MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na mléko
Alergie na mléko Alergie na mléko – mléčnou bílkovinu - je nejčastější potravinovou alergií u kojenců a batolat . Mléko obsahuje velký počet různých bílkovin a každá z nich může působit jako alergen. Alergie se může objevit i u dětí plně kojených, pokud jejich matka mléko konzumuje, protože některé bílkoviny kravského mléka mohou přestoupit do mléka mateřského.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na mléko
Kořeněný zeleninový kuskus Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme drcená rajčata, kurkumu, cayenský pepř, koriandr a kmín a 2 minuty restujeme.
Přidáme růžičky květáku, nakrájenou mrkev a papriku, podlijeme vodou a 10 minut vaříme.
Spaříme a oloupeme rajčata, nakrájíme je na kousky a s cizrnou a pokrájenou cuketou přidáme k ostatní zelenině.
Vaříme 10 minut a na závěr vmícháme koriandr a osolíme a opepříme.
V hrnci přivedeme k varu 2 šálky vody, přidáme olej a sůl a stáhneme z ohně.
Přisypávme kuskus za stálého míchání, necháme nabobtnat, zjemníme kouskem másla a prohřejeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z e l e n i n u o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y n e b o n a k o l e č k a a u v a ř í m e d o m ě k k a v o s o l e n é v o d ě .
U v a ř e n o u z e l e n i n u i s v ý v a r e m o m a s t í m e r o z e h ř á t ý m i v e p ř o v ý m i š k v a r k y . P o k r m p o s y p e m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u p a ž i t k o u .
P o d á v á m e s t m a v ý m c h l e b e m .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 0 , 5 c m a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . P o t é 2 / 3 v o d y s l i j e m e , z b y l o u n e c h á m e n a b r a m b o r á c h .
O l o u p a n o u , n a n u d l i č k y n a k r á j e n o u c i b u l i l e h c e o s m a h n e m e n a s á d l e .
J e š t ě h o r k é b r a m b o r y i s v o d o u n a l i j e m e d o m í s y a o m a s t í m e o s m a ž e n o u c i b u l í . V e j c e u s m a ž í m e a p o l o ž í m e n a v r c h p o k r m u .
O č i š t ě n é a o m y t é m a k r e l y n a p o r c u j e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o r c e o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , o p e č e m e n a p á n v i n a o l e j i a v y j m e m e .
D o v ý p e k u p ř i d á m e o č i š t ě n é , n a k r á j e n é ž a m p i o n y a s p o l u s p r o v e n s á l s k ý m k o ř e n í m j e o r e s t u j e m e . P ř i l i j e m e b í l é v í n o a k r á t c e p o d u s í m e . V l o ž í m e z p ě t p o r c e m a k r e l a j e n p r o h ř e j e m e .
B í l k y u š l e h á m e n a t u h ý s n í h , p ř i d á m e c u k r , l o u p a n é , s t r o u h a n é m a n d l e a c i t r ó n o v o u k ů r u .
N a p l n í m e c u k r á ř s k ý s á č e k a n a p l e c h u s p e č í c í m p a p í r e m s t ř í k á m e v ě n e č k y .
P e č e m e v m í r n é t r o u b ě .
H o u b y o č i s t í m e , r o z p ů l í m e j e n e b o r o z č t v r t í m e .
O l o u p a n ý č e s n e k r o z m a č k á m e , o s m a h n e m e n a l ž í c i r o z e h ř á t é h o o l e j e . P ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý c h l é b a o p e č e m e d o z l a t o v a . O p e p ř í m e a v y j m e m e z p á n v e .
R o z e h ř e j e m e z b y l ý o l e j , n e c h á m e n a n ě m z e s k l o v a t ě t o l o u p a n o u , j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i , p ř i d á m e h o u b y a s m a ž í m e j e d o k u d n e z m ě k n o u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e o k a p a n o u k u k u ř i c i .
P o k r m z a l i j e m e j a b l e č n ý m o c t e m , p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e .
S a l á t p o d á v á m e v l a ž n ý , p o s y p a n ý o p e č e n ý m c h l e b e m a l í s t k y b a z a l k y .
M r k v e o š k r á b e m e , o m y j e m e a n a s t r o u h á m e n a j e m n o . Ř e d k v i č k y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . J a r n í c i b u l k y i s e z e l e n o u n a t í o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
V m í s e s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , m e d a s e z a m o v ý o l e j , p o d l e c h u t i p ř i d á m e p e p ř a s ů l .
P ř i p r a v e n o u m r k e v , ř e d k v i č k y a c i b u l k y n a s y p e m e k n á l e v u , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a p o d á v á m e .
O m y j e m e d ů k l a d n ě l i s t y p a m p e l i š k y , d l e c h u t i j e o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a s t ř í k n e m e o c t e m .
N a k r á j í m e n a k o u s k y s l a n i n u a l e h c e j i o s m a h n e m e .
J e š t ě h o r k o u s l a n i n o u p ř e l i j e m e s a l á t a h n e d p o d á v á m e .
4 0 0 m l č e r v e n é h o v í n a p r o h ř e j e m e s e s k o ř i c í , h ř e b í č k e m a k o s t k a m i c u k r u , a ž s e n a p o v r c h u u t v o ř í p ě n a . H o r k é v í n o p ř e c e d í m e d o v y š š í c h s k l e n i c , d o k t e r ý c h j s m e r o z d ě l i l i v i š n ě .
Z b y l é v í n o š l e h á m e n a d p á r o u s e ž l o u t k y a v a n i l k o v ý m c u k r e m , a ž v z n i k n e h u s t š í v i n n é š o d ó .
Š o d ó n a l i j e m e d o s k l e n i c a n á p o j i h n e d p o d á v á m e .
Č o k o l á d o v o u p o l e v u r o z p u s t í m e v e v o d n í l á z n i a r o z m í c h á m e d o h l a d k a . P ř i d á m e o ř e c h y a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P o m o c í d v o u v i d l i č e k k l a d e m e n a p e r g a m e n o v ý p a p í r m a l é h r u d k y a u l o ž í m e j e d o c h l a d n a . O d l o u p n e m e j e z p a p í r u , a ž k d y ž z t u h n o u .
N a r o z p á l e n é m o l e j i o s m a h n e m e c i b u l i a č e s n e k , p ř i d á m e d r c e n á r a j č a t a , k u r k u m u , c a y e n s k ý p e p ř , k o r i a n d r a k m í n a 2 m i n u t y r e s t u j e m e .
P ř i d á m e r ů ž i č k y k v ě t á k u , n a k r á j e n o u m r k e v a p a p r i k u , p o d l i j e m e v o d o u a 1 0 m i n u t v a ř í m e .
S p a ř í m e a o l o u p e m e r a j č a t a , n a k r á j í m e j e n a k o u s k y a s c i z r n o u a p o k r á j e n o u c u k e t o u p ř i d á m e k o s t a t n í z e l e n i n ě .
V a ř í m e 1 0 m i n u t a n a z á v ě r v m í c h á m e k o r i a n d r a o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u 2 š á l k y v o d y , p ř i d á m e o l e j a s ů l a s t á h n e m e z o h n ě .
P ř i s y p á v m e k u s k u s z a s t á l é h o m í c h á n í , n e c h á m e n a b o b t n a t , z j e m n í m e k o u s k e m m á s l a a p r o h ř e j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
