MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na mléko
Alergie na mléko Alergie na mléko – mléčnou bílkovinu - je nejčastější potravinovou alergií u kojenců a batolat . Mléko obsahuje velký počet různých bílkovin a každá z nich může působit jako alergen. Alergie se může objevit i u dětí plně kojených, pokud jejich matka mléko konzumuje, protože některé bílkoviny kravského mléka mohou přestoupit do mléka mateřského.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na mléko
Grilovaná ryba Cejny (nebo jiné celé ryby) vykucháme, dobře opláchneme, osušíme, dutiny vysypeme solí, pepřem a pokapeme citrónovou šťávou, dovnitř vložíme snítky bylinek.
Po straně ryb uděláme 3 šikmé zářezy. Položíme na grilovací mřížku, pokapeme olejem a citrónovou šťávou. Grilujeme z obou stran, až je ryba křupavá. Z každé strany asi 8 - 10 minut, záleží na velikosti ryb.
Vinné listy ve slaném nálevu nejprve omyjeme, čerstvé přelijeme vroucí vodou a necháme stát asi 10 minut. Osušíme, necháme vychladnout.
Servírovací mísu nebo talíř vyložíme listy, ryby na ně položíme a ozdobíme klínky citrónu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v o u k ý t u n e b o p a n e n s k o u s v í č k o v o u o p l á c h n e m e a p ř e s v l á k n o n a k r á j í m e 4 p l á t k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a t u k u r y c h l e j i o p e č e m e .
O p e č e n é p l á t k y n a s k l á d á m e n a t a l í ř , p ř e l i j e m e v ý p e k e m , o b l o ž í m e c i b u l í n a k r á j e n o u n a j e m n o , h o ř č i c í a i h n e d p o d á v á m e .
C e j n y ( n e b o j i n é c e l é r y b y ) v y k u c h á m e , d o b ř e o p l á c h n e m e , o s u š í m e , d u t i n y v y s y p e m e s o l í , p e p ř e m a p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u , d o v n i t ř v l o ž í m e s n í t k y b y l i n e k .
P o s t r a n ě r y b u d ě l á m e 3 š i k m é z á ř e z y . P o l o ž í m e n a g r i l o v a c í m ř í ž k u , p o k a p e m e o l e j e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . G r i l u j e m e z o b o u s t r a n , a ž j e r y b a k ř u p a v á . Z k a ž d é s t r a n y a s i 8 - 1 0 m i n u t , z á l e ž í n a v e l i k o s t i r y b .
V i n n é l i s t y v e s l a n é m n á l e v u n e j p r v e o m y j e m e , č e r s t v é p ř e l i j e m e v r o u c í v o d o u a n e c h á m e s t á t a s i 1 0 m i n u t . O s u š í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S e r v í r o v a c í m í s u n e b o t a l í ř v y l o ž í m e l i s t y , r y b y n a n ě p o l o ž í m e a o z d o b í m e k l í n k y c i t r ó n u .
Z t u k u a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u . P ř i d á m e c u k r , v a n i l k o v ý c u k r a k a k a o . V š e j e n p r o h ř e j e m e .
H m o t u n a l i j e m e d o f o r m i č e k r ů z n ý c h t v a r ů a n e c h á m e z t u h n o u t .
V y k o s t í m e k u ř e t a k , a b y v z n i k l p l á t , t r o c h u n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e h o ř č i c í .
P o k r á j í m e n a d r o b n o s l a n i n u a ž a m p i o n y a o s m a h n e m e n a p á n v i . V m í c h á m e v e j c e a n e c h á m e o s m a h n o u t . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m s m ě s n a t ř e m e n a k u ř e .
Z a b a l í m e o p a t r n ě r o l á d u , s v á ž e m e n i t í a p ř e n d á m e d o p e k á č e . P o s y p e m e k o ř e n í m a p e č e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů 1 h o d i n u .
P o d l é v á m e v y p e č e n o u š ť á v o u .
N a 2 / 3 d á v k y t u k u d o r ů ž o v a o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z a s y p e m e j i p r o s á t o u m o u k o u a p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u , d o k t e r é z a m í c h á m e p e p ř a p a p r i k u .
Z á s m a ž k u z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í m e t l o u z a l i j e m e č á s t í v l a ž n é h o v ý v a r u a u v e d e m e d o v a r u . P o l é v k u z a o b č a s n é h o p r o š l e h á v á n í v a ř í m e z v o l n a n e j m é n ě 2 0 m i n u t .
B r a m b o r y o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t k y , z a l i j e m e z b y l ý m v ý v a r e m a č á s t e č n ě u v a ř í m e .
U v a ř e n é b r a m b o r y i s o d v a r e m v l i j e m e d o p o l é v k y , p ř i d á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í a o l o u p a n é p á r k y , n a k r á j e n é n a s t e j n é p l á t k y a p o d u š e n é n a z b y l é d á v c e t u k u . P o l é v k u z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c d o p o l é v k y z a m í c h á m e n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j e n o u , č á s t e č n ě r o z t a v e n o u s l a n i n u a d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m , p ř í p a d n ě p ř i s o l í m e a d ů k l a d n ě p r o v a ř í m e .
O m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť n e b o p a ž i t k u v k l á d á m e d o p o l é v k y p ř i p o d á v á n í .
O l o u p a n é b a n á n y n a k r á j í m e n a k o l e č k a , k o l e č k a v k l á d á m e m e z i d v a p i š k o t y a p r o p í c h n e m e j e p á r á t k e m - j a k o j e d n o h u b k y .
P o t é n a m á č í m e d o r o z e h ř á t é č o k o l á d o v é p o l e v y , a n e ž p o l e v a z a s c h n e , o z d o b í m e j e d n o h u b k y k o k o s e m .
V o d u , o c e t a s ů l n e c h á m e d o j í t d o v a r u , z t l u m í m e a v p o u š t í m e d o n í p o j e d n o m r o z k l e p n u t á v e j c e . N a m í r n é m o h n i p o m a l u v a ř í m e , a ž v e j c e z t u h n o u .
Š u n k u n a k r á j í m e a n a o l e j i o s m a h n e m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a u p r a v í m e n a n i z t r a c e n á v e j c e .
O z d o b í m e s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
D o r o z e h ř á t é h o t u k u v l i j e m e r o z m í c h a n á , m í r n ě o s o l e n á v e j c e a z v o l n a m í c h á m e , a ž s m ě s z h o u s t n e .
V e j c e p o s y p e m e o m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í n e b o p a ž i t k o u .
N a k o n e c p o k r m o b l o ž í m e š u n k o u n a k r á j e n o u n a t e n k é p l á t k y a p r o h ř á t o u n a t u k u .
I h n e d p o d á v á m e .
Z o b o u d r u h ů z e l e n i n y v y k r á j í m e m a l é r ů ž i č k y , p ř i č e m ž s i l n é č á s t i s t o n k u d á m e s t r a n o u . R ů ž i č k y i s t o n k y b r o k o l i c e a k v ě t á k u u m y j e m e a n a s y p e m e d o v r o u c í v o d y . O s o l í m e a v a ř í m e 4 - 5 m i n u t .
S l i j e m e , n a s y p e m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř a p o k a p e m e o c t e m , d o k u d j e z e l e n i n a j e š t ě t e p l á . T e n t o s a l á t s e r v í r u j e m e t e p l ý .
Č e r s t v ý k o p r d o b ř e p r o p l á c h n e m e v o d o u , p o k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a o s o l í m e c c a 8 0 g s o l i . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , n a m a č k á m e d o s k l e n i c e a z a s y p e m e z b y t k e m s o l i .
S k l e n i c i p ř e v á ž e m e d v o j i t ý m c e l o f á n e m a u c h o v á m e v t e m n é a s t u d e n é m í s t n o s t i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
