MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Kuřecí salát s jogurtovou majonézou Vařené kuřecí maso nakrájíme na nudličky a vsypeme do salátové mísy. V misce smícháme majonézu s bílým jogurtem, přidáme chilli koření, mletou papriku, pepř, sůl, posekaný kopr, pažitku, promícháme. Červenou papriku bez jádřince rozkrájíme na proužky, přisypeme k masu, přidáme scezené fazole, promícháme a nakonec přimícháme jogurtovou majonézu.
Salát před podáváním vychladíme.
Fořtovská roštěná Hovězí roštěnec opláchneme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a pomoučíme. Plátky rychleji opečeme na 2/3 tuku po obou stranách.
Opečené maso vyjmeme, ve zbylém tuku dorůžova osmahneme prosátou mouku, zalijeme vodou a rozšleháme. Dobře provaříme a přecedíme na opečené roštěnky. Přidáme bobkový list a nové koření a pod poklicí dusíme doměkka.
Měkké roštěnky vyjmeme, do šťávy přilijeme mléko a smetanu, povaříme a přilijeme bílé víno.
Slaninu nakrájíme na nudličky a částečně ji rozpustíme na zbylém tuku, přidáme na kostičky nakrájené žampiony, na nudličky nakrájené okurky a nakonec hrášek. Vše společně krátce podusíme.
Směs přidáme k roštěnkám, zalijeme smetanovou omáčkou a ještě vše podusíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y u v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e . Ř a p í k a t ý c e l e r b e z l i s t ů d r o b n ě p o k r á j í m e , v l o ž í m e d o s a l á t o v é m í s y , p ř i d á m e r o z k r á j e n é b r a m b o r y , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
R o z š l e h á m e s m e t a n u , p ř i d á m e o c e t a c i t r o n o v o u š ť á v u , p ř i l i j e m e k s a l á t u v m í s e .
N a k o n e c s a l á t p o s y p e m e j e m n ě k r á j e n o u š u n k o u a n a t e n k é p r o u ž k y p o k r á j e n ý m l a n ý ž e m .
O l o u p a n é b r a m b o r y v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s i 1 0 m i n u t , v o d u s c e d í m e a b r a m b o r y r o z p ů l í m e .
R o z m a r ý n o m y j e m e a o s u š í m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y a r o z l o ž í m e n a p l e c h . R o z m a r ý n p o s y p e m e o l o u p a n ý m , n a p l á t k y n a k r á j e n ý m č e s n e k e m . P ř i d á m e b r a m b o r y , u r o v n á m e j e n a p l e c h , o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 5 m i n u t .
Č e k a n k u o m y j e m e a o č i s t í m e , r o z e b e r e m e n a l i s t y a p ř i k r y j e m e j i m i b r a m b o r y . P e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
D o v a ř í c í o s o l e n é v o d y p ř i d á m e s á d l o a z a v a ř í m e m o u k u . M í c h á m e v h l a d k o u k a š i , n e c h á m e j i p r o v a ř i t a p o t o m v y c h l a d n o u t .
D o s t u d e n é k a š e z a m í c h á m e v e j c e .
H o u b y o č i s t í m e , n a k r á j í m e a p o v a ř í m e z v l á š ť v o s o l e n é v o d ě s k m í n e m .
K h o u b á m p ř i d á v á m e n o č k y v y k r a j o v a n é z m o u č n é k a š e .
H o u b y s n o č k y d á l e v a ř í m e , p a k j e s c e d í m e . V s y p e m e n a p e k á č a z a m í c h á m e d o n i c h s á d l o . D á m e z a p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y .
V a ř e n é k u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a v s y p e m e d o s a l á t o v é m í s y . V m i s c e s m í c h á m e m a j o n é z u s b í l ý m j o g u r t e m , p ř i d á m e c h i l l i k o ř e n í , m l e t o u p a p r i k u , p e p ř , s ů l , p o s e k a n ý k o p r , p a ž i t k u , p r o m í c h á m e . Č e r v e n o u p a p r i k u b e z j á d ř i n c e r o z k r á j í m e n a p r o u ž k y , p ř i s y p e m e k m a s u , p ř i d á m e s c e z e n é f a z o l e , p r o m í c h á m e a n a k o n e c p ř i m í c h á m e j o g u r t o v o u m a j o n é z u .
S a l á t p ř e d p o d á v á n í m v y c h l a d í m e .
M l a d é ž a m p i o n y o č i s t í m e , o m y j e m e a p r o l i s u j e m e s í t e m . Z í s k a n o u h m o t u d á m e n a r o z e h ř á t é m á s l o a r y c h l e p o d u s í m e . P ř i d á m e s ů l a c i t r o n o v o u š ť á v u .
N a k o n e c v š e s p o j í m e b e š a m e l e m , d o k t e r é h o j s m e v m í c h a l i s m e t a n u , s ů l , p e p ř a š p e t k u m u š k á t u .
P o d á v á m e n a p l á t c í c h o s m a ž e n é v e k y n e b o j a k o p ř í l o h u k m a s ů m .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , r o z š k v a ř í m e a o s m a ž í m e n a n í j e m n ě n a k r á j e n é c i b u l k y , č e s n e k , p e t r ž e l k u a m r k e v .
P ř i d á m e o m y t é p o r c e k u ř e t e , k o ř e n í , o s m a h n e m e , p o d l i j e m e v í n e m a t r o c h o u v o d y a o s o l í m e . V š e d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y , p o d u s í m e , p r o l i s u j e m e a p ř i d á m e k e k u ř e t i s p o l u s o č i š t ě n ý m i ž a m p i o n y , n a k r á j e n ý m i n a k o u s k y .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m z a h u s t í m e p o k r m m o u k o u r o z m í c h a n o u v e 2 l ž í c í c h v o d y a k r á t c e p o v a ř í m e .
P l á t k y v e k y z p r u d k a o p e č e m e n a m á s l e . Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z l e h k a p r o m í c h á m e s n a s t r o u h a n ý m s ý r e m s m í c h a n ý m s k y p ř i c í m p r á š k e m .
S m ě s n a v r š í m e n a o p e č e n é p l á t k y v e k y a t o a s t y z a p e č e m e p o d g r i l e m n e b o v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
H o v ě z í r o š t ě n e c o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e p ř e s v l á k n o n a p l á t k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o k r a j e n a ř í z n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o t ř e m e h o ř č i c í a p o m o u č í m e . P l á t k y r y c h l e j i o p e č e m e n a 2 / 3 t u k u p o o b o u s t r a n á c h .
O p e č e n é m a s o v y j m e m e , v e z b y l é m t u k u d o r ů ž o v a o s m a h n e m e p r o s á t o u m o u k u , z a l i j e m e v o d o u a r o z š l e h á m e . D o b ř e p r o v a ř í m e a p ř e c e d í m e n a o p e č e n é r o š t ě n k y . P ř i d á m e b o b k o v ý l i s t a n o v é k o ř e n í a p o d p o k l i c í d u s í m e d o m ě k k a .
M ě k k é r o š t ě n k y v y j m e m e , d o š ť á v y p ř i l i j e m e m l é k o a s m e t a n u , p o v a ř í m e a p ř i l i j e m e b í l é v í n o .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a č á s t e č n ě j i r o z p u s t í m e n a z b y l é m t u k u , p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é ž a m p i o n y , n a n u d l i č k y n a k r á j e n é o k u r k y a n a k o n e c h r á š e k . V š e s p o l e č n ě k r á t c e p o d u s í m e .
S m ě s p ř i d á m e k r o š t ě n k á m , z a l i j e m e s m e t a n o v o u o m á č k o u a j e š t ě v š e p o d u s í m e .
Z t u k u a p r o s á t é m o u k y p ř i p r a v í m e z á s m a ž k u , k t e r o u z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í m e t l o u z a l i j e m e v l a ž n ý m v ý v a r e m a n á l e v e m z f a z o l o v ý c h l u s k ů .
U v e d e m e d o v a r u a z a o b č a s n é h o p r o š l e h á v á n í z v o l n a v a ř í m e n e j m é n ě p ů l h o d i n y .
K e k o n c i v a r u p ř i l i j e m e m l é k o a k r á t c e p o v a ř í m e .
D o p o l é v k y v l o ž í m e o p l á c h n u t é a n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , u v a ř e n é v m í r n ě o s o l e n é v o d ě . P ř i d á m e f a z o l o v é l u s k y n a k r á j e n é n a k r a t š í k o u s k y a k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c p o l é v k u d o c h u t í m e o p l á c h n u t ý m , j e m n ě n a k r á j e n ý m k o p r e m , p ř i d á m e o c e t , s ů l a k r á t c e p o v a ř í m e .
P r o s á t o u m o u k u s m í c h á m e s k y p ř i c í m p r á š k e m , c u k r e m a v e j c e m . V y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é r o z t á h n e m e n a p l e c h , p o t ř e m e d ž e m e m a p ř e k r y j e m e o ř e c h o v o u n á p l n í . Ř e z y p e č e m e v m í r n ě p ř e d e h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 1 5 m i n u t .
N á p l ň p ř i p r a v í m e u š l e h á n í m ž l o u t k ů s c u k r e m a m l e t ý m i o ř e c h y . D o h m o t y l e h c e v m í c h á m e p e v n ý s n í h z b í l k ů .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
