MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada Romantické
Romantické Jídla pro romantické příležitosti jsou většinou sladká, ale může to být třeba i masové nebo sýrové fondue , mořské plody a mnohé další lahůdky. Vždy záleží především na vaší chuti.
Jedinečnou možností pro fantazii a romantická jídla je svátek svatého Valentýna , svatba , různá výročí ale třeba i Vánoce . Stejně jako přípravě jídel je potřeba věnovat pozornost i nápojům, prostírání a servírování.
Sedmikráskové citrónové cupcakes Troubu předehřejeme na 170°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. 4 chemicky neošetřené omyté citróny osušíme a jemně nastrouháme, pak z citrónů vymačkáme do skleničky šťávu. Sedmikrásky opatrně omyjeme, vodu setřepeme a na chvíli je dáme do skleničky s vodou, aby nám nezvadly.
Připravíme si citrónový krém: do jedné mísy prosijeme moučkový cukr. Do druhé mísy dáme změklé pokrájené máslo, z vanilkového lusku vyškrabaná semínka a 4 lžíce citrónové šťávy. Ručním elektrickým šlehačem směs šleháme asi 1-2 minuty do doby, až se vše krásně spojí. Pak postupně, v několika dávkách, budeme přidávat moučkový cukr. (Cukr se totiž v menších dávkách lépe zašlehá do krému.) Krém by měl být hladký a nadýchaný. Z krému odebereme necelou 1/5 a odložíme ji, protože toto množství použijeme do těsta.
Připravíme si těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou a přimícháme cukr. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo, všechnu citrónovou kůru, 1.5 lžíce citrónové šťávy a čerstvá vejce. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí.
Z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme do hrnečku všechna zrníčka a ...
Kuřecí prsa se švestkami a rýži Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, dáme je na pánev s rozehřátým olejem, osolíme, opepříme a restujeme doměkka.
Do kastrůlku vylijeme pomerančovou šťávu, kečup, med a dobře promícháme, přidáme vypeckované a nakrájené švestky, citrónovou kůru, povaříme 2 minuty a udržujeme teplé.
Rýži pročistíme, opláchneme a vysypeme do hrnce, zalijeme vařící vodou, osolíme a pod poklici na mírném ohni vaříme nejdéle 20 minut.
Na mělký talíř dáme rýži, přidáme maso a polijeme švestkovou omáčkou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V y m a ž e m e s i m á s l e m 4 m a l é f o r m y n a t e r i n u a p ř i p r a v í m e s i n á p l ň .
C e l é v e j c e a 4 ž l o u t k y v y š l e h á m e a s m í c h á m e j e s e s ý r e m m a s c a r p o n e a c a l v a d o s e m . V y m í c h á m e h l a d k ý k r é m , d o k t e r é h o z a p r a c u j e m e p o k r á j e n é v l a š s k é o ř e c h y . T í m t o k r é m e m n a p l n í m e v y m a š t ě n é f o r m y , p o v r c h u k a ž d é u h l a d í m e a d á m e j e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 ° C a p e č e m e j e p ř i b l i ž n ě 3 5 m i n u t d o z l a t o v a .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e h u s t ý k o m p o t . O m y j e m e a o l o u p e m e h r u š k y , z b a v í m e j a d ý r e k a m r k e v o š k r a b e m e . M r k e v s h r u š k a m i n a s t r o u h á m e , d á m e d o m í s y , p ř i d á m e c u k r , h r u š k o v i c i a p o k r á j e n é o m y t é h r o z n o v é v í n o . P r o m í c h á m e a n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t 2 0 m i n u t .
U p e č e n o u t e r i n u z f o r m i č e k v y k l o p í m e p o v y c h l a d n u t í a p o d á v á m e s h r u š k o v ý m k o m p o t e m .
Troubu předehřejeme na 170°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. 4 chemicky neošetřené omyté citróny osušíme a jemně nastrouháme, pak z citrónů vymačkáme do skleničky šťávu. Sedmikrásky opatrně omyjeme, vodu setřepeme a na chvíli je dáme do skleničky s vodou, aby nám nezvadly.
Připravíme si citrónový krém: do jedné mísy prosijeme moučkový cukr. Do druhé mísy dáme změklé pokrájené máslo, z vanilkového lusku vyškrabaná semínka a 4 lžíce citrónové šťávy. Ručním elektrickým šlehačem směs šleháme asi 1-2 minuty do doby, až se vše krásně spojí. Pak postupně, v několika dávkách, budeme přidávat moučkový cukr. (Cukr se totiž v menších dávkách lépe zašlehá do krému.) Krém by měl být hladký a nadýchaný. Z krému odebereme necelou 1/5 a odložíme ji, protože toto množství použijeme do těsta.
Připravíme si těsto: do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou a přimícháme cukr. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo, všechnu citrónovou kůru, 1.5 lžíce citrónové šťávy a čerstvá vejce. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí.
Z jednoho vanilkového lusku vyškrábneme do hrnečku všechna zrníčka a ...
M l é k o s j o g u r t e m v l i j e m e d o n á d o b y . P ř i d á m e o v e s n é v l o č k y , o m y t é a o č i š t ě n é j a h o d y a n a k o n e c m e d . V š e c h n y s u r o v i n y m i x é r e m d o b ř e r o z m i x u j e m e .
P ř i p r a v e n ý n á p o j r o z d ě l í m e d o n í z k ý c h s k l e n i c n a s t o p c e . K a ž d ý p o v r c h n á p o j e o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u . N a š l e h a č k u p o l o ž í m e j e d n u m a l i n u a h o t o v ý n á p o j p o d á v á m e .
P ř í p r a v a k r u s t y : c u k r n a s y p e m e n a t a l í ř e k , p ů l k u c i t r ó n u j e š t ě r o z ř í z n e m e , p o t ř e m e j í p o v r c h ( h o r n í h r a n y ) s k l e n i c , k t e r é p o t o m p o n o ř í m e d o c u k r u , n á s l e d n ě j e p o s t a v í m e v e d l e s e b e n a p r a c o v n í p l o c h u .
D o m í c h a c í s k l e n i c e v l o ž í m e d r c e n ý l e d , p ř i l i j e m e v e r m o u t h s g i n e m , n á p o j d ů k l a d n ě z a m í c h á m e .
H o t o v ý a p e r i t i v p ř e l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i č e k , d o k a ž d é v l o ž í m e j e d n u o l i v u a p o d á v á m e .
Ž l o u t k y d á m e d o v h o d n é n á d o b y , a s p o l u s c u k r e m m e t l o u v y š l e h á m e d o p ě n y . P o t o m n á d o b u s e ž l o u t k y p o l o ž í m e d o v o d n í , h o r k é l á z n ě , v l o ž í m e v y š k r á b a n o u v a n i l k o v o u d ř e ň . Z a s t á l é h o š l e h a n í n a d p á r o u š l e h á m e d o z a h o u s t n u t í . O p ě t z a s t á l é h o m í c h á n í , p o s t u p n ě p ř i l é v á m e s m e t a n u , š l e h á m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t n a l e s k l o u a h l a d k o u h m o t u a o d s t a v í m e z o h n ě .
D o t e p l é ž l o u t k o v é h m o t y , p ř i l i j e m e m l é k o s v a n i l k o v ý m c u k r e m a d o b ř e p r o m í c h á m e . N a d n o d v o u p u d i n k o v ý c h m i s t i č e k n a l i j e m e v a j e č n ý k o ň á k . N a n ě j r o z l i j e m e t e p l ý p u d i n k a v l o ž í m e d o l e d n i c e v y c h l a d n o u t .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m p u d i n k o v é p o r c e o z d o b í m e č e r s t v ý m i m a l i n a m i , j a h o d a m i a p o d á v á m e .
P l á t k y t o a s t o v é h o c h l e b a p o t ř e m e o ř í š k o v o u N u g e t o u . N a v r c h p o k l á d á m e n a k o l e č k a r o z k r á j e n ý b a n á n , p ř i k l o p í m e d r u h ý m p l á t k e m t o a s t u . Z a p e č e m e v s e n d v i č o v a č i .
T o a s t y p o d á v á m e t e p l é n a j e d n o t l i v ý c h t a l í ř í c h .
N e j d ř í v e u v a ř í m e n á l e v : D o h r n c e v l i j e m e v o d u , p ř i d á m e c u k r k r y s t a l a v a n i l k o v ý c u k r . S p o l u p ř i v e d e m e k v a r u . H r n e c s t á h n e m e z e s p o r á k u , v l i j e m e v í n o s c i t r o n o v o u š ť á v o u , v š e d o b ř e z a m í c h á m e .
B r o s k v e o m y j e m e , o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y n d á m e p a c k y . P ů l k y b r o s k e v s k l á d á m e d o s k l e n í č e k . Z a l i j e m e h o r k ý m n á l e v e m a i h n e d j e v í č k y u z a v ř e m e .
V z a v a ř o v a c í m h r n c i k o m p o t y s t e r i l i z u j e m e p ř i 8 5 s t u p n í c h 2 0 m i n u t . V y c h l a d l é s k l e n í č k y u s k l a d n í m e n a t m a v é m a c h l a d n é m m í s t ě .
B a n á n y o l o u p e m e a p o d é l c e r o z ř í z n e m e n a p ů l k y . P o k a p e m e j e c i t r o n o v o u š ť á v o u . V p á n v i č c e r o z p á l í m e m á s l o , v l o ž í m e b a n á n y a p o k a ž d é s t r a n ě j e o p e č e m e .
J e š t ě t e p l é o p e č e n é b a n á n y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e . K a ž d o u p o r c i p o l i j e m e o ř e c h o v ý m l i k é r e m . O z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u , k t e r o u p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y . N a k o n e c p o l i j e m e č o k o l á d o v o u o m á č k o u a d e z e r t p o d á v á m e .
K u ř e c í p r s a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y , d á m e j e n a p á n e v s r o z e h ř á t ý m o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a r e s t u j e m e d o m ě k k a .
D o k a s t r ů l k u v y l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u , k e č u p , m e d a d o b ř e p r o m í c h á m e , p ř i d á m e v y p e c k o v a n é a n a k r á j e n é š v e s t k y , c i t r ó n o v o u k ů r u , p o v a ř í m e 2 m i n u t y a u d r ž u j e m e t e p l é .
R ý ž i p r o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a v y s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e v a ř í c í v o d o u , o s o l í m e a p o d p o k l i c i n a m í r n é m o h n i v a ř í m e n e j d é l e 2 0 m i n u t .
N a m ě l k ý t a l í ř d á m e r ý ž i , p ř i d á m e m a s o a p o l i j e m e š v e s t k o v o u o m á č k o u .
O č i š t ě n é j a b l k o a h r u š k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o m y t é , v y p e c k o v a n é š v e s t k y n a k r á j í m e n a č t v r t k y .
P ř i p r a v e n é o v o c e r o z l o ž í m e v e v r s t v á c h d o m i s e k a p o s y p e m e j e m n ě n a s e k a n ý m i o ř e c h y , s p a ř e n ý m i r o z i n k a m i a m o u č k o v ý m c u k r e m .
N a k o n e c s a l á t p o k a p e m e r u m e m a n e c h á m e c h v í l i p r o l e ž e t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
