáka z konzervy scedíme a necháme v cedníku okapat. Očistíme cibuli a drobně ji pokrájíme. Omyjeme petrželku s rozmarýnem. Bylinky drobně posekáme. Omyté rajče spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V pánvi si rozpálíme olej s máslem, cibulku orestujeme dorůžova, přimícháme rajče, ochutíme pepřem a pánev odstavíme z plotny. Přidáme tuňáka, bylinky a promícháme. Přidáme vejce, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.
Na plátky těsta položíme lžičkou tuňákovou náplň. Těsto přehneme na polovinu, okraje k sobě pevně přitiskneme a ozdobíme přitisknutím vidličky. Omyjeme a osušíme citron a pokrájíme ho na osminky.
V pánvi si rozpálíme dostatečné množství oleje a pirohy smažíme z každé strany dozlatova. Pirohy podáváme ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Do mísy dáme hladkou mouku, ocet, sůl, uděláme do mouky důlek a pomalu budeme přilévat vlahou vodu a vidličkou promícháme těsto. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál a rukama vypracujeme vláčné těsto, (můžeme podle potřeby přidat vodu nebo mouku). Těsto se nesmí lepit, musí bát vláčné a pružné, nesmí být velmi tuhé. Rozválíme ho na placku silnou přibližně 3 mm. Formičkou o průměru 8-10 cm vykrojíme kolečka a zakryjeme je utěrkou, aby nevyschla.
Tuňáka z konzervy scedíme a necháme v cedníku okapat. Očistíme cibuli a drobně ji pokrájíme. Omyjeme petrželku s rozmarýnem. Bylinky drobně posekáme. Omyté rajče spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V pánvi si rozpálíme olej s máslem, cibulku orestujeme dorůžova, přimícháme rajče, ochutíme pepřem a pánev odstavíme z plotny. Přidáme tuňáka, bylinky a promícháme. Přidáme vejce, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.
Na plátky těsta položíme lžičkou tuňákovou náplň. Těsto přehneme na polovinu, okraje k sobě pevně přitiskneme a ozdobíme přitisknutím vidličky. Omyjeme a osušíme citron a pokrájíme ho na osminky.
V pánvi si rozpálíme dostatečné množství oleje a pirohy smažíme z každé strany dozlatova. Pirohy podáváme ...
D o h l a d k a v y š l e h á m e ž l o u t k y , m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k , c u k r a m l é k o . N a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h n a l i j e m e t ě s t o a d o z l a t o v a u p e č e m e . P o u p e č e n í r o z k r á j í m e b u c h t u n a v ě t š í k o s t i č k y , k t e r é n a m á č í m e d o p o l e v y , k t e r o u v y t v o ř í m e r o z p u š t ě n í m 1 0 0 % t u k u a v m í c h á n í m k a k a a . P o t é o b a l í m e v k o k o s u a c u k r u .
U š l e h á m e d o h l a d k a v e j c e s c u k r e m .
P ř i m í c h á m e p r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a a n a s t r o u h a n á j a b l k a .
N a l i j e m e n a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h t ě s t o a u p e č e m e d o r ů ž o v a .
P o t é p o c u k r u j e m e .
C u k e t u n a k r á j í m e n a k r o u ž k y t a k , ž e j i n e j d ř í v e n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í k o l e č k a a n o ž e m o p a t r n ě v y ř í z n e m e s t ř e d s e s e m í n k y . Z e ž a m p i o n ů v y b e r e m e m e n š í k o u s k y .
D o m i s k y n a s y p e m e m o u k u , s ů l , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u , p ř i l i j e m e b í l é v í n o a t r o c h u o l i v o v é h o o l e j e . V y m í c h á m e t ě s t í č k o , v e k t e r é m o b a l u j e m e j e d n o t l i v é k o u s k y c u k e t y a ž a m p i o n y . V p á n v i r o z p á l í m e s l u n e č n i c o v ý o l e j , p ř i l o ž í m e o b a l e n o u z e l e n i n u a u s m a ž í m e d o z l a t o v a . M ů ž e m e p o u ž í t i f r i t o v a c í h r n e c .
U s m a ž e n é k o u s k y u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u , p o s y p e m e p o s e k a n o u č e r s t v o u b a z a l k o u a p o d á v á m e s n ě j a k o u p i k a n t n í o m á č k o u n e b o d i p e m .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , o l o u p e m e a p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . O s o l í m e a ř e z n o u p l o c h o u d o l ů p o l o ž í m e n a t a l í ř k y .
M a j o n é z u s m í c h á m e s j o g u r t e m , n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m , h o ř č i c í , p a p r i k o u , c i t r o n o v o u š ť á v o u , c u k r e m a s o l í . N a l i j e m e n a v e j c e a p o d á v á m e .
V y m a ž e m e t u k e m f o r m u a v y s y p e m e k o k o s e m .
Z b í l k ů a š p e t k y s o l i u š l e h á m e t u h ý s n í h .
V d r u h é m í s e u š l e h á m e ž l o u t k y s c u k r e m , p ř i d á m e p r o s á t o u m o u k u , p ů l k y p ř í c í h o p r á š k u , v a n i l k o v ý c u k r , o ř e c h y , š l e h a č k u , c i t r o n o v o u k ů r u , r o z i n k y a v š e p r o m í c h á m e .
P ř i d á v á m e p o s t u p n ě t u h ý s n í h , z p r a c u j e m e h o d o t ě s t a , v l i j e m e d o f o r m y a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě 4 5 m i n u t n a 1 8 0 s t u p ň ů .
D o m o u k y u d ě l á m e d ů l e k , r o z d r o b í m e d o n ě j d r o ž d í , l ž i č k u k r u p i c o v é h o c u k r u a p o l o v i n u v l a ž n é h o m l é k a .
K d y ž v z e j d e k v á s e k p ř i l i j e m e z b y t e k m l é k a , v e j c e a s ů l . V y p r a c u j e m e t u ž š í n e l e p i v é t ě s t o , n e c h á m e h o d i n u k y n o u t . R o z v á l í m e n a 1 c m s i l n ý p l á t , r o z k r á j í m e n a č t v e r c e 8 x 8 c m , d o k a ž d é h o z a b a l í m e j a h o d u a v y t v a r u j e m e k n e d l í k . K n e d l í k y v a ř í m e a s i 8 m i n , a ž v y p l a v o u .
P o u v a ř e n í j e p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u , a b y v y š l a p á r a a k n e d l í k y z ů s t a l y n a d ý c h a n é . Z d o b í m e s t r o u h a n ý m t v a r o h e m , c u k r e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
V m l é c e r o z m í c h á m e s ů l , 1 0 g c u k r u a ž l o u t k y . P ř i s y p e m e m o u k u , p r o m í c h á m e a t ě s t o n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
P á n e v p o t ř e m e m á s l e m a p o s t u p n ě u s m a ž í m e p a l a č i n k y . P o u s m a ž e n í k a ž d o u p a l a č i n k u p o t ř e m e t r o c h o u m á s l a .
V š e c h n y p a l a č i n k y n a k r á j í m e n a š i r š í n u d l i č k y , p r o m í c h á m e j e s m l e t ý m i o ř e c h y , 5 0 g c u k r u a u r o v n á m e d o z a p é k a c í m í s y . P o v r c h p o t ř e m e m a r m e l á d o u a p o k r y j e m e s n ě h e m u š l e h a n ý m z b í l k ů a 6 0 g c u k r u .
Z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 0 m i n u t .
O č i š t ě n o u z e l e n i n u n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y , v l o ž í m e n a p á n e v s r o z p á l e n ý m o l e j e m a k r á t c e p o v a ř í m e . N a k o n e c o c h u t í m e s o l í a o d s t a v í m e . S m ě s p l n í m e d o d ů k l a d n ě u m y t ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c .
P o t é s t a č í s k l e n i c e u z a v ř í t a z a v a ř i t d l e b ě ž n é h o p o s t u p u .
Z a v a ř e n é l e č o s k l a d u j e m e v c h l a d n é a t m a v é m í s t n o s t i .
V e v e l k é m h r n c i o s m a ž t e n a o l e j i c i b u l k u a s i 2 m i n u t y .
D ý n i o l o u p e j t e a z b a v t e s e m e n , n a k r á j e j t e n a k o s t k y a p ř i s y p t e k c i b u l i . O l o u p a n o u b r o m b o r u n a k r á j e n o u n a č t v r t i n y , p ř i d e j t e k o s t a t n í m s u r o v i n á m d o h r n c e a o p é k e j t e d a l š í d v ě m i n u t y .
Z a l i j t e v ý v a r e m a v a ř t e n e z a k r y t é 4 0 m i n u t n a m í r n é m o h n i z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í .
P o l é v k u r o z m i x u j t e t y č o v ý m m i x é r e m d o h l a d k é , k r é m o v é k o n z i s t e n c e .
P o d á v e j t e s r u k o l o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
