MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby a jak se s ní vypořádat.
Gurabie - koláčky s mandlí V míse si utřeme měkké máslo, přidáme tekutý med, sůl, vajíčko, mouku a přilijeme trošku vody (0,5 -1 dl), abychom mohli lépe těsto vymíchat.
Na pomoučněném vále pak těsto dobře prohněteme a rozválíme válečkem do 1,5 cm výšky. Kulatým vykrajovátkem vykrojíme koláčky, které si dáme na plech vyložený pečícím papírem, do každého koláčku si prstem uděláme důlek a vložíme do něj spařenou, oloupanou celou mandli.
Koláčky pečeme v předehřáté troubě při 200 °C dozlatova. Pečeme přibližně 10 - 15 minut.
Vychladlé koláčky si odložíme do papírové krabice uležet alespoň na 3 dny.
Před podáváním je po okrajích lehce pocukrujeme práškovým cukrem, který jsme smíchali s vanilkovým cukrem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D ě t s k é p i š k o t y n a s y p e m e d o s á č k u , u z a v ř e m e , v á l e č k e m n a n u d l e r o z v á l í m e n a p r á š e k , n a s y p e m e d o m í s y , p ř i d á m e r o z p u š t ě n é m á s l o , m a l i n o v ý s i r u p a v y p r a c u j e m e t u ž š í t ě s t o . Z t ě s t a t v o ř í m e k u l i č k y , k t e r é j e š t ě o b a l í m e v m o u č k o v é m c u k r u .
K u l i č k y n a s y p e m e d o s e r v í r o v a c í m í s y a p o d á v á m e .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , s ů l , r o z d r o b e n é d r o ž d í , p ř i d á m e v e j c e , p ř i l i j e m e v l a ž n é m l é k o a v y p r a c u j e m e t u h é t ě s t o . P r o h n ě t e m e a n e c h á m e c h v i l k u k y n o u t . Š k v a r k y t r o c h u p o k r á j í m e a p ř i m í c h á m e d o t ě s t a . N e c h á m e j e š t ě 2 0 m i n u t k y n o u t , p a k t ě s t o r o z v á l í m e n a s i l n ě j š í p l á t , z n ě j v y k r a j u j e m e m e n š í k o l e č k a , t y v y s k l á d á m e n a t u k e m p o m a z a n ý p l e c h , p o v r c h b o c h á n k ů p o t ř e m e ž l o u t k e m r o z k v e d l a n ý m v t r o š e m l é k a a v l o ž í m e d o t r o u b y . P e č e m e a s i p ů l h o d i n y d o z l a t o v a .
V y c h l a d l é b o c h á n k y p o u ž í v á m e j a k o b ě ž n é p e č i v o .
O m y t é k u ř e p o t ř e m e s m ě s í s o l i , p e p ř e a p a p r i k y z e v n i t ř i n a p o v r c h u . V p e k á č i n a r o z p á l e n é m o l e j i k u ř e p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e . N a m a s o p o l o ž í m e o m y t é s n í t k y e s t r a g o n u , p o d l i j e m e b í l ý m v í n e m a p o d p o k l i č k o u p e č e m e v t r o u b ě a s i 5 0 m i n u t . B ě h e m p e č e n í m a s o o b č a s p o d l é v á m e .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , p ř i s y p e m e j e k m a s u , p ř i l i j e m e s m e t a n u a b e z p o k l i č k y p e č e m e v š e j e š t ě 2 0 m i n u t .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a p o l o v i n ě m á s l a a z a l i j e m e v í n e m . P ř i d á m e o m y t á , n a k o u s k y p o k r á j e n á r a j č a t a , c h v í l i d u s í m e .
P ř i l i j e m e k y s e l é m l é k o r o z m í c h a n é s m o u k o u , v a ř í m e d o z h o u s t n u t í , p o d l e c h u t i o s o l í m e .
V e j c e u v a ř e n á n a h n i l i č k u o l o u p e m e , v l o ž í m e d o n a h ř á t é m í s y a p ř e l i j e m e p ř e c e z e n o u o m á č k o u .
N a k o n e c p o k r m p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m p r o m í c h a n ý m s m l e t o u p a p r i k o u .
P o d á v á m e j a k o t e p l ý p ř e d k r m .
Ž e m l i n a k r á j í m e n a p l á t k y a n a v h l č í m e m l é k e m . P o c h v í l i ž e m l i v y m a č k á m e a v m í s e p r o m í c h á m e s m l e t ý m m a s e m , v e j c e m , s o l í a p e p ř e m .
Z m a s o v é s m ě s i v y t v a r u j e m e 4 t e n k é ř í z k y a z v o l n a j e o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h n a p á n v i n a o l e j i . V y j m e m e n a č i s t o u p á n e v .
Ř í z k y p o k l a d e m e o m y t ý m i , n a p l á t k y n a k r á j e n ý m i r a j č a t y , k o u s k y m á s l a a p l á t k y s ý r u . G r a t i n u j e m e p o d g r i l e m n e b o v r o z p á l e n é t r o u b ě , a ž s e s ý r r o z t a v í .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u o p e č e n é b r a m b o r y a z e l e n i n o v ý s a l á t .
V m í s e s i u t ř e m e m ě k k é m á s l o , p ř i d á m e t e k u t ý m e d , s ů l , v a j í č k o , m o u k u a p ř i l i j e m e t r o š k u v o d y ( 0 , 5 - 1 d l ) , a b y c h o m m o h l i l é p e t ě s t o v y m í c h a t .
N a p o m o u č n ě n é m v á l e p a k t ě s t o d o b ř e p r o h n ě t e m e a r o z v á l í m e v á l e č k e m d o 1 , 5 c m v ý š k y . K u l a t ý m v y k r a j o v á t k e m v y k r o j í m e k o l á č k y , k t e r é s i d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m , d o k a ž d é h o k o l á č k u s i p r s t e m u d ě l á m e d ů l e k a v l o ž í m e d o n ě j s p a ř e n o u , o l o u p a n o u c e l o u m a n d l i .
K o l á č k y p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 2 0 0 ° C d o z l a t o v a . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 0 - 1 5 m i n u t .
V y c h l a d l é k o l á č k y s i o d l o ž í m e d o p a p í r o v é k r a b i c e u l e ž e t a l e s p o ň n a 3 d n y .
P ř e d p o d á v á n í m j e p o o k r a j í c h l e h c e p o c u k r u j e m e p r á š k o v ý m c u k r e m , k t e r ý j s m e s m í c h a l i s v a n i l k o v ý m c u k r e m .
K u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a m e n š í p l á t k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a v p á n v i n a m á s l e u s m a ž í m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a . D o h r n c e n a l i j e m e k o k o s o v é m l é k o , p ř i d á m e k a r i k o ř e n í a p ř i v e d e m e k v a r u . D o m l é k a v l o ž í m e k u ř e c í m a s o a z v o l n a 5 m i n u t p o v a ř í m e .
D o m i s e k r o z d ě l í m e d u š e n o u r ý ž i , p o k a p e m e c i t r o n o v u š ť á v o u , n a v r c h p o l o ž í m e k u ř e c í m a s o a z a s y p e m e p o s e k a n ý m i l í s t k y k o r i a n d r u .
Č e k a n k u z b a v í m e o v a d l ý c h l i s t ů , r o z k r o j í m e j i p o d é l n ě n a d v a d í l y a v n ě k o l i k a v o d á c h v y p e r e m e . V o s o l e n é v o d ě j i d u s í m e d o p o l o m ě k k a . Č e k a n k u v y j m e m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
Z m á s l a , s á d l a , j e m n ě n a k r á j e n é c i b u l e , n a s e k a n é p e t r ž e l k y a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u . Z a l i j e m e j i v ý v a r e m t a k , a b y v z n i k l a h u s t š í o m á č k a . P o v a ř í m e j i , v l o ž í m e č e k a n k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . N a k o n e c p ř i d á m e š p e t k u m u š k á t u a k r á t c e p o v a ř í m e .
Ř e p u n a k r á j í m e o s t r ý m n o ž e m n a v e l m i t e n k é p l á t k y , p r o p l á c h n e m e v e s t u d e n é v o d ě .
V s a l á t o v é m í s e s m í c h á m e ř e p u , j a h o d y n a k r á j e n é n a p l á t k y a v y p e c k o v a n é r o z k r o j e n é t ř e š n ě .
P o t é s m í c h á m e c i t r o n o v o u š ť á v u s m e d e m a n a s e k a n ý m i l í s t k y o r e g a n a . S a l á t p o k a p e m e a i h n e d p o d á v á m e .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i n a k o l e č k a a p r o l i s u j e m e č e s n e k . P r o m í c h á m e a v s y p e m e d o p e k á č k u .
D o m i s k y n a l i j e m e b í l é v í n o , o c e t a p ř i l i j e m e o l e j . D o b ř e p r o m í c h á m e a p ř i d á m e h o ř č i c i . P ř i l i j e m e z e l e n i n o v ý v ý v a r a o k o ř e n í m e r o z m a r ý n e m a š p e t k o u š a f r á n u .
T o u t o s m ě s í p o d l i j e m e s m ě s v p e k á č k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P e k á č e k z a k r y j e m e d r u h ý m p e k á č k e m n e b o a l o b a l e m . P e č e m e p ř i v y s o k é t e p l o t ě p ů l h o d i n y . O d s t r a n í m e v r c h n í p e k á č e k n e b o a l o b a l a d o p e č e m e o d k r y t é j e š t ě 1 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .