MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Redukční
Redukční Hubnutí znamená nejen dostatek pohybu, ale i správné složení stravy a také kalorické hodnoty jídel musí být optimální - a recepty na hubnutí se vám zde zobrazí mimo jiné právě i s jejich kalorickými hodnotami. Váš jídelníček při hubnutí nemusí být ani nějak výrazně omezený, pokud zvolíte správné množství a kombinace ideálních potravin i surovin a budete dostatečně konzumovat také zeleninu a ovoce …
Podívejte se na další důležité informace a také zajímavosti o hubnutí
Masový vývar z býčími kostmi Koleno, chrupavku a jazyk propláchneme pod tekoucí vodou a namočíme je na 5 hodin do studené vody. Cibuli, česnek, zázvor a jarní cibulku očistíme, posekáme na kousky. Potom očištěné maso vložíme do vroucí vody a vaříme 5 minut. Následně vodu slijeme. Koleno a chrupavky vaříme přibližně hodinu při vysoké teplotě. Potom oheň zmírníme a vaříme maso dalších 5 hodin, průběžně odstraňujeme z vývaru pěnu a tuk. Poté přidáme do vývaru jazyk, hrudí i kližku, vaříme další hodinu. Potom přidáme do vývaru česnek, cibuli a zázvor, dále vaříme ještě 30 minut na mírnějším ohni. Vařené hovězí a jazyk z vývaru vyjmme, nakrájíme na plátky. Z vývaru odstraníme tuk a vývar ještě krátce povaříme. Polévku servírujeme teplou, nakrájené maso v talířích nebo miskách zalijeme horkým vývarem.
Pikantní těstoviny s hříbky na víně, s pórkem a luštěninami Omyté sušené hříbky v misce zalijeme vodou a necháme je namočené asi 20 minut před vařením. Očištěný a umytý mladý pórek (hlavně bílou část) pokrájíme na tenké nudličky. Konzervované bílé fazole a cukrovou kukuřici scedíme a necháme okapat.
Čerstvé lístky rozmarýnu a bazalky omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky. Omytou malou chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka a papričku posekáme nadrobno.
Hříbky scedíme, ale vodu z nich zachytíme. V hlubším hrnci rozehřejeme olivový olej, na něm si za stálého míchání zpěníme pórek (smažíme ho asi 4 minuty), přidáme k němu hříbky, promícháme a smažíme 1 minutu. Poté přilijeme bílé víno, 50ml ze sušených hub, horký zeleninový bujón a vše přivedeme k varu. Snížíme teplotu, přidáme fazole, cukrovou kukuřici, bylinky, chilli papričku, směs promícháme, dochutíme solí, pepřem a pomalu vaříme 6-7 minut.
Ve větším hrnci si přivedeme vodu k varu, osolíme ji a jakmile začne voda vřít, nasypeme do ní těstoviny ve tvaru mušlí. Vaříme je podle receptu na těstovinách, dáváme pozor, aby se nepřevařily, ale byly al dente (vaříme je přibližně 6-8 minut podle druhu). Poté mušle scedíme, necháme odkapat a přidáme je do hrnce k ostatním ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O v e s n é v l o č k y z a s t á l é h o m í c h á n í o p r a ž í m e n a s u c h é p á n v i , n e s m í s e p ř i p á l i t .
J o g u r t s m í c h á m e s t v a r o h e m , m e d e m a 3 / 4 o p r a ž e n ý c h v l o č e k .
K i w i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . M e r u ň k y o m y j e m e , o s u š í m e , v y j m e m e p e c k y a n a k r á j í m e j e n a ř e z y .
T v a r o h o v o u s m ě s d á m e n a t a l í ř k y n e b o m i s k y a p o s y p e m e z b y l ý m i v l o č k a m i . N a z á v ě r j e o z d o b í m e p ř i p r a v e n ý m o v o c e m a i h n e d p o d á v á m e .
T v a r o h s m í c h á m e s m l é k e m , o s o l í m e , p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a m l e t ý k m í n .
P o m a z á n k u d o b ř e p r o m í c h á m e a p o d á v á m e v y c h l a z e n o u .
K o l e n o , c h r u p a v k u a j a z y k p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n a m o č í m e j e n a 5 h o d i n d o s t u d e n é v o d y . C i b u l i , č e s n e k , z á z v o r a j a r n í c i b u l k u o č i s t í m e , p o s e k á m e n a k o u s k y . P o t o m o č i š t ě n é m a s o v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y a v a ř í m e 5 m i n u t . N á s l e d n ě v o d u s l i j e m e . K o l e n o a c h r u p a v k y v a ř í m e p ř i b l i ž n ě h o d i n u p ř i v y s o k é t e p l o t ě . P o t o m o h e ň z m í r n í m e a v a ř í m e m a s o d a l š í c h 5 h o d i n , p r ů b ě ž n ě o d s t r a ň u j e m e z v ý v a r u p ě n u a t u k . P o t é p ř i d á m e d o v ý v a r u j a z y k , h r u d í i k l i ž k u , v a ř í m e d a l š í h o d i n u . P o t o m p ř i d á m e d o v ý v a r u č e s n e k , c i b u l i a z á z v o r , d á l e v a ř í m e j e š t ě 3 0 m i n u t n a m í r n ě j š í m o h n i . V a ř e n é h o v ě z í a j a z y k z v ý v a r u v y j m m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y . Z v ý v a r u o d s t r a n í m e t u k a v ý v a r j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e . P o l é v k u s e r v í r u j e m e t e p l o u , n a k r á j e n é m a s o v t a l í ř í c h n e b o m i s k á c h z a l i j e m e h o r k ý m v ý v a r e m .
P r o p l á c h n e m e r ý ž i , a ž b u d e p r o t é k a t č i s t á v o d a , v l o ž í m e d o k a s t r o l u č i h l u b š í p á n v e a z a l i j e m e p i t n o u v o d o u t a k , a b y s a h a l a a s i 2 c m n a d p o v r c h r ý ž e . P ř i v e d e m e k v a r u , p ř i k l o p í m e p o k l i č k o u . V a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 1 0 - 1 5 m i n u t . P o t é o d s t a v í m e z o h n ě a p ř e d p o d á v á n í m j i n e c h á m e a s i 1 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
F a z o l k y s c e d í m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y d l o u h é a s i 3 c m . V l o ž í m e j e d o m í s y a p ř i d á m e s c e z e n á r a j č a t a , r o v n ě ž n a k r á j e n á n a m e n š í k o u s k y . V š e p r o m í c h á m e a z a l i j e m e n á l e v e m z r a j č a t .
S a l á t u ž n e m u s í m e d o c h u c o v a t , p r o t o ž e n á l e v m á v ý b o r n o u c h u ť . N a k o n e c o z d o b í m e c i t r o n e m .
K o ň s k é m a s o v l o ž í m e d o s t u d e n é v o d y a n e c h á m e n a ú p l n ě m í r n é m o h n i v a ř i t z a k r y t é .
P o d v o u h o d i n á c h p ř i d á m e d o v ý v a r u k o ř e n o v o u z e l e n i n u , b o b k o v ý l i s t , n o v é k o ř e n í , c i b u l i a n e c h á m e d á l m í r n ě v a ř i t , a ž j e m a s o m ě k k é . N e c h á m e v y c h l a d n o u t v e v ý v a r u , p o t o m v y j m e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s o l í m e a p o d á v á m e s n ě k t e r o u z e s t u d e n ý c h s m e t a n o v ý c h o m á č e k .
P ó r e k , n a k r á j e n ý n a š p a l í č k y , v a ř í m e v p á ř e 8 m i n u t , p ř i d á m e k r e v e t y a v a ř í m e d a l š í c h 6 m i n u t .
Č o č k u s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e h o r k o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
P ř e s y p e m e d o m i s k y , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o l e j e m , p ř i d á m e n a k r á j e n é o l i v y , n a s e k a n o u p e t r ž e l , s ů l a p e p ř . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D o s m ě s i v s y p e m e u v a ř e n ý p ó r e k a š p e n á t , p r o m í c h á m e .
K r e v e t y r o z l o ž í m e n a s a l á t a p o k a p e m e z b y l ý m d r e s i n k e m .
O č i š t ě n é a o m y t é k r á l i č í m a s o ( n e j l é p e p ř e d e k ) v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s o l o u p a n o u c i b u l í d o m ě k k a . C h v í l i p ř e d k o n c e m v a r u p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a s t r o u h a n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u .
U v a ř e n é m a s o v y j m e m e , v y k o s t í m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y a v l o ž í m e z p ě t d o v ý v a r u .
D o p o l é v k y p ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , p o d l e c h u t i d o s o l í m e a p o d á v á m e .
Omyté sušené hříbky v misce zalijeme vodou a necháme je namočené asi 20 minut před vařením. Očištěný a umytý mladý pórek (hlavně bílou část) pokrájíme na tenké nudličky. Konzervované bílé fazole a cukrovou kukuřici scedíme a necháme okapat.
Čerstvé lístky rozmarýnu a bazalky omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky. Omytou malou chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka a papričku posekáme nadrobno.
Hříbky scedíme, ale vodu z nich zachytíme. V hlubším hrnci rozehřejeme olivový olej, na něm si za stálého míchání zpěníme pórek (smažíme ho asi 4 minuty), přidáme k němu hříbky, promícháme a smažíme 1 minutu. Poté přilijeme bílé víno, 50ml ze sušených hub, horký zeleninový bujón a vše přivedeme k varu. Snížíme teplotu, přidáme fazole, cukrovou kukuřici, bylinky, chilli papričku, směs promícháme, dochutíme solí, pepřem a pomalu vaříme 6-7 minut.
Ve větším hrnci si přivedeme vodu k varu, osolíme ji a jakmile začne voda vřít, nasypeme do ní těstoviny ve tvaru mušlí. Vaříme je podle receptu na těstovinách, dáváme pozor, aby se nepřevařily, ale byly al dente (vaříme je přibližně 6-8 minut podle druhu). Poté mušle scedíme, necháme odkapat a přidáme je do hrnce k ostatním ...
L i m e t u r o z k r o j í m e n a p ů l a z p r o s t ř e d n í c h č á s t í o b o u p ů l e k s i o d k r o j í m e t e n k ý p l á t e k . Z e z b y t k u v y m a č k á m e š ť á v u a n a l i j e m e j i d o p ů l l i t r o v é s k l e n i c e s e 4 l ž í c e m i m e d u . P o t é p ř i l i j e m e t o l i k h o r k é v o d y , a b y s e m e d r o z p u s t i l . S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e a r o z d ě l í m e d o d v o u s k l e n i c . P ř i l i j e m e r u m ( n e j l é p e k a r i b s k ý ) v m n o ž s t v í p o d l e c h u t i a o k r a j e s k l e n i c o z d o b í m e p l á t k e m l i m e t k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
