MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Zeleninový koláč z oříškového těsta Uhněteme mouku, mleté ořechy, máslo, sůl a 5 lžic vody. Těsto zabalíme do fólie, necháme asi 30 minut v chladničce odpočinout.
Očištěnou papriku nakrájíme na kostičky, omytou brokolici rozebereme na růžičky. Společně podusíme na oleji, osolíme, opepříme a ochutíme Vegetou.
Rozevírací kulatou formu vymažeme máslem, vyložíme těstem. Okraje těsta zdvihneme a korpus několikrát propíchneme vidličkou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 10 minut.
Na těsto následně rozdělíme podušenou zeleninu. Rozšleháme vejce, mléko, sůl, pepř a nalijeme na koláč. Obložíme plátky omyté cukety a osolíme. Koláč pečeme asi 45 minut.
Omeleta chudých Očištěné brambory omyjeme, nakrájíme na hranolky a osušíme. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, vložíme hranolky, smažíme je 3 minuty, přidáme na tenké pásky pokrájenou cibuli, smažíme do křupava. Nakonec vlijeme do pánve rozkvedlaná vejce, posypeme pepřem, zbylou solí, zamícháme a vložíme do horké trouby, zapékáme 10 minut.
Upečenou ometu přehneme, dáme na jednotlivé talíře a podáváme.
Krémová polévka z květáku Květák očistíme, rozebereme na růžičky. Cibuli oloupeme, pokrájíme na drobné kousky. Máslo rozpálíme, přidáme cibuli a smažíme 4 minuty.
Květák dáme do hrnce, zalijeme vývarem, 400 ml mléka a vaříme 25 minut. Osolíme a opepříme. Vařený květák rozmixujeme do hladkého pyré.
Toustový chleba natrháme na menší kousky, zalijeme zbytkem mléka, vmícháme rozšlehané vejce, sekanou pažitku. Osolíme a opepříme, přidáme muškátový oříšek.
Ze směsi tvarujeme malé knedlíčky, které vaříme 3 minuty ve vroucí vodě.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B e z i n k y o č i s t í m e , o m y j e m e a o d s t r a n í m e s t o p k y . N a s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e c c a 1 5 m i n u t . P o t é o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P ř e c e d í m e , a l e n e m a č k á m e .
D o š ť á v y p ř i s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r , p ř i d á m e č e r n o u k á v u , k t e r o u p ř e d e m n e c h á m e 3 x v a ř i t , a s p o l e č n ě p o v a ř í m e d a l š í 3 m i n u t y . O d s t a v í m e a d o v y c h l a d l é h o l i k é r u v m í c h á m e r u m . R o z d ě l í m e d o l a h v í , z a v í č k u j e m e a p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e o d l e ž e t c c a 3 m ě s í c e .
U h n ě t e m e m o u k u , m l e t é o ř e c h y , m á s l o , s ů l a 5 l ž i c v o d y . T ě s t o z a b a l í m e d o f ó l i e , n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e o d p o č i n o u t .
O č i š t ě n o u p a p r i k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o m y t o u b r o k o l i c i r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y . S p o l e č n ě p o d u s í m e n a o l e j i , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o c h u t í m e V e g e t o u .
R o z e v í r a c í k u l a t o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m , v y l o ž í m e t ě s t e m . O k r a j e t ě s t a z d v i h n e m e a k o r p u s n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 1 0 m i n u t .
N a t ě s t o n á s l e d n ě r o z d ě l í m e p o d u š e n o u z e l e n i n u . R o z š l e h á m e v e j c e , m l é k o , s ů l , p e p ř a n a l i j e m e n a k o l á č . O b l o ž í m e p l á t k y o m y t é c u k e t y a o s o l í m e . K o l á č p e č e m e a s i 4 5 m i n u t .
Ž a m p i o n y o č i s t í m e , n a h r u b o n a k r á j í m e a p o k a p e m e j a b l e č n ý m o c t e m . V k a s t r o l u r o z e h ř e j e m e m á s l o , ž a m p i o n y n a n ě m z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 5 m i n u t o s m a h n e m e , a b y s e v y d u s i l a t e k u t i n a . N e c h á m e v y c h l a d i t .
K y s e l o u s m e t a n u s m í c h á m e s o l o u p a n o u , n a d r o b n o p o s e k a n o u c i b u l í , h o u b a m i a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u . S m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d l e p o t ř e b y j e š t ě z ř e d í m e k y s e l o u s m e t a n o u .
Ž e m l e r o z k r o j í m e , s p o d n í p o l o v i n u n a m a ž e m e p ř i p r a v e n o u p o m a z á n k o u a p ř i k r y j e m e v r c h n í p o l o v i n o u .
S v ě t l o u b a g e t u n a k r á j í m e n a š i k m é p l á t k y , k r á t c e j í z o b o u s t r a n o p e č e m e .
H o t o v é k o u s k y p o t ř e m e z j e d n é s t r a n y č e s n e k e m a p ů l k o u r a j č e t e , k t e r é k b a g e t ě l e h c e p ř i t l a č í m e , a b y s e z n ě h o u v o l n i l a š ť á v a a v s á k l a s e d o b a g e t y .
O s o l í m e a z a k a p e m e o l e j e m . P o d á v á m e j a k o t a p a s n e b o s v a č i n u .
N e j p r v e p ř i p r a v í m e n á l e v . V h r n c i p ř e v a ř í m e v o d u a o c e t . K v r o u c í m u n á l e v u p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u m r k e v , p e t r ž e l , c e l e r , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i , k o ř e n í . V š e c h n u z e l e n i n u s k o ř e n í m n e c h á m e p ř e j í t v a r e m . P ř e s t a n e m e v a ř i t , n e c h á m e z c e l a v y c h l a d i t . D o v y c h l a d l é h o n á l e v u p o n o ř í m e m a s o a v n á l e v u n e c h á m e 5 d n ů . P o 5 d n e c h m a s o v y j m e m e z n á l e v u .
N a l o ž e n é m a s o p r o t k n e m e p r o u ž k y s l a n i n y . V p e k á č k u r o z p u s t í m e m á s l o a o r e s t u j e m e n a n ě m p ř i p r a v e n é m a s o z e v š e c h s t r a n . O r e s t o v a n é m a s o z a l i j e m e 5 0 0 m l n á l e v u s c i b u l í , z e l e n i n o u a k o ř e n í m . P ř i d á m e c h l é b a c e l o u s m ě s v l o ž í m e d o p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b y . M a s o p e č e m e p ř i 2 0 0 s t u p n í c h C e l s i a 2 h o d i n y .
P o d v o u h o d i n á c h p e k á č e k s m a s e m v y n d á m e z t r o u b y . V ý p e k p ř e l i j e m e p ř e s s í t o . K h l a d k é o m á č c e p ř i m í c h á m e s m e t a n u a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e , d o k u d o m á č k a n e z h o u s t n e . D l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . N a k r á j e n é m a s o p o l é v á m e o m á č k o u .
P o r c e o č i š t ě n é š t i k y p r o t á h n e m e s l a n i n o u a o s o l í m e .
Z a p é k a c í m í s u v y m a s t í m e m á s l e m , n a d n o n a s y p e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . N a n i v l o ž í m e š t i k u , z a l i j e m e s m e t a n o u a d á m e d o t r o u b y p é c t .
U p e č e n o u š t i k u p ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e n a d r o b n o n a s e k a n ý m i v a ř e n ý m i v e j c i .
P o d á v á m e v m í s e , v e k t e r é j s m e š t i k u u p e k l i . V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u m a l é h o u s k o v é k n e d l í č k y n e b o n o k y .
O č i š t ě n é b r a m b o r y o m y j e m e , n a k r á j í m e n a h r a n o l k y a o s u š í m e . V e v e l k é p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , v l o ž í m e h r a n o l k y , s m a ž í m e j e 3 m i n u t y , p ř i d á m e n a t e n k é p á s k y p o k r á j e n o u c i b u l i , s m a ž í m e d o k ř u p a v a . N a k o n e c v l i j e m e d o p á n v e r o z k v e d l a n á v e j c e , p o s y p e m e p e p ř e m , z b y l o u s o l í , z a m í c h á m e a v l o ž í m e d o h o r k é t r o u b y , z a p é k á m e 1 0 m i n u t .
U p e č e n o u o m e t u p ř e h n e m e , d á m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e a p o d á v á m e .
Č a b a j k u u m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u , p ř i m í c h á m e t a v e n ý s ý r a d o b ř e r o z e t ř e m e .
N a r o z e h ř á t é m m á s l e p o d u s í m e n a s e k a n o u c i b u l i a p r o l i s o v a n ý č e s n e k . P ř i d á m e n a s e k a n é b y l i n k y a k r á t c e p o d u s í m e .
P o t é p ř i m í c h á m e h o ř č i c i a z e l e n i n o v ý v ý v a r a v a ř í m e d o m í r n é h o z h o u s t n u t í . P ř i d á m e z á k l a d n í s v ě t l o u o m á č k u a z a k y s a n o u s m e t a n u . D o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
O m á č k a j e v h o d n á k z e l e n i n ě , z e j m é n a k m r k v i .
K v ě t á k o č i s t í m e , r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y . C i b u l i o l o u p e m e , p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . M á s l o r o z p á l í m e , p ř i d á m e c i b u l i a s m a ž í m e 4 m i n u t y .
K v ě t á k d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e v ý v a r e m , 4 0 0 m l m l é k a a v a ř í m e 2 5 m i n u t . O s o l í m e a o p e p ř í m e . V a ř e n ý k v ě t á k r o z m i x u j e m e d o h l a d k é h o p y r é .
T o u s t o v ý c h l e b a n a t r h á m e n a m e n š í k o u s k y , z a l i j e m e z b y t k e m m l é k a , v m í c h á m e r o z š l e h a n é v e j c e , s e k a n o u p a ž i t k u . O s o l í m e a o p e p ř í m e , p ř i d á m e m u š k á t o v ý o ř í š e k .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e m a l é k n e d l í č k y , k t e r é v a ř í m e 3 m i n u t y v e v r o u c í v o d ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
