MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Maso Drůbež Kuřecí maso
Kuřecí maso Nejlepší recepty z kuřecího masa najdete jen u nás! Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby - může se vařit, péct, smažit, grilovat... Servíruje se a konzumuje teplé i studené. Mezi nejvíce oblíbené patří kuřecí prsa , z kterých se připravují řízky, stehna se nejčastěji pečou a křídla grilují. Z vnitřností a skeletu se připravuje polévka. Pečené kuře nebo kuře na paprice a tzv. čína patří asi mezi nejčastěji připravované recepty, ale vyzkoušejte třeba i rizoto nebo kuskus s kuřecím masem. Labužníci by si určitě měli dopřát kuře vindaloo. Inspirujte se našimi recepty na kuřecí maso.
Kuřecí sendvič se salsou rossa Kuřecí řízky rozkrojíme podélně, abychom získali slabé plátky. Potřeme olejem, osolíme, opepříme a necháme chvíli uležet. Zatím rozpůlíme kapii, zbavíme jader a opečeme na grilu (2 minuty z každé strany). Na pánvi rozpálíme olej, osmahneme prolisovaný česnek, přidáme rajčata, cayenský pepř, opečenou kapii, vše 5 minut povaříme. Maso rozložíme na gril a opečeme 3 minuty z každé strany. Uvařené ingredience na salsu osolíme, přidáme ocet a rozmixujeme vše do hladka. Rozkrojené žemle potřeme salsou, vložíme plátky masa a znovu potřeme salsou, ozdobíme listy rokety.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a o l o u p e m e . C h ř e s t o č i s t í m e , u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s k o s t k o u c u k r u d o m ě k k a , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a k o u s k y . K u ř e c í p r s o o p l á c h n e m e , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a z o b o u s t r a n n a m á s l e o s m a h n e m e d o k ř u p a v a .
O s m a h l ý p l á t e k m a s a n a k r á j í m e n a p ř í č n a p l á t k y a s k o u s k y c h ř e s t u u p r a v í m e n a t a l í ř e . P o k r m p o s y p e m e k o u s í č k y n a k r á j e n é h o v e j c e a s e k a n ý m k o p r e m .
P o d á v á m e t e p l é .
O m y t é m a s o š i k m o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o p e p ř í m e a z e v š e c h s t r a n o p é k á m e n a l ž í c i o l e j e a s i 1 0 m i n u t . M a s o o s o l í m e a u d r ž u j e m e t e p l é .
O l o u p a n o u c i b u l i a o č i š t ě n o u f e f e r o n k u n a k r á j í m e n a k o l e č k a . R o z e h ř e j e m e 6 l ž i c o l e j e a o s m a h n e m e n a n ě m c i b u l i . P ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , f e f e r o n k u a d u s í m e 5 m i n u t . P ř i l i j e m e v ý v a r .
O l o u p a n á a v o k á d a n a k r á j í m e n a k o s t k y , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a v l o ž í m e d o p o l é v k y . U v e d e m e d o v a r u , p ř i d á m e n a s e k a n ý k o r i a n d r a k u r k u m u , p o v a ř í m e a r o z m i x u j e m e . P o l é v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e a o k o ř e n í m e .
R o z d ě l í m e d o t a l í ř ů a p ř i d á m e m a s o a f e f e r o n k u .
O m y j e m e a o s u š í m e k u ř e .
D á m e d o p e k á č e , o s o l í m e a o k m í n u j e m e .
P o k l a d e m e h o n a k r á j e n o u s l a n i n o u a n a k r á j e n o u c i b u l í n a k o l e č k a . P o d l i j e m e p ů l k o u č e r n é h o p i v a , p e č e m e n a 2 2 0 s t u p ň ů n e j m é n ě 1 h o d i n u a p o d l é v á m e p i v e m .
O č i š t ě n é k u ř e o m y j e m e , o s u š í m e a o s o l í m e .
V m i s c e s m í c h á m e z m ě k l é m á s l o , k e č u p , c h i l l i o m á č k u , š ť á v u a n a s t r o u h a n o u k ů r u z 1 l i m e t k y .
V z n i k l o u s m ě s í p o t ř e m e k u ř e u v n i t ř i n a p o v r c h u .
P ř i p r a v e n é k u ř e p o l o ž í m e n a m ř í ž k u g r i l u a g r i l u j e m e z a o b č a s n é h o o b r a c e n í 9 0 - 1 2 0 m i n u t - p o d l e v e l i k o s t i k u ř e t e .
Š a l o t k u o l o u p e m e a n a s e k á m e n a k o s t i č k y . H n ě d é ž a m p i o n y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . M a s o n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a m á s l o , p ř i d á m e š a l o t k u , ž a m p i o n y a d u s í m e 5 m i n u t , a ž z í s k a j í b a r v u .
P ř i d á m e m a s o a o p é k á m e z a s t á l é h o m í c h á n í 5 m i n u t , v l o ž í m e 1 b a l e n í m r a ž e n ý c h l u s k ů c u k r o v é h o h r á š k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
V m í c h á m e s m e t a n u , p r o h ř e j e m e , a l e u ž n e v a ř í m e . P ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , d o c h u t í m e d l e p o t ř e b y a p o d á v á m e .
O m y t á j á t r a o r e s t u j e m e s p o l u s n a k r á j e n o u c i b u l í a s l a n i n o u , o s o l í m e j e a o p e p ř í m e .
N a m á s l e o s m a h n e m e m o u k u , z a l i j e m e j i s m e t a n o u a v a ř í m e d o z h o u s t n u t í . O m á č k u n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m d o n í p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý s ý r , m a n d l e , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a s ů l .
J á t r a r o z d ě l í m e n a p l á t k y n a s u c h o o p e č e n é h o t o a s t o v é h o c h l e b a , p ř e l i j e m e o m á č k o u a p o d g r i l e m z a p e č e m e d o z l a t o v a .
H o t o v é t o a s t y o z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y .
O č i š t ě n á a o m y t á j á t r a o s o l í m e , o p e p ř í m e a o p é k á m e v p á n v i n a o l e j i a s i 5 m i n u t . V y j m e m e a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě . S l a n i n u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y r o z p u s t í m e v p á n v i , p ř i d á m e o č i š t ě n é , n a d r o b n o n a k r á j e n é h o u b y a o č i š t ě n ý , n a k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k , n a s e k a n ý č e s n e k a t y m i á n . N a k o n e c v m í c h á m e o l o u p a n á , n a k o u s k y n a k r á j e n á r a j č a t a . P ř i l i j e m e v í n o , t r o c h u v o d y a v š e c h v í l i p o d u s í m e . P o t o m p ř i d á m e o p e č e n á j á t r a a j e n p r o h ř e j e m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u p e t r ž e l k o v é b r a m b o r y .
N a m á s l e z p ě n í m e c i b u l i a p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a h r u b o n a k r á j e n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u a o m y t é , o s o l e n é p o r c e k u ř e t e . N e c h á m e v y s m a h n o u t , p o d l i j e m e v ý v a r e m ( n e b o v o d o u ) a d u s í m e d o m ě k k a .
M ě k k é m a s o v y j m e m e , š ť á v u v y s m a h n e m e , z a p r á š í m e m o u k o u , r o z ř e d í m e a p o v a ř í m e . N a k o n e c p ř i d á m e j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
K u ř e c í ř í z k y r o z k r o j í m e p o d é l n ě , a b y c h o m z í s k a l i s l a b é p l á t k y . P o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e c h v í l i u l e ž e t . Z a t í m r o z p ů l í m e k a p i i , z b a v í m e j a d e r a o p e č e m e n a g r i l u ( 2 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y ) . N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j , o s m a h n e m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , p ř i d á m e r a j č a t a , c a y e n s k ý p e p ř , o p e č e n o u k a p i i , v š e 5 m i n u t p o v a ř í m e . M a s o r o z l o ž í m e n a g r i l a o p e č e m e 3 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y . U v a ř e n é i n g r e d i e n c e n a s a l s u o s o l í m e , p ř i d á m e o c e t a r o z m i x u j e m e v š e d o h l a d k a . R o z k r o j e n é ž e m l e p o t ř e m e s a l s o u , v l o ž í m e p l á t k y m a s a a z n o v u p o t ř e m e s a l s o u , o z d o b í m e l i s t y r o k e t y .
R a j č a t a o m y j e m e , v r š k y s e ř í z n e m e a d u ž i n u o p a t r n ě v y d l a b e m e .
P e č e n é ( g r i l o v a n é n e b o v a ř e n é ) k u ř e c í m a s o a c e l e r n a d r o b n o n a k r á j í m e , p ř i m í c h á m e m a j o n é z u , c i t r o n o v o u š ť á v u , s ů l , c u k r a u š l e h a n o u s m e t a n u .
P ř i p r a v e n ý m s a l á t e m n a p l n í m e r a j č a t a . O z d o b í m e j e d í l k e m u v a ř e n é h o v e j c e a s n í t k o u p e t r ž e l k y . P ř i k l o p í m e s e ř í z n u t ý m i v r š k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
