Jídla pro romantické příležitosti jsou většinou sladká, ale může to být třeba i masové nebo sýrové fondue, mořské plody a mnohé další lahůdky. Vždy záleží především na vaší chuti.
Jedinečnou možností pro fantazii a romantická jídla je svátek svatého Valentýna, svatba, různá výročí ale třeba i Vánoce. Stejně jako přípravě jídel je potřeba věnovat pozornost i nápojům, prostírání a servírování.
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky, vložíme do misky. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr, mouku, rozklepneme vejce, vložíme citrónovou kůru. Rukou vypracujeme tuhé a hladké těsto. Zabalíme do potravinářské fólie, necháme v lednici 30 minut zchladnout a ztuhnout.
Do košíčkových formiček vkládáme po kouscích těsto, které formujeme po celém obvodu. Dno každého těstem naplněného košíčku propíchneme vidličkou. Naplněné košíčky naskládáme na plech, vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme 20 minut. Upečené košíčky necháme mírně vychladnout ve formičkách, poté je vyklopíme a volné dáme vychladnout úplně.
Na suché pánvi opražené lískové oříšky pomeleme. V kastrůlku svaříme vodu, mléko, cukr, vanilkový cukr a med. Nakonec vložíme oříšky, za stálého míchání chvilku povaříme, stáhneme ze sporáku, přidáme nadrobené piškoty. Náplň dochutíme rumem, necháme v lednici odpočinout 60 minut.
Odleženou náplň naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a naaranžujeme náplň do košíčků. V teflonové pánvi rozpustíme čokoládu, přelijeme jí naplněné košíčky. Povrch každého košíčku ozdobíme lískovým oříškem. Na košíčcích necháme zatuhnout čokoládu a...
Příprava pečení: Dortovou formu vymažeme 1 lžící másla, troubu přiravíme k předehřátí na 180°C.
Koláč: Zázvorové sušenky nalámeme na menší kousky a rozemeleme je na drť, nebo je v uzavřeném plastikovém pytlíku rozválíme na drť válečkem na těsto. Ve větším kastrůlku rozehřejeme máslo, které vymícháme se sušenkovou drtí a s rozlámaným kandovaným zázvorem do hladkého těsta. Toto sušenkové těsto rozetřeme do vymazané dortové formy a vytvarujeme ho do miskovitého tvaru s okrajem, vysokým asi 1 cm. Do vzniklé těstové misky ve formě rozetřeme sýrový krém s bílkovým sněhem a koláč pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě. Při pečení se koláč může mírně zprohýbat, nebo popraskat. Hotový koláč necháme vychladnout a servírujeme ho přelitý ovocnou omáčkou, jako dezert.
Sýrová náplň: Sýr mascarpone vymícháme se žloutky a s cukrem dohladka. Bílky vyšleháme se špetkou soli do hustého sněhu.
Sýrovou směs opatrně smícháme s bílkovým sněhem a krém ochutíme citronovou kůrou a šťávou.
Ovocná omáčka Fruit coulis: Borůvky svaříme se 2 lžícemi vody. Vzniklou ovocnou směs propasírujeme a ochutíme 1 lžičkou moučkového cukru. Hotovou omáčkou přelijeme jednotlivé porce koláče. Koláč...
