MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na semena a luštěniny
Alergie na semena a luštěniny Alergie na semena a luštěniny se projevuje především u konzumace semínek sezamu a slunečnice nebo hořčičného semínka, případně i máku, ale i různých druhů luštěnin . Tyto druhy alergií mohou končit i anafylaktickým šokem a proto je nutné semena nebo luštěniny skutečně z jídelníčku vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergiích na semena
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e , n a h r u b o n a s t r o u h á m e , p ř e b y t e č n o u v o d u v y m a č k á m e . P ř i d á m e v e j c e , s ů l , p e p ř , o k o ř e n í m e m a j o r á n k o u , n a k o n e c v m í c h á m e p o h a n k o v o u m o u k o u .
T ě s t o p o m o c í l ž í c e k l a d e m e n a p á n e v s h o r k ý m o l e j e m a s m a ž í m e b r a m b o r á k y v e t v a r u p l a c e k p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
P o d á v á m e h o r k é , v h o d n o u p ř í l o h o u j e h l á v k o v ý s a l á t .
D o b ř e z r a l é b a n á n y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y a u š l e h á m e .
P ř i d á m e c u k r , c i t r o n o v o u š ť á v u , t v a r o h a v y š l e h á m e j e m n ý k r é m .
P o d á v á m e v p o h á r e c h n e b o n a t a l í ř c í c h . K a ž d o u p o r c i o z d o b í m e c u k r á ř s k ý m i p i š k o t y .
B r a m b o r y i s e s l u p k o u o m y j e m e a v y d r h n e m e k a r t á č k e m . N a k r á j í m e j e n a 5 m m s i l n é p l á t k y , o s o l í m e , s r o v n á m e n a p o m a š t ě n ý p l e c h a o p e č e m e .
Č e s n e k u t ř e m e s e s o l í a s p o l u s e s á d l e m j e j v l o ž í m e d o v ě t š í m í s y . P ř i d á m e o p e č e n é b r a m b o r y a p r o t ř e s e m e .
K u ř e c í s v a l o v i n u ( p r s a n e b o s t e h n a ) o p l á c h n e m e a p ř e s v l á k n o n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . M a s o n a h o r k é m t u k u l e h c e o s m a h n e m e , z a p r á š í m e p r o s á t o u m o u k o u , p ř i d á m e m á s l o a o m y t é , n a p l á t k y n a k r á j e n é ž a m p i o n y . V š e o s m a h n e m e , m í r n ě o s o l í m e a z a s t ř í k n e m e v o d o u a v í n e m . D o b ř e p r o m í c h á m e a k r á t c e p o d u s í m e .
N a k o n e c p ř i l i j e m e s m e t a n u , j e š t ě k r á t c e p o d u s í m e a p ř i s o l í m e .
I h n e d p o d á v á m e .
O l o u p a n o u , n a p ů l k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a m á s l e , p ř i s y p e m e m l e t o u p a p r i k u a i h n e d p o z p ě n ě n í v m í c h á m e o m y t é , n a k o s t k y n a k r á j e n é m a s o a z a s t á l é h o m í c h á n í j e o s m a ž í m e . Z m í r n í m e p ř í k o n t e p l a a m a s o z v o l n a d u s í m e v e v l a s t n í š ť á v ě .
K d y ž s e š ť á v a v y d u s í n a t u k , m a s o o s o l í m e , z a p r á š í m e m o u k o u a m í r n ě j i o s m a h n e m e . P o d l i j e m e t r o c h o u v o d y a p ř i d á m e o č i š t ě n é , n a p r o u ž k y n a k r á j e n é p a p r i k y a o l o u p a n á , n a k o u s k y n a k r á j e n á r a j č a t a . V š e d u s í m e d o z m ě k n u t í m a s a . B ě h e m d u š e n í p o k r m o b č a s z a m í c h á m e a p o d l e p o t ř e b y p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y . P ř e d k o n c e m d u š e n í p ř i l i j e m e s m e t a n u a p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u t ě s t o v i n y n e b o r ý ž e .
D o k a s t r o l u v l i j e m e v o d u , o s o l í m e , n a l i j e m e o c e t a p ř i v e d e m e k v a r u . D o š á l k u v e j c e r o z k l e p á v á m e p o j e d n o m a n í z k o n a d h l a d i n o u v r o u c í v o d y j e v p o u š t í m e d o k a s t r o l u .
P o m a l ý m v a r e m v a ř í m e z h r u b a 4 m i n u t y . N á s l e d n ě j e d ě r a v o u n a b ě r a č k o u v y j m e m e d o p ř i p r a v e n é o m á č k y n e b o v o d y , a b y n e o s c h l a .
Z m o u k y a m á s l a u d ě l á m e s v ě t l o u j í š k u , z a l i j e m e t r o c h o u k y s e l é h o o d v a r u z v a j e c , v y m í c h á m e d o h l a d k a a p ř i l i j e m e k y s e l o u s m e t a n u .
C u k r u t ř e m e s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u n a h u s t o u p o l e v u . M ů ž e m e p ř i b a r v i t o r a n ž o v ý m p o t r a v i n á ř s k ý m b a r v i v e m .
P o l e v u p o u ž i j e m e n a z d o b e n í d o r t ů a z á k u s k ů .
S á d l o r o z p u s t í m e t a k , a b y n e b y l o p ř í l i š h o r k é . T e p l ý m s á d l e m d ů k l a d n ě v y m a ž e m e f o r m i č k y n a o ř e c h y ( n e b o j i n é f o r m i č k y ) .
Ž l o u t k y s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m š l e h á m e v r o b o t u 1 5 m i n u t n a h u s t o u h m o t u . P ř e l o ž í m e d o m i s k y , p ř i s y p e m e p r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m a z l e h k a p r o m í c h á m e . V š e c h n y v y m a z a n é f o r m i č k y p o m o c i l ž i č k y n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u h m o t o u . N a s k l á d á m e n a p l e c h , v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t p ř i 1 4 0 s t u p n í c h .
P o u p e č e n í n e c h á m e c h v i l k u v e f o r m i č k á c h , p o t é v y k l e p n e m e .
K u s m a s a b u d e m e g r i l o v a t v c e l k u . N e j d ř í v e s i p ř i p r a v í m e s m ě s k o ř e n í . D o m i s k y n a s y p e m e s u š e n ý č e s n e k , s ů l , m l e t ý p e p ř , m l e t o u p á l i v o u p a p r i k u a p r o m í c h á m e . K u s m a s a o m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u , o s u š í m e a s m ě s k o ř e n í d o m a s a v e t ř e m e z e v š e c h s t r a n . P r a c u j e m e p e č l i v ě .
M a s o p o l o ž í m e n a g r i l a g r i l u j e m e a s i 1 0 m i n u t z k a ž d é s t r a n y . M a s o o b č a s o t á č í m e . N y n í m a s o p o t ř e m e b a r b e c u e o m á č k o u a g r i l u j e m e j e š t ě 2 m i n u t y . M a s o o d s u n e m e n a o k r a j g r i l u a n e c h á m e h o 2 m i n u t y o d p o č i n o u t .
M a s o p o d á v á m e v c e l k u , p o r o z k r o j e n í b y m ě l a v y t é k a t r ů ž o v á š ť á v a .
Ž e m l i n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a z v l h č í m e o s o l e n ý m i v e j c i r o z š l e h a n ý m i s m l é k e m .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e j e n a p l á t k y .
D o p e k á č e v y m a z a n é h o t u k e m r o z l o ž í m e t ř e t i n u n a v l h č e n ý c h ž e m l í , n a n ě n a v r s t v í m e p o l o v i n u n a k r á j e n ý c h j a b l e k , p o s y p e m e j e p ř e b r a n ý m i , o m y t ý m i a s p a ř e n ý m i r o z i n k a m i a p o l o v i n o u c u k r u s m í c h a n é h o s e s k o ř i c í . N a j a b l k a n a r o v n á m e d a l š í t ř e t i n u ž e m l í a n a n ě z b y l á j a b l k a s c u k r e m , r o z i n k a m i a s k o ř i c í . V r c h n í v r s t v u t v o ř í p o s l e d n í t ř e t i n a ž e m l í , k t e r é p o k a p e m e z b y l ý m r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
V e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e ž e m l o v k u d o r ů ž o v a .
P ř i p o d á v á n í ž e m l o v k u k r á j í m e o b v y k l ý m z p ů s o b e m a s y p e m e j i m o u č k o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
