MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na zeleninu
Alergie na zeleninu Alergie na zeleninu není příliš častá a nejčastější ji způsobují brambory. rajská jablíčka, mrkev, petržel a celer . Alergické reakce se projevují onemocněními pokožky, dýchacími potížemi a také boletmi břicha, křečemi i průjmy. i když je zelenina v našem jídelníčku důležitá, je v případě alergií nutné její konzumaci vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na zeleninu
Tvarohová zebra V míse vyšleháme změklou Heru, 100g cukru, vejce a sůl. Pak přisypeme mouku a šleháme, až vznikne hladké těsto. Rozevírací dotrovou formu důkladně vymažeme tukem a těsto do ní rozprostřeme pomocí prstů. Na bocích ho vytáhneme mírně nahoru – utvoříme okraje.
Náplň: Do šlehací nádoby vyklopíme tvarohy, zakysanou smetanu, cukry a vejce. V hrnku rozmícháme pudinkový nebo škrobový prášek v uvedeném množství mléka a nalijeme také do nádoby a šlehačem vyšleháme na hladký krém.
Polovinu krému přelijeme do jiné nádoby a do původní vyšlehané přidáme 3 polévkové lžíce kakaa, které důkladně zašleháme, aby se neutvořily hrudky.
Vezmeme dvě polévkové lžíce a střídavě lijeme do formy na připravené těsto světlý a tmavý tvarohový krém – vždy doprostřed, utvoří zajímavou strukturu těsta.
Pokud je krém hodně hustý, můžeme s celou formou mírně vodorovně zatřást, tvaroh se srovná do roviny. Tímto způsobem střídavě naplníme celou formu až do spotřebování obou barev krému.
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 175 stupňů Celsia (klasickou asi na 190 – 200 stupňů) a pečeme po dobu 50 - 60 minut. Můžeme propečenost zkoušet špejlí. Kraje tvarohu trochu zhnědnou.
Po vyndání z trouby necháme ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K a k a o s c u k r e m p r o s e j e m e , z a m í c h á m e d o s m e t a n y , s v a ř í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . V y c h l a d l é u l o ž í m e d o l e d n i č k y .
N a d r u h ý d e n s m e t a n u n a š l e h á m e a p o u ž i j e m e .
O č i š t ě n á a o m y t á j á t r a n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e a o k o ř e n í m e .
J á t r a n a p i c h u j e m e n a š p í z y s t ř í d a v ě s p l á t k y a n g l i c k é s l a n i n y .
Š p í z y z v o l n a o p e č e m e n a o l e j i , d o v ý p e k u p ř i d á m e h o ř č i c i , k r á t c e o r e s t u j e m e a z a l i j e m e v o d o u ( n e b o v ý v a r e m ) . Š ť á v u p o v a ř í m e , n a k o n e c p ř i l i j e m e s m e t a n u .
Š p í z y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p ř e l i j e m e p ř e c e z e n o u š ť á v o u a p o d l e c h u t i o s o l í m e .
M o u k u s m í c h á m e s m l é k e m , p ř i d á m e r o z š l e h a n á v e j c e , š p e t k u s o l i a p ř i l i j e m e l ž í c i r o z p u š t ě n é h o m á s l a . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e v j e m n é t ě s t o a n e c h á m e o d p o č i n o u t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e h o r k é j a h o d y . J a h o d y o m y j e m e , o d s t o p k u j e m e a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e c u k r a j a h o d y a z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 1 5 m i n p r o h ř í v á m e .
D a l š í p á n e v p o t ř e m e o l e j e m , v l i j e m e v ž d y m a l o u n a b ě r a č k u t ě s t a a p e č e m e t e n k é p a l a č i n k y . H o t o v é p a l a č i n k y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , d o s t ř e d u k a ž d é n a n e s e m e 2 l ž í c e h o r k ý c h j a h o d , p ř e l o ž í m e , p o s y p e m e c u k r e m a i h n e d p o d á v á m e .
K u ř e c í p r s í č k a l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , p o s y p e m e k a r i k o ř e n í m , v l o ž í m e d o p á n v e s t r o š k o u r o z e h ř á t é h o o l e j e a o s m a ž í m e z o b o u s t r a n . M a s o v y j m e m e , d o v ý p e k u n a s y p e m e s c e z e n é k o s t i č k y a n a n a s o v é h o k o m p o t u , z a k a p e m e s ó j o v o u o m á č k o u a p o d u s í m e . P ř i l o ž í m e z p ě t p l á t e k m a s a , p o d l i j e m e t r o š k o u v o d y , z a k r y j e m e a j e š t ě p á r m i n u t p o d u s í m e .
Ž l o u t k y t ř e m e s p o l o v i n o u c u k r u d o p ě n y . P ř i d á m e v a n i l k o v ý c u k r , k ů r u z 1 / 4 c i t r o n u a 3 l ž í c e c i t r o n o v é š ť á v y .
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h a p o č á s t e c h d o n ě j z a š l e h á m e z b y l ý c u k r . S n í h p ř i d á m e k e ž l o u t k o v é p ě n ě a l e h c e v m í c h á m e m o u k u .
F o r m u v y m a s t í m e t u h ý m m á s l e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a n a p l n í m e t ě s t e m .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 - 4 0 m i n u t .
H o t o v é h o b e r á n k a p o c u k r u j e m e a z h r o z i n e k u d ě l á m e o č i .
V míse vyšleháme změklou Heru, 100g cukru, vejce a sůl. Pak přisypeme mouku a šleháme, až vznikne hladké těsto. Rozevírací dotrovou formu důkladně vymažeme tukem a těsto do ní rozprostřeme pomocí prstů. Na bocích ho vytáhneme mírně nahoru – utvoříme okraje.
Náplň: Do šlehací nádoby vyklopíme tvarohy, zakysanou smetanu, cukry a vejce. V hrnku rozmícháme pudinkový nebo škrobový prášek v uvedeném množství mléka a nalijeme také do nádoby a šlehačem vyšleháme na hladký krém.
Polovinu krému přelijeme do jiné nádoby a do původní vyšlehané přidáme 3 polévkové lžíce kakaa, které důkladně zašleháme, aby se neutvořily hrudky.
Vezmeme dvě polévkové lžíce a střídavě lijeme do formy na připravené těsto světlý a tmavý tvarohový krém – vždy doprostřed, utvoří zajímavou strukturu těsta.
Pokud je krém hodně hustý, můžeme s celou formou mírně vodorovně zatřást, tvaroh se srovná do roviny. Tímto způsobem střídavě naplníme celou formu až do spotřebování obou barev krému.
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 175 stupňů Celsia (klasickou asi na 190 – 200 stupňů) a pečeme po dobu 50 - 60 minut. Můžeme propečenost zkoušet špejlí. Kraje tvarohu trochu zhnědnou.
Po vyndání z trouby necháme ...
J a b l k a o l o u p e m e , v y k r o j í m e j á d ř i n c e , d u ž i n u n a s t r o u h á m e n a h r u b o . M ě k k ý t v a r o h o s l a d í m e , p ř i d á m e t r o c h u s m e t a n y a v y š l e h á m e . L í s t k y m á t y p o s e k á m e n a j e m n o , s p o l u s j a b l k y p r o m í c h á m e s t v a r o h o v o u p ě n o u .
J a b l k o v ý t v a r o h u p r a v í m e d o p o h á r ů , d o p l n í m e d e z e r t n í l ž i č k o u a p ř e d p o d á v á n í m v y c h l a d í m e .
V o d u a o l e j n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a v m í c h á m e m o u k u .
6 v a j e c a s ů l v m í c h á m e d o v y c h l a d l é s m ě s i .
Z t ě s t a n a s t ř í k á m e n a p l e c h v ě n e č k y .
P e č e m e 1 0 m i n u t p ř i 2 5 0 s t u p n í c h .
V y c h l a d l é v ě n e č k y p l n í m e k r é m e m - u v a ř í m e m l é k o a p u d i n k n a k a š i , p ř i d á m e d ř e ň z v a n i l k o v é h o l u s k u a n e c h á m e z c h l a d n o u t .
U t ř e m e c u k r a t u k , v m í c h á m e z c h l a d l o u k a š i a d o c h u t í m e r u m e m .
D o m o u k y u d ě l á m e d ů l e k , r o z d r o b í m e d o n ě j d r o ž d í , l ž i č k u k r u p i c o v é h o c u k r u a p o l o v i n u v l a ž n é h o m l é k a .
K d y ž v z e j d e k v á s e k p ř i l i j e m e z b y t e k m l é k a , v e j c e a s ů l . V y p r a c u j e m e t u ž š í n e l e p i v é t ě s t o , n e c h á m e h o d i n u k y n o u t . R o z v á l í m e n a 1 c m s i l n ý p l á t , r o z k r á j í m e n a č t v e r c e 8 x 8 c m , d o k a ž d é h o z a b a l í m e j a h o d u a v y t v a r u j e m e k n e d l í k . K n e d l í k y v a ř í m e a s i 8 m i n , a ž v y p l a v o u .
P o u v a ř e n í j e p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u , a b y v y š l a p á r a a k n e d l í k y z ů s t a l y n a d ý c h a n é . Z d o b í m e s t r o u h a n ý m t v a r o h e m , c u k r e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
V m í s e u t ř e m e k r u p i c o v ý c u k r s e 1 4 0 g z m ě k l é h o m á s l a d o p ě n y . P o s t u p n ě z a š l e h á m e ž l o u t k y , c i t r o n o v o u k ů r u , n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u a m o u k u . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
P l e c h v y m a ž e m e z b y l ý m m á s l e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u . V l i j e m e n a n ě j t ě s t o , v l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 2 5 - 3 0 m i n u t .
M o u č k o v ý c u k r s v r o u c í v o d o u a c i t r o n o v o u š ť á v o u t ř e m e v m i s c e t a k d l o u h o , a ž s e z a č n o u n a p o v r c h u t v o ř i t b u b l i n k y . P o l e v u r o z e t ř e m e n a u p e č e n ý , č á s t e č n ě v y c h l a d l ý k o r p u s .
P o z t u h n u t í p o l e v y m o u č n í k k r á j í m e n a ř e z y a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
