MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži a vhodných dietách.
Palačinky s jablečnou rozvárkou Smícháme mouku, mléko, vejce, pomerančovou kůru. Vše ušleháme, aby vzniklo hladké těsto, které necháme 20 minut odpočinout.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky, smícháme se skořicí a 1 lžící vody v malém hrnci, zakryjeme a za občasného míchání vaříme na mírném plameni 7 minut, dokud jablka nezměknou.
V teflonové pánvi na másle usmažíme palačinky. Hotové palačinky uchováme v teple.
Na talíř dáme vždy dvě palačinky, naplníme je jablky a srolujeme. Podáváme polité javorovým sirupem.
Pangasius zapečený s fazolkami a bramborem Porce pagasia osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Syrové brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka, mražené fazolky necháme lehce rozmrazit.
Pekážek vymažeme olivovým olejem, na dno vyskládáme plátky brambor, na ně nasypeme fazolky, osolíme, okmínujeme, navrch položíme porce pangasia, přidáme lžičku másla, dáme zapéct. Zapékáme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny.
Porce ryby upravíme na talíře a doplníme fazolkami s bramborem.
Italský salát z čerstvých lišek Očištěné a omyté lišky krátce povaříme, necháme je okapat, vychladnout, větší houby nakrájíme na kousky.
Oloupanou cibuli rozkrájíme na kroužky, feferonku zbavíme semínek a pokrájíme na jemno, okurky krájíme na kostičky. Všechny suroviny vložíme do salátové mísy.
Česnek utřený se solí smícháme s pepřem, octem a olejem, nalijeme do mísy na připravené lišky, cibuli, feferonku, okurky, vše promícháme.
Před podáváním necháme salát nejméně 2 hodiny v chladu odležet. Podáváme posypaný nasekanou petrželkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y u v a ř í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
P r o m í c h á m e j e s h ř í b k y u d u š e n ý m i n a m á s l e a p ř e l i j e m e j e č e s k o u c i b u l o v o u o m á č k o u .
C i b u l o v o u o m á č k u p ř i p r a v í m e z h o v ě z í h o v ý v a r u , m á s l o v é z á s m a ž k y , o s m a ž e n é c i b u l e a o k o ř e n í m e m u š k á t o v ý m k v ě t e m .
K r e v e t y v y l o u p e m e a o č i s t í m e . N a o l e j i j e s m a ž í m e , d o k u d n e z m ě n í b a r v u . B ě h e m s m a ž e n í k r e v e t y s t á l e o b r a c í m e .
P o t é n a k r e v e t y v l i j e m e r o z š l e h a n á v e j c e a r e s t u j e m e z a n e u s t á l é h o o b r a c e n í . P o m i n u t ě d o s m ě s i v m í c h á m e d r o b n ě p o k r á j e n o u p a ž i t k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S m ě s p r o h ř í v á m e , a ž j s o u v e j c e k r é m o v i t á .
S m ě s p o d á v á m e h o r k o u .
S m í c h á m e m o u k u , m l é k o , v e j c e , p o m e r a n č o v o u k ů r u . V š e u š l e h á m e , a b y v z n i k l o h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e 2 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , s m í c h á m e s e s k o ř i c í a 1 l ž í c í v o d y v m a l é m h r n c i , z a k r y j e m e a z a o b č a s n é h o m í c h á n í v a ř í m e n a m í r n é m p l a m e n i 7 m i n u t , d o k u d j a b l k a n e z m ě k n o u .
V t e f l o n o v é p á n v i n a m á s l e u s m a ž í m e p a l a č i n k y . H o t o v é p a l a č i n k y u c h o v á m e v t e p l e .
N a t a l í ř d á m e v ž d y d v ě p a l a č i n k y , n a p l n í m e j e j a b l k y a s r o l u j e m e . P o d á v á m e p o l i t é j a v o r o v ý m s i r u p e m .
S u š e n é š v e s t k y b e z p e c e k p o k r á j í m e n a d r o b n o a d á m e j e d o h r n c e s 0 , 5 - 1 d l v o d y r o z v a ř i t . P ř i m í r n é t e p l o t ě a z a č a s t é h o p r o m í c h á n í j e r o z v a ř í m e n a h u s t o u k a š i ( v a ř í m e j e p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t ) .
P a k k v y c h l a d l ý m š v e s t k á m p ř i d á m e r o z t l u č e n á s e m í n k a p r a v é v a n i l k y - v a n i l k o v ý m e n š í l u s k r o z ř í z n e m e a p o u ž i j e m e 1 / 3 s e m í n e k , k t e r á r o z t l u č e m e , š p e t k u s k o ř i c e , š p e t k u b a d y á n u , s m ě s k a n d o v a n é h o o v o c e , p o k r á j e n é l o u p a n é m a n d l e a p o s e k a n é v l a š s k é o ř e c h y . S m ě s p r o m í c h á m e s c u k r e m a v y t v a r u j e m e ú z k ý v á l e č e k o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 6 c m , o b a l í m e v e s k o ř i c o v é c u k r u a z a b a l í m e d o p e r g a m e n o v é h o p a p í r u n e b o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e . O d l o ž í m e h o n a c h l a d n é m í s t o n a n ě k o l i k h o d i n z t u h n o u t .
Š v e s t k o v ý s a l á m e k n a k r á j í m e n a 2 c m p o r c e a p o d á v á m e .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , v l o ž í m e d o h r n c e a z a l i j e m e v o d o u . O s o l í m e , p ř i d á m e o c e t , n a k r á j e n o u c i b u l i , k a r o t k u , m r k e v a p ó r e k . P o d p o k l i č k o u v š e v a ř í m e d o m ě k k a .
H o t o v ý p o k r m u p r a v í m e n a m í s u a p o s y p e m e s m ě s í n a s e k a n é p e t r ž e l k y , u t ř e n é h o č e s n e k u a n a m á s l e o s m a ž e n é s t r o u h a n k y .
P o r c e p a g a s i a o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m . S y r o v é b r a m b o r y o č i s t í m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a , m r a ž e n é f a z o l k y n e c h á m e l e h c e r o z m r a z i t .
P e k á ž e k v y m a ž e m e o l i v o v ý m o l e j e m , n a d n o v y s k l á d á m e p l á t k y b r a m b o r , n a n ě n a s y p e m e f a z o l k y , o s o l í m e , o k m í n u j e m e , n a v r c h p o l o ž í m e p o r c e p a n g a s i a , p ř i d á m e l ž i č k u m á s l a , d á m e z a p é c t . Z a p é k á m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i p ů l h o d i n y .
P o r c e r y b y u p r a v í m e n a t a l í ř e a d o p l n í m e f a z o l k a m i s b r a m b o r e m .
O č i š t ě n é a o m y t é l i š k y k r á t c e p o v a ř í m e , n e c h á m e j e o k a p a t , v y c h l a d n o u t , v ě t š í h o u b y n a k r á j í m e n a k o u s k y .
O l o u p a n o u c i b u l i r o z k r á j í m e n a k r o u ž k y , f e f e r o n k u z b a v í m e s e m í n e k a p o k r á j í m e n a j e m n o , o k u r k y k r á j í m e n a k o s t i č k y . V š e c h n y s u r o v i n y v l o ž í m e d o s a l á t o v é m í s y .
Č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í s m í c h á m e s p e p ř e m , o c t e m a o l e j e m , n a l i j e m e d o m í s y n a p ř i p r a v e n é l i š k y , c i b u l i , f e f e r o n k u , o k u r k y , v š e p r o m í c h á m e .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t n e j m é n ě 2 h o d i n y v c h l a d u o d l e ž e t . P o d á v á m e p o s y p a n ý n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
R y b u o č i s t í m e , v y k u c h á m e a n a o b o u s t r a n á c h u d ě l á m e n a p ř í č č t y ř i h l u b o k é z á ř e z y . O l e j s m í c h á m e s e s ó j o v o u o m á č k o u , s m ě s í d ů k l a d n ě p o t ř e m e r y b u z v e n k u i z e v n i t ř . P o s l é z e j i z a k r y j e m e a n e c h á m e c c a 3 0 m i n u t o d l e ž e t v l e d n i c i .
M e z i t í m s m í c h á m e n a t e n k é n u d l i č k y n a k r á j e n o u m r k e v , c i b u l k y a s t r o u h a n ý z á z v o r . P o l o v i n u t é t o s m ě s i r o z p r o s t ř e m e n a v e l k ý p l á t a l o b a l u . P o l o ž í m e n a n ě j r y b u , p o s y p e m e z b y t k e m z e l e n i n y a p o k a p e m e z b y l o u m a r i n á d o u . A l o b a l z a v i n e m e d o b a l í č k u , v l o ž í m e d o k a s t r o l u n a d u š e n í r y b a p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t d u s í m e . M a s o m u s í b ý t p r o p e č e n é , a l e s t á l e p e v n é .
V p á n v i č c e r o z p á l í m e s e z a m o v ý o l e j , r y b u j í m p o k a p e m e , d o z d o b í m e k o r i a n d r o v ý m i l í s t k y a p o d á v á m e .
O m y t é a o k a p a n é h r o z n o v é v í n o o t r h á m e , r o z k r o j í m e a p e č l i v ě o d s t r a n í m e z r n í č k a . P ů l k y h r o z n a r o z d ě l í m e d o s e r v í r o v a c í c h m i s e k . P l á t k y ž e l a t i n y n a m o č í m e d o v o d y a n e c h á m e b o b t n a t . H r o z n o v ý d ž u s s m í c h á m e s v í n e m , p ř i d á m e v y m a č k a n o u ž e l a t i n u a z a h ř í v á m e z a s t á l é h o m í c h á n í , a ž s e ž e l a t i n a r o z p u s t í . P o t é s m ě s í p ř e l i j e m e h r o z n o a n e c h á m e v c h l a d n i č c e v y c h l a d i t .
H r o z n o v é ž e l é p o d á v á m e s u š l e h a n o u s m e t a n o u a z a p r á š í m e s k o ř i c í .
O l o u p a n o u c i b u l i r o z k r á j í m e n a k o s t i č k y a p o d u s í m e n a m á s l e . P ř i d á m e m l e t é m a n d l e , k r á t c e j e o p r a ž í m e , z a l i j e m e v ý v a r e m a p o l o v i n o u s m e t a n y . P o d p o k l i č k o u z v o l n a v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í .
P o l é v k u p ř e c e d í m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o k o ř e n í m e m u š k á t e m . P ř i l i j e m e ž l o u t k y , r o z k v e d l a n é s t r o c h o u v o d y .
Z b y l o u s m e t a n u u š l e h á m e a p ř e d p o d á v á n í m p ř i d á m e d o p o l é v k y . K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s u c h o o p r a ž e n ý m i p l á t k y m a n d l í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .