MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na včelí produkty
Alergie na včelí produkty Alergie na včelí produkty - med , mateří kašičku a propolis - je poměrně častá a projevuje se například nevolností, průjmem, zvracením, dýchacími obtížemi i dušností. pokud je někdo na včelí produkty alergický, měl by je tedy v zájmu svého zdraví skutečně z jídelníčku vynechat. Je potřeba si dát pozor i na všelí vosk, který se často používá k vytvoření lesklého povrchu například u cukrovinek nebo ovoce .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na včelí produkty a jak se s ní vypořádat.
Berlínské malinové taštičky Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, rozdrobíme droždí, vlijeme 3lžíce vlažného mléka, lžičku cukru, promícháme, zaprášíme moukou a necháme vzejít kvásek.
Poté přidáme zbylé mléko, cukr, žloutky, olej, špetku soli a rum a propracujeme v hladké těsto. Na teplém místě necháme asi 20min vykynout.
Na pomoučeném vále vyválíme plát, vykrojíme z něj cca 8cm velká kolečka. Doprostřed každého dáme lžičku džemu a přeložíme napůl. Okraje k sobě přitiskneme, vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout dalších 20min.
Mezitím rozehřejeme olej na 180C. Taštičky smažíme 2min zakryté, poté odkryjeme, obrátíme a smažíme další 2min.
Necháme okapat, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
Hovězí svíčková s paprikou a cibulí Maso nakrájíme na nudličky, cibuli a papriky bez jádřinců na proužky.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme lžíci cibule, maso a zprudka smažíme asi 5 minut. Maso vyjmeme, do výpeku nasypeme zbylou cibuli s paprikami, zmírníme oheň a zeleninu orestujeme. Vrátíme zpět maso, promícháme, osolíme, přidáme cukr, mletou papriku, sojovou omáčku, promícháme, podlijeme troškou vody a podusíme, až se voda téměř odpaří.
Pudink s jablky a oříšky Na pánvi necháme zkaramelizovat dvě lžíce cukru. Vmícháme nasekané oříšky, rozetřeme na alobal potřený olejem, vychladíme a rozdrtíme.
Omytá jablka nakrájíme na čtvrtky, jednu čtvrtinu pokrájíme na plátky a zbylé čtvrtky rozkrájíme na malé kousky. Jablka podusíme ve 100 ml vody s citronovou šťávou a necháme okapat.
Umícháme žloutek, 4 lžíce mléka, pudinkový prášek a cukr, přilijeme do zbylého mléka, povaříme. Vmícháme sníh, ušlehaný z bílků, přidáme podušené kousky jablek, rozdělíme do pohárů. Každou porci ozdobíme proužky jablek a rozdrceným krokantem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P l á t k y b r a m b o r , c e l ý č e s n e k , s ů l a o l e j r o z l o ž í m e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m . P e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
V y j m e m e č e s n e k , o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a s m í c h á m e s h r u b o z r n n o u h o ř č i c í , o c t e m , l ž i č k o u o l e j e , s o l í a p e p ř e m d l e c h u t i .
T e l e c í m e d a i l o n k y g r i l u j e m e n a g r i l o v a c í p á n v i z o b o u s t r a n . H o t o v é p r o k l á d á m e s t ř í d a v ě s b r a m b o r a m i n a t a l í ř , o z d o b í m e š p e n á t e m , p a r m a z á n e m a z a k a p e m e z á l i v k o u .
Z m u š l í p ř e d v a ř e n í m o š k r á b e m e v š e c h n y n e č i s t o t y , p o t é j e o p e r e m e v e s t u d e n é v o d ě . U r o v n á m e d o k a s t r o l u , p ř i l i j e m e s u c h é b í l é v í n o , o s o l í m e , p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a s e k a n o u p e t r ž e l k u , p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u , p r u d c e v a ř í m e 5 m i n u t . K a s t r o l o d s t a v í m e a v m í c h á m e m á s l o .
M u š l e n a r o v n á m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e v ý v a r e m . N a b í r á m e o p a t r n ě , p r o t o ž e n a d n ě b y m o h l b ý t p í s e k z m u š l í .
D o m í s y p r o s e j e m e m o u k u , u d ě l á m e d ů l e k , r o z d r o b í m e d r o ž d í , v l i j e m e 3 l ž í c e v l a ž n é h o m l é k a , l ž i č k u c u k r u , p r o m í c h á m e , z a p r á š í m e m o u k o u a n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
P o t é p ř i d á m e z b y l é m l é k o , c u k r , ž l o u t k y , o l e j , š p e t k u s o l i a r u m a p r o p r a c u j e m e v h l a d k é t ě s t o . N a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e a s i 2 0 m i n v y k y n o u t .
N a p o m o u č e n é m v á l e v y v á l í m e p l á t , v y k r o j í m e z n ě j c c a 8 c m v e l k á k o l e č k a . D o p r o s t ř e d k a ž d é h o d á m e l ž i č k u d ž e m u a p ř e l o ž í m e n a p ů l . O k r a j e k s o b ě p ř i t i s k n e m e , v y s k l á d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a n e c h á m e k y n o u t d a l š í c h 2 0 m i n .
M e z i t í m r o z e h ř e j e m e o l e j n a 1 8 0 C . T a š t i č k y s m a ž í m e 2 m i n z a k r y t é , p o t é o d k r y j e m e , o b r á t í m e a s m a ž í m e d a l š í 2 m i n .
N e c h á m e o k a p a t , p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i s y p e m e k r u p i c i a d o r ů ž o v a o s m a h n e m e . K r á t c e p r o m í c h á m e .
F a l e š n é j i k r y p ř i d á v á m e d o v r o u c í h o v ý v a r u , p o l é v k u i h n e d p o d á v á m e .
M a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c i b u l i a p a p r i k y b e z j á d ř i n c ů n a p r o u ž k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e l ž í c i c i b u l e , m a s o a z p r u d k a s m a ž í m e a s i 5 m i n u t . M a s o v y j m e m e , d o v ý p e k u n a s y p e m e z b y l o u c i b u l i s p a p r i k a m i , z m í r n í m e o h e ň a z e l e n i n u o r e s t u j e m e . V r á t í m e z p ě t m a s o , p r o m í c h á m e , o s o l í m e , p ř i d á m e c u k r , m l e t o u p a p r i k u , s o j o v o u o m á č k u , p r o m í c h á m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v o d y a p o d u s í m e , a ž s e v o d a t é m ě ř o d p a ř í .
R ý ž i u v a ř í m e , v o d u s l i j e m e a n e c h á m e o k a p a t . P ř e n d á m e d o h r n c e a p ř i d á m e k o u s e k m á s l a , d o b ř e p r o m í c h á m e a p ř i k l o p e n é n e c h á m e o d p o č í v a t .
R o z i n k y z a l i j e m e v r o u c í v o d o u a n e c h á m e b o b t n a t .
M a n d l e s p a ř í m e v o d o u a o l o u p e m e z h n ě d ý c h š l u p e k , p o t é p o k r á j í m e n a p l á t k y .
M l é k o d á m e v a ř i t , k v a ř í c í m u m l é k u p ř i s y p e m e m a n d l e , m u š k á t o v ý o ř í š e k a s k o ř i c i .
D o p o l é v k y p ř i s y p e m e c u k r , r ý ž i , r o z i n k y a d o b ř e p r o m í c h á m e . V š e n e c h á m e p r o h ř á t , a l e n e v a ř í m e .
O p á l e n é a o č i š t ě n é v e p ř o v é n o ž i č k y s c i b u l í u v a ř í m e d o m ě k k a v o s o l e n é v o d ě . P o u v a ř e n í v ý v a r s c e d í m e , s e b e r e m e z n ě j t u k .
D o r e n d l í k u o d l i j e m e č á s t m a s t n é h o v ý v a r u a d o p o l o m ě k k a v n ě m u v a ř í m e k r u p k y . P o t é k n i m p ř i d á m e o m y t o u a n a k r á j e n o u k a p u s t u , o l o u p a n á a n a k r á j e n á r a j č a t a , d o l i j e m e z b y t e k v ý v a r u a d o v a ř í m e d o m ě k k a . M e z i t í m s i z k o s t í o b e r e m e m a s o , n a k r á j í m e j e j n a k o u s k y a p ř i d á m e d o p o l é v k y .
H o t o v o u p o l é v k u p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
O m y t o u p l e c n a k r á j í m e n a k o s t k y , v l o ž í m e n a r o z e h ř á t ý t u k a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e , a ž s e š ť á v a v y d u s í . M a s o z a p r á š í m e m o u k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í o s m a ž í m e . P o d l i j e m e t e p l o u v o d o u , r o z m í c h á m e , o s o l í m e a d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
K e k o n c i d u š e n í p ř i d á m e h r á š e k , m í r n ě j e j o s l a d í m e a p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
N a p á n v i n e c h á m e z k a r a m e l i z o v a t d v ě l ž í c e c u k r u . V m í c h á m e n a s e k a n é o ř í š k y , r o z e t ř e m e n a a l o b a l p o t ř e n ý o l e j e m , v y c h l a d í m e a r o z d r t í m e .
O m y t á j a b l k a n a k r á j í m e n a č t v r t k y , j e d n u č t v r t i n u p o k r á j í m e n a p l á t k y a z b y l é č t v r t k y r o z k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . J a b l k a p o d u s í m e v e 1 0 0 m l v o d y s c i t r o n o v o u š ť á v o u a n e c h á m e o k a p a t .
U m í c h á m e ž l o u t e k , 4 l ž í c e m l é k a , p u d i n k o v ý p r á š e k a c u k r , p ř i l i j e m e d o z b y l é h o m l é k a , p o v a ř í m e . V m í c h á m e s n í h , u š l e h a n ý z b í l k ů , p ř i d á m e p o d u š e n é k o u s k y j a b l e k , r o z d ě l í m e d o p o h á r ů . K a ž d o u p o r c i o z d o b í m e p r o u ž k y j a b l e k a r o z d r c e n ý m k r o k a n t e m .
U v a ř e n o u r ý ž i s p o l e č n ě s p i n i o v ý m i o ř í š k y o s m a ž í m e n a o l e j i n a p o l o v i n ě p ř i p r a v e n é c i b u l e .
K u ř e u v a ř í m e s e z b y l o u p o k r á j e n o u c i b u l í v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . H r n e k v z n i k l é h o k u ř e c í h o v ý v a r u s i s c h o v á m e n a p o z d ě j i . U v a ř e n é k u ř e o b e r e m e z k o s t í a p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y .
Z m o u k y , j o g u r t u , 1 v e j c e a k y p ř i c í h o p r á š k u v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é r o z d ě l í m e n a 5 d í l ů .
P ř i p r a v e n é d í l y t ě s t a v y v á l í m e n a t e n k é p l á t y . J e d e n z n i c h d á m e n a t u k e m v y m a z a n ý p l e c h , o k r a j e t ě s t a m í r n ě z v e d n e m e . D a l š í d v a p l á t y t ě s t a p o k r á j í m e n a m e n š í k u s y a d á m e n a p l á t n a p l e c h u . T ě s t o p o t ř e m e 5 0 g m á s l a , p o s y p e m e v a ř e n o u r ý ž í a k u ř e c í m m a s e m a z a k r y j e m e z b ý v a j í c í m i p l á t y t ě s t a . O k r a j e s t i s k n e m e k s o b ě .
B e r e k p o k r á j í m e n a v ě t š í k u s y , z a l i j e m e m á s l e m a d á m e n a 3 0 m i n u t p é c t n a 1 7 5 ° C . P o t é v y n d á m e z t r o u b y , p ř e l i j e m e n a c h y s t a n ý m k u ř e c í m v ý v a r e m a n e c h á m e j e š t ě 1 0 m i n u t d o p é c t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
