Dna dieta

Rozmícháme droždí s cukrem a vlažným mlékem. Přidáme vejce a mouku, opatrně osolíme a v teple necháme vykynout. Do vykynutého těstíčka vmísíme nastrouhaná oloupaná jablka. Z obou stran opékáme na rozpáleném lívanečníku. Před podáváním lívance pomažeme džemem.

Maso omyjeme a nakrájíme na nudličky. Vložíme na oleji zpěněnou cibuli, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Rozmícháme mouku ve studené vodě, zahustíme šťávu a provaříme. Dosolíme dle chuti. Brokolici rozebereme na růžičky a asi tři minuty ji povaříme v osolené vodě. Brokolici scedíme a přidáme k masu.

Papriky omyjeme a očistíme. Připravíme si směs z mletého osoleného masa a dušené rýže. Papriky naplníme směsí. Orestujeme cibuli na oleji, přidáme hřebíček, bobkový list a rajský protlak, vložíme papriky, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme doměkka. Vyjmeme papriky a zahustíme šťávu moukou rozmíchanou v troše studené vody. Dobře provaříme. Nakonec dochutíme skořicí, cukrem a citronovou šťávou.

Dobře prosejeme mouku a s 80 g cukru, vejcem, solí a rozpuštěným máslem nebo dietním margarínem vymícháme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do folie a necháme v chladu na hodinu uležet. Omyjeme kyselá jablka, oloupeme, rozkrájíme a zbavíme jádřinců. Na kostičky nakrájíme dužinu, pokapeme citronovou šťávou a zasypeme skořicí. Smícháme dva balíčky pudinku v prášku s trochou jablečné šťávy podle návodu k přípravě a ze zbytku jablečné šťávy a cukru připravíme pudink. Předehřejeme troubu na 175 °C (plynová trouba stupeň 3, horkovzdušná trouba 160 °C). Vyložíme dno formy pečicím papírem. Vybalíme těsto, vložíme do formy a vytvoříme asi 3 cm vysoký okraj. V předehřáté troubě předpečeme asi 15 minut na střední stupeň. Promícháme nakrájená jablka s pudinkem a rozprostřeme na předpečené těsto. Dáme dopéct asi na 40 minut na střední stupeň. Během pečení smícháme moučkový cukr s marcipánovým těstem, vyválíme a vykrájíme asi 1 cm silné proužky. Proužky pokládáme na koláč do mřížky. Nakonec necháme ještě 15 minut dopéct.

Oloupeme a nadrobno nasekáme cibuli a česnek, stejně tak i bylinky. Maso, tvaroh, česnek, cibuli, koření a bylinky dobře promísíme. Omyjeme a očistíme zeleninu a kromě pórku najemno nastrouháme. Přidáme k společně s ovesnými vločkami k masovému těstu a mícháním dobře vypracujeme. Předehřejeme troubu na na 200°C ( plyn stupeň 3 - 4, horkovzdušná trouba 180 °C ), do formy vložíme pečicí papír a vložíme tenkou vrstvu masového těsta, pokryjeme očištěným pórkem a zakryjeme zbytkem masového těsta. V troubě pečeme sekanou při teplotě 200 °C přibližně 40 - 45 minut.

Čistou utěrkou na nádobí vyložíme kuchyňský cedník a zavěsíme ho do mísy. Do cedníku dáme přírodní jogurt (1,5% tuku v sušině) a zakryjeme přesahující utěrkou, dáme do lednice a necháme 12 hodin odkapávat. Poté z hmoty čajovou lžičkou vytvoříme malé kuličky, které vrstvíme s rozpůlenými stroužky česneku, celými kuličkami barevného pepře a omytými, najemno natrhanými bylinkami do oválné nádoby, třeba do zavařovací sklenice. Zalijeme sojovým a olivovým olejem tak, aby všechny přísady byly dobře zakryty. Sklenici dáme znovu do lednice a necháme týden uležet. Před podáváním necháme dobře okapat.

Metličkami rozmícháme tvaroh a čerstvý sýr do krémové hmoty. (Můžeme přidat minerálku obsahující kyselinu uhličitou, ale není to nutné.) Vyškrábeme vanilkový lusk a vmícháme do sýrovo-tvarohové hmoty. Omyjeme a přebereme rybíz (zmrazený necháme rozmrazit). Několik kuliček si odložíme a zbytek rozmixujeme mixérem, nebo rozmačkáme vidličkou. Můžeme dochutit tekutým sladidlem. Rozpůlíme housky, rybízovou hmotu si rozdělíme na půlky.

Metličkami důkladně vymícháme tvaroh a jogurt. Dva stroužky česneku prolisujeme, nebo najemno nasekáme. Omyjeme okurku a nastrouháme ji na jemné plátky. Omytou petržel po okapání nasekáme najemno, najemno nakrájíme i cibuli. Všechny připravené přísady smícháme s tvarohovou hmotou, olivovým olejem a dle chuti dochutíme pepřem a solí.

Nakrájíme krůtí řízek na hrubší nudličky. Oloupeme česnek a protlačíme ho přes lis. Smícháme sojový olej se škrobem a sojovou omáčkou a tuto marinádu promícháme s krůtím masem a česnekem. Asi 30 minut necháme uležet. V zeleninovém vývaru vaříme rýži 30-45 minut. Během vaření omyjeme a očistíme zeleninu a pokrájíme ji na proužky. Omytou a okapanou petržel nasekáme najemno. Rozpálíme teflonovou pánev bez tuku a prudce na ní osmahneme dobře okapané krůtí nudličky. Vytáhneme a odložíme do tepla. Na zbývajícím tuku podusíme kousky zeleniny, dochutíme kořením a zalijeme sojovou omáčkou. Krůtí nudličky podáváme s uvařenou přírodní rýží a dušenou zeleninou, posypané petrželkou.