MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie
Dieta a alergie Diety a alergie nemusí znamenat významné omezování v jídle, pokud využijete nabídku receptů v této kategorii. Jsou zde například recepty pro diabetiky , nechybí bezlepková strava , jídla bez vajec, redukční dieta a ani krabičková dieta . Recepty na vhodná jídla tady najdou všichni, kdo mají nějakou alergii a nebo dodržují určitý typ diety .
Brambory zapečené se zelím a kuřecím masem Brambory očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno, kuřecí maso na nudličky, kysané zelí scedíme, trochu překrájíme, sýr nastrouháme.
Pekáček vymažeme Florou, na dno vyskládáme třetinu brambor, zasypeme polovinou zelí, kuřecího masa, cibule, zakryjeme druhou třetinou brambor, opět na brambory nasypeme zelí, cibuli, maso a zakryjeme zbytkem brambor, osolíme a opepříme. Zalijeme nízkotučným
bílým jogurtem, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme zvolna asi půl hodiny.
Rajčatová polévka s parmezánem Do většího hrnce si dáme rozehřát olej, do kterého potom přidáme nadrobno nakrájený česnek, na tenké plátky nakrájený řapíkatý celer, nadrobno nakrájenou petrželku a 2 lžíce nadrobno nakrájené bazalky. Tuto směs osmahneme za stálého míchání asi 3 minuty. Poté do směsi dáme oloupaná, zbavená semen a na kostky nakrájená rajčata a rajčata z konzervy. Dle chuti dochutíme chilli papričkou. Takto dusíme asi 10 minut.
Poté přilijeme již připravený hovězí vývar, zamícháme a dle chuti osolíme. Na mírném ohni poté pomalu vaříme 45 minut.
Nakonec přidáme těstoviny a vaříme dalších asi 13 minut. Hotovou polévku potom na talíři dozdobíme zbylou bazalkou a nastrouhaným parmezánem.
Vývar hovězí [42661]:
Do hrnce vložme hovězí kosti a výřez, zalijeme vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Potom si rozpůlíme cibule a do každé půlky vmáčkneme 1 hřebíček. Takto připravenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, tymián, bobkový list, petržel a pepř vložíme do hrnce a na mírném ohni vaříme přibližně 3 a 1/2 hodiny. Potom vyndáme maso a vaříme další 1 hodinu. Vývar přecedíme a můžeme jej ihned použít nebo zmrazit.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D ě t s k é p i š k o t y u m e l e m e n e b o j e m n ě r o z d r t í m e .
M á s l o , m o u č k o v ý a v a n i l k o v ý c u k r u m í c h á m e . P ř i d á m e 5 0 g m l e t é h o k o k o s u , p ř i p r a v e n é p i š k o t y , r u m a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z e v z n i k l é h m o t y t v a r u j e m e k u l i č k y , o b a l í m e j e v e z b y l é m k o k o s u a u l o ž í m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů .
B r a m b o r y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i n a d r o b n o , k u ř e c í m a s o n a n u d l i č k y , k y s a n é z e l í s c e d í m e , t r o c h u p ř e k r á j í m e , s ý r n a s t r o u h á m e .
P e k á č e k v y m a ž e m e F l o r o u , n a d n o v y s k l á d á m e t ř e t i n u b r a m b o r , z a s y p e m e p o l o v i n o u z e l í , k u ř e c í h o m a s a , c i b u l e , z a k r y j e m e d r u h o u t ř e t i n o u b r a m b o r , o p ě t n a b r a m b o r y n a s y p e m e z e l í , c i b u l i , m a s o a z a k r y j e m e z b y t k e m b r a m b o r , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Z a l i j e m e n í z k o t u č n ý m
b í l ý m j o g u r t e m , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y . Z a p é k á m e z v o l n a a s i p ů l h o d i n y .
N a p l á t k y n a k r á j e n o u s l a n i n u o p e č e m e n a p á n v i , p ř i d á m e p l á t k y c i b u l e a o s m a h n e m e j i . N a k o n e c p ř i d á m e o m y t á , n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a .
K d y ž v y s m a h n e v š e c h n a š ť á v a , r o z k l e p n e m e v e j c e ( v o l s k á o k a ) a k a ž d é o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o k r m z v o l n a d o p e č e m e .
P o d á v á m e o z d o b e n é n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P r o m í c h á m e b a l s a m i c o s e s o l í , p e p ř e m , m e d e m a o l i v o v ý m o l e j e m .
A v o k á d a r o z p ů l í m e , v y p e c k u j e m e , o l o u p e m e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
O k a p a n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u m o z z a r e l l u a p l á t k y a v o k á d a p r o m í c h á m e v m í s e s k r e v e t a m i a p ř i p r a v e n o u m a r i n á d o u .
S a l á t u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o s y p e m e o m y t o u ř e ř i c h o u .
I h n e d p o d á v á m e .
P a t i s o n y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 1 c m . O s o l í m e j e , n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t a k d y ž p u s t í š ť á v u , o s u š í m e j e p a p í r o v o u u t ě r k o u .
P l á t k y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , v e v e j c í c h r o z š l e h a n ý c h s m l é k e m a s o l í a n a k o n e c v e s t r o u h a n c e .
Ř í z k y s m a ž í m e n a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o b r a m b o r o v á k a š e .
R a j č a t a o m y j e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a v l o ž í m e d o m i s k y .
P ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a k a p e m e o l e j e m a p ř i d á m e o r e g a n o . N e c h á m e a s i 1 h o d i n u r o z l e ž e t v c h l a d n i č c e .
P ř i p o d á v á n í s a l á t r o z d ě l í m e d o m i s e k a z d o b í m e l í s t k y b a z a l k y .
V y k u c h a n é p s t r u h y o p l á c h n e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a p o p r á š í m e m o u k o u . O p é k á m e j e n a r o z e h ř á t é m m á s l e p o o b o u s t r a n á c h .
O p e č e n é p s t r u h y v y j m e m e , d o m á s l a p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u , j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a z a s t á l é h o m í c h á n í d o b ř e p r o h ř e j e m e .
V z n i k l o u š ť á v o u p ř e l i j e m e p s t r u h y n a t a l í ř í c h .
O l o u p a n o u c i b u l i a ž a m p i o n y j e m n ě n a k r á j í m e , z p ě n í m e n a m á s l e . P ř i s y p e m e m o u k u , o s m a h n e m e , p o s t u p n ě z a l i j e m e v o d o u a r o z š l e h á m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e 2 0 m i n u t .
N a k o n e c p ř i d á m e M a s o x , s m e t a n u , p r o h ř e j e m e , a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a d r o b n ě p o k r á j e n ý m i v e j c i u v a ř e n ý m i n a t v r d o .
D o v ě t š í h o h r n c e s i d á m e r o z e h ř á t o l e j , d o k t e r é h o p o t o m p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý č e s n e k , n a t e n k é p l á t k y n a k r á j e n ý ř a p í k a t ý c e l e r , n a d r o b n o n a k r á j e n o u p e t r ž e l k u a 2 l ž í c e n a d r o b n o n a k r á j e n é b a z a l k y . T u t o s m ě s o s m a h n e m e z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 3 m i n u t y . P o t é d o s m ě s i d á m e o l o u p a n á , z b a v e n á s e m e n a n a k o s t k y n a k r á j e n á r a j č a t a a r a j č a t a z k o n z e r v y . D l e c h u t i d o c h u t í m e c h i l l i p a p r i č k o u . T a k t o d u s í m e a s i 1 0 m i n u t .
P o t é p ř i l i j e m e j i ž p ř i p r a v e n ý h o v ě z í v ý v a r , z a m í c h á m e a d l e c h u t i o s o l í m e . N a m í r n é m o h n i p o t é p o m a l u v a ř í m e 4 5 m i n u t .
N a k o n e c p ř i d á m e t ě s t o v i n y a v a ř í m e d a l š í c h a s i 1 3 m i n u t . H o t o v o u p o l é v k u p o t o m n a t a l í ř i d o z d o b í m e z b y l o u b a z a l k o u a n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
V ý v a r h o v ě z í [ 4 2 6 6 1 ] :
D o h r n c e v l o ž m e h o v ě z í k o s t i a v ý ř e z , z a l i j e m e v o d o u a n a m í r n é m o h n i p ř i v e d e m e k v a r u . N a p o v r c h u s e m ů ž e t v o ř i t p ě n a , k t e r o u p r ů b ě ž n ě o d s t r a ň u j e m e . P o t o m s i r o z p ů l í m e c i b u l e a d o k a ž d é p ů l k y v m á č k n e m e 1 h ř e b í č e k . T a k t o p ř i p r a v e n o u c i b u l i , n a h r u b o n a k r á j e n é ř a p í k y c e l e r u , t y m i á n , b o b k o v ý l i s t , p e t r ž e l a p e p ř v l o ž í m e d o h r n c e a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 3 a 1 / 2 h o d i n y . P o t o m v y n d á m e m a s o a v a ř í m e d a l š í 1 h o d i n u . V ý v a r p ř e c e d í m e a m ů ž e m e j e j i h n e d p o u ž í t n e b o z m r a z i t .
O m y t é a o č i š t ě n é k u ř e o s o l í m e a v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o a l o b a l u .
A l o b a l d o b ř e u z a v ř e m e a d á m e p é c i n a m ř í ž k u d o t r o u b y a s i n a 3 0 m i n u t .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v o u k a š í n e b o s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
