MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie S nízkým glykemickým indexem
S nízkým glykemickým indexem Glykemický index je velmi důležitý, pokud držíte redukční diety a chcete zdravě zhubnout . Po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem totiž brzy dostanete hlad a často i chuť na sladké -proto jsou vhodné především potraviny s nízkým glykemickým indexem. Některé potraviny s tímto nízkým indexem ale redukční dieta nepřipouští – například těstoviny, pečivo, brambory, rýže, mléčné výrobky ale i některé druhy ovoce nejsou při hubnutí vhodnou složkou stravy.
Podívejte se na další důležité informace o nízkém glykemickém indexu , zajímat by vás také mohly kalorické hodnoty
Očištěnou a vykuchanou kachnu potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Velký pomeranč rozpůlíme, jednu půlku vložíme kachně do břišní dutiny, přidáme posekanou šalvěj, celou skořici, celý česnek, dutinu uzavřeme a zpevníme párátkem. Kachnu vložíme do pekáče, dáme do vyhřáté trouby péct, asi po 45 minutách přidáme do výpeku druhou polovinu pomeranče, podle potřeby podlijeme vodou a dopečeme. Z výpeku sebereme přebytečný tuk.
Kachnu naporcujeme, skořici vyhodíme, pomeranče nakrájíme na malé kousky, smícháme s výpekem a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V h r n c i p o v a ř í m e a s i 2 m i n u t y z a s t á l é h o m í c h á n í m l é k o a v l o č k y , s u n d á m e z v a ř i č e a 3 - 4 m i n u t y j e n e c h á m e b o b t n a t .
O m y j e m e , o l o u p e m e a n a j e m n o n a s t r o u h á m e j a b l k o a p r o m í c h á m e s o v e s n o u k a š í . A ž k a š e z c h l a d n e , n a l i j e m e j i n a t a l í ř e k .
Č e r v e n o u ř e p u o l o u p e m e a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . N e c h á m e j i o k a p a t , n a k r á j í m e n a p l á t k y a n a s k l á d á m e n a n a h ř á t ý t a l í ř .
N a p o l o v i n ě d á v k y m á s l a o s m a ž í m e s t r o u h a n k u .
Č e r v e n o u ř e p u p o s y p e m e n a s e k a n ý m i v a ř e n ý m i v e j c i , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a t ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m p ř e l i j e m e p o k r m m á s l e m s e s t r o u h a n k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
K a c h n u o m y j e m e s t u d e n o u v o d o u , o d ř í z n e m e b i s k u p a , o s o l í m e a o k m í n u j e m e j i n a p o v r c h u i u v n i t ř .
K a c h n u v p e k á č i p o d l i j e m e v o d o u a p e č e m e v t r o u b ě d o z l a t o v a . V p r ů b ě h u p e č e n í t u č n ě j š í m í s t a p r o p i c h u j e m e v i d l i č k o u , a b y s e s á d l o v y p e k l o , k a c h n u o b č a s v ý p e k e m p o l i j e m e . U p e č e n o u v y j m e m e z p e k á č e a d á m e u c h o v á m e v t e p l e .
S á d l o z p e k á č e s l i j e m e , v ý p e k z a l i j e m e t r o c h o u h o r k é v o d y , p o v a ř í m e , p r o c e d í m e , p a k v r á t í m e z p ě t s á d l o a d o b ř e p r o m í c h á m e .
K a c h n u r o z p o r c u j e m e a r o z d ě l í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e .
V o s o l e n é v o d ě p o v a ř í m e b r o k o l i c i a s c e d í m e j i .
N a s t r o u h a n o u h o u s k u o s m a h n e m e n a t u k u a v y c h l a d l o u s m í c h á m e s n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P e k á č v y m a ž e m e a v y s y p e m e . N a s k l á d á m e d o n ě j b r o k o l i c i a z a l i j e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u r o z m í c h a n o u s v e j c i a k o ř e n í m .
P o s y p e m e s ý r e m s m í c h a n ý m s e s t r o u h a n k o u , z a p e č e m e v t r o u b ě .
O č i š t ě n é k o t l e t y o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e o l e j e m . P e t r ž e l o m y j e m e a n a s e k á m e n a j e m n é k o u s k y . M á s l o s m í c h á m e s p e t r ž e l k o u a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
M a s o n e c h á m e g r i l o v a t p o d o b u 1 0 m i n u t n a g r i l u , v p o l o v i n ě č a s u o t o č í m e . S e r v í r u j e m e s t r o c h o u č e s n e k o v é h o m á s l a .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t k y , c i b u l i o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o a p ř i d á m e k r a j č a t ů m .
Č e r s t v é c h i l l i p a p r i č k y z b a v í m e s e m í n e k , o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . Z o m y t ý c h a o k a p a n ý c h s t o n k ů k o r i a n d r u o t r h á m e l í s t k y a n a j e m n o n a s e k á m e . C h i l l i p a p r i č k y i k o r i a n d r p ř i d á m e k r a j č a t ů m , d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D o m í s y s r a j č a t y p ř i l i j e m e a s i 5 0 m l c h l a d n é v o d y a o p ě t p r o m í c h á m e .
S a l s u m ů ž e m e p o d á v a t i h n e d , n e b o j i m ů ž e m e n e c h a t u l e ž e t v c h l a d n i č c e . N e j č a s t ě j i s e p o d á v á s g r i l o v a n ý m m a s e m .
O č i š t ě n é a o m y t é k r e v e t y v m í s e p r o m í c h á m e s l i m e t k o v o u š ť á v o u a t a b a s c e m , z a k r y j e m e f ó l i í a n e c h á m e m a r i n o v a t v c h l a d u a s i 3 0 m i n u t .
V p á n v i n a h o r k é m o l i v o v é m o l e j i o s m a ž í m e o l o u p a n o u , n a k r á j e n o u c i b u l i . V m í c h á m e n a s e k a n é , s e m í n e k z b a v e n é c h i l l i p a p r i č k y , n a d r c e n ý č e s n e k a s m a ž í m e j e š t ě 5 m i n u t .
C i b u l o v o u s m ě s v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y . K r e v e t y s c e d í m e a r o z l o ž í m e d o m í s y , v š e o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a l i j e m e s m e t a n o u a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p é k á m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 2 0 m i n u t .
P o d á v á m e h o r k é , v h o d n o u p ř í l o h o u j e c h l é b n e b o p e č i v o .
B r o k o l i c i z b a v í m e d ř e v n a t é h o s t o n k u , z b y l o u r ů ž i c i o č i s t í m e o d z a ž l o u t l ý c h č á s t í .
D á m e v a ř i t d o o s o l e n é v o d y n a c c a 2 5 m i n u t . B r o k o l i c e m u s í b ý t m ě k k á .
U v a ř e n o u b r o k o l i c i r o z m i x u j e m e n a j e m n é p y r é .
D o h r n c e n a l i j e m e 2 5 0 m l v o d y , o s o l í m e a d á m e v a ř i t . P ř i d á m e k u s k u s , k r á t c e p o v a ř í m e , o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e 5 - 1 0 m i n u t b o b t n a t .
P ř e d p o d á v á n í m p ř i m í c h á m e k e k u s k u s u k o u s e k m á s l a .
O č i š t ě n o u a v y k u c h a n o u k a c h n u p o t ř e m e o l i v o v ý m o l e j e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . V e l k ý p o m e r a n č r o z p ů l í m e , j e d n u p ů l k u v l o ž í m e k a c h n ě d o b ř i š n í d u t i n y , p ř i d á m e p o s e k a n o u š a l v ě j , c e l o u s k o ř i c i , c e l ý č e s n e k , d u t i n u u z a v ř e m e a z p e v n í m e p á r á t k e m . K a c h n u v l o ž í m e d o p e k á č e , d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y p é c t , a s i p o 4 5 m i n u t á c h p ř i d á m e d o v ý p e k u d r u h o u p o l o v i n u p o m e r a n č e , p o d l e p o t ř e b y p o d l i j e m e v o d o u a d o p e č e m e . Z v ý p e k u s e b e r e m e p ř e b y t e č n ý t u k .
K a c h n u n a p o r c u j e m e , s k o ř i c i v y h o d í m e , p o m e r a n č e n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , s m í c h á m e s v ý p e k e m a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
