MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Cibulový koláč se smetanovou polevou Mouku prosijeme na vál, vytvoříme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Smícháme s mlékem, cukrem a 3 lžícemi mouky. Necháme vzejít kvásek, který promícháme se solí, 2 vejci, olejem a zbylou moukou. Vypracujeme těsto, necháme přikryté kynout 30 minut.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, šunku na nudličky. Opékáme na másle asi 5 minut.
Vykynuté těsto rozválíme na plech, poklademe opečenou cibulí a šunkou. Zalijeme směsí 3 vajec, smetany, soli, pepře, mleté papriky a nastrouhaného sýra.
Koláč pečeme v troubě při 200 stupních Celsia asi 45 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M o u k u p r o s i j e m e n a v á l , v y t v o ř í m e d ů l e k a r o z d r o b í m e d o n ě j d r o ž d í . S m í c h á m e s m l é k e m , c u k r e m a 3 l ž í c e m i m o u k y . N e c h á m e v z e j í t k v á s e k , k t e r ý p r o m í c h á m e s e s o l í , 2 v e j c i , o l e j e m a z b y l o u m o u k o u . V y p r a c u j e m e t ě s t o , n e c h á m e p ř i k r y t é k y n o u t 3 0 m i n u t .
O l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a k o l e č k a , š u n k u n a n u d l i č k y . O p é k á m e n a m á s l e a s i 5 m i n u t .
V y k y n u t é t ě s t o r o z v á l í m e n a p l e c h , p o k l a d e m e o p e č e n o u c i b u l í a š u n k o u . Z a l i j e m e s m ě s í 3 v a j e c , s m e t a n y , s o l i , p e p ř e , m l e t é p a p r i k y a n a s t r o u h a n é h o s ý r a .
K o l á č p e č e m e v t r o u b ě p ř i 2 0 0 s t u p n í c h C e l s i a a s i 4 5 m i n u t .
M í r n ě o s o l e n o u m o u k u s m í c h á m e s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a a c u k r e m . P o t é p ř i d á m e v e j c e a n a s t r o u h a n o u c u k e t u z b a v e n o u p ř e b y t e č n é v o d y . P ř i l i j e m e m l é k o a v l a h é , r o z p u š t ě n é m á s l o . V š e p e č l i v ě p r o m í c h á m e .
D v ě t ř e t i n y t ě s t a n a l i j e m e d o t u k e m v y m a z a n é a s t r o u h a n k o u v y s y p a n é f o r m y . D o z b y l é t ř e t i n y p ř i d á m e k a k a o a t a k é t u t o č á s t n a l i j e m e d o f o r m y .
Z v o l n a p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě 3 5 - 4 5 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m b á b o v k u p o c u k r u j e m e .
O č i š t ě n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u m r k e v , n a k r á j e n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u , p o m e r a n č o v o u š ť á v u , m á s l o , c u k r a r o z m ě l n ě n ý č e s n e k v l o ž í m e d o k a s t r o l u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P ř i l i j e m e t o l i k s t u d e n é v o d y , a b y h l a d i n a s a h a l a n a d m r k e v .
P ř i v e d e m e k v a r u a p o d p o k l i č k o u d u s í m e 8 - 1 0 m i n u t d o p o l o m ě k k a .
P o t o m p o k l i č k u o d s t r a n í m e a m r k e v v a ř í m e d á l d o o d p a ř e n í t e k u t i n y . M r k e v m á b ý t z l a t a v á a p o t a ž e n á s k l o v i t o u g l a z u r o u . K a s t r o l e m o b č a s p o t ř e s e m e . P ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e p o k r m l í s t k y t y m i á n u .
G l a z o v a n á m r k e v j e v h o d n o u p ř í l o h o u k p e č e n é m u h o v ě z í m u , v e p ř o v é m u n e b o j e h n ě č í m u m a s u a k d r ů b e ž i .
T e l e c í m a s o o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y c c a p o 2 5 g .
C i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a d r o b n o , n a p o l o v i n ě d á v k y t u k u j i z p ě n í m e a p ř i d á m e k a r í k o ř e n í .
N a t e n t o z á k l a d v l o ž í m e m a s o , l e h c e j e o s m a h n e m e , m í r n ě o s o l í m e a z a l i j e m e č á s t í v o d y . P o d p o k l i c í d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a . B ě h e m d u š e n í o b č a s z a m í c h á m e a d o l é v á m e v o d u .
M ě k k é m a s o v y j m e m e . Š ť á v u z a h u s t í m e z á s m a ž k o u p ř i p r a v e n o u z d r u h é p o l o v i n y t u k u a z p r o s á t é m o u k y , r o z ř e d í m e j i v l a ž n o u v o d o u a r o z š l e h á m e . Z a o b č a s n é h o p r o š l e h á n í n e j m é n ě 2 0 m i n u t v a ř í m e .
P ř e d k o n c e m v a r u p ř i l i j e m e s m e t a n u , o m á č k u p ř i s o l í m e a p ř e c e d í m e z p ě t n a m a s o .
N a k o n e c p ř i d á m e o l o u p a n é a n a n u d l i č k y n a k r á j e n é m a n d l e .
M o u k u p r o h n ě t e m e s n a k r á j e n ý m t u k e m a m á s l e m n a d r o b e n k u , p ř i l i j e m e l e d o v o u v o d u a v y p r a c u j e m e t ě s t o . Z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e .
N a p o m o u č e n é p r a c o v n í p l o š e r o z v á l í m e t ě s t o n a p l á t a p o l o ž í m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p l e c h .
P ř í p r a v a n á p l n ě : O m y t á j a b l k a a h r u š k y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 5 m m a v k r u z í c h j e u r o v n á m e n a t ě s t o . O k r a j e n e c h á m e v o l n é . O v o c e p o k l a d e m e v l o č k a m i m á s l a a p o c u k r u j e m e .
O k r a j e t ě s t a p ř e h n e m e d o v n i t ř p ř e s o v o c e .
G a l e t k u p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 2 0 ° C a s i 4 5 m i n u t .
U p e č e n ý m o u č n í k p o t ř e m e m e r u ň k o v o u m a r m e l á d o u a p o d á v á m e t e p l ý .
O m y t ý p ó r e k n a k r á j í m e n a p l á t k y , k v ě t á k r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , o l o u p a n o u c i b u l i p o k r á j í m e n a k o l e č k a . P e t r ž e l k u a c e l e r o v o u n a ť n a s e k á m e . Z e l e n i n u v a ř í m e v l i t r u o s o l e n é v o d y a s i 3 0 m i n u t .
P ř i d á m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i , t ě s t o v i n y a v a ř í m e d a l š í c h 1 5 m i n u t .
N a p á n v i n a r o z p u š t ě n é m m á s l e o s m a h n e m e m o u k u , j í š k u z ř e d í m e 4 l ž í c e m i z e l e n i n o v é h o v ý v a r u a p ř i d á m e k p o l é v c e . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
D o t a l í ř ů r o z d ě l í m e s ý r a z a l i j e m e p o l é v k o u . I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e s p o l u s k m í n e m n a s á d l e .
P ř i d á m e o l o u p a n o u , n a h r u b š í n u d l i č k y n a s t r o u h a n o u t y k e v , o s m a ž í m e j i , p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y , o s o l í m e a z a p r á š í m e m o u k o u . D u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a n a m í r n é m o h n i .
P o c h v í l i r o z m í c h á m e t y k e v s p r o p a ř e n o u m o u k o u , p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y , o s l a d í m e , o k y s e l í m e a d u s í m e d o m ě k k a . T y k e v j e d u š e n á b r z y , s n a d n o s e r o z v a ř í .
N a k l á d a n o u p a p r i k u n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . M á s l o n e c h á m e z m ě k n o u t .
N í z k o t u č n ý t v a r o h v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i d á m e m á s l o , p ř i l i j e m e m l é k o a š l e h a č e m v y š l e h á m e d o h l a d k a . P ř i m í c h á m e m l e t o u p a p r i k u , n a k l á d a n o u p a p r i k u , c i b u l i , o s o l í m e a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . N e c h á m e c h v í l i u l e ž e t a p ř e d p o d á v á n í m d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t .
T u t o p o m a z á n k u p o u ž í v á m e p ř i r e d u k č n í d i e t ě .
Č e r v e n o u ř e p u o m y j e m e a d á m e v a ř i t . M ě k k o u ř e p u o c e d í m e , p ř e l i j e m e s t u d e n o u v o d o u a v e v o d ě s t á h n e m e s l u p k u . Ř e p u v y j m e m e a d á m e v y c h l a d n o u t .
V y c h l a d l o u ř e p u j e m n ě n a s t r o u h á m e , o s o l í m e a p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý k ř e n , o c e t , p e p ř a c u k r .
P a p r i k y o m y j e m e , z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y . P e t r ž e l o v o u n a ť n a j e m n o n a s e k á m e .
K u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t k y , p a p r i k o v o u k l o b á s u n a p l á t k y . K l o b á s u a k u ř e c í m a s o p r o m í c h á m e v m í s e s p a p r i k a m i a p e t r ž e l k o u .
C h e m i c k y n e o š e t ř e n ý p o m e r a n č o m y j e m e , o s u š í m e a n a s t r o u h á m e j e h o k ů r u , z p o l o v i n y p o m e r a n č e v y l i s u j e m e š ť á v u . K ů r u i š ť á v u p r o m í c h á m e s d v ě m a l ž í c e m i o l i v o v é h o o l e j e a t o u t o s m ě s í z a l i j e m e s m ě s m a s a a k l o b á s y . P r o m í c h á m e .
M a s o v o u s m ě s o p é k á m e d o m ě k k a n a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i 7 - 1 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m o p e p ř í m e a o s o l í m e . P o d á v á m e h o r k é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
