MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r u s i n k o v ý k o m p o t r o z m í c h á m e s e z a k y s a n o u s m e t a n o u a r u m e m . P ř i d á m e š p e t k u m l e t é s k o ř i c e a p o t é r o z m i x u j e m e .
O m á č k a j e v h o d n á k r y b á m , z e j m é n a k s í h o v i a p e č e n é m u o k o u n í k o v i m o ř s k é m u .
V a ř e n é h o v ě z í m a s o s p o l u s e s l a n i n o u a č e s n e k e m u m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u . V a ř e n é u z e n é m a s o j e m n ě p o k r á j í m e . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , s t e j n ě t a k n a k r á j í m e o k u r k y , o m y t ý k ř e n j e m n ě n a s t r o u h á m e . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e v m í s e , p ř i s y p e m e m l e t o u p a p r i k u a š p e t k u s o l i . J e - l i p o m a z á n k a p ř í l i š t u h á , l z e j i z ř e d i t v ý v a r e m z h o v ě z í h o m a s a .
M a s o p o k r á j í m e n a h r u b š í k o s t k y . C i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o . Z e l e n i n u o č i s t í m e , m r k v e p o k r á j í m e n a p l á t k y , r a j č a t a o l o u p e m e a r o z č t v r t í m e , c e l e r p o k r á j í m e n a k o s t i č k y , s t e j n ě j a k o p a p r i k u . P a ž i t k u o m y j e m e a n a s e k á m e n a d r o b n o .
O l e j r o z p á l í m e , p ř i d á m e c i b u l i , č e s n e k a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t , p o t é p ř i d á m e m a s o a o p é k á m e d o z e z l á t n u t í . P ř i d á m e z e l e n i n u a k o ř e n í . O s o l í m e , o p e p ř í m e , k r á t c e o s m a h n e m e a p o p r á š í m e m o u k o u . P o t é p ř i l i j e m e v í n o a v ý v a r a n e c h á m e z v o l n a v a ř i t 1 2 0 m i n u t .
H o t o v ý p o k r m o c h u t í m e s k o ř i c í a p o s y p e m e s e k a n o u p a ž i t k o u .
V m í s e š l e h á m e b í l k y s c u k r e m n a p e v n ý s n í h . P ř i d á m e r o z p u š t ě n é v l a ž n é m á s l o ( 7 0 g ) , z a m í c h á m e , v s y p e m e h r u b o u m o u k u , k o k o s , c i t r o n o v o u k ů r u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . N a k o n e c v m í c h á m e n a d r o b n o n a s e k a n o u č o k o l á d u , p l á t k y m a n d l í a v y p e c k o v a n é , n a k r á j e n é d a t l e . Z n o v u z a m í c h á m e .
T ě s t o v l i j e m e d o c h l e b í č k o v é f o r m y v y m a z a n é z b y l ý m m á s l e m a v y s y p a n é s t r o u h a n k o u . P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě 3 5 - 4 0 m i n u t .
T v a r o h r o z m í c h á m e s m l é k e m , p ř i d á m e ž l o u t k y u t ř e n é s c u k r e m a o l o u p a n é , r o z m a č k a n é b a n á n y ( 1 k s n e c h á m e n a o z d o b u ) p o k a p a n é c i t r o n o v o u š ť á v o u . V š e n a š l e h á m e .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s e k a o z d o b í m e k o l e č k y b a n á n u .
V h l u b o k é p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , v l o ž í m e o č i š t ě n é , n a k o u s k y n a k r á j e n é p a p r i k y , n a h r u b o n a s e k a n o u c i b u l i a v š e z a s t á l é h o m í c h á n í z v o l n a o p é k á m e a s i 4 m i n u t y . P o t o m p ř i d á m e č e s n e k , p o k r á j e n ý n a p l á t k y , l í s t k y t y m i á n u a k r á t c e o s m a h n e m e .
K p a p r i k á m p ř i d á m e o v č í s ý r , r o z d ě l e n ý n a v ě t š í k o u s k y , v y p e c k o v a n é o l i v y a k r á t c e p r o h ř e j e m e , a ž s e s ý r z a č n e t a v i t . N a k o n e c p o k r m o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o d á v á m e s b a g e t o u n e b o j i n ý m b í l ý m p e č i v e m .
R ý ž i s p a ř í m e , p r o p l á c h n e m e a v e v a ř í c í v o d ě u v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a . O c e d í m e j i a n e c h á m e o k a p a t .
O č i š t ě n ý k v ě t á k n a k r á j í m e n a k o u s k y a r o z l o ž í m e d o v y m a š t ě n é z a p é k a c í m í s y . N a k v ě t á k u r o v n á m e r ý ž i , n a k r á j e n é p a p r i k y , r a j č a t a a h r á š e k . V š e o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e n u d l i č k a m i a n g l i c k é s l a n i n y .
N á k y p p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě . P ř e d d o p e č e n í m j e j z a l i j e m e v e j c i r o z š l e h a n ý m i s m l é k e m a s o l í .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
D a l a m á n e k p o d é l n ě r o z k r o j í m e , a l e n e d o k r o j í m e . R o z e v ř e m e , o b ě p o l o v i n y , p o t ř e m e m a j o n é z o u a v y l o ž í m e s a l á t o v ý m i l i s t y . N a p á n v i č c e o p e č e m e p l á t k y s l a n i n y t é m ě ř d o k ř u p a v a a h o r k é v l o ž í m e d o s e n d v i č e . P ř i d á m e r a j č e n a k r á j e n é n a p l á t k y .
S e n d v i č p o d á v á m e l e h c e p o o t e v ř e n ý .
V e p ř o v o u k ý t u ( o ř e c h ) o p l á c h n e m e a u k r o j í m e z n í p ř e s v l á k n o v ě t š í t e n k é p l á t k y . R o z k l e p e m e j e , m í r n ě o s o l í m e a n a p l n í m e s m ě s í n a t u k u m í c h a n ý c h v a j e c s e š u n k o u a h r á š k e m .
Ř í z e k z a b a l í m e a s p í c h n e m e p á r á t k e m . O b a l í m e j e j v p r o s á t é m o u c e , v e v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s m l é k e m a v p r o s á t é s t r o u h a n c e . V h o r k é m o l e j i z v o l n a u s m a ž í m e d o z l a t a v é b a r v y .
V y j m e m e p á r á t k o a ř í z e k i h n e d p o d á v á m e .
P ř í p r a v a n á p l n ě : Š u n k u n a k r á j e n o u n a d r o b n é k o s t i č k y p o d u s í m e n a m á s l e , p ř i d á m e o k a p a n ý h r á š e k , p r o m í c h á m e a z a l i j e m e r o z š l e h a n ý m i v e j c i . M í r n ě o s o l í m e a z a p o z v o l n é h o m í c h á n í n e c h á m e z t u h n o u t .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a p á n v i n a 2 l ž í c í c h o l e j e . P ř i d á m e n a k r á j e n é v a ř e n é m a s o , o č i š t ě n é , n a n u d l i č k y n a k r á j e n é p a p r i k y , o s o l í m e a o p e p ř í m e V š e d u s í m e d o m ě k k a .
O m y t é c u k e t y p o d é l n ě r o z p ů l í m e , v y d l a b e m e a n a p l n í m e p o d u š e n o u s m ě s í . U r o v n á m e j e d o z a p é k a c í m í s y v y m a z a n é z b y l ý m o l e j e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
K r á t c e p ř e d d o p e č e n í m p o s y p e m e c u k e t y n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
