MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Štrůdl z tvarohového těsta V míse si připravíme hladké těsto z tvarohu, tuku, 2 lžiček vanilkového cukru, 2 lžic moučkového cukru, mouky a špetky soli.
Jablka oloupeme a nakrájíme na menší placaté kousky nebo nastrouháme nahrubo.
V misce si rozmícháme 3 lžíce pískového cukru se skořicí a vanilkovým cukrem.
Připravené těsto si rozdělíme na 2 díly a na pomoučeném vále vyválíme 2 delší pláty asi 2-3 mm silné a asi 30 cm dlouhé. Každý přeložíme tak, že si prostředek necháme na naplnění a přeložíme přes něj dva konce plátu. Opatrně je přendáme podélně na plech, který jsme si vyložily papírem na pečení.
Nejprve si naplníme jeden plát tak, že těsto rozevřeme, lehce posypeme strouhankou, položíme vrstvu jablek, přidáme rozinky, vlašské ořechy, pocukrujeme skořicovým cukrem a opět asi jednou lžící posypeme strouhankou, která nám vsaje šťávu z jablek. Nejprve zakryjeme jedním koncem plátu a přes něj přeložíme druhý konec. Stejným způsobem naplníme druhý plát z těsta.
Oba štrůdly potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme prudčeji asi 20-25 minut.
Po upečení vyjmeme, necháme zchladnout, pocukrujeme a můžeme podávat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V k a s t r o l e n a m á s l e o r e s t u j e m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i s y p e m e h l a d k o u m o u k u , o k o ř e n í m e p e p ř e m . š p e t k o u m u š k á t u , z a l i j e m e v o d o u a o s o l í m e .
D o z á k l a d u p ř i d á m e o l o u p a n é , j e m n ě n a s t r o u h a n é k e d l u b n y a v s y p e m e o v e s n é v l o č k y . V š e c h v í l i p o v a ř í m e a n a k o n e c d o p o l é v k y z a v a ř í m e r o z k v e d l a n é v e j c e .
P o m e r a n č e o m y j e m e , o s u š í m e , k ů r u o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y . P o m e r a n č o v o u d u ž i n u z b a v í m e s l a b é b í l é s l u p k y a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . B o r ů v k y o č i s t í m e , o m y j e m e a n e c h á m e o k a p a t .
D o v e l k é h o h r n c e v l o ž í m e p o m e r a n č o v o u d u ž i n u i k ů r u , b o r ů v k y , ž e l í r o v a c í c u k r a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . S m ě s p ř i v e d e m e k v a r u a n a m í r n é m o h n i z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e 5 m i n u t . P o t o m h r n e c s u n d á m e z e s p o r á k u .
P ř i p r a v e n o u m a r m e l á d u n a l i j e m e d o z a v a ř o v a c í c h s k l e n i č e k a v z d u c h o t ě s n ě u z a v ř e m e .
B r a m b o r y o č i s t í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y o s t r a n ě 2 c m . O s o l í m e , p r o m í c h á m e s d r c e n ý m k m í n e m .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e , b r a m b o r y d o n í v s y p e m e , ř á d n ě z a k a p e m e t u k e m a p e č e m e d o r ů ž o v a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě .
T a k t o p ř i p r a v e n é b r a m b o r y p o d á v á m e n a m í s t o v a ř e n ý c h b r a m b o r n e b o s m a ž e n ý c h h r a n o l e k .
O m y t é b r u s i n k y p o s y p e m e c u k r e m a v a ř í m e j e z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 1 0 m i n u t . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
H e r m e l í n y r o z k r o j í m e n a d v a s i l n ě j š í p l á t k y . O b a l í m e j e v e v e j c i a v e s t r o u h a n c e a o s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i .
T e p l ý s ý r o z d o b í m e b r u s i n k a m i .
B r a m b o r y o m y j e m e , o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y 2 m m t e n k é . Z p l á t k ů n a k r á j í m e n u d l e z h r u b a 2 m m š i r o k é . P r o p l á c h n e m e , u s u š í m e a s m a ž í m e v r o z e h ř á t é m o l e j i . P ř e d p o d á v á n í m o s o l í m e .
B r a m b o r o v á s l á m e s e s m a ž í m n o h e m k r a t š í d o b u , n e ž b r a m b o r o v é h r a n o l k y .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a o b d é l n í k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k o u a j a b l k y .
D e l š í s t r a n y p ř i l o ž í m e d o s t ř e d u t a k , a b y o d s e b e z ů s t a l y v z d á l e n y a s i 3 c m . P o m a ž e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e d o z l a t o v a .
H o t o v ý p o k r m m ů ž e m e o z d o b i t p l á t k e m r a j č e t e . P o d á v á m e t e p l é .
V m í s e s i p ř i p r a v í m e h l a d k é t ě s t o z t v a r o h u , t u k u , 2 l ž i č e k v a n i l k o v é h o c u k r u , 2 l ž i c m o u č k o v é h o c u k r u , m o u k y a š p e t k y s o l i .
J a b l k a o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í p l a c a t é k o u s k y n e b o n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
V m i s c e s i r o z m í c h á m e 3 l ž í c e p í s k o v é h o c u k r u s e s k o ř i c í a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
P ř i p r a v e n é t ě s t o s i r o z d ě l í m e n a 2 d í l y a n a p o m o u č e n é m v á l e v y v á l í m e 2 d e l š í p l á t y a s i 2 - 3 m m s i l n é a a s i 3 0 c m d l o u h é . K a ž d ý p ř e l o ž í m e t a k , ž e s i p r o s t ř e d e k n e c h á m e n a n a p l n ě n í a p ř e l o ž í m e p ř e s n ě j d v a k o n c e p l á t u . O p a t r n ě j e p ř e n d á m e p o d é l n ě n a p l e c h , k t e r ý j s m e s i v y l o ž i l y p a p í r e m n a p e č e n í .
N e j p r v e s i n a p l n í m e j e d e n p l á t t a k , ž e t ě s t o r o z e v ř e m e , l e h c e p o s y p e m e s t r o u h a n k o u , p o l o ž í m e v r s t v u j a b l e k , p ř i d á m e r o z i n k y , v l a š s k é o ř e c h y , p o c u k r u j e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m a o p ě t a s i j e d n o u l ž í c í p o s y p e m e s t r o u h a n k o u , k t e r á n á m v s a j e š ť á v u z j a b l e k . N e j p r v e z a k r y j e m e j e d n í m k o n c e m p l á t u a p ř e s n ě j p ř e l o ž í m e d r u h ý k o n e c . S t e j n ý m z p ů s o b e m n a p l n í m e d r u h ý p l á t z t ě s t a .
O b a š t r ů d l y p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m ž l o u t k e m a d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p r u d č e j i a s i 2 0 - 2 5 m i n u t .
P o u p e č e n í v y j m e m e , n e c h á m e z c h l a d n o u t , p o c u k r u j e m e a m ů ž e m e p o d á v a t .
V m l é c e r o z m í c h á m e ž l o u t k y a m o u k u , r o z d r o b í m e d o s m ě s i d r o ž d í , p ř i d á m e š p e t k u s o l i a d o b ř e r o z m í c h á m e .
T ě s t o n e c h á m e v y k y n o u t a p a k d o n ě j l e h c e v m í c h á m e z b í l k ů u š l e h a n ý s n í h s t r o c h o u c u k r u .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e j a b l k o v é p y r é . O l o u p e m e j a b l k a , z b a v í m e j a d ř i n c ů a p o d u s í m e s c u k r e m ( l ž í c i c u k r u n e c h á m e s t r a n o u ) . P ř i d á m e š p e t k u n a s t r o u h a n é c i t r o n o v é k ů r y a c i t r o n o v o u š ť á v u . D u s í m e d o k u d s e n á m p ř e b y t e č n á v o d a n e v y d u s í .
N a r o z e h ř á t é m l í v a n e č n í k u n a m á s l e u p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h l í v a n c e .
U s m a ž e n é l í v a n c e h o j n ě p o t ř e m e j a b l k o v ý m p y r é a p o s y p e m e z b y l ý m c u k r e m s m í c h a n ý m s e s k o ř i c í .
B r a m b o r y o l o u p e m e , r o z k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y a v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
S l i j e m e v o d u , p ř i d á m e m á s l o a b r a m b o r y d o b ř e r o z m a č k á m e .
Z a s t á l e h o m í c h á n í p ř i l é v á m e v a ř í c í m l é k o , d l e c h u t i p ř i s o l í m e a n a š l e h á v á m e m e t l o u .
P o d á v á m e l e h c e p o l i t o u m á s l e m , n a k t e r é m j s m e d o z l a t o v a o s m a h l i j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i .
V e j c e s i r o z š l e h á m e s e s o l í a m o u k o u v h r n e č k u .
V y m í c h á m e s i t ě s t o ř i d š í , k t e r é p o t é n e c h á m e c h v i l k u o d s t á t , a b y n á m z h o u s t l o .
H o t o v é t ě s t o r o z l é v á m e p ř e s v i d l i č k u p o p o v r c h u v a ř í c í p o l é v k y .
K a p á n í m u s í m e n e c h a t p o v a ř i t 5 m i n .
P o k u d k a p á n í c h c e m e v ě t š í m n o ž s t v í , m ů ž e m e j e j n a s t a v i t v o d o u a p ř i s y p a t v í c e m o u k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
