MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z e v š e c h s u r o v i n v y p r a c u j e m e t u ž š í , a l e h l a d k é t ě s t o . N e c h á m e j e d o d r u h é h o d n e o d l e ž e t .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l a c k u a v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y .
D á m e j e n a v y m a z a n ý p l e c h a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P e r m í č k y z d o b í m e d l e v l a s t n í f a n t a z i e .
P a t i s o n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 1 c m . O s o l í m e j e , n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t a k d y ž p u s t í š ť á v u , o s u š í m e j e p a p í r o v o u u t ě r k o u .
P l á t k y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , v e v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s m l é k e m a s o l í a n a k o n e c v e s t r o u h a n c e .
Ř í z k y s m a ž í m e n a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o b r a m b o r o v á k a š e .
T v a r o h s m í c h á m e s o l o u p a n ý m , n a s t r o u h a n ý m b a n á n e m , c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V y c h l a z e n o u s m e t a n u u š l e h á m e a p o l o v i n u p ř i m í c h á m e k t v a r o h u .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s e k a o z d o b í m e š l e h a č k o u a k o l e č k y b a n á n u .
P o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
R ý ž i n ě k o l i k r á t p r o p l á c h n e m e v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . D o w o k u n a l i j e m e v o d u , v s y p e m e r ý ž i , o s o l í m e a p ř i l i j e m e k o k o s o v é m l é k o . P ř i v e d e m e k v a r u , p ř i k l o p í m e p o k l i č k o u a s n í ž í m e p ř í k o n t e p l a . Z v o l n a v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t . P o k l i č k u o d s t r a n í m e a r ý ž i n a č e c h r á m e v i d l i č k o u . Z r n k a s e n e s m í l e p i t a v š e c h n a t e k u t i n a m u s í b ý t o d p a ř e n á .
R ý ž i p o d á v á m e v n a h ř á t é m í s e a p o k r m m ů ž e m e o z d o b i t h o b l i n k a m i k o k o s u . V ý b o r n ě c h u t n á k r y b ě n e b o k z e l e n i n ě .
O č i š t ě n é , o p l á c h n u t é a o s u š e n é k o t l e t y n a k l e p e m e a p o t ř e m e d v ě m a l ž í c e m i o l e j e , v n ě m ž j s m e r o z m í c h a l i g r i l o v a c í k o ř e n í . P o d f ó l i í n e c h á m e k o t l e t y h o d i n u a p ů l o d l e ž e t . V p r ů b ě h u m a r i n o v á n í m a s o o b r a c í m e .
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j s m á s l e m , v l o ž í m e d o n ě j k o t l e t y i s m a r i n á d o u a m a s o p o o b o u s t r a n á c h o s m a ž í m e .
S e r v í r u j e m e s p l á t k y r a j č e t e a p r o u ž k y p a p r i k y .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e a p ř e s v l á k n o n a k r á j í m e n a d r o b n é p l á t k y . M a s o l e h c e o s m a h n e m e n a h o r k é m t u k u , o s o l í m e , p ř i d á m e 2 / 3 m á s l a a j e š t ě k r á t c e o s m a h n e m e .
N a z b y l é m m á s l e o s m a h n e m e p l á t k y š u n k y , p o k r m j i m i o z d o b í m e a m á s l e m j e j p ř e l i j e m e .
I h n e d p o d á v á m e .
P o m e r a n č d ů k l a d n ě o m y j e m e , n a s t r o u h á m e k ů r u a v y m a č k á m e š ť á v u . V e j c e r o z k l e p n e m e , o d d ě l í m e b í l k y a ž l o u t k y . Ž l o u t k y u t ř e m e s k r y s t a l o v ý m c u k r e m d o h l a d k a . P o t é p ř i d á m e p o m e r a n č o v o u k ů r u a š ť á v u , p ř i s y p e m e m o u k u s e š p e t k o u s o l i a t e n k ý m p r a m í n k e m p ř i l i j e m e m l é k o . Z b í l k ů s e š p e t k u s o l i v y š l e h á m e t u h ý s n í h , v m í c h á m e d o t ě s t a a p ř i d á m e r o z p u š t ě n é m á s l o .
D o r o z p á l e n é h o v a f l o v a č e v l e j e m e v ž d y j e d n u l ž í c i t ě s t a a k a ž d o u v a f l i p e č e m e c c a 3 m i n u t y . V ž d y j e d n o u o b r á t í m e .
H o t o v é v a f l e p o s y p e m e s m ě s í m o u č k o v é h o c u k r u a s k o ř i c e a p o d á v á m e t e p l é .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a m á s l o a k r á t c e o r e s t u j e m e n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p r o l i s o v a n ý č e s n e k . P ř i d á m e n a k r á j e n é h o u b y a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e c c a 5 m i n .
P o t é n a s y p e m e p ř e k r o j e n é f a z o l o v é l u s k y , z a l i j e m e v í n e m , p ř i d á m e š a l v ě j o v é l í s t k y , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m , z a k r y j e m e a c c a 3 m i n p o d u s í m e .
I h n e d p o d á v á m e .
B r a m b o r y a c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n e b o n a s t r o u h á m e n a v e l m i t e n k é p l á t k y . Z a p é k a c í m i s k u v y m a ž e m e p o l o v i n o u m á s l a a z a č n e m e d o n í p o s t u p n ě v r s t v i t s t ř í d a v ě b r a m b o r y a c i b u l i . K a ž d o u v r s t v u z l e h k a p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m a m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . Z a č í n á m e i k o n č í m e v r s t v o u b r a m b o r . P o s l e d n í v r s t v u z a l i j e m e š l e h a č k o u a p o k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u m á s l a . V l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C a p e č e m e 1 h o d i n u , d o k u d b r a m b o r y n e z a č n o u z l á t n o u t .
O č i š t ě n é a o m y t é z e l í n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , v s y p e m e d o m í s y a o s o l í m e .
O č i š t ě n o u m r k e v n a h r u b o n a s t r o u h á m e n e b o n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y . O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a s p o l u s m r k v í p ř i d á m e d o m í s y k z e l í . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z o l e j e , o c t a , š p e t k y p e p ř e a s o l i p ř i p r a v í m e z á l i v k u a p r o m í c h á m e j i s e s a l á t e m .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t 1 h o d i n u v c h l a d u r o z l e ž e t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
