Hlavní ingredience

Vejce rozšleháme, osolíme a přimícháme jemně nakrájenou cibuli. V kastrolku rozpálíme máslo, vlijeme vejce a mícháme. Přidáme teplou dušenou rýži, osolíme a za stálého míchání opékáme asi 3 minuty. Pokrm ozdobíme sekanou pažitkou.

Tvaroh našleháme s jogurtem, trochou vody a sladidla. Směs necháme mrazit asi 1 hodinu. Zmrzlou směs potom rozmixujeme a polovinu dáme zpět do mrazáku. Kakao rozmícháme s trochou vody a sladidla. Rozmíchaným kakaem potřeme tvarohovou směs a navrch cukrářským sáčkem naneseme ozdobné vlnky ze zbylé zrmzliny. Dort posypeme hoblinkami nastrouhané čokolády a znovu dáme zmrazit. Dort podáváme nakrájený na kostky.

Příprava: zapékací misky vytřeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 220 °C. Těstoviny: Tříbarevné špagety nalámeme na menší kousky - asi 5 cm dlouhé a uvaříme je do poloměkka v osolené vroucí vodě, do které jsme vmíchali lžíci olivového oleje. Vařené těstoviny scedíme a vmícháme do nich žloutek a sýr Gruyére. Pak těstoviny ochutíme pepřem a solí, vmícháme do nich bešamelovou omáčku. Těstoviny s přísadami promícháme, rozdělíme do vymazaných formiček a posypeme strouhankou. Takto připravené těstoviny pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Pečené bábovičky vyklepneme na talíře, polijeme rajčatovou zálivkou a servírujeme posypané nasekanou bazalkou, horké, ihned po upečení, jako hlavní chod. Bešamelová omáčka: Sýr Parmezán nastrouháme. Na mírném ohni rozehřejeme máslo, do kterého vmícháme mouku, aby směs byla hladká a bez hrudek. Omáčku za stálého míchání prohřejeme a pak do ní vmícháme mléko a mícháme na mírném ohni do zhoustnutí. Pak omáčku necháme zchladnout a nakonec do ní vmícháme sýr a ochutíme pepřem a solí. Rajčatová zálivka: Ve dvou lžících rozehřátého oleje osmahneme nasekanou cibuli, přidáme bobkový list a zahříváme 2 minuty. Pak do zálivky vmícháme rajčatové pyré, rajčatový protlak a víno, ochutíme pepřem a solí a zálivku ohříváme asi 20 minut. Potom bobkový list vyjmeme a teplou zálivkou polijeme porce pečených těstovin.

Omyté maso vaříme v osolené vodě asi 1 1/2 hodiny. Přidáme očištěnou mrkev, oloupanou cibuli a brambory nakrájené na kostičky a vaříme ještě 1/2 hodiny. Maso vyjmeme a zeleninu s bramborami umeleme na kaši. Přidáme máslo a pepř. Pokud je kaše příliš hustá, zředíme ji trochou mléka. Maso nakrájíme na plátky, položíme na kaši a podáváme.

Nejprve si připravíme nádivku - na pánvi na rozpuštěném másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli a česnek, přimícháme nastrouhanou mrkev a pokrájenou hlívu a dusíme na mírném ohni. Přidáme nasekanou petrželovou nať a worcester, osolíme a opepříme. Kuřecí stehna bez kostí osušíme, naklepeme přes mikroten, osolíme, opepříme a naplníme houbovou směsí. Ovážeme nití, aby se stehna při pečení nerozbalovala. V pekáči rozpálíme olej a stehna zprudka osmažíme ze všech stran, poté je zalijeme vývarem, zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme na střední výhřev asi 20 minut, na závěr necháme pár minut odkryté, aby se vytvořila kůrka. Nitě odstraníme a podáváme s vhodnou přílohou.

Téměř všechno mléko s cukrem přivedeme k varu. Přidáme pudinkový prášek a žloutek rozmíchaný ve zbylém mléce a za stálého míchání necháme zhoustnout. Do vychladlého krému vmícháme oloupaná, nahrubo nastrouhaná jablka. Ihned podáváme.

Omyté, dobře zralé meruňky oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme s cukrem. Šlehačku ušleháme do tuha, dvě třetiny vmícháme do meruňkové kaše. Naplníme do pohárů a ozdobíme zbylou šlehačkou.

Do hrnce vlijeme 2,5 litru vody a do ní vsypeme sušené bílé fazole. Necháme je namočené přes noc. Další den fazole s vodou necháme na plotně, dokud nepřijdou k varu. Cibuli oloupeme, zapíchneme do ní hřebíček a vložíme do vroucí vody k fazolím. Přidáme do vody ještě bobkový list, tymián a na kousky nakrájený oloupaný stroužek česneku. Vaříme jednu hodinu, dokud fazole nejsou dokonale měkké. Připravíme zálivku. Zbylý stroužek česneku nasekáme najemno a nadrobno nakrájíme sardelové řezy a přidáme k němu. Vlijeme k nim vinný i balzamicový ocet. Osolíme, opepříme a prošleháme. Postupně přidáváme olej a znovu prošleháme. Z hotových uvařených fazolí scedíme vývar, fazole necháme okapat. Vývar odložíme stranou. Uvařené fazole vmícháme do připravené zálivky. Přilijeme k nim trochu vývaru, promícháme a necháme 30 minut v chladu odležet. Vroucí vodou spaříme rajčata, oloupeme je, rozpůlíme a odstraníme z nich semínka. Rajčatovou dužninu pokrájíme na kostičky. Bazalku nasekáme nadrobno. Do fazolí vmícháme rajčatové kostičky, bazalku a maso z tuňáka, které jsme rozmačkali vidličkou. Osolíme a opepříme.

Přebranou čočku propláchneme vodou, spolu s bobkovými listy vaříme asi 12 minut. Po změknutí čočky vodu slijeme, čočku propláchneme studenou vodou, necháme okapat. Oloupanou mrkev a cibuli krájíme na proužky asi 3 cm dlouhé, špenát omyjeme, nahrubo nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek. Nastrouhaný čerstvý zázvor na oleji krátce osmahneme, vmícháme cibuli a mrkev, smažíme asi 2 minuty. Všechny přísady vyjmeme a dáme stranou na talíř. Nasekaný špenát chvíli podusíme. Sezam orestujeme nasucho na pánvi. Zeleninu a čočku přidáme ke špenátu a vše promícháme. Ochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.

Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme k varu, přidáme máslo, cukr, necháme rozpustit, přilijeme rum, promícháme a do mléka postupně zašleháváme krupici. Povaříme 3 minuty a odstavíme. Vařené těsto rozpůlíme, do jedné části přimícháme drcené ořechy s vanilkovým cukrem a do druhé části kakao, čímž těsto obarvíme. Z obou vychladlých těst tvoříme různé tvary, figurky, které můžeme spolu slepovat marmeládou nebo sněhem z bílků. Hotové cukroví upravíme na talířky a můžeme podávat.