MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Luštěniny Fazole
Fazole Fazole patří mezi velmi oblíbené luštěniny. Může se použít jako příloha, připravují se z ní i samostatná jídla. Mezi nejvíce známá patří zcela jistě mexické fazole , fazole na kyselo nebo fazolová polévka , chutný je i fazolový salát . Recepty na všechna tato jídla a mnoho dalších najdete zde a budete překvapeni nejen jejich poměrně snadnou přípravou, ale i vynikající chutí.
Vepřová kýta s fazolkami Kýtu nakrájíme na nudličky, zázvor nastrouháme, česnek rozdrtíme a nasekáme, očištěné jarní cibulky nakrájíme na nudličky i s natí, fazolky očistíme a překrojíme.
V míse rozšleháme drůbeží vývar, ocet, sójovou omáčku, sezamový olej, cukr a Solamyl. Vymícháme hladkou omáčku.
V hlubší pánvi na rozpáleném oleji 2 minuty zprudka za stálého míchání ze všech stran osmažíme maso. Děrovanou naběračkou maso přeložíme na talíř a držíme na teple. Do výpeku vmícháme česnek, zázvor a fazolky a minutu restujeme. Poté vlijeme vodu, pánev přiklopíme a fazolky dusíme 3 minuty. Na fazolky nalijeme připravenou směs s vývarem a za stálého míchání na mírném plameni povaříme, až omáčka zhoustne. Poté vmícháme pokrájené cibulky, odložené maso a minutu povaříme. Ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z e h ř e j e m e s i o l e j , n a k t e r é m o s m a ž í m e n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i l i j e m e r a j č a t o v ý p r o t l a k , a v l o ž í m e n a k r á j e n o u z e l e n i n u , s t e r i l o v a n é p a p r i k y , o r e g a n o , s ů l a p e p ř . D o b ř e p r o m í c h á m e a p ř i m í r n é t e p l o t ě n e c h á m e v a ř i t p o d p o k l i c í 3 0 m i n u t .
P ř i d á m e t ě s t o v i n y a n e c h á m e v a ř i t d a l š í c h 5 m i n u t .
N a k o n e c v l o ž í m e f a z o l e , n e c h á m e 2 - 3 m i n u t y o h ř á t , p ř i s y p e m e p e t r ž e l a p o d l e c h u t i d o k o ř e n í m e .
M ů ž e m e p o d á v a t s n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
F a z o l k y z b a v í m e v l á k e n a š i k m o n a k r á j í m e n a 2 0 m m d l o u h é k o u s k y .
N a t u k u z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e f a z o l k y a o s o l í m e . D u s í m e p o d p o k l i č k o u a s i 1 0 m i n u t .
R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e . N a k r á j í m e j e n a d í l k y , p ř i d á m e k f a z o l k á m , p ř i s o l í m e a v š e d o d u s í m e .
L u s k y o m y j e m e a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . N e c h á m e o k a p a t .
C i b u l i a p ó r e k o l o u p e m e , p ó r e k d o b ř e o m y j e m e a p o k r á j í m e o b o j í n a d r o b n é k o u s k y .
M á s l o r o z e h ř e j e m e a o s m a ž í m e n a n ě m c i b u l i s p ó r k e m . P ř i d á m e l u s k y .
Z a l i j e m e 1 5 0 0 m l v o d y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a u v e d e m e k v a r u . V a ř í m e 3 5 m i n u t .
U v a ř e n é l u s k y v y j m e m e , r o z m i x u j e m e a k a š i n a l i j e m e z p ě t d o p o l é v k y .
P ř i m í c h á m e n a s e k a n o u š a l v ě j a v a ř í m e 5 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m j e š t ě z a h u s t í m e r o z š l e h a n ý m ž l o u t k e m a s m e t a n o u .
P l á t k y k o t l e t y n a k l e p e m e , p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y n e b o n a m a l é k o u s k y . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o , r a j č a t a n a m e n š í k o u s k y .
C i b u l i u s m a ž í m e n a o l e j i d o r ů ž o v a , p ř i d á m e m a s o , o r e g a n o a s u š e n o u b a z a l k u . P ř i k l o p í m e p o k l i c í a d u s í m e d o v y d u š e n í n a t u k .
P ř i d á m e n a k r á j e n á r a j č a t a a k r á t c e p o d u s í m e .
D o c h u t í m e s o l í , v l i j e m e c e l ý o b s a h k o n z e r v y , p r o h ř e j e m e a o d s t a v í m e .
V p á n v i n a p o l o v i n ě r o z e h ř á t é h o o l e j e s m a ž í m e o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a s i 5 m i n u t . P o u s m a ž e n í p ř e l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y .
D o p á n v e v l i j e m e z b y l ý o l e j , r o z p á l í m e a o p e č e m e n a n ě m o m y t o u p a n e n k u p o v š e c h s t r a n á c h . V y j m e m e a p o l o ž í m e n a c i b u l i .
M o ř s k o u s ů l r o z d r t í m e s e s e m í n k y f e n y k l u , v m í c h á m e p e p ř a s m ě s í p o s y p e m e m a s o .
P a n e n k u z a l i j e m e h o r k ý m z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m a p e č e m e 1 5 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P o t o m p ř i s y p e m e p r o p l á c h n u t é f a z o l e a p e č e m e j e š t ě 5 m i n u t .
S m í c h á m e o l o u p a n ý , n a d r c e n ý č e s n e k s n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u .
P a n e n e k u p o d á v á m e n a k r á j e n o u n a p l á t k y n a f a z o l í c h a c i b u l i . P o k r m p o s y p e m e p ř i p r a v e n o u g r e m o l a t o u .
F a z o l e n e c h á m e p ř e d s a m o t n o u p ř í p r a v o u 8 h o d i n n a m o č e n é v e s t u d e n é v o d ě . P ř e d v a ř e n í m v o d u s l i j e m e .
F a z o l e p ř e n d á m e d o h r n c e s e s t u d e n o u v o d o u a u v e d e m e k v a r u .
N e c h á m e v a ř i t 3 0 m i n u t , p o t é s l i j e m e .
J e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i o s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i , p ř i d á m e p o k r á j e n á r a j č a t a , r a j č a t o v ý p r o t l a k , v ý v a r , s ů l , p e p ř , k o ř e n í a f a z o l e . S m ě s u v e d e m e k v a r u a s p ř i k l o p e n o u p o k l i č k o u j i n e c h á m e v a ř i t c c a 2 h o d i n y , d o z m ě k n u t í f a z o l í .
U v a ř e n é f a z o l e d o c h u t í m e u t ř e n ý m č e s n e k e m a n a s e k a n o u b a z a l k o u .
K ý t u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , z á z v o r n a s t r o u h á m e , č e s n e k r o z d r t í m e a n a s e k á m e , o č i š t ě n é j a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e n a n u d l i č k y i s n a t í , f a z o l k y o č i s t í m e a p ř e k r o j í m e .
V m í s e r o z š l e h á m e d r ů b e ž í v ý v a r , o c e t , s ó j o v o u o m á č k u , s e z a m o v ý o l e j , c u k r a S o l a m y l . V y m í c h á m e h l a d k o u o m á č k u .
V h l u b š í p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i 2 m i n u t y z p r u d k a z a s t á l é h o m í c h á n í z e v š e c h s t r a n o s m a ž í m e m a s o . D ě r o v a n o u n a b ě r a č k o u m a s o p ř e l o ž í m e n a t a l í ř a d r ž í m e n a t e p l e . D o v ý p e k u v m í c h á m e č e s n e k , z á z v o r a f a z o l k y a m i n u t u r e s t u j e m e . P o t é v l i j e m e v o d u , p á n e v p ř i k l o p í m e a f a z o l k y d u s í m e 3 m i n u t y . N a f a z o l k y n a l i j e m e p ř i p r a v e n o u s m ě s s v ý v a r e m a z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m p l a m e n i p o v a ř í m e , a ž o m á č k a z h o u s t n e . P o t é v m í c h á m e p o k r á j e n é c i b u l k y , o d l o ž e n é m a s o a m i n u t u p o v a ř í m e . I h n e d p o d á v á m e .
O č i š t ě n é b r a m b o r y , m r k e v , z e l í a c i b u l i p o k r á j í m e n a d r o b n o a v h r n c i o s m a h n e m e n a r o z p á l e n é m m á s l e . Z a l i j e m e v o d o u , v h o d í m e k o s t k u M a g g i , p o k r á j e n á r a j č a t a , n e c h á m e v a ř i t n a m í r n é m o h n i , o b č a s p r o m í c h á m e . M e z i t í m u v a ř í m e p o d l e n á v o d u t ě s t o v i n y , p r o p l á c h n e m e a s c e d í m e . S t e r i l o v a n é f a z o l e p r o p l á c h n e m e a s c e d í m e , p ř i h o d í m e d o p o l é v k y a j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e a o d s t a v í m e . J a k o p o s l e d n í p ř i d á m e t ě s t o v i n y .
N a o l i v o v é m o l e j i o p e č e m e c i b u l i d o s k l o v i t a . P ř i d á m e m l e t é m a s o a o p e č e m e d o h n ě d a . P ř i d á m e f a z o l e , p r o t l a k , t r o c h u v o d y a 1 5 m i n u t d u s í m e .
P o t é n e c h á m e l e h c e v y c h l a d n o u t .
S m ě s r o z d ě l í m e n a t ř i t o r t i l l y . N a k a ž d o u p ř i d á m e l ž í c i f r a n c o u z s k é h o d r e s i n k u a r o z d ě l í m e n a p l á t k y n a k r á j e n o u z e l e n i n u .
S r o l u j e m e a o p e č e m e n a g r i l o v a c í p á n v i z o b o u s t r a n .
F a z o l e s l i j e m e a r o z m a č k á m e v i d l i č k o u . J a r n í c i b u l k u a r a j č a t a n a k r á j í m e n a d r o b n o . Č e s n e k p r o l i s u j e m e . P e t r ž e l k u n a s e k á m e .
V š e s m í c h á m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
U t ř e m e s ž e r v é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
