MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie S nízkým glykemickým indexem
S nízkým glykemickým indexem Glykemický index je velmi důležitý, pokud držíte redukční diety a chcete zdravě zhubnout . Po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem totiž brzy dostanete hlad a často i chuť na sladké -proto jsou vhodné především potraviny s nízkým glykemickým indexem. Některé potraviny s tímto nízkým indexem ale redukční dieta nepřipouští – například těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky ale i některé druhy ovoce nejsou při hubnutí vhodnou složkou stravy.
Podívejte se na další důležité informace o nízkém glykemickém indexu , zajímat by vás také mohly kalorické hodnoty
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C n e b o n a s t u p e ň 4 .
P e č í c í m í s u l e h c e v y m a ž e m e s e z a m o v ý m o l e j e m a d á m e s t r a n o u .
L o s o s a d á m e m e z i d v a l i s t y v o s k o v é h o p a p í r u n e b o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e a n a k l e p e m e h o p a l i č k o u n a m a s o . F i l e t y p o s y p e m e s o l í a p e p ř e m . D á m e s t r a n o u .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e o l i v o v ý o l e j a 3 - 5 m i n u t s m a ž í m e n a s e k a n ý č e s n e k a c i b u l i n a s t ř e d n í m p l a m e n i .
P ř i d á m e n a j e m n o n a s e k a n é c u k e t y a k l o b o u č k y ž a m p i ó n ů . P ř i k r y j e m e a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t .
Z e l e n i n o v o u s m ě s d á m e d o p e č í c í n á d o b y , n a h o r u p o l o ž í m e n a k l e p a n é h o l o s o s a k ů ž í d o l ů . P e č e m e a s i 1 5 - 2 0 m i n u t .
U v a ř í m e k o l í n k a p o d l e n á v o d u n a o b a l u .
V h l u b š í p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e c i b u l i n a k r á j e n o u n a d r o b n o a p a p r i k u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y a k r á t c e o s m a ž í m e . P ř i d á m e u z e n é m a s o n a k r á j e n é n a k o s t k y ( n e b o š u n k u ) , z a m í c h á m e , z m í r n í m e o h e ň n a m i n i m u m a p ř i d á m e s ý r n a k r á j e n ý n a k o s t k y a m l é k o . M í c h á m e , a ž s e s ý r r o z p u s t í a v z n i k n e h u s t á o m á č k a . O d s t a v í m e z o h n ě a v m í c h á m e u v a ř e n á k o l í n k a .
V a r n o u n á d o b u v y m a ž e m e m á s l e m , n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u s m ě s í a d á m e z a p é c t d o t r o u b y n a 2 0 - 2 5 m i n u t .
Z v ě t š í č á s t i m a s a v y t v o ř í m e v e l k ý p l á t , k t e r ý o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e p a p r i k o u . P e t r ž e l k u j e m n ě n a s e k á m e . N a n á p l ň n a k r á j í m e z b y t e k m a s a a u z e n o u s l a n i n u n a k o s t i č k y . N a p á n v i o s m a ž í m e 2 / 3 s l a n i n y , p ř i d á m e m a s o , 3 l ž í c e n a s e k a n é p e t r ž e l k y a s m a ž í m e a s i 5 m i n u t . P ř i l i j e m e v ý v a r , o s o l í m e a m a s o p o d u s í m e d o m ě k k a . Z b y t e k p e t r ž e l k y o d l o ž í m e s t r a n o u .
P o z c h l a d n u t í m a s o a h o u s k u u m e l e m e v m l ý n k u n a m a s o . V š e p r o h n ě t e m e s v e j c e m a 5 0 g m á s l a u t ř e n é h o d o p ě n y . O c h u t í m e p e p ř e m , c i t r ó n o v o u k ů r o u a p r o v e n s á l s k ý m k o ř e n í m . P l á t m a s a n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u s m ě s í s r o l u j e m e a z a v á ž e m e k u c h y ň s k o u n i t í .
Z b ý v a j í c í s l a n i n u o s m a ž í m e , d o t u k u v l o ž í m e r o l á d u a z b y t e k m á s l a a v š e p o d u s í m e p o d p o k l i č k o u d o m ě k k a a s i 2 h o d i n y .
R o l á d u v y j m e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . V y p e č e n o u š ť á v u p ř i v e d e m e k v a r u , l e h c e z a h u s t í m e m o u k o u a o c h u t í m e . J e l e n í r o l á d u p o d á v á m e s o m á č k o u o z d o b e n o u p e t r ž e l k o u .
M l a d é b a ž a n t y o č i s t í m e , v y k u c h á m e , o p á l í m e , o p l á c h n e m e a r o z p ů l í m e . P r s a a s t e h n a p r o t k n e m e s l a n i n o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e o l e j e m . N e c h á m e j e v c h l a d u k r á t c e o d l e ž e t .
B a ž a n t a p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h z a o b č a s n é h o p o t í r á n í o l e j e m d o m ě k k a .
P o r c e b a ž a n t a p o d á v á m e i h n e d p o u p e č e n í , s n a s e k n u t ý m i k l o u b y . N a t a l í ř d á m e v ž d y č á s t b í l é h o a č á s t t m a v é h o m a s a ( p r s a - s t e h n a ) , o z d o b e n é b y l i n k o v ý m m á s l e m .
N a r o z e h ř á t é s á d l o r o z d r o b í m e d r o ž d í a o s m a h n e m e j e d o r ů ž o v a . N a d r o ž d í r o z k l e p n e m e v e j c e a r y c h l e m í c h á m e , a ž s e u t v o ř í n o č k y . Z a l i j e m e j e h o r k o u v o d o u .
D o v a ř í c í p o l é v k y p ř i d á m e n a k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k a v a ř í m e j e š t ě 5 m i n u t . N a k o n e c p o l é v k u d o c h u t í m e V e g e t o u a p o d l e c h u t i o s o l í m e .
D o h o t o v é p o l é v k y p ř i d á m e n a s e k a n o u p a ž i t k u .
N e r e z o v o u m i s k u n a h ř e j e m e h o r k o u v o d o u , o s u š í m e , v l i j e m e d o n í t ř i l ž í c e v ý v a r u , s y r o v é ž l o u t k y a v y š l e h á m e . S t á l e š l e h á m e a p ř i k a p á v á m e r o z e h ř á t é m á s l o . A ž o m á č k a z h o u s t n e , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a p ř i m í c h á m e č e r s t v ě p o s e k a n ý k o p r .
O m á č k u p ř i p r a v u j e m e v ž d y č e r s t v o u a p o d á v á m e j i k p e č e n ý m m a s ů m n e b o r y b á m .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y a o m y t é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 1 c m . P á r e k n a d v a k r á t p ř e l o ž í m e a s t ř í d a v ě v š e n a p i c h u j e m e n a š p í z y .
O l o u p a n ý č e s n e k a o č i š t ě n o u f e f e r o n k u n a s e k á m e a z p ě n í m e n a r o z e h ř á t é m m á s l e . P o t ř e m e j í m š p í z y a o s o l í m e j e .
O l o u p a n o u c i b u l i a o m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y n e b o n a k o l e č k a . Z a l i j e m e z á l i v k o u p ř i p r a v e n o u r o z m í c h á n í m o c t a , s o l i , p e p ř e a o l e j e .
P ř i p r a v e n é š p í z y o p é k á m e n a o l e j i p o v š e c h s t r a n á c h a s i 1 0 m i n u t . P o d á v á m e s e s a l á t e m z r a j č a t a c i b u l e .
Ř e d k v i č k y o č i s t í m e , o m y j e m e a o s u š í m e . S p o l u s o l o u p a n ý m i j a b l k y j e n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
Ř e d k v i č k y a j a b l k a u m í c h á m e s v y c h l a z e n ý m j o g u r t e m d o p ě n y .
S a l á t r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a p o v r c h p o s y p e m e o m y t o u , n a s e k a n o u p a ž i t k o u . I h n e d p o d á v á m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j e t m a v ý c h l é b n a m a z a n ý m á s l e m .
V e j c e n a t v r d o a š u n k u j e m n ě r o z k r á j í m e , p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u p a ž i t k u , m a j o n é z u , c i t r ó n o v o u š ť á v u , š p e t k u s o l i
a v š e p r o m í c h á m e .
N a k r á j í m e n a k o u s k y h l í z y f e n y k l u a o m y j e m e . V e v r o u c í v o d ě v a ř í m e 1 5 m i n u t d o m ě k k a a p a k s l i j e m e .
N a o c t o v o u z á l i v k u v l o ž í m e v š e c h n y s u r o v i n y d o s k l e n i c e s e š r o u b o v a c í m v í č k e m a z a t ř e p e m e s n í , a b y s e d ů k l a d n ě p r o m í c h a l y . Z á l i v k u d á m e d o l e d n i c e , a b y z h o u s t l a .
F e n y k l r o z l o ž í m e n a s e r v í r o v a c í t á c , p ř e l i j e m e z á l i v k o u , o z d o b í m e o l i v a m i a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
