MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Krůtí křídla pečená s rajčaty Krůtí křídla omyjeme, posypeme solí, pepřem a potřeme máslem. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky, petrželku posekáme.
V pekáčku rozpálíme olej, přisypeme cibuli, rajčata, petrželku, osolíme, opepříme a dusíme 10 minut. Přiložíme křídla, vložíme do trouby a pečeme 50 minut. Během pečení kontrolujeme tekutinu a často po troškách podléváme vodou. Maso potíráme vypečeným tukem, aby se utvořila zlatavá kůrčička.
Jako příloha je vhodná dušená rýže.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M r k e v , c e l e r , f a z o l k y , c i b u l i , p e t r ž e l a č e s n e k n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V h r n c i n a r o z p u š t ě n é m m á s l e o r e s t u j e m e p ř i p r a v e n o u n a k r á j e n o u z e l e n i n u .
D o o r e s t o v a n é z e l e n i n y p ř i l i j e m e v o d u s b u j ó n e m a o s o l í m e .
V š e v a ř í m e 2 0 m i n u t .
K r ů t í k ř í d l a o m y j e m e , p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m a p o t ř e m e m á s l e m . R a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e , z b a v í m e j a d é r e k a p o k r á j í m e n a d r o b n o . C i b u l i n a k r á j í m e n a k o l e č k a a r o z e b e r e m e n a k r o u ž k y , p e t r ž e l k u p o s e k á m e .
V p e k á č k u r o z p á l í m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , r a j č a t a , p e t r ž e l k u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a d u s í m e 1 0 m i n u t . P ř i l o ž í m e k ř í d l a , v l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e 5 0 m i n u t . B ě h e m p e č e n í k o n t r o l u j e m e t e k u t i n u a č a s t o p o t r o š k á c h p o d l é v á m e v o d o u . M a s o p o t í r á m e v y p e č e n ý m t u k e m , a b y s e u t v o ř i l a z l a t a v á k ů r č i č k a .
J a k o p ř í l o h a j e v h o d n á d u š e n á r ý ž e .
Š p e n á t o p e r e m e a v l o ž í m e d o m í s y , p ř i d á m e n a k o u s k y p o k r á j e n ý ř í m s k ý s a l á t , o k u r k u n a k r á j e n o u n a k o l e č k a , č e r s t v é k l í č k y a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
V m i s c e v y š l e h á m e b a l z a m i k o v ý o c e t s j a v o r o v ý m s i r u p e m , o l i v o v ý m o l e j e m , š p e t k o u s o l i a p e p ř e m .
P l á t k y m a s a n a k l e p e m e , p o k r á j í m e n a n u d l i č k y a o k o ř e n í m e č e s n e k e m , s o l í a p e p ř e m . O p é k á m e n a o l i v o v é m o l e j i a s i 3 - 5 m i n u t . P o t é p ř i d á m e c h e r r y r a j č á t k a r o z k r o j e n á n a p ů l k y a v š e j e š t ě c h v í l i o p é k á m e .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m s a l á t z a k a p e m e d r e s i n k e m , p r o m í c h á m e s m a s e m s r a j č á t k y a p o d á v á m e s č e r s t v ý m p e č i v e m .
R ý ž i n a s u c h o o p r a ž í m e d o z l a t o v a , p ř i l i j e m e k o j e n e c k o u v o d u a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e p o d p o k l i č k o u n a m í r n é m o h n i , d o k u d s e p o l o v i n a v o d y n e v y v a ř í .
P o t o m r ý ž i p r o p a s í r u j e m e p ř e s s í t o a z í s k á m e t a k r ý ž o v ý k r é m v h o d n ý p r o m a l é d ě t i .
K u ř e c í p r s a b e z k o s t i o p l á c h n e m e , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o p r á š í m e m o u k o u .
R o z p á l í m e n a p á n v i o l e j , o s m a h n e m e n a n ě m k u ř e c í m a s o a p o t é v y n d á m e z p á n v e . V y p e č e n o u š ť á v u p ř e c e d í m e .
P o l o v i n u m á s l a r o z p u s t í m e v e w o k u . O č i s t í m e ž a m p i o n y a o s m a h n e m e j e s o k a p a n ý m i c i b u l k a m i . P ř i d á m e s c e z e n ý v ý p e k a č e r v e n é v í n o . N a l i j e m e s m e t a n u , p ř i d á m e b o b k o v ý l i s t a t y m i á n . K o u s k y k u ř e t e d á m e z n o v u d o w o k u a d u s í m e 2 5 m i n u t . P o k l a d e m e z b y l ý m m á s l e m , z a m í c h á m e a s e r v í r u j e m e .
V e v e l k é m h r n c i u v a ř í m e n a k o u s k y n a k r á j e n é m a s o . O s o l í m e a 3 0 m i n u t
v a ř í m e . V a ř e n é m a s o v y n d á m e .
N a o l e j i o s m a ž í m e n a k r á j e n o u c i b u l i , d á m e n a n i m a s o , n a k o s t k y n a k r á j e n é o l o u p a n é b r a m b o r y , n u d l i č k y p a p r i k y , k o s t i č k y o m y t é c u k e t y , z a l i j e m e v ý v a r e m z m a s a , o k o ř e n í m e a p o d p o k l i c í z v o l n a d u s í m e . P ř e d d o k o n č e n í m p ř i d á m e n a č t v r t k y n a k r á j e n á r a j č a t a
a p o d u s í m e d o m ě k k a .
D o c h u t í m e d r c e n ý m č e s n e k e m a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
E l e k t r i c k ý m š l e h a č e m u t ř e m e m o u k u , m á s l o , c u k r , ž l o u t e k a n a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r u . Z t ě s t a u t v o ř í m e k o u l i a d á m e j í n a h o d i n u d o l e d n i c e .
J e d n u t ř e t i n u t ě s t a u p ě c h u j e m e n a d n o r o z e v í r a c í f o r m y o p r ů m ě r u 2 5 c m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 ° C a s i 8 m i n u t . P o t o m n e c h á m e v e f o r m ě v y c h l a d n o u t .
N á p l ň s i p ř i p r a v í m e z e s ý r u , c u k r u , v a j e c , m l é k a , m o u k y , ž l o u t k ů a n a s t r o u h a n é c i t r ó n o v é k ů r y . V š e t ř e m e d o h l a d k é h o k r é m u .
Z b y t e k t ě s t a u p ě c h u j e m e k o l e m s t ě n f o r m y a ž d o v ý š k y 1 c m p o d o k r a j . D o v n i t ř v l i j e m e n á p l ň . P e č e m e 1 2 m i n u t n a 2 3 0 ° C , p o t o m t e p l o t u z m í r n í m e n a 1 5 0 ° C a p e č e m e j e š t ě 4 5 m i n u t . V y p n e m e t r o u b u a d o r t n e c h á m e j e š t ě 3 0 m i n u t d o j í t . H o t o v ý n e c h á m e v e f o r m ě z c e l a v y c h l a d n o u t . V y c h l a d l ý d o r t z a k r y j e m e a d á m e n a 4 h o d i n y d o l e d n i c e .
Z t u h l ý d o r t v y j m e m e z f o r m y a d á m e n a p l o c h ý p o d n o s .
P o l o v i n u b r a m b o r u v a ř í m e v e s l u p c e , o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e .
Z b y l é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e v s y r o v é m s t a v u .
P ř i p r a v í m e k v á s e k z d r o ž d í , m l é k a , m o u k y , s o l i a c u k r u a p ř i d á m e d o m í s y . P ř i d á m e r o z š l e h a n é v e j c e , n a k r á j e n é m a s o , u t ř e n ý č e s n e k s e s o l í a m a j o r á n k u .
Z b y l é m l é k o p ř i l i j e m e , p r o m í c h á m e s m ě s a z p r a c u j e m e h u s t š í t ě s t o . J e - l i t ř e b a , p ř i d á m e t r o u c h u m o u k y . T ě s t o n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě k y n o u t .
P o t é t ě s t o r o z e t ř e m e d o p e k á č e a b r a m b o r á k u p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě . P ř e d d o p e č e n í m p o t ř e m e p o v r c h b r a m b o r á k u s á d l e m .
O s o l e n é m l é k o s v a ř í m e s v o d o u .
P ř e d p o d á v á n í m d o p o l é v k y p ř i l i j e m e s m e t a n u a p r o h ř e j e m e .
C h l é b n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s m a ž í m e n a m á s l e ( n e b o n a s l a n i n ě ) a j e š t ě t e p l ý p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m . N a t a l í ř i j e j v l o ž í m e d o p o l é v k y .
N a t u k u o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a p r o l i s o v a n ý č e s n e k .
P ř i d á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n é p á r k y , n a p r o u ž k y n a k r á j e n é p a p r i k y , c h i l l i p a p r i č k y a n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n á r a j č a t a . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e š p e t k u p a p r i k y a o r e g a n a a p o d l i j e m e v o d o u . D u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c v m í c h á m e k e č u p a v š e p r o m í c h á m e s u v a ř e n o u r ý ž í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
