MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na semena a luštěniny
Alergie na semena a luštěniny Alergie na semena a luštěniny se projevuje především u konzumace semínek sezamu a slunečnice nebo hořčičného semínka, případně i máku, ale i různých druhů luštěnin . Tyto druhy alergií mohou končit i anafylaktickým šokem a proto je nutné semena nebo luštěniny skutečně z jídelníčku vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergiích na semena
Tvarohové švestkové řezy Teplé mléko (1,5 hrnku), rozehřáté máslo, moučkový cukr a dvě vejce mixujeme asi 2 minuty.
Do mísy vsypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme umixovanou směs, zlehka zamícháme, nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Těsto rozhrneme, aby bylo u okrajů vyšší, krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.
Tvaroh, cukr, vejce, mléko a pudinkový prášek rozmixujeme, nalijeme na zapečené těsto. Poklademe půlkami omytých švestek a dopečeme v mírně vyhřáté troubě.
Domácí světlé žemle Droždí rozmícháme s cukrem, přimícháme lžíci vlažné vody, lžíci mouky a v teple necháme vzejít kvásek.
Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, s vlažnou vodou, ve které jsme rozšlehali vejce, s rozpuštěným máslem a vzešlým kváskem. Vypracujeme hladké a lesklé těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek, přikrytý ubrouskem jej v míse necháme kynout alespoň hodinu.
Vykynuté těsto rozdělíme na 24 dílů, v dlaních z nich utvoříme žemle, ty vložíme na plech s pečicím papírem. Boky žemlí potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme je v předehřáté troubě zhruba 20 minut, až mají světlehnědou barvu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z 1 / 2 l m l é k a , r ý ž e , m á s l a a s o l i u v a ř í m e k a š i .
Z e z b y l é h o m l é k a , c u k r u , v a n i l k o v é h o c u k r u a p u d i n k o v é h o p r á š k u u v a ř í m e p u d i n k .
J e š t ě z a t e p l a o b o j í p r o m í c h á m e , n a l i j e m e d o m i s e k a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m m ů ž e m e p u d i n k o z d o b i t č e r s t v ý m n e b o k o m p o t o v a n ý m o v o c e m .
N a k o l e č k a n a k r á j í m e c i b u l i a p a p r i k u , n a m ě s í č k y r a j č a t a a n a p ů l k o l e č k a o k u r k u .
L e h c e o s o l í m e a z a l i j e m e o l i v o v ý m o l e j e m a z a k á p n e m e o c t e m .
P r o m í c h á m e a p o s y p e m e n a d r o b e n ý m b a l k á n s k ý m s ý r e m a p e t r ž e l k o u .
N e j p r v e p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 8 0 ° C . P ř i p r a v í m e d v a p l e c h y n a p e č e n í , k t e r é v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m .
U t ř e m e m á s l o , s á d l o a c u k r . D o s m ě s i p ř i d á m e v a n i l k o v o u e s e n c i a v e j c e .
P o s t u p n ě p ř i d á m e m o u k u . Z e v z n i k l é h o t ě s t a v y v á l í m e p o k u d m o ž n o 1 5 s t e j n ý c h m a l ý c h k o u l í . K o u l e j e d n u p o d r u h é v y v á l í m e v e v l o č k á c h .
N a p ř i p r a v e n é p l e c h y p o k l á d á m e k o u l e , k t e r é o z d o b í m e t ř e š n í .
P e č e m e 1 5 m i n u t d o z l a t o v a . V y c h l a d n o u t j e m ů ž e m e n e c h a t n a p l e c h u .
O l o u p a n o u m r k e v n a j e m n o n a s t r o u h á m e , o m y t ý c e l e r p o k r á j í m e n a k o u s k y . S ý r p r o m í c h á m e s m r k v í , c e l e r e m , n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i a c i t r o n o v o u š ť á v o u , k r é m p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e .
O č i š t ě n é p a p r i k y p o d é l n ě r o z č t v r t í m e , v z n i k l é l o d i č k y n a p l n í m e p ř i p r a v e n ý m k r é m e m . U p r a v í m e j e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
K u ř e c í s v a l o v i n u ( p r s a n e b o s t e h n a ) o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e p ř e s v l á k n o n a m a l é k o u s k y .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a . P ř i d á m e k u ř e c í m a s o a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í j e o p e č e m e . P ř i d á m e m á s l o , j e š t ě k r á t c e o p e č e m e a n a k o n e c o s o l í m e .
I h n e d p o d á v á m e .
K u ř e c í p r s a l e h c e n a k l e p n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , n e c h á m e 1 0 m i n u t o d l e ž e t . C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , l i b e č e k r o z s e k á m e n a j e m n o .
K u ř e c í p r s a z o b o u s t r a n o s m a ž í m e n a m á s l e d o z l a t o v a , p ř i d á m e c i b u l i a j e š t ě c h v i l k u s m a ž í m e . M a s o p o p r á š í m e m l e t o u p a p r i k o u , z a l i j e m e h o r k ý m v ý v a r e m , v s y p e m e l i b e č e k a n a m í r n é m p l a m e n i d u s í m e , a ž j e m a s o m ě k k é .
B r o k o l i c i o m y j e m e , r o z d ě l í m e n a r ů ž i č k y , k o š ť á l y o d ř í z n e m e . C i b u l i o l o u p e m e , p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y .
M á s l o r o z p á l í m e a o s m a h n e m e n a n ě m c i b u l i . P ř i d á m e k o š ť á l y a m u š k á t o v ý o ř í š e k . S m a ž í m e 6 m i n u t , p o t é p ř i d á m e b r o k o l i c o v é r ů ž i č k y .
P o d l i j e m e v ý v a r e m a m l é k e m . U v e d e m e k v a r u a v a ř í m e p ř i k l o p e n é 8 m i n u t . U v a ř e n o u b r o k o l i c i r o z m i x u j e m e n a k r é m . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
C h l e b a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p o k a p e m e o l e j e m a p e č e m e v t r o u b ě p o d o b u d e s e t i m i n u t p ř i 1 8 0 ° C .
S ý r n a k r á j í m e n a h o b l i n y . P o r c e p o l é v k y s e r v í r u j e m e s k r u t o n k y , p o s y p a n é k o u s k y s ý r a .
R o z v á l í m e l i s t o v é t ě s t o , p o t ř e m e k e č u p e m , p o k l a d e m e s l a n i n o u , s ý r e m , k o l e č k y r a j č a t a k o ř e n í m .
Z a v i n e m e t ě s t o j a k o š t r ú d l , p o t ř e m e v o d o u a p o s y p e m e k m í n e m . P e č e m e p ř i 1 6 0 s t u p n í c h 3 0 m i n u t .
T e p l é m l é k o ( 1 , 5 h r n k u ) , r o z e h ř á t é m á s l o , m o u č k o v ý c u k r a d v ě v e j c e m i x u j e m e a s i 2 m i n u t y .
D o m í s y v s y p e m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , p ř i d á m e u m i x o v a n o u s m ě s , z l e h k a z a m í c h á m e , n a l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a m o u k o u v y s y p a n ý p e k á č . T ě s t o r o z h r n e m e , a b y b y l o u o k r a j ů v y š š í , k r á t c e z a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
T v a r o h , c u k r , v e j c e , m l é k o a p u d i n k o v ý p r á š e k r o z m i x u j e m e , n a l i j e m e n a z a p e č e n é t ě s t o . P o k l a d e m e p ů l k a m i o m y t ý c h š v e s t e k a d o p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
D r o ž d í r o z m í c h á m e s c u k r e m , p ř i m í c h á m e l ž í c i v l a ž n é v o d y , l ž í c i m o u k y a v t e p l e n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
M o u k u p r o s e j e m e d o m í s y , s m í c h á m e s e s o l í , s v l a ž n o u v o d o u , v e k t e r é j s m e r o z š l e h a l i v e j c e , s r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v z e š l ý m k v á s k e m . V y p r a c u j e m e h l a d k é a l e s k l é t ě s t o , z e k t e r é h o v y t v a r u j e m e b o c h á n e k , p ř i k r y t ý u b r o u s k e m j e j v m í s e n e c h á m e k y n o u t a l e s p o ň h o d i n u .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 2 4 d í l ů , v d l a n í c h z n i c h u t v o ř í m e ž e m l e , t y v l o ž í m e n a p l e c h s p e č i c í m p a p í r e m . B o k y ž e m l í p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . P e č e m e j e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 2 0 m i n u t , a ž m a j í s v ě t l e h n ě d o u b a r v u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
