MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ovoce
Alergie na ovoce Alergie na ovoce je nepříjemná, protože právě ovoce je důležitou součástí jídelníčku jako významný zdroj vitamínů a dalších prospěšných látek. Alergie jsou nejčastěji na tropické ovoce - kiwi, banány, ananas nebo fíky , ale i na ovoce domácí - jablka, hrušky, třešně, meruňky i broskve . Pokud alergii na nějaký druh ovoce máte, musíte ho ze svého jídelníčku vyřadit.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alegrii na ovoce a jak se s ní vypořádat.
Nudlový vývar s vepřovým masem a krevetami Vepřovou kotletu vykostíme, odstraníme tuk a maso necháme půl hodiny ztuhnout v mrazáku. Poté nakrájíme na tenké plátky a odložíme stranou. Krevety zbavíme skořápek a vnitřností.
Ve velkém hrnci nejprve uvaříme nudle dle návodu, scedíme, propláchneme studenou vodou a odložíme.
V pánvi rozpálíme rostlinný olej spolu se sezamovým, přidáme nakrájenou šalotku a mícháme 3 - 4min, dokud cibule nezhnědne. Vyjmeme z pánvičky a odložíme stranou. Do pánve přidáme nadrobno pokrájený zázvor, rozmačkaný česnek, cukr, kuřecí vývar a necháme vařit. Poté přidáme limetkové listy, rybí omáčku a šťávu z poloviny limety. Vložíme maso a vaříme cca čtvrt hodiny. Nakonec vložíme krevety a nudle a povaříme ještě 3 - 4min.
Polévku podáváme v mělkých miskách, před servírováním posypeme koriandrem, nadrobno rozkrájenou zelenou natí jarní cibulky a osmaženou šalotkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i š t ě n é k r á l i č í m a s o ( n e j l é p e p ř e d n í ) s p a ř í m e v a ř í c í v o d o u , o s u š í m e , n a k r á j í m e n a p o r c e a o s o l í m e .
N a 4 0 g r o z p u š t ě n é h o m á s l a o s m a h n e m e n a k r á j e n o u c i b u l i , m r k e v , f a z o l o v é l u s k y , p ó r e k a h r á š e k .
N a z b y l é m m á s l e p o d u s í m e p o r c e k r á l í k a , p o d l i j e m e j e v ý v a r e m a d u s í m e d o p o l o m ě k k a . P o t o m p ř i d á m e p o d u š e n o u z e l e n i n u , s v ě t l o u j í š k u p ř i p r a v e n o u z m o u k y a m á s l a , m í r n ě p o d l i j e m e a d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c p ř i l i j e m e s l a d k o u s m e t a n u r o z k v e d l a n o u s e ž l o u t k e m a p ř i s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
H o v ě z í m a s o p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u , o s u š í m e v u t ě r c e a n a s e k á m e n a j e m n é m a l é k o u s k y . S ý r T o f u z a b a l í m e d o u t ě r k y a v y m a č k á m e z n ě j t e k u t i n u . R o z m í c h á m e h o n a j e m n o v k o ř e n í c í o m á č c e a d o t é t o s m ě s i v m í c h á m e n a j e m n o n a s e k a n é h o v ě z í m a s o . Z t é t o s m ě s i v y t v a r u j e m e m a l é p l a c i č k y o p r ů m ě r u a s i 4 c m , k t e r é p ř e d s m a ž e n í m o b a l u j e m e v r o z š l e h a n é m v e j c i a m o u c e . P o t o m p l a c i č k y u s m a ž í m e n a o l e j i v p á n v i . H o v ě z í m e d a i l o n k y p o d á v á m e t e p l é , p o l i t é s ó j o v o u o c t o v o u m a r i n á d o u .
K o ř e n í c í o m á č k u p ř i p r a v í m e t a k , ž e c i b u l k u a č e s n e k n a s e k á m e n a d r o b n o a s m í c h á m e s o s t a t n í m i s u r o v i n a m i z e s e z n a m u s u r o v i n n a k o ř e n í c í o m á č k u .
S ó j o v á o c t o v á m a r i n á d a :
S ó j o v o u o m á č k u s m í c h á m e s o c t e m a v o d o u .
M a s o p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e a o k o ř e n í m e . D o v n i t ř k u p e r l i č k y v l o ž í m e o l o u p a n ý č e s n e k . P e č e m e p ř i 2 1 0 ° C 4 5 m i n u t , p o t é m a s o o t o č í m e a p e č e m e d a l š í c h 1 5 m i n u t . M a s o p ř e l é v á m e v ý p e k e m .
U p e č e n o u p e r l i č k u z a b a l í m e d o a l o b a l u a n e c h á m e 1 0 m i n u t o d l e ž e t .
P o t é n a p o r c u j e m e a i h n e d s e r v í r u j e m e .
S k o p o v é m a s o o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y . S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y , c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , s t e r i l o v a n é f a z o l k y s l i j e m e a n e c h á m e o k a p a t . S p a ř e n á r a j č a t a o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a č t v r t k y .
M a s o o r e s t u j e m e n a o l e j i , p ř i m í c h á m e c i b u l i , s ů l , p e p ř a o r e s t u j e m e . P ř i d á m e b r a m b o r y a p o d p o k l i c í d u s í m e , a ž j e m a s o p o l o m ě k k é .
N a k o n e c v m í c h á m e r a j č a t a a f a z o l k y . S m ě s n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p o d á v á m e .
Z m ě k l é m á s l o s m í c h á m e s m o u k o u , j e d n í m v e j c e m a s o l í . V y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n e c h á m e a s i 4 h o d i n y v c h l a d u .
U t ř e m e j e d n o s y r o v é v e j c e s c u k r e m , p ř i d á m e v a ř e n é p r o l i s o v a n é ž l o u t k y a m l e t é m a n d l e .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t a k r á j í m e č t v e r e č k y , k t e r é p l n í m e s m ě s í .
Č t v e r e č k y p ř e l o ž í m e t a k , a b y v z n i k l y t r o j ú h e l n í č k y , o k r a j e s t l a č í m e , a b y s m ě s n e v y t e k l a .
P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e v h o r k é t r o u b ě . J e š t ě t e p l é o b a l í m e v m o u č k o v é m c u k r u .
M a s o i s t u k e m d á m e d o k a s t r o l u , p ř i d á m e s a r d e l o v o u p a s t u , o k u r k u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y , k o s t k u b u j ó n u a p ř i v e d e m e k v a r u .
S m e t a n u r o z k v e d l á m e s m o u k o u , n a l i j e m e n a m a s o v o u s m ě s a z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e .
N a k o n e c p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
M á s l o u t ř e m e s c u k r e m a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e ž l o u t k y . T ř e m e d o h u s t é p ě n y . P o t o m p ř i d á m e n a h ř á t o u č o k o l á d u , š k r o b a t u h ý s n í h z b í l k ů .
T ě s t o n a p l n í m e d o v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é d o r t o v é f o r m y . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě .
P r o c h l a d l ý d o r t r o z ř í z n e m e a u v n i t ř i n a p o v r c h u j e j p o t ř e m e o s l a z e n o u u š l e h a n o u s m e t a n o u .
O m y t ý c e l ý k v ě t á k p o v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě , v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
H o u s k u n a m o č í m e d o v o d y , v y m a č k á m e a v m í c h á m e d o m l e t é h o m a s a s p o l u s n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l í , v e j c e m , n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i , s o l í a p e p ř e m . M a s o v o u s m ě s v m á č k n e m e d o p r o s t o r u m e z i r ů ž i č k y k v ě t á k u a h l á v k u v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y .
P o d l e n á v o d u p ř i p r a v í m e o m á č k u , k r á t c e p o v a ř í m e a v m í c h á m e n a s t r o u h a n ý s ý r . O m á č k o u z a l i j e m e k v ě t á k a z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 5 0 - 6 0 m i n u t .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
H l a v y c h o b o t n i c o b r á t í m e a o d s t r a n í m e v n i t ř n o s t i a o č i . N a z b ý v a j í c í m a s o n a s y p e m e s ů l a m o u k u a t ř e n í m h o o č i s t í m e . H l a v y a n o h y c h o b o t n i c n a k r á j í m e n a d e l š í a s i l n ě j š í p r o u ž k y . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e j i n a c e n t i m e t r s i l n á k o l e č k a . Z p a p r i k o d s t r a n í m e j á d ř i n c e a n a k r á j í m e j e n a s t e j n é p r o u ž k y j a k o m a s o c h o b o t n i c . P ř i p r a v í m e k o ř e n i c í o m á č k u . N a r o z p á l e n é m o l e j i o r e s t u j e m e c i b u l i . K d y ž c i b u l e z e s k l o v a t í , p ř i d á m e k n í n a k r á j e n é m a s o z c h o b o t n i c a s m a ž í m e p ř i v y s o k é t e p l o t ě a s i j e d n u m i n u t u . N a k o n e c p ř i l i j e m e s e z a m o v ý o l e j , p ř i d á m e n a k r á j e n é p a p r i k y a r e s t u j e m e u ž j e n 2 0 v t e ř i n . S a l á t p o d á v á m e t e p l ý v m i s k á c h .
K o ř e n i c í o m á č k a :
Z á z v o r d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n a s e k á m e h o n a d r o b n o . J a r n í c i b u l k u a č e s n e k o l o u p á m e a t é ž j e n a s e k á m e n a d r o b n o . C i b u l k u , z á z v o r i č e s n e k s m í c h á m e s e s ó j o v o u o m á č k o u , p a s t o u z č e r v e n é o m á č k y , m l e t o u č e r v e n o u p a p r i k o u a s e z a m o v ý m o l e j e m . O m á č k u o c h u t í m e l ž i č k o u c u k r u a m l e t ý m b í l ý m p e p ř e m .
V e p ř o v o u k o t l e t u v y k o s t í m e , o d s t r a n í m e t u k a m a s o n e c h á m e p ů l h o d i n y z t u h n o u t v m r a z á k u . P o t é n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a o d l o ž í m e s t r a n o u . K r e v e t y z b a v í m e s k o ř á p e k a v n i t ř n o s t í .
V e v e l k é m h r n c i n e j p r v e u v a ř í m e n u d l e d l e n á v o d u , s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a o d l o ž í m e .
V p á n v i r o z p á l í m e r o s t l i n n ý o l e j s p o l u s e s e z a m o v ý m , p ř i d á m e n a k r á j e n o u š a l o t k u a m í c h á m e 3 - 4 m i n , d o k u d c i b u l e n e z h n ě d n e . V y j m e m e z p á n v i č k y a o d l o ž í m e s t r a n o u . D o p á n v e p ř i d á m e n a d r o b n o p o k r á j e n ý z á z v o r , r o z m a č k a n ý č e s n e k , c u k r , k u ř e c í v ý v a r a n e c h á m e v a ř i t . P o t é p ř i d á m e l i m e t k o v é l i s t y , r y b í o m á č k u a š ť á v u z p o l o v i n y l i m e t y . V l o ž í m e m a s o a v a ř í m e c c a č t v r t h o d i n y . N a k o n e c v l o ž í m e k r e v e t y a n u d l e a p o v a ř í m e j e š t ě 3 - 4 m i n .
P o l é v k u p o d á v á m e v m ě l k ý c h m i s k á c h , p ř e d s e r v í r o v á n í m p o s y p e m e k o r i a n d r e m , n a d r o b n o r o z k r á j e n o u z e l e n o u n a t í j a r n í c i b u l k y a o s m a ž e n o u š a l o t k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
