MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e u š l e h á m e ž l o u t k y s v o d o u d o p ě n y , p a k p ř i m í c h á m e 2 / 3 c u k r u a š l e h á m e t a k d l o u h o , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í .
Z b í l k ů a š p e t k y s o l i u š l e h á m e t u h ý s n í h , k t e r ý p o t é o p a t r n ě z a m í c h á m e d o ž l o u t k o v é s m ě s i . N a k o n e c p ř i m í c h á m e m o u k u , n a s e k a n é p i n i o v é o ř í š k y a k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a .
D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . T ě s t e m n a p l n í m e d o r t o v o u f o r m u a v l o ž í m e d o t r o u b y . P e č e m e a s i 4 5 m i n u t . F o r m u v y j m e m e z t r o u b y , k o r p u s v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o v y c h l a d n u t í k o r p u s p o d é l n ě r o z ř í z n e m e .
S m e t a n u u š l e h á m e s c u k r e m a z t u ž o v a t č e m š l e h a č k y d o t u h a . O s t r u ž i n y o m y j e m e a z a p o m o c i m i x é r u r o z m x i j e m e s p o l e č n ě s m o u č k o v ý m c u k r e m n a p y r é . O s t r u ž i n o v é p y r é p r o m í c h á m e s u š l e h a n o u š l e h a č k o u .
T a k t o p ř i p r a v e n o u š l e h a č k o u p o t ř e m e s p o d n í d o r t o v o u p l a c k u , n a n i p o l o ž í m e d r u h o u d o r t o v o u p l a c k u a t u t a k é p o c e l é m p o v r c h u i p o s t r a n á c h p o t ř e m e .
Z b y t e k š l e h a č k y n a p l n í m e d o z d o b í c í h o s á č k u a p o v r c h d o r t u z d o b í m e k o p e č k y š l e h a č k y , c e l ý m i o s t r u ž i n a m i a p i n i o v ý m i o ř í š k y .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a s t r o u h á m e a v p l á t ě n é m p y t l í k u ú p l n ě v y m a č k á m e . I h n e d j e s p o j í m e s p r o l i s o v a n ý m i v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i , s m o u k o u a o s o l í m e . Z a d ě l á m e t ě s t o , z n ě h o ž p o t é t v o ř í m e m a l é k u l a t é k n e d l í k y . P o k u d j e t ě s t o ř í d k é , p ř i d á m e m o u k u .
K n e d l í k y o v e l i k o s t i j a b l k a v a ř í m e 2 0 m i n u t . D ě r a v o u n a b ě r a č k o u k n e d l í k y v y j m e m e z v o d y , d v ě m a v i d l i č k a m i k a ž d ý k n e d l í k r o z t r h n e m e , a b y z n i c h v y š l a p á r a .
K n e d l í k y o m a s t í m e š k v a ř k o v ý m s á d l e m a p o d á v á m e s k y s a n ý m z e l í m .
P o k u d n á m k n e d l í k y z b u d o u , r o z k r á j í m e j e a o p e č e m e d r u h ý d e n k v e č e ř i .
J e m n é n u d l e u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a p r o p l á c h n e m e .
M l é k o s v a ř í m e , o s o l í m e , p ř i d á m e k o s t k u c u k r u a v l o ž í m e n u d l e .
O c h u t í m e m á s l e m a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
Č e s n e k o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a u t ř e m e s e s o l í . P a ž i t k u o m y j e m e a o k a p a n o u n a s e k á m e n a j e m n o . C h l é b n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
H o u b y o č i s t í m e , o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n a k r á j í m e j e n a p l á t k y a v n e c h á m e v a ř i t p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t v h r n c i s v ý v a r e m . P a k d o h r n c e p ř i m í c h á m e u t ř e n ý č e s n e k , k m í n , p e p ř a j e m n ě n a s e k a n o u p a ž i t k u , v š e j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e n e c e l o u l ž í c i s á d l a a o s m a ž í m e n a n ě m d o z l a t o v a k o s t i č k y c h l e b a .
Z b y l é s á d l o r o z d ě l í m e d o s e r v í r o v a c í c h t a l í ř ů , p ř e l i j e m e h o h o r k o u p o l é v k o u , p ř i s y p e m e d o n í o s m a ž e n ý c h l é b a p o d á v á m e .
Z a p é k a c í m í s u n a s u f l é v y m a ž e m e m á s l e m . S ý r n a s t r o u h á m e .
M á s l o r o z e h ř e j e m e , v m í c h á m e m o u k u a n e c h á m e m í r n ě p o v a ř i t , p o t é p ř i l i j e m e m l é k o . Z a s t á l é h o m í c h á n í n e c h á m e v a ř i t 2 0 m i n u t .
P ř i m í c h á m e s t r o u h a n ý s ý r , v a j e č n é ž l o u t k y , m u š k á t o v ý o ř í š e k a š p e t k u s o l i .
B í l k y v y š l e h á m e v t u h ý s n í h , k t e r ý v m í c h á m e d o o m á č k y . P ř e l i j e m e d o v y m a z a n é z a p é k a c í f o r m y a d á m e p é c t p ř i 1 7 5 ° C n a 3 5 m i n u t .
Z m u š l í p ř e d v a ř e n í m o š k r á b e m e v š e c h n y n e č i s t o t y , p o t é j e o p e r e m e v e s t u d e n é v o d ě . U r o v n á m e d o k a s t r o l u , p ř i l i j e m e s u c h é b í l é v í n o , o s o l í m e , p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a s e k a n o u p e t r ž e l k u , p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u , p r u d c e v a ř í m e 5 m i n u t . K a s t r o l o d s t a v í m e a v m í c h á m e m á s l o .
M u š l e n a r o v n á m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e v ý v a r e m . N a b í r á m e o p a t r n ě , p r o t o ž e n a d n ě b y m o h l b ý t p í s e k z m u š l í .
B o r ů v k y o m y j e m e a p o o k a p á n í v s y p e m e d o m í s y .
P ř i d á m e o l o u p a n é , n a h r u b o n a s t r o u h a n é j a b l k o , p o s y p e m e 2 l ž í c e m i c u k r u a n e c h á m e 3 0 m i n u t o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
V m i s c e s m í c h á m e j o g u r t s e z b y l ý m c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a m l é k e m . M í c h á m e t a k d l o u h o , a ž s e c u k r ú p l n ě r o z p u s t í .
P ř e d p o d á v á n í m r o z d ě l í m e b o r ů v k o v ý s a l á t d o m i s t i č e k a p ř e l i j e m e o c h u c e n ý m j o g u r t e m . K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y a p o p r á š í m e t r o c h o u s k o ř i c e .
N e j p r v e s i r o z m í c h á m e v e j c e s j o g u r t e m , p ř i d á m e r o z d r o b e n ý s ý r a m l é k o , v š e d ů k l a d n ě r o z š l e h á m e . N a k o n e c p ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , p e p ř a s t r o u h a n k u .
V z n i k l é t ě s t o n a l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č e . P e č e m e v p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b ě 3 5 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
P o d á v á m e v y c h l a d l é a n a k r á j e n é n a k o s t k y .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y a d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e o d š k r o b u . N a h l u b š í p á n v i b r a m b o r y o s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i , p ř i d á m e k o r i a n d r , s ů l a p e p ř . Z a l i j e m e v í n e m a v o d o u , v a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 2 0 m i n u t , d o k u d s e v ě t š i n a v o d y n e v y v a ř í .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e m á s l e m . N a d n o d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i , n a s e k a n é s a r d e l o v é ř e z y , p o r c e o s o l e n é h o k a p r a , k a p a r y , c i t r o n o v o u k ů r u , t y m i á n , m a j o r á n k u a p e t r ž e l k u . N a k o n e c p ř i d á m e z b y l é m á s l o .
S m ě s o s m a h n e m e , z a l i j e m e v o d o u s o c t e m a p o d p o k l i č k o u z v o l n a d u s í m e .
P o d á v á m e v m í s e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .