MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie
Dieta a alergie Diety a alergie nemusí znamenat významné omezování v jídle, pokud využijete nabídku receptů v této kategorii. Jsou zde například recepty pro diabetiky , nechybí bezlepková strava , jídla bez vajec, redukční dieta a ani krabičková dieta . Recepty na vhodná jídla tady najdou všichni, kdo mají nějakou alergii a nebo dodržují určitý typ diety .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
L i s t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě p o l o v i n y .
P r v n í p o l o v i n u v y v á l í m e t a k , a b y c h o m j i r o z p r o s t ř e l i n a p l e c h s v y v ý š e n ý m o k r a j e m . P o l o v i n u t ě s t a p ř e n e s e m e n a p l e c h .
U v a ř í m e 2 v a n i l k o v é p u d i n k y , p ř i r o z m í c h á v á n í p ř i d á m e l ž í c i š k r o b o v é m o u č k y , a b y b y l h o t o v ý p u d i n k t u ž š í . P o u v a ř e n í n a l i j e m e n a t ě s t o .
Z d r u h é h o d í l u t ě s t a v y v á l í m e s t e j n ě v e l k ý p l á t , k t e r ý m p ř i k l o p í m e p u d i n k o v o u v r s t v u .
T ě s t o p r o p í c h á m e v i d l i č k o u a d á m e p é c t n a 2 0 m i n .
P ř i p r a v í m e s i p o l e v u - m o u č k o v ý c u k r r o z m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a p ř i d á m e v a ř í c í v o d u , v š e u m í c h á m e a r o z t í r á m e i h n e d p o u p e č e n í .
D á m e z t u h n o u t .
O m y t é p o r c e t r e s k y u r o v n á m e d o n í z k é z a p é k a c í m í s y , p o l i j e m e o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e f e n y k l e m a n a k o n e c p ř e l i j e m e b í l ý m v í n e m .
M í s u v l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a t r e s k u p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . P o t é p ř i d á m e v y p e c k o v a n é č e r n é o l i v y a p e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
P o k r m p o d á v á m e h o r k ý , o z d o b e n ý p l á t k y o m y t é h o p o m e r a n č e ( n e b o c i t r o n u ) .
R ý ž i p ř e b e r e m e , p r o p l á c h n e m e a p r o l i j e m e v a ř í c í v o d o u . N a s y p e m e j i d o v a ř í c í h o m l é k a , m í r n ě o s o l í m e , p ř i d á m e 1 / 3 d á v k y m á s l a a b e z m í c h á n í z v o l n a v a ř í m e . P ř i k r y j e m e p o k l i c í a r ý ž i u d u s í m e z c e l a d o m ě k k a . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e c h á m e p o t o m u d u š e n o u r ý ž i v y c h l a d n o u t .
P e k á č v y m a ž e m e 1 / 3 d á v k y m á s l a .
V e j c e r o z k l e p n e m e a o d d ě l í m e ž l o u t k y o d b í l k ů . Ž l o u t k y v y š l e h á m e s v a n i l k o v ý m c u k r e m , p ř i d á m e k ů r u z o m y t é h o c i t r o n u a h m o t u l e h c e v m í c h á m e d o r ý ž e . Z b í l k ů v y š l e h á m e z a p o s t u p n é h o p ř i d á v á n í p o l o v i n y d á v k y c u k r u p e v n ý s n í h a v m í c h á m e j e j l e h c e d o r ý ž e s e ž l o u t k y .
D o p e k á č e r o z e t ř e m e p o l o v i n u r ý ž e , n a n i n a v r s t v í m e o l o u p a n á , j a d ř i n c ů z b a v e n á a n a t e n k é p l á t k y n a k r á j e n á j a b l k a , p o s y p e m e j e z b y l ý m c u k r e m s e s k o ř i c í a o m y t ý m i , s p a ř e n ý m i r o z i n k a m i . N a j a b l k a r o z e t ř e m e z b y l o u r ý ž i , p o k a p e m e j i z b y l ý m m á s l e m a d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y p é c i d o r ů ž o v a .
P ř i p o d á v á n í k r á j í m e n á k y p n a č t v e r c e a s y p e m e j e j m o u č k o v ý m c u k r e m .
M r k e v , ž a m p i o n y , c i b u l i a c e l e r n a s t r o u h á m e n e b o n a k r á j í m e n a j e m n o . S m í c h á m e s m l e t ý m m a s e m , v e j c i , n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a s t r o u h a n k o u . P ř i d á m e k o ř e n í a o r e g a n o .
V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a u d ě l á m e š i š k u , k t e r o u d á m e d o p e k á č k u s t r o c h o u o l e j e a p e č e m e v t r o u b ě 3 0 m i n u t .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í .
V e p ř o v é m a s o o p l á c h n e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . N a o m á č k u v m i s c e p r o m í c h á m e h o ř č i c i s m e d e m .
D o v y m a z a n é h o p e k á č e v l o ž í m e m a s o , o b l o ž í m e o s o l e n ý m i p l á t k y b r a m b o r , k t e r é p ř e l i j e m e s m e t a n o u . V p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e z h r u b a 3 0 m i n u t .
P o t é m a s o p ř e l i j e m e h o ř č i č n o u o m á č k o u a p e č e m e d a l š í p ů l h o d i n y .
O m y t o u , v y k o s t ě n o u k r k o v i č k u n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e a m í r n ě o s o l í m e .
M a s o u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u , z a l i j e m e s m e t a n o u a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 h o d i n u .
L i b e č e k ( o p i c h ) a m l a d é k o p ř i v y o m y j e m e , n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . T v r d š í c h l e b a r o z k r á j í m e n a k o s t i č k y , u s m a ž í m e j e v p á n v i n a s á d l e d o z l a t o v a , č e s n e k u t ř e m e s e s o l í .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u l i t r v o d y , p ř i m í c h á m e m á s l o , č e s n e k , l i b e č e k , k o p ř i v y a h r n e c o d s t a v í m e z p l o t n y . B y l i n k y n e v a ř í m e .
P o l é v k u r o z l i j e m e d o t a l í ř ů , p o d á v á m e k n í o s m a ž e n ý c h l é b .
K u ř e c í s v a l o v i n u ( p r s a n e b o s t e h n a ) o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e p ř e s v l á k n o n a m a l é k o u s k y .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a . P ř i d á m e k u ř e c í m a s o a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í j e o p e č e m e . P ř i d á m e m á s l o , j e š t ě k r á t c e o p e č e m e a n a k o n e c o s o l í m e .
I h n e d p o d á v á m e .
K y s a n é z e l í n e p r o p l a c h u j e m e , n a k r á j í m e j e j a d á m e v a ř i t . P ř i d á m e s ů l , k m í n , c u k r a d l e m o ž n o s t í i k ů ž i z e s l a n i n y .
K d y ž m á m e z e l í p o l o m ě k k é , u d ě l á m e s i n a n a k r á j e n é c i b u l i s v ě t l o u j í š k u a z e l í j í z a h u s t í m e .
N e b o m ů ž e m e z e l í o m a s t i t z p ě n ě n o u c i b u l k o u a z a h u s t i t z á t ř e p k o u z e s m e t a n y .
P a p r i k y p ř e p ů l í m e , o s o l í m e , z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p e č e m e j e n a 1 8 0 ° C n e j p r v e ř e z e m n a h o r u 1 5 m i n u t , p o t é 1 5 m i n u t ř e z e m d o l ů .
R a j č a t a a č e r v e n o u c i b u l i p ř e p ů l í m e a ř e z e m n a h o r u j e p e č e m e p o s l e d n í c h 1 5 m i n u t s p a p r i k a m i .
P o u p e č e n í r a j č a t a a p a p r i k y o l o u p e m e .
B í l o u c i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o a o p e č e m e n a o l e j i . P ř i d á m e p o k r á j e n o u p e č e n o u z e l e n i n u . Z a l i j e m e v ý v a r e m a v a ř í m e 1 5 m i n u t .
R o z m i x u j e m e a j e š t ě c h v i l k u p o v a ř í m e .
P o d á v á m e o z d o b e n é d ý ň o v ý m o l e j e m a n a s u c h o o p r a ž e n ý m i d ý ň o v ý m i s e m í n k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
