MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie S nízkým glykemickým indexem
S nízkým glykemickým indexem Glykemický index je velmi důležitý, pokud držíte redukční diety a chcete zdravě zhubnout . Po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem totiž brzy dostanete hlad a často i chuť na sladké -proto jsou vhodné především potraviny s nízkým glykemickým indexem. Některé potraviny s tímto nízkým indexem ale redukční dieta nepřipouští – například těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky ale i některé druhy ovoce nejsou při hubnutí vhodnou složkou stravy.
Podívejte se na další důležité informace o nízkém glykemickém indexu , zajímat by vás také mohly kalorické hodnoty
Vlahý salát z kuřete a rýžových nudlí Vývar přivedeme k varu a vsypeme do něj nastrouhaný zázvor, drcený česnek, lžičku sójové omáčky a bílou část cibulek. Přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky, okurku bez semínek nakrájenou na nudličky, zakryjeme a na mírném ohni zahříváme cca 10min. Poté maso spolu s okurkami vyjmeme děrovanou naběračkou a uchováme teplé.
Vývar přecedíme, vrátíme zpět do hrnce, vložíme nudle, nakrájenou brokolici, zakryjeme a na mírném ohni cca 5min provaříme. Scedíme a hrnek vývaru smícháme s kuřecím masem.
Na talíře rozložíme špenátové a řeřichové lístky, přidáme nudle, maso a zeleninu. Posypeme najemno nakrájenou zelenou částí cibulek a přelijeme zálivou smíchanou ze zbytku sójové omáčky, obou druhů oleje a octa.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z e h ř e j e m e v h r n c i m á s l o , p ř i d á m e k o ř e n í a p a p r i k u . N e c h á m e p r o v o n ě t a p ř i d á m e h o ř č i c i .
N a p o r c o v a n é h o k r á l í k a d á m e d o p e k á č e a p o t ř e m e t e p l o u m a r i n á d o u . Z a k r y j e m e f ó l i í a n e c h á m e d e n v l e d n i c i r o z l e ž e t .
P o t é d á m e p é c t d o t r o u b y n a 2 0 0 s t u p ň ů . P ř i k r y j e m e a l o b a l e m a b ě h e m p e č e n í p o t í r á m e v ý p e k e m .
P o 4 5 m i n . s u n d á m e a l o b a l a z a l i j e m e o s o l e n o u s m e t a n o u .
D a l š í c h 4 5 m i n u t p e č e m e a o b č a s m a s o p o t í r á m e .
O č i š t ě n é a o m y t é č e k a n k o v é p u k y s p a ř í m e v a ř í c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . K a ž d ý p u k o b a l í m e p l á t k e m š u n k y a s l a n i n y , u r o v n á m e j e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u . P o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a l i j e m e s m e t a n o u r o z k v e d l a n o u s e ž l o u t k e m .
P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í .
O č i š t ě n o u k a p u s t u u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a j e m n ě n a k r á j í m e .
Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e , v l o ž í m e k a p u s t u a p o k l a d e m e j i o m y t ý m i , n a p l á t k y n a k r á j e n ý m i r a j č a t y . O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a l i j e m e v e j c i r o z š l e h a n ý m i v m l é c e .
D á m e z a p é c i d o t r o u b y .
O m y t é j e h n ě č í a v e p ř o v é m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y p o d o b n ě j a k o h r a n o l k y 6 c m d l o u h é a 1 c m s i l n é .
M a s o d á m e d o m í s y , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i n a s i l n ě j š í k o l e č k a .
P ř i p r a v í m e s i m a r i n á d u :
d o 2 d l v i n n é h o o c t a a 0 , 5 d l v o d y , d á m e c e l ý p e p ř , b o b k o v ý l i s t a d r o b n ě n a k r á j e n o u z e l e n o u p e t r ž e l .
V š e k r á t c e p o v a ř í m e a v y c h l a d l o u m a r i n á d o u z a l i j e m e m a s o s c i b u l í a n e c h á m e 1 h o d i n u o d s t á t .
O m y t o u p a p r i k u z b a v e n o u j a d ř i n c ů a u z e n o u s l a n i n u n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y .
M a s o , c i b u l i , p a p r i k u a s l a n i n u s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e n a g r i l o v a c í j e h l y a o p e č e m e n a g r i l u d o z l a t o v a .
B ě h e m g r i l o v á n í m a s o p o t í r á m e o l i v o v ý m o l e j e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e a ž k d y ž j e m a s o o p e č e n é .
O m y t é a o s u š e n é p o r c e k a p r a o s o l í m e , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , n e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t v c h l a d n i č c e , p o t é r y b u p o s y p e m e k m í n e m a k o ř e n í m n a r y b y , n á s l e d n ě u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é r e m o s k y .
O č i š t ě n ý p ó r e k i o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a k o l e č k a , n a s y p e m e n a p o r c e k a p r a , p o v r c h p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a p o k r m p e č e m e a s i 2 0 m i n u t . B ě h e m p e č e n í m a s o m í r n ě p o d l é v á m e v o d o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i a t a t a r s k o u o m á č k o u .
D o p e k á č e n a s y p e m e p o h a n k u a z a l i j e m e 2 , 5 h r n k y v o d y . V l o ž í m e o m y t é a n a s o l e n é k u ř e . P ř i d á m e n a k r á j e n o u m r k e v , p o k r á j e n é j a b l k o a z á z v o r .
P ř i k l o p í m e v í k e m a d á m e p é c t n a h o d i n u d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y .
V ý v a r p ř i v e d e m e k v a r u a v s y p e m e d o n ě j n a s t r o u h a n ý z á z v o r , d r c e n ý č e s n e k , l ž i č k u s ó j o v é o m á č k y a b í l o u č á s t c i b u l e k . P ř i d á m e k u ř e c í m a s o n a k r á j e n é n a k o u s k y , o k u r k u b e z s e m í n e k n a k r á j e n o u n a n u d l i č k y , z a k r y j e m e a n a m í r n é m o h n i z a h ř í v á m e c c a 1 0 m i n . P o t é m a s o s p o l u s o k u r k a m i v y j m e m e d ě r o v a n o u n a b ě r a č k o u a u c h o v á m e t e p l é .
V ý v a r p ř e c e d í m e , v r á t í m e z p ě t d o h r n c e , v l o ž í m e n u d l e , n a k r á j e n o u b r o k o l i c i , z a k r y j e m e a n a m í r n é m o h n i c c a 5 m i n p r o v a ř í m e . S c e d í m e a h r n e k v ý v a r u s m í c h á m e s k u ř e c í m m a s e m .
N a t a l í ř e r o z l o ž í m e š p e n á t o v é a ř e ř i c h o v é l í s t k y , p ř i d á m e n u d l e , m a s o a z e l e n i n u . P o s y p e m e n a j e m n o n a k r á j e n o u z e l e n o u č á s t í c i b u l e k a p ř e l i j e m e z á l i v o u s m í c h a n o u z e z b y t k u s ó j o v é o m á č k y , o b o u d r u h ů o l e j e a o c t a .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a d r o b n o , v r e n d l í k u r o z e h ř e j e m e t r o c h u o l e j e a s l a n i n u o p e č e m e d o z l a t o v a .
P ř i d á m e c e l e r a m r k e v n a k r á j e n é n a k o s t i č k y a p o d u s í m e 8 m i n u t . V m í c h á m e r o z p u š t ě n é m á s l o , k a p u s t u n a k r á j e n o u n a n u d l i č k y a 4 m i n u t y z a k r y t é d u s í m e .
N a k o n e c z a l i j e m e s m e t a n o u a p o v a ř í m e , d o k u d s m e t a n a n e z h o u s t n e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d á v á m e .
R o z m í c h a n á , m í r n ě o s o l e n á v e j c e v l i j e m e d o p á n v i č k y s r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a n e c h á m e j e m í r n ě z a p é c i .
N a p o l o v i n u o m e l e t y r o z l o ž í m e o m y t á a n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a , o s o l í m e , p o s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í n e b o p a ž i t k o u a o m e l e t u p ř e l o ž í m e n a p o l o v i n u . K r á t c e z a p e č e m e v t r o u b ě .
I h n e d p o d á v á m e .
S r n č í k ý t u n a k r á j í m e n a ř í z k y , n a k l e p e m e , o p e p ř í m e a o s o l í m e . H r u š k u o l o u p e m e , v y k r o j í m e j á d ř i n e c , n a k r á j í m e n a s i l n é p l á t k y a o s m a ž í m e n a m á s l e .
Ř í z k y o s m a ž í m e n a o l e j i a p ř e l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y . N a k a ž d ý ř í z e k p o l o ž í m e p l á t e k h r u š k y , p o s y p e m e u s t r o u h a n ý m s ý r e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě z a p e č e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
