MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Celiakie
Celiakie Celiakie - alergie na lepek - je velmi vážné onemocnění, které se může projevit průjmy, bolesti břicha, nadýmáním, úbytkem váhy a dokonce i rakovinou trávicího traktu. Jedinou léčbou je doživotní vyloučení potravin, obsahujících lepek - tzv. bezlepková dieta. V současné době je na trhu ale dostatek potravin bez lepku a tak i strava pro osoby s tímto onemocněním může být poměrně pestrá a hlavně vhodná a zdravá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na lepek , jejích příznacích a možnostech, jak se s ní vypořádat.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p e m e o v o c e , v y k r o j í m e j a d ř i n c e z j a b l e k , o d s t r a n í m e b í l á v l á k n a s l u p k y z c i t r u s o v ý c h p l o d ů .
V š e c h n o o v o c e n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o d s t r a n í m e p e c k y z m a n d a r i n e k , p o m e r a n č e a g r e p u .
O s l a d í m e s i r u p e m , p r o m í c h á m e a s a l á t d á m e v y c h l a d i t .
N e c h á m e m i n i m á l n ě 1 2 h o d i n n a m á č e t c i z r n u , p o t o m j i d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e .
V h r n c i n a r o z p á l e n é m o l e j i o s m a ž í m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l k u , p ř i d á m e c i z r n u . Z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e n a m í r n é m o h n i v a ř i t a s i 1 h o d i n u . P ř i d á m e t r o c h u c i t r o n o v é š ť á v y a i h n e d p o d á v á m e .
K u ř e n a p o r c u j e m e , o c h u t í m e j a l o v c e m a o s o l í m e . P a k h o o s m a h n e m e n a m á s l e a d o p é k á m e v t r o u b ě p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a .
V e v ý p e k u o s m a ž í m e n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i s h o u b a m i . P ř i d á m e s m e t a n u , d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a k r á t c e p o v a ř í m e .
J e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a t u k u , v l i j e m e r o z m í c h a n á , m í r n ě o s o l e n á v e j c e a z v o l n a m í c h á m e , a ž s m ě s z h o u s t n e .
N a k o n e c v e j c e p o s y p e m e o m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p a ž i t k o u .
I h n e d p o d á v á m e .
Č o k o l á d u n a l á m e m e n a m a l é k o u s k y .
M l é k o p ř e l i j e m e d o h r n c e a u v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e s k o ř i c i a o b o j í p o v a ř í m e 6 m i n u t . P o t é s k o ř i c i v y j m e m e , p ř i s y p e m e k o u s k y č o k o l á d y a b e z v a ř e n í n e c h á m e r o z p u s t i t . H o r k ý n á p o j n a š l e h á m e p o n o r n ý m m i x é r e m a i h n e d s e r v í r u j e m e .
O m y t o u p l e c n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a z a s t á l é h o m í c h á n í o s m a ž í m e n a t u k u .
P ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a s m a ž í m e d o z l a t o v a . V š e z a p r á š í m e p a p r i k o u a p o z p ě n ě n í p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y , o s o l í m e a d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
K e k o n c i d u š e n í p ř i d á m e o č i š t ě n é , n a p r o u ž k y n a k r á j e n é p a p r i k y a o l o u p a n á , n a k o u s k y n a k r á j e n á r a j č a t a .
D o h o t o v é h o p o k r m u p ř i l i j e m e s m e t a n u .
O m y t é b r a m b o r y u v a ř í m e v e s l u p c e d o m ě k k a , o l o u p e m e j e a r o z p ů l í m e .
O m y t o u a o s u š e n o u p e t r ž e l k u n a j e m n o n a s e k á m e . R o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e d o n ě j p o l o v i n u p e t r ž e l k y a v s y p e m e h o r k é b r a m b o r y . K r á t c e j e v m á s l e p r o m í c h á m e , o s o l í m e a n a k o n e c p o s y p e m e z b y l o u p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k m a s ů m .
N a r o z e h ř á t é m s á d l e o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i d á m e z m r a z e n ý , n a k o u s k y n a k r á j e n ý š p e n á t , o s o l í m e , o p e p ř í m e a m í c h á m e j e j , a ž s e r o z m r a z í a z h o u s t n e .
N a k o n e c p ř i d á m e r o z š l e h a n é v e j c e a n e c h á m e s r a z i t .
H l á v k y z e l í o č i s t í m e , r o z k r o j í m e a z b a v í m e k o š ť á l u . Z e l í n a j e m n o n a k r á j í m e , p r o p l á c h n e m e v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
T a k t o p ř i p r a v e n é z e l í o s o l í m e , p r o m í c h á m e a n e c h á m e p r o l e ž e t . P ř i d á m e o l o u p a n á a n a n u d l i č k y n a s t r o u h a n á j a b l k a , j e m n ě n a s t r o u h a n o u m r k e v , o c e t , c u k r a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . Z n o v u n e c h á m e k r á t c e o d l e ž e t .
Z e l n ý s a l á t s j a b l k y p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
O č i š t ě n é a o m y t é z e l í n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , v s y p e m e d o m í s y a o s o l í m e .
O č i š t ě n o u m r k e v n a h r u b o n a s t r o u h á m e n e b o n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y . O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a s p o l u s m r k v í p ř i d á m e d o m í s y k z e l í . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z o l e j e , o c t a , š p e t k y p e p ř e a s o l i p ř i p r a v í m e z á l i v k u a p r o m í c h á m e j i s e s a l á t e m .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t 1 h o d i n u v c h l a d u r o z l e ž e t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
