MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie
Dieta a alergie Diety a alergie nemusí znamenat významné omezování v jídle, pokud využijete nabídku receptů v této kategorii. Jsou zde například recepty pro diabetiky , nechybí bezlepková strava , jídla bez vajec, redukční dieta a ani krabičková dieta . Recepty na vhodná jídla tady najdou všichni, kdo mají nějakou alergii a nebo dodržují určitý typ diety .
Dolmades Čerstvé vinné listy ponoříme na minutu do vroucí vody. Vyndáme, osušíme. Nakládané listy omyjeme a namočíme do misky s teplou vodou cca na 5 minut, vodu oklepeme.
Vařenou rýži smícháme se všemi surovinami, kromě oleje a citrónové šťávy. Dochutíme.
Listy roztáhneme žilnatou stranou nahoru, odřízneme stonky, na každý list dáme lžíci náplně. Strany listů složíme tak, aby částečně překryly náplň a celý list stočíme jako roládu.
Zabalené listy položíme na vetší pánev spojem dolů, přelijeme olejem a citrónovou šťávou. Do poloviny zalijeme teplou vodou, položíme na ně talíř (aby držely tvar), pánev zakryjeme a zvolna vaříme asi 40 minut.
Hotové listy přendáme na talíř, ozdobíme klínky citrónu, olivami a bílým jogurtem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V k a s t r o l e n a r o z e h ř á t é m o l e j i o s m a h n e m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k . V m í c h á m e k a r i k o ř e n í , p ř i d á m e 2 o l o u p a n á , n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a a c h v í l i p o d u s í m e .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a p ř i d á m e d o z á k l a d u . O s o l í m e a d u s í m e d o m ě k k a . B ě h e m d u š e n í m a s o p o d l e p o t ř e b y p o d l é v á m e h o r k o u v o d o u .
K m ě k k é m u m a s u p ř i d á m e z b y l á n a k r á j e n á r a j č a t a a j e š t ě c h v í l i v š e p o d u s í m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j e d u š e n á r ý ž e n e b o t m a v ý c h l é b .
Č e r s t v é v i n n é l i s t y p o n o ř í m e n a m i n u t u d o v r o u c í v o d y . V y n d á m e , o s u š í m e . N a k l á d a n é l i s t y o m y j e m e a n a m o č í m e d o m i s k y s t e p l o u v o d o u c c a n a 5 m i n u t , v o d u o k l e p e m e .
V a ř e n o u r ý ž i s m í c h á m e s e v š e m i s u r o v i n a m i , k r o m ě o l e j e a c i t r ó n o v é š ť á v y . D o c h u t í m e .
L i s t y r o z t á h n e m e ž i l n a t o u s t r a n o u n a h o r u , o d ř í z n e m e s t o n k y , n a k a ž d ý l i s t d á m e l ž í c i n á p l n ě . S t r a n y l i s t ů s l o ž í m e t a k , a b y č á s t e č n ě p ř e k r y l y n á p l ň a c e l ý l i s t s t o č í m e j a k o r o l á d u .
Z a b a l e n é l i s t y p o l o ž í m e n a v e t š í p á n e v s p o j e m d o l ů , p ř e l i j e m e o l e j e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . D o p o l o v i n y z a l i j e m e t e p l o u v o d o u , p o l o ž í m e n a n ě t a l í ř ( a b y d r ž e l y t v a r ) , p á n e v z a k r y j e m e a z v o l n a v a ř í m e a s i 4 0 m i n u t .
H o t o v é l i s t y p ř e n d á m e n a t a l í ř , o z d o b í m e k l í n k y c i t r ó n u , o l i v a m i a b í l ý m j o g u r t e m .
B r a m b o r y i d ý n i n a s t r o u h á m e n a j e m n o .
P ř i d á m e v e j c e , m o u k u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , s ů l , p e p ř , k u r k u m u , k o r i a n d r a n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u .
S m a ž í m e n a o l e j i d o z l a t o v a .
O m y j e m e a v e s l u p c e u v a ř í m e v e s l a n é v o d ě b r a m b o r y 2 5 m i n u t , a b y s e n e r o z v a ř i l y .
S l i j e m e v o d u a b r a m b o r y o c h l a d í m e p r u d c e s t u d e n o u v o d o u .
B r a m b o r y n e c h á m e v e s l u p c e , p o d é l n ě r o z p ů l í m e a v y d l a b e m e v n i t ř e k l ž í c í , a b y z ů s t a l c e n t i m e t r s i l n ý o k r a j .
N a k r á j í m e n a n u d l i č k y s l a n i n u a n a p á n v i o s m a h n e m e .
S ý r n a s t r o u h á m e .
V y d l a b a n o u b r a m b o r o v o u h m o t u u t ř e m e s m á s l e m a z a k y s a n o u s m e t a n o u , v m í c h á m e s ý r , s l a n i n u , p a ž i t k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S m ě s í n a p l n í m e p ů l k y b r a m b o r , p o k l a d e m e n a v y m a z a n ý p l e c h a 2 0 m i n u t z a p é k á m e .
P o d á v á m e s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
M a s o o m y j e m e p o d t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u , v l o ž í m e d o h r n c e a z a l i j e m e s t u d e n o u v o d o u . O s o l í m e a o p e p ř í m e a d á m e v a ř i t n a m í r n ý o h e ň - v a ř í m e c e l k e m a s i 2 h o d i n y .
P o h o d i n ě v a r u p ř i d á m e z e l e n i n u a k o ř e n í . V a ř í m e v e l m i p o m a l u , a b y s e v ý v a r n e z a k a l i l .
M ě k k é m a s o i z e l e n i n u v y j m e m e a n a k r á j í m e . P o l é v k u p r o c e d í m e a v r á t í m e d o n í m a s o i z e l e n i n u , p ř i d á m e n u d l e a j e š t ě a s i 5 m i n u t p o v a ř í m e . D o c h u t í m e s o l í a k o ř e n í m , p ř i d á m e c e l e r o v o u a p e t r ž e l o v o u n a ť , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
H o r k o u p o l é v k u i h n e d p o d á v á m e .
O č i š t ě n ý p ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a a o s m a h n e m e j e j v e v ě t š í m h r n c i n a r o z e h ř á t é m t u k u .
Z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e a z a l i j e m e o s o l e n o u v o d o u .
R o z š l e h á m e a p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y . V a ř í m e a ž j s o u p ó r e k a b r a m b o r y m ě k k é .
H o t o v o u p o l é v k u z j e m n í m e ž l o u t k e m r o z m í c h a n ý m v e s m e t a n ě , a l e j i ž n e v a ř í m e . D o p l n í m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a p o d á v á m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . P r o m í c h á m e j e s r o z š l e h a n ý m i v e j c i , s o l í , p e p ř e m a n a s t r o u h a n ý m m u š k á t o v ý m o ř í š k e m .
S m ě s d á m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p e k á č , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a l i j e m e m l é k e m . P o v r c h p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
B r a m b o r y p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 4 0 m i n u t .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a o p e č e m e v r o z e h ř á t é m o l e j i . P ř i d á m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o r o z k r á j e n o u c i b u l i , m í r n ě p o d l i j e m e h o r k o u v o d o u a d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
P o t o m k m a s u p ř i l i j e m e v í n o , p ř i d á m e k e č u p , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d u s í m e d o m ě k k a .
P ř i p o d á v á n í p o s y p e m e k a ž d o u p o r c i n a k r á j e n o u s t e r i l o v a n o u p a p r i k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
C u k e t u o m y j e m e a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y .
V m i s c e s i r o z š l e h á m e v e j c e , o s o l í m e , p ř i d á m e n a j e m n o n a s t r o u h a n ý p a r m a z á n a p r o m í c h á m e . P l á t k y c u k e t y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , v e v e j c í c h s e s ý r e m a n a k o n e c v e s t r o u h a n c e .
N a o l i v o v é m o l e j i s m a ž í m e p ř i p r a v e n é c u k e t y p o o b o u s t r a n á c h d o k ř u p a v a .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y a o s o l í m e .
O č i š t ě n é p a p r i k y n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y , c i b u l i , r a j č a t a a b r a m b o r y n a s i l n ě j š í k o u s k y . N a š p e j l e n e b o n a j e h l y n a p i c h u j e m e s t ř í d a v ě m a s o , c i b u l i , p a p r i k y , r a j č a t a a b r a m b o r y . O s o l í m e a o p é k á m e v t r o u b ě n e b o n a r o ž n i . M a s o č a s t o p o l é v á m e , d o k u d n e z m ě k n e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
