MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Drobné ovoce Jahody
Jahody Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbeným a často konzumovaným druhem ovoce je jahoda a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě jahody jednou z ingrediencí. Jahody se dají i velmi dobře zavařovat
Podívejte se i na další informace o jahodách - dozvíte se například jaké mají účinky na zdraví člověka, jak je správně uskladnit a další zajímavosti.
Mango s jahodovým sorbetem Na hluboké pánvi smícháme cukr, vodu, citronovou šťávu a kůru, pozvolna zahříváme, až se cukr rozpustí. 3 minuty povaříme na mírném ohni, odstavíme a vmícháme rum, vzniklý sirup necháme vychladnout.
Do mixéru vložíme jahody, vychladlý sirup, do hladka rozmixujeme. Nalijeme do plastové nádoby a dáme zmrazit, po 1 hodině směs prošleháme, totéž zopakujeme každých 30 minut, dokud směs nezíská konzistenci sorbetu.
Manga rozkrojíme, vyjmeme pecky a rozdělíme ovoce na poloviny. Všechny porce rozložíme na gril, posypeme třtinovým cukrem a opečeme 3 minuty z každé strany. Podáváme s kopečkem sorbetu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z d r o b í m e s i n a d r o b n o c e l o z r n n ý c h l é b a s m í c h á m e h o s r u m e m . S t r a n o u s i n a s e k á m e p o l o v i n u č o k o l á d y n a d r o b n o a s m í c h á m e s c h l e b e m , p ř i d á m e 2 / 3 s e k a n ý c h o ř í š k ů .
D o m í s y p ř i d á m e t v a r o h s c u k r e m a z a n e u s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á v á m e p o s t u p n ě s m e t a n u , d o k u d n e z í s k á m e k r é m . J a h o d y n a k r á j í m e n a p l á t k y a p ř i d á m e d o m í s y . K r é m r o z d ě l í m e d o m i s e k .
N a v r š e k m i s e k u ž j e n z a p í c h n e m e c e l é č t v e r e č k y č o k o l á d y a v š e p o s y p e m e z b y t k e m s e k a n ý c h o ř í š k ů . D á m e n a p ě t m i n u t d o m r a z n i č k y a p o d á v á m e .
D v ě d o b ř e v y c h l a z e n é v y s o k é s k l e n k y n a p l n í m e d o p ů l k y d r c e n ý m l e d e m a p o s t a v í m e n a p r a c o v n í p l o c h u .
V m í c h a c í s k l e n i c i d o b ř e p r o m í s í m e v o d u , m e d a p ů l k u n a t r h a n é m á t y . M í c h á m e t a k d l o u h o , a b y s e m e d s p o j i l s v o d o u a u v o l n i l a s e m á t o v á v ů n ě . M á t u s m e d e m a v o d o u r o z l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n e k s l e d e m a d o l i j e m e d o b ř e c h l a z e n ý m s e k t e m .
K a ž d o u s k l e n i c i o z d o b í m e j a h o d a m i , k t e r é n a p í c h n e m e n a o z d o b n é b a r o v é m e č í k y , p o l o ž í m e j e n a o k r a j s k l e n i c e , v o l n ě v l o ž í m e z b y l o u m á t u a n á p o j p o d á v á m e .
D o m o u k y p r o m í c h a n é s k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a p o s t u p n ě p ř i l é v á m e v l a ž n é m l é k o a d o b ř e z a m í c h á m e . P ř i d á m e c u k r a v e j c e , k r á t c e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 1 0 m i n u t o d l e ž e t .
P o t é t ě s t o n a l i j e m e d o t u k e m v y m a z a n é a s t r o u h a n k o u v y s y p a n é f o r m y . P o v r c h u h l a d í m e a p o k l a d e m e d r o b n ý m o v o c e m . V l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e d o r ů ž o v a .
P ř e d p o d á v á n í m b u b l a n i n u p o c u k r u j e m e .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t a v y l o ž í m e j í m m á s l e m v y m a z a n o u f o r m u .
P o v r c h p r o p í c h á m e v i d l i č k o u a n e c h á m e p é c t 2 0 m i n u t p ř i 1 8 0 ° C .
U p e č e n é t ě s t o p o v y c h l a d n u t í n a p l n í m e ž l o u t k o v ý m k r é m e m . P o v r c h p o k l a d e m e j a h o d a m i .
N á k y p k r á t c e z a p e č e m e p o d g r i l e m v t r o u b ě .
N a h l u b o k é p á n v i s m í c h á m e c u k r , v o d u , c i t r o n o v o u š ť á v u a k ů r u , p o z v o l n a z a h ř í v á m e , a ž s e c u k r r o z p u s t í . 3 m i n u t y p o v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , o d s t a v í m e a v m í c h á m e r u m , v z n i k l ý s i r u p n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o m i x é r u v l o ž í m e j a h o d y , v y c h l a d l ý s i r u p , d o h l a d k a r o z m i x u j e m e . N a l i j e m e d o p l a s t o v é n á d o b y a d á m e z m r a z i t , p o 1 h o d i n ě s m ě s p r o š l e h á m e , t o t é ž z o p a k u j e m e k a ž d ý c h 3 0 m i n u t , d o k u d s m ě s n e z í s k á k o n z i s t e n c i s o r b e t u .
M a n g a r o z k r o j í m e , v y j m e m e p e c k y a r o z d ě l í m e o v o c e n a p o l o v i n y . V š e c h n y p o r c e r o z l o ž í m e n a g r i l , p o s y p e m e t ř t i n o v ý m c u k r e m a o p e č e m e 3 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y . P o d á v á m e s k o p e č k e m s o r b e t u .
V t r o š c e m l é k a r o z m í c h á m e ž l o u t e k , c u k r , m a i z e n u a z a h ř e j e m e k b o d u v a r u .
J a h o d y r o z m i x u j e m e a v m í c h á m e p o č á s t e c h d o z b y l é h o m l é k a .
P o d l e c h u t i o s l a d í m e a p o d á v á m e s t u d e n o u .
O v o c e o č i s t í m e , o m y j e m e a u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u . C u k r p r o m í c h á m e s e 1 2 0 m l v o d y a z v o l n a z a h ř í v á m e v k a s t r ů l k u . O b č a s z a m í c h á m e a k d y ž s e c u k r r o z p u s t í , z v ý š í m e p ř í k o n t e p l a a p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t . O d s t a v í m e z p l o t n y .
P o v y c h l a d n u t í d o s i r u p u v m í c h á m e c i t r o n o v o u k ů r u a p o m e r a n č o v o u š ť á v u . O v o c e n a m í s e z a k a p e m e s i r u p e m a o z d o b í m e l í s t k y m á t y . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e a s i 1 0 m i n u t s t á t .
D e z e r t m ů ž e m e d o p l n i t š l e h a č k o u n e b o z m r z l i n o u .
J a h o d y o d s t o p k u j e m e , n ě k o l i k s i j i c h p o n e c h á m e n a d o z d o b e n í , z b y t e k n a k r á j í m e n a k o u s k y a r o z m i x u j e m e v m i x é r u s c i t r o n o v o u š ť á v o u a 1 2 0 g c u k r u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 1 0 C .
V e j c e r o z k l e p n e m e , o d d ě l í m e ž l o u t k y o d b í l k ů . C o u l i s n a l i j e m e d o m í s y , p ř i d á m e d v a ž l o u t k y . B í l k y s e š p e t k o u s o l i v y š l e h á m e d o t u h é h o s n ě h u a t e n o p a t r n ě p o l ž í c í c h v m í c h á m e d o c o u l i s .
M i s k y n a s u f l é v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e c u k r e m t a k , a b y p o k r y l i s t ě n y . P ř i p r a v e n o u s m ě s í n a p l n í m e m i s k y , u h l a d í m e a p e č e m e a s i 1 0 m i n u t .
H o t o v é s u f l é d o z d o b í m e z b y l ý m i j a h o d a m i a i h n e d p o d á v á m e .
P o m e r a n č d ů k l a d n ě o m y j e m e , o s u š í m e , k ů r u n a s t r o u h á m e . S l a d k é m a n d a r i n k y b e z z r n í č e k o l o u p e m e a d í l k y m a n d a r i n e k z b a v í m e b í l é b l a n k y .
V r e n d l í k u , p ř i m í r n é t e p l o t ě , r o z e h ř e j e m e z a s t á l é h o m í c h á n í m á s l o s č o k o l á d o u , a l e n e v a ř í m e ! P a k r e n d l í k o d s t a v í m e z p l o t n y a d o č o k o l á d y v m í c h á m e n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u .
N a p o m o u č e n é m v á l e r o z v á l í m e l i s t o v é t ě s t o n a p l á t o s í l e p ř i b l i ž n ě 5 m m . N a k r á j í m e h o n a č t v e r c e o s t r a n ě 1 5 c m . N a k a ž d ý č t v e r e c p o l o ž í m e 2 l ž í c e č o k o l á d y , d í l e k m a n d a r i n k y a t ě s t o p ř e h n e m e d o t v a r u t r o j ú h e l n í k u .
Š á t e č k y p o k l a d e m e n a p l e c h , k t e r ý j s m e v y l o ž i l i p e č í c í m p a p í r e m .
P o v r c h š á t e č k ů p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v a j í č k e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 9 0 ° C p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t d o z l a t o v a , p a k j e z t r o u b y v y j m e m e . V y c h l a d l é š á t e č k y p o s y p e m e p r á š k o v ý m c u k r e m s v a n i l k o u a p o d á v á m e .
O m y t é l e s n í j a h o d y p r o l i s u j e m e . P ř i d á m e m o u č k o v ý c u k r , b í l k y , c i t r o n o v o u š ť á v u a v š e š l e h á m e m e t l o u , d o k u d p ě n a n e z h o u s t n e .
H o t o v o u p ě n u r o z d ě l í m e d o p o h á r ů a o z d o b í m e j a h o d a m i .
P o d á v á m e v y c h l a z e n é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
