MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Tvaroh Měkký tvaroh
Měkký tvaroh Tvaroh se vyrábí především z kravského nebo kozího mléka a používá se v studené i teplé kuchyni. Měkký tvaroh je například součástí různých pomazánek, ale také náplní nebo krémů, používá se na těsta . Zde najdete recepty na různou buchtu s tvarohem , tvarohový koláč a mnohé další. v mnoha případech budete příjemně překvapeni jednoduchou a rychlou přípravou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
O č i š t ě n ý p ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a , s l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a r o z š k v a ř í m e n a p á n v i . P ř i d á m e p ó r e k a k r á t c e o s m a h n e m e .
Ž l o u t k y v m í c h á m e d o t v a r o h u s e z a k y s a n o u s m e t a n o u a t r o c h o u s o l i . S m ě s p r o m í c h á m e s v a ř e n ý m i t ě s t o v i n a m i , p ó r k e m a o k a p a n ý m h r á š k e m .
T ě s t o v i n a m i n a p l n í m e v y m a z a n o u z a p é k a c í m í s u a p o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
Z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t . H o t o v ý p o k r m o z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y .
V m í s e r o z š l e h á m e v e j c e , p ř i d á m e t v a r o h , n a k o u s k y n a k r á j e n o u d r ů b e ž í š u n k u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , š p e t k u m u š k á t o v é h o o ř í š k u , s ů l a p e p ř .
S m ě s p ř e n d á m e d o k o l á č o v é f o r m y l e h c e p o t ř e n é o l e j e m .
K o l á č p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 4 0 ° C a s i 2 0 m i n u t .
O l o u p a n ý m e l o u n n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , k t e r é n a a r a n ž u j e m e n a j e d n o t l i v é d e z e r t n í t a l í ř k y . K a ž d o u p o r c i p o l i j e m e r u m e m . P ř i d á m e n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j e n ý s ý r F e t a .
T v a r o h d á m e d o m i s k y , p ř i d á m e k o n d e n z o v a n é m l é k o , p o m e r a n č o v o u š ť á v u . V š e d o h r o m a d y d o b ř e p r o š l e h á m e . H o t o v ý k r é m n a n e s e m e n a m e l o u n a s ý r .
P o v r c h d e z e r t u o z d o b í m e o m y t ý m a o s u š e n ý m h r o z n o v ý m v í n e m . V l o ž í m e d o l e d n i c e , k d e u d r ž u j e m e a ž d o p o d á v á n í .
F o r m u t v a r u v ě n c e v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u , t ě s t o b u d e m e p é c i v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 7 0 ° C .
O v o c e o č i s t í m , o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t .
V m í s e u š l e h á m e b í l k y s e s o l í d o p e v n é h o s n ě h u , z a š l e h á m e k r u p i c o v ý c u k r . Z l e h k a p o č á s t e c h p ř i m í c h á m e m o u k u , d o k t e r é j s m e v m í c h a l i m o u č k o v ý c u k r . T ě s t o v l i j e m e d o f o r m y a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e z h r u b a 3 5 m i n u t . Z d a j e t ě s t o u p e č e n é , z j i s t í m e v p í c h n u t í m š p e j l e . N e l e p í - l i s e , j e u p e č e n é .
U p e č e n ý v ě n e c p ř e k l o p í m e n a m ř í ž k u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o t é v y j m e m e z f o r m y a p ř e l o ž í m e n a m í s u .
P ř e d s e r v í r o v á n í m s m í c h á m e o v o c e a v l o ž í m e d o s t ř e d u v ě n c e . V m í s e u t ř e m e t v a r o h s v a n i l k o v ý m c u k r e m d o h l a d k a a s e r v í r u j e m e k v ě n c i v m i s k á c h .
Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s e s a r d e l o v o u p a s t o u a s o l í .
S m í c h á m e s t v a r o h e m z ř e d ě n ý m d l e p o t ř e b y m l é k e m .
P o m a z á n k u p o d á v á m e n a k r a j í c í c h c h l e b a n e b o n a p e č i v u .
V y l o u p a n é s v a t o j a k u b s k é m u š l e s m í c h á m e v m í s e s t v a r o h e m . P ř i d á m e č e r s t v é ž l o u t k y , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h , k t e r ý z l e h k a v m í c h á m e d o s m ě s i .
S m ě s p o t o m r o z d ě l í m e d o 4 z a p é k a c í c h f o r m i č e k . V a ř í m e v p á ř e 1 5 m i n u t .
P o u v a ř e n í p ě n u v y k l o p í m e z f o r m i č e k a i h n e d p o d á v á m e .
T v a r o h u m í c h á m e s m l é k e m a z e l e n ý m p e p ř e m d o h l a d k a . O s o l í m e a p ř i d á m e b í l ý p e p ř .
C h l é b n a d r o b n o r o z d r o b í m e . Z t v a r o h o v é h o k r é m u v y k r a j u j e m e d v ě m a n a m o č e n ý m i l ž i č k a m i k u l i č k y ( a s i 1 2 k s ) , o b a l u j e m e j e v r o z d r o b e n é m c h l e b u . D r o b k y c h l e b a d o k u l i č e k m í r n ě v m á č k n e m e , k u l i č k y n e c h á m e z t u h n o u t v c h l a d n i č c e .
N a t a l í ř e u p r a v í m e o m y t é s a l á t o v é l i s t y , p o l o ž í m e n a n ě k n e d l í č k y a p o d á v á m e j a k o s t u d e n ý p ř e d k r m .
A n a n a s s l i j e m e a š ť á v u z a c h y t í m e . K o u s k y a n a n a s u a 1 0 0 m l š ť á v y r o z m i x u j e m e .
D v ě l ž í c e š ť á v y r o z m í c h á m e s e s o l a m y l e m . R o z m i x o v a n ý a n a n a s p ř i v e d e m e k v a r u , v l i j e m e s o l a m y l a z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e a s i 1 m i n u t u .
T v a r o h , c u k r a k o k o s o v ý l i k é r t ř e m e d o h l a d k a . P ř i s y p e m e t r o c h u k o k o s u , k r é m r o z d ě l í m e d o p o h á r ů a p ř i d á m e a n a n a s o v o u o m á č k u .
U v a ř e n é b r a m b o r y s p o l u s t v a r ů ž k y n a s t r o u h á m e d o m i s k y . P ř i d á m e t v a r o h , v e j c e , k m í n , s ů l a h r u b o u m o u k u . V š e p r o m í c h á m e a v y p r a c u j e m e t u ž š í t ě s t o .
Z t ě s t a s m a ž í m e n a p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i m a l é p l a c i č k y p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
P o d á v á m e h o r k é . V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y n e b o b r a m b o r o v á k a š e a č e r s t v á z e l e n i n a .
M á s l o s c u k r e m a s e ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y . P ř i d á m e u v a ř e n é , v y c h l a d l é a j e m n ě n a s t r o u h a n é b r a m b o r y , m l e t é m a n d l e a p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ě s t o n a p l n í m e d o m á s l e m v y m a z a n é a m o u k o u v y s y p a n é v e l k é d o r t o v é f o r m y a z v o l n a u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P ř í p r a v a n á p l n ě : b r u s i n k o v ý k o m p o t ( n e b o m a r m e l á d u ) n a š l e h á m e s t v a r o h e m .
Č á s t e č n ě v y c h l a d l ý k o l á č r o z k r o j í m e a p o t ř e m e n á p l n í . P o v r c h k o l á č e p o c u k r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .