MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na včelí produkty
Alergie na včelí produkty Alergie na včelí produkty - med , mateří kašičku a propolis - je poměrně častá a projevuje se například nevolností, průjmem, zvracením, dýchacími obtížemi i dušností. pokud je někdo na včelí produkty alergický, měl by je tedy v zájmu svého zdraví skutečně z jídelníčku vynechat. Je potřeba si dát pozor i na všelí vosk, který se často používá k vytvoření lesklého povrchu například u cukrovinek nebo ovoce .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na včelí produkty a jak se s ní vypořádat.
Koláč s tropickým ovocem Nejprve škrobovou moučku smícháme se 3lžícemi mléka. Cukr necháme v kastrůlku zkaramelizovat, rozředíme zbytkem mléka a necháme vychladnout. Poté v karamelovém mléce rozmícháme 1 vejce, žloutek a škrobovou moučku. Zvolna zahříváme až k bodu varu a odstavíme. Nevaříme! Za stálého míchání přidáme želatinu, kterou předem namočíme do studené vody a vymačkáme. Počkáme, až se želatina rozpustí, krém vložíme do studené lázně a mícháme dokud nezačne želírovat. Vmícháme ušlehanou smetanu a hotovým krémeme potřeme piškotový korpus.
Připravíme si ovoce. Kiwi oloupeme, nakrájíme na plátky, mango oloupeme, odstraníme pecku, dužinu nakrájíme na kousky. Fíky omyjeme, nakrájíme na dílky. Hroznové bobule omyjeme a necháme okapat.
Ovoce úhledně naskládáme na krém, zalijeme dortovým želé připraveným dle návodu, dozdobíme plodem mochyně a dort necháme před podáváním ztuhnout v lednici.
Salát z fazolek s rajčaty a vejci Fazolky očistíme, nakrájíme na kratší kousky, vložíme do vroucí vody, uvaříme, poté prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a rozkrájíme na plátky. Salát rozebereme na listy, opláchneme, necháme okapat. Petrželovou nať nasekáme na jemno. Rajčata a okurky nakrájíme na plátky, smícháme s fazolkami, osolíme.
Mísu vyložíme listy salátu, vložíme smíchanou zeleninu, poklademe plátky vajec, zalijeme smetanou a posypeme petrželovou natí.
Salát před podáváním necháme vychladit.
Slepičí bujón Celou očištěnou slepici omyjeme, rozporcujeme a vložíme do většího hrnce. Cibuli vceelku očistíme od vrchní slupky, omyjeme. Očištěnou mrkev, celer, petržel a pórek omyjeme, pokrájíme na menší kusy, vše přidáme ke slepici. Maso se zeleninou zalijeme litrem vody s 2,5 dl bílého vína. Přidáme libeček, petrželovou a celerovou nať, tymián, bazalku, celý černý pepř a sůl.
Vodu s ingrediencemi přivedeme k varu, pak hned snížíme teplotu a polévku necháme pod pokličkou jen mírně probublávat, abychom docílili čistého vývaru.
Když je maso měkké, vývar scedíme. Takto čistý bujón dochutíme solí a podáváme. Maso obereme od kostí a můžeme ho podávat pokrájené v bujónu nebo ho využijeme k přípravě jiných pokrmů.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M á s l o d o h l a d k a u t ř e m e s e ž e r v é a p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý e m e n t á l a m l e t é o ř e c h y . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P o m a z á n k u p o d l e p o t ř e b y z ř e d í m e m l é k e m ( n e b o s m e t a n o u ) , m í r n ě o s o l í m e a z a k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P o d á v á m e n a b í l é m p e č i v u n e b o p o u ž i j e m e j a k o n á p l ň d o s l a n é h o p e č i v a .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o p e č e m e n a m á s l e p o o b o u s t r a n á c h d o m ě k k a .
D o b ř e o č i š t ě n é p s t r u h y v l o ž í m e n a ž a m p i o n y a d u s í m e s p o l e č n ě 1 5 m i n u t .
H o t o v é p s t r u h y p o d á v á m e n a v r s t v ě ž a m p i o n ů s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s h r a n o l k y a z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
N e j p r v e š k r o b o v o u m o u č k u s m í c h á m e s e 3 l ž í c e m i m l é k a . C u k r n e c h á m e v k a s t r ů l k u z k a r a m e l i z o v a t , r o z ř e d í m e z b y t k e m m l é k a a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o t é v k a r a m e l o v é m m l é c e r o z m í c h á m e 1 v e j c e , ž l o u t e k a š k r o b o v o u m o u č k u . Z v o l n a z a h ř í v á m e a ž k b o d u v a r u a o d s t a v í m e . N e v a ř í m e ! Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á m e ž e l a t i n u , k t e r o u p ř e d e m n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y a v y m a č k á m e . P o č k á m e , a ž s e ž e l a t i n a r o z p u s t í , k r é m v l o ž í m e d o s t u d e n é l á z n ě a m í c h á m e d o k u d n e z a č n e ž e l í r o v a t . V m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u a h o t o v ý m k r é m e m e p o t ř e m e p i š k o t o v ý k o r p u s .
P ř i p r a v í m e s i o v o c e . K i w i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , m a n g o o l o u p e m e , o d s t r a n í m e p e c k u , d u ž i n u n a k r á j í m e n a k o u s k y . F í k y o m y j e m e , n a k r á j í m e n a d í l k y . H r o z n o v é b o b u l e o m y j e m e a n e c h á m e o k a p a t .
O v o c e ú h l e d n ě n a s k l á d á m e n a k r é m , z a l i j e m e d o r t o v ý m ž e l é p ř i p r a v e n ý m d l e n á v o d u , d o z d o b í m e p l o d e m m o c h y n ě a d o r t n e c h á m e p ř e d p o d á v á n í m z t u h n o u t v l e d n i c i .
K e d l u b n y , b r a m b o r y a m r k e v o č i s t í m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
P ó r e k o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
M a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V p ů l l i t r u v o d y r o z p u s t í m e z e l e n i n o v ý b u j o n .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a o p r a ž í m e m a s o v é n u d l i č k y z o b o u s t r a n . M a s o v y n d á m e a p ř i k r y j e m e , a b y n e v y c h l a d l o .
D o p á n v e p ř i d á m e o l e j a o s m a h n e m e z e l e n i n u , k t e r o u z a l i j e m e b u j o n e m . D u s í m e d o m ě k k a , p a k p ř i d á m e s ý r a m í c h á m e d o r o z p u š t ě n í .
N a k o n e c p ř i d á m e k z e l e n i n ě m a s o , p r o h ř e j e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
J á h l y p r o p e r e m e v h o r k é v o d ě , p o t é j e z a l i j e m e v o d o u a n e c h á m e h o d i n u b o b t n a t .
P ř e d v a ř e n í m p ř i d á m e 2 d l m l é k a a o ř í š e k m á s l a .
P ř i d á m e h r s t k a n d o v a n é h o o v o c e .
B ě h e m v a ř e n í j á h l y m í c h á m e .
H o t o v o u k a š i d á m e d o m i s k y a 2 m i n u t y z a h ř í v á m e v m i k r o v l n c e . P o t é v y k l o p í m e a p ř e l i j e m e b r u s i n k o v ý m k o m p o t e m .
O m y t é a t u k u z b a v e n é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e , n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o s o l í m e a z p r u d k a o p e č e m e n a s á d l e .
P ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , n e c h á m e v y s m a h n o u t a z a p r á š í m e m o u k o u . P ř i d á m e o l o u p a n á , n a h r a n o l k y n a k r á j e n á j a b l k a , z a l i j e m e v ý v a r e m a d u s í m e d o m ě k k a .
F a z o l k y o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k r a t š í k o u s k y , v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y , u v a ř í m e , p o t é p r o l i j e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e a r o z k r á j í m e n a p l á t k y . S a l á t r o z e b e r e m e n a l i s t y , o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t . P e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a j e m n o . R a j č a t a a o k u r k y n a k r á j í m e n a p l á t k y , s m í c h á m e s f a z o l k a m i , o s o l í m e .
M í s u v y l o ž í m e l i s t y s a l á t u , v l o ž í m e s m í c h a n o u z e l e n i n u , p o k l a d e m e p l á t k y v a j e c , z a l i j e m e s m e t a n o u a p o s y p e m e p e t r ž e l o v o u n a t í .
S a l á t p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v y c h l a d i t .
V a ř e n é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e , s m í c h á m e s v e j c e m , t v a r o h e m , m o u k o u a s o l í .
Z e v z n i k l é h o t ě s t a t v a r u j e m e p l a c k y , k t e r é s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m s á d l e p ř i b l i ž n ě d v ě t ř i m i n u t y z a s t á l é h o o t á č e n í .
P l a c k y s e r v í r u j e m e s a m o t n é j e š t ě t e p l é .
C e l o u o č i š t ě n o u s l e p i c i o m y j e m e , r o z p o r c u j e m e a v l o ž í m e d o v ě t š í h o h r n c e . C i b u l i v c e e l k u o č i s t í m e o d v r c h n í s l u p k y , o m y j e m e . O č i š t ě n o u m r k e v , c e l e r , p e t r ž e l a p ó r e k o m y j e m e , p o k r á j í m e n a m e n š í k u s y , v š e p ř i d á m e k e s l e p i c i . M a s o s e z e l e n i n o u z a l i j e m e l i t r e m v o d y s 2 , 5 d l b í l é h o v í n a . P ř i d á m e l i b e č e k , p e t r ž e l o v o u a c e l e r o v o u n a ť , t y m i á n , b a z a l k u , c e l ý č e r n ý p e p ř a s ů l .
V o d u s i n g r e d i e n c e m i p ř i v e d e m e k v a r u , p a k h n e d s n í ž í m e t e p l o t u a p o l é v k u n e c h á m e p o d p o k l i č k o u j e n m í r n ě p r o b u b l á v a t , a b y c h o m d o c í l i l i č i s t é h o v ý v a r u .
K d y ž j e m a s o m ě k k é , v ý v a r s c e d í m e . T a k t o č i s t ý b u j ó n d o c h u t í m e s o l í a p o d á v á m e . M a s o o b e r e m e o d k o s t í a m ů ž e m e h o p o d á v a t p o k r á j e n é v b u j ó n u n e b o h o v y u ž i j e m e k p ř í p r a v ě j i n ý c h p o k r m ů .
K o t l e t y o m y j e m e , o s u š í m e a n a o k r a j í c h n a ř í z n e m e . O l o u p a n o u c i b u l i n a s e k á m e a s m í c h á m e s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a o l i v o v ý m o l e j e m . O s o l í m e , o p e p ř í m e a s m ě s í p o t ř e m e k o t l e t y . M a s o p ř i k r y j e m e f ó l i í a n e c h á m e a s i 3 h o d i n y o d l e ž e t .
K o t l e t y g r i l u j e m e n a r o z e h ř á t é m g r i l u a s i 8 m i n u t z a o b č a s n é h o o b r a c e n í . N a k r a j g r i l u p o l o ž í m e o č i š t ě n é f e f e r o n k y .
O l o u p a n o u č e r v e n o u c i b u l i a o m y t ý c i t r o n n a k r á j í m e n a d í l k y , o m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y . V š e u p r a v í m e s p o l u s k o t l e t a m i a f e f e r o n k a m i n a t a l í ř e . P o k r m p o s y p e m e č e r s t v ý m o r e g a n e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
