MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Tvaroh Měkký tvaroh
Měkký tvaroh Tvaroh se vyrábí především z kravského nebo kozího mléka a používá se v studené i teplé kuchyni. Měkký tvaroh je například součástí různých pomazánek, ale také náplní nebo krémů, používá se na těsta . Zde najdete recepty na různou buchtu s tvarohem , tvarohový koláč a mnohé další. v mnoha případech budete příjemně překvapeni jednoduchou a rychlou přípravou.
Jahodová roláda Do mixéru rozklepneme celé vejce, přidáme cukr a šleháme do husté hmoty, kterou přeložíme do misky. Přidáme mouku, kypřící prášek, vanilkový cukr, zlehka vařečkou zamícháme a těsto vylijeme na máslem vymaštěný a strouhankou vysypaný plech, který vložíme do nahřáté trouby a pečeme 15 minut. Utěrku dobře namočíme, vyždímáme a na ni položíme upečené těsto z plechu, které ještě teplé pomocí mokré utěrky zavineme na roládu a necháme vychladnout.
Roládu roztočíme, naskládáme na plátky nakrájené jahody, potřeme tvarohem, zas zabalíme, ale bez utěrky, položíme na podnos, vložíme do ledničky a necháme ztuhnout. Potom je nakrájíme na úhledná kolečka, která pokládáme na dezertní talířek. Posypeme moučkovým cukrem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T v a r o h a s t u d e n o u k á v u š l e h á m e v m í s e z a p o s t u p n é h o p ř i s y p á v á n í c u k r u . P o t o m z l e h k a v m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u .
O m y t é b r o s k v e v y p e c k u j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
D o 4 v y s o k ý c h p o h á r ů s t ř í d a v ě v r s t v í m e k á v o v ý t v a r o h a p l á t k y b r o s k v í . V r c h n í v r s t v a j e t v a r o h o v á .
D e z e r t o z d o b í m e č o k o l á d o v ý m i h o b l i n k a m i a p o d á v á m e .
O m y t é r o z i n k y a k o k t e j l o v é t ř e š n ě n a h r u b o n a s e k á m e a z a k a p e m e l i k é r e m . M a r c i p á n n a h r u b o n a s t r o u h á m e . O ř e c h y a s p a ř e n é p i s t á c i e n a h r u b o n a s e k á m e .
M o u k u s m í c h á m e s k y p ř i c í m p r á š k e m , p ř i d á m e n a k r á j e n é m á s l o , m o u č k o v ý c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , 3 v e j c e a t v a r o h . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a z a p r a c u j e m e d o n ě j h r o z i n k y , p i s t á c i e , o ř e c h y a t ř e š n ě .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a k o u s k y p o 1 0 0 g a v y t v a r u j e m e z n i c h j i d á š e . N a p o v r c h u j e p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e n a p l e c h u v y l o ž e n é m p e č i c í m p a p í r e m v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
I h n e d p o u p e č e n í j i d á š e p o p t ř e m e m e d e m .
D o m i x é r u r o z k l e p n e m e c e l é v e j c e , p ř i d á m e c u k r a š l e h á m e d o h u s t é h m o t y , k t e r o u p ř e l o ž í m e d o m i s k y . P ř i d á m e m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k , v a n i l k o v ý c u k r , z l e h k a v a ř e č k o u z a m í c h á m e a t ě s t o v y l i j e m e n a m á s l e m v y m a š t ě n ý a s t r o u h a n k o u v y s y p a n ý p l e c h , k t e r ý v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 5 m i n u t . U t ě r k u d o b ř e n a m o č í m e , v y ž d í m á m e a n a n i p o l o ž í m e u p e č e n é t ě s t o z p l e c h u , k t e r é j e š t ě t e p l é p o m o c í m o k r é u t ě r k y z a v i n e m e n a r o l á d u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
R o l á d u r o z t o č í m e , n a s k l á d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n é j a h o d y , p o t ř e m e t v a r o h e m , z a s z a b a l í m e , a l e b e z u t ě r k y , p o l o ž í m e n a p o d n o s , v l o ž í m e d o l e d n i č k y a n e c h á m e z t u h n o u t . P o t o m j e n a k r á j í m e n a ú h l e d n á k o l e č k a , k t e r á p o k l á d á m e n a d e z e r t n í t a l í ř e k . P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
M á s l o u t ř e m e s c u k r e m , p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý t v a r o h , r y b í z o v ý d ž e m a n a s e k a n é o ř e c h y .
V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , o s l a d í m e a p o d l e p o t ř e b y z ř e d í m e t r o c h o u m l é k a .
O č i š t ě n ý k ř e n n a s t r o u h á m e a o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o .
T v a r o h d o b ř e p r o m í c h á m e s m a j o n é z o u , o s o l í m e , p ř i l i j e m e m l é k o , p ř i s y p e m e n a s t r o u h a n ý k ř e n a p o k r á j e n o u c i b u l i . P r o m í c h á m e a n e c h á m e c h v i l k u u l e ž e t . P ř e d p o d á v á n í m d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t . P o d á v á m e s p l á t k y b í l é v e k y .
D o r o z m í c h a n é h o t v a r o h u v l i j e m e r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e v e j c e , m o u k u a n a s t r o u h a n é j a b l k o . V š e z a m í c h á m e a z ř e d í m e t r o c h o u m l é k a .
Z t ě s t a p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h l í v a n c e n a v y m a š t ě n é m l í v a n e č n í k u .
P o d á v á m e p o s y p a n é c u k r e m a s k o ř i c í .
P l á t k y ž e l a t i n y n a m o č í m e n a p á r m i n u t d o s t u d e n é v o d y a v y m a č k á m e . N e j p r v e m e t l i č k o u u t ř e m e c u k r , j o g u r t a t v a r o h , p o t é p ř i d á m e s m e t a n u k e š l e h á n í , ž e l a t i n u a c i t r o n o v o u š ť á v u a p r o m í c h á m e .
P o l o v i n u s m ě s i r o z d ě l í m e d o š e s t i z a p é k a c í c h m i s t i č e k .
A n a n a s o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o l e č k a o v e l i k o s t i m i s t i č e k a v l o ž í m e j e d o n i c h . N a v r s t v í m e z b y t e k s m e t a n o v é s m ě s i a d á m e v y c h l a d i t n a 2 h o d i n y d o l e d n i c e .
D r u h ý a n a n a s n e l o u p e m e , n a k r á j í m e r o v n ě ž n a k o l e č k a , n a n ě v y k l o p í m e v y c h l a z e n é m i s k y a i h n e d p o d á v á m e .
U m í c h á m e v e j c e s c u k r e m d o h l a d k a . P ř i d á m e m o u k u , t v a r o h , s t r o u h a n k u , o l e j a š ť á v u z 1 / 2 c i t r o n u . V š e d o b ř e r o z m í c h á m e .
H m o t u v l i j e m e d o v y m a š t ě n é h o p e k á č e d o v ý š e a s i 2 c m a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C .
D o p r o s á t é m o u k y p r o l i s u j e m e t v a r o h . O s o l í m e , p ř i d á m e o l e j a v e j c e a z p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o . O k o ř e n í m e š p e t k o u k a r í .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p l a c k u a s i 3 m m s i l n o u , p o m o u č í m e j i a o k r a j e s l o ž í m e d o s t ř e d u . P o s y p e m e m o u k o u a j e š t ě j e d n o u s l o ž í m e .
K r á j í m e 3 c m š i r o k é p r o u ž k y a k d y ž r o z k r á j í m e v š e c h n o t ě s t o , t e p r v e p o t o m s m a ž í m e .
M á s l o u t ř e m e s e ž l o u t k y a c u k r e m . P ř i d á m e p r o l i s o v a n ý t v a r o h , n a s t r o u h a n é m a n d l e , c i t r o n o v o u k ů r u a r u m . N a k o n e c d o t ě s t a l e h c e p ř i m í c h á m e s n í h z b í l k ů .
P e č e m e v d o r t o v é f o r m ě z v o l n a a s i 3 0 - 4 0 m i n u t .
V y c h l a d l ý d o r t n a p l n í m e n ě k t e r ý m z k r é m ů a o z d o b í m e o v o c e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
