MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada Sladké
Sladké Sladká jídla jsou velmi oblíbená především u dětí a v této části najdete recepty, které určitě uspokojí každého. Nechybí zde samozřejmě ani recepty na lahůdky pro nejrůznější příležitosti, jako jsou třeba narozeniny, různá výročí, Vánoce nebo Velikonoce .
Připravte si báječné dorty , rolády a koláče s mnoha chutnými náplněmi, lívance s různými džemy a marmeládami nebo třeba čokoládové fondue s ovocem, chutnat vám bude určitě i zmrzlina pudink nebo jedinečné suflé...
Dort s třešněmi a šlehačkou V míse promícháme mouku s kakaem, kypřícím práškem, sodou a solí. V další míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny a postupně vmícháme vejce a žloutky. V hrnku rozředíme cherry s teplou vodou.
Do máslové hmoty po částech vmícháme moučnou směs a rozředěný likér. Vymícháme hladkou hmotu, kterou naplníme dvě dortové formy, které jsme vymazali a vysypali. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 35 minut. Korpusy necháme zchladnout, poté vyndáme z forem a položíme na mřížku, aby docela vychladly.
V mezičase ušleháme smetanu se ztužovačem dotuha.
První korpus položíme na tác, poklademe po celé ploše vypeckovanými a okapanými třešněmi, pokapeme polovinou cherry, potřeme čtvrtinou ušlehané smetany a přiklopíme plackou z druhého korpusu, který jsme rozkrojili na dvě placky. Opět placku poklademe třešněmi, pokapeme druhou polovinou cherry, potřeme další čtvrtinou šlehačky a přiklopíme poslední plackou.
Celý dort potřeme zbylou šlehačkou, uhladíme, obalíme hrubě nastrouhanou čokoládou a vršek dortu ozdobíme třešněmi, které jsme dali stranou.
Vánoční kokosky Do většího nízkého hrnce vlijeme vodu, přivedeme k varu, tím připravíme vodní lázeň. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přisypeme cukr, chvilku šleháme, misku se sněhem vložíme do vodní lázně. Šleháme tak dlouho, až směs bude úplně hladká a cukr rozpuštěný. Odstavíme z lázně, za častého prošlehání necháme vychladnout.
Do vychladlého sněhu přisypeme strouhaný kokos, přidáme citrónovou šťávu a promícháme. Z připraveného těsta lžící vykrajujeme malé kopečky a pokládáme na pečicím papírem vyložený plech. Vložíme do nahřáté trouby, pečeme 15 - 20 minut při 140 stupních.
Po upečení necháme volně vychladnout, poté ještě dáme na pár dní odležet.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M e d n a h ř e j e m e v e v o d n í l á z n i , a b y b y l ú p l n ě t e k u t ý . P ř i d á m e n a s t r o u h a n é m a n d l e , c u k r a z a h ř í v á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P ř i d á m e t ř e š ň o v i c i , p o l o v i n u m o u k y a k o ř e n í , d r u h o u p o l o v i n u m o u k y z a p r a c u j e m e p o s t u p n ě s p o l u s k a n d o v a n ý m n a s e k a n ý m o v o c e m a n a s t r o u h a n o u k ů r o u . U h n ě t e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e 1 h o d i n u u l e ž e t .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t o s í l e 1 c m , k t e r ý r o z l o ž í m e n a m á s l e m v y m a z a n é m p l e c h u s p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e 2 0 m i n u t p ř i 1 8 0 t i s t u p n í c h .
J e š t ě z h o r k é h o p l á t u v y k r a j u j e m e t v o ř í t k y t v a r y n e b o r o z k r á j í m e n a o b d é l n í č k y .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t a d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
R o z š l e h á m e t v a r o h , o l e j , m l é k o , p u d i n k o v ý p r á š e k , 1 5 0 g c u k r u , 4 ž l o u t k y , v a n i l k o v ý c u k r a j e d n o c e l é v e j c e . V z n i k l o u s m ě s n a l i j e m e n a t ě s t o . P e č e m e a s i 3 5 m i n u t .
Z e z b y l ý c h b í l k ů a c u k r u u š l e h á m e t u h ý s n í h , r o z e t ř e m e n a k o l á č a j e š t ě c c a 5 m i n d o p e č e m e .
Z m o u k y , v a j e c , m l é k a a s o l i p ř i p r a v í m e t ě s t o . N a r o z p á l e n é m o l e j i n a p á n v i u p e č e m e t e n k é p a l a č i n k y .
O l o u p a n á j a b l k a z b a v e n á j á d ř i n c ů n a k r á j í m e n a d í l k y , v l o ž í m e n a r o z p u š t ě n é m á s l o , z a s y p e m e č á s t í c u k r u a o r e s t u j e m e . K d y ž z a č n e c u k r k a r a m e l i z o v a t , o d s t a v í m e z p l o t n y a p ř i d á m e s k o ř i c i s v a n i l k o v ý m c u k r e m .
U p e č e n é p a l a č i n k y n a p l n í m e j a b l k y , s l o ž í m e d o š á t e č k ů a u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y .
Z a k y s a n o u s m e t a n u p r o m í c h á m e s e ž l o u t k y , p u d i n k o v ý m p r á š k e m a z b y l ý m c u k r e m . N a l i j e m e n a p a l a č i n k y a d e z e r t z a p e č e m e v t r o u b ě .
D o h l a d k a v y š l e h á m e ž l o u t k y , m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k , c u k r a m l é k o . N a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h n a l i j e m e t ě s t o a d o z l a t o v a u p e č e m e . P o u p e č e n í r o z k r á j í m e b u c h t u n a v ě t š í k o s t i č k y , k t e r é n a m á č í m e d o p o l e v y , k t e r o u v y t v o ř í m e r o z p u š t ě n í m 1 0 0 % t u k u a v m í c h á n í m k a k a a . P o t é o b a l í m e v k o k o s u a c u k r u .
V e j c e d o b ř e r o z m í c h á m e , m í r n ě o s o l í m e , z ř e d í m e m l é k e m a z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í p ř i s y p e m e p r o s á t o u p o l o h r u b o u m o u k u .
Z e v z n i k l é h o h l a d k é h o t ě s t í č k a p o o b o u s t r a n á c h u p e č e m e v m á s l e m v y t ř e n é p á n v i t e n k é p a l a č i n k y .
U p e č e n é p a l a č i n k y t e n c e p o t ř e m e d ž e m e m , v p o l o v i n ě j e p ř e l o ž í m e a p ř e k r o j í m e j e .
P ř i p o d á v á n í p a l a č i n k y p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m , n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a o z d o b í m e j e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
V m í s e u š l e h á m e c e l á v e j c e s m o u č k o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m d o p ě n y . V e š l e h á m e r o z p u š t ě n o u , v y c h l a d l o u H e r u , p o t o m p ř i š l e h á m e t v a r o h . D á l e s t ř í d a v ě v m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a m l é k o . N a k o n e c z l e h k a p ř i m í c h á m e r o z i n k y , n a s e k a n é o ř e c h y a n a s e k a n o u č o k o l á d u .
T ě s t o v l o ž í m e d o t u k e m v y m a z a n é a s t r o u h a n k o u v y s y p a n é r e m o s k y . P e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
P r o p l á c h n u t o u r ý ž i v s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e m l é k e m , o s o l í m e a z a o b č a s n é h o m í c h á n í u v a ř í m e .
D o v y c h l a d l é r ý ž e v m í c h á m e 3 l ž í c e r o z p u š t ě n é h o m á s l a , ž l o u t k y a c u k r . P ř i d á m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u , o m y t é r o z i n k y , n a s e k a n é o ř e c h y a s k o ř i c i . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e k o u s k e m m á s l a , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a n a p l n í m e r ý ž o v o u k a š í . P o v r c h p o k l a d e m e v l o č k a m i z b y l é h o m á s l a .
N á k y p p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t .
V m í s e p r o m í c h á m e m o u k u s k a k a e m , k y p ř í c í m p r á š k e m , s o d o u a s o l í . V d a l š í m í s e u t ř e m e z m ě k l é m á s l o s c u k r e m d o p ě n y a p o s t u p n ě v m í c h á m e v e j c e a ž l o u t k y . V h r n k u r o z ř e d í m e c h e r r y s t e p l o u v o d o u .
D o m á s l o v é h m o t y p o č á s t e c h v m í c h á m e m o u č n o u s m ě s a r o z ř e d ě n ý l i k é r . V y m í c h á m e h l a d k o u h m o t u , k t e r o u n a p l n í m e d v ě d o r t o v é f o r m y , k t e r é j s m e v y m a z a l i a v y s y p a l i . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 3 5 m i n u t . K o r p u s y n e c h á m e z c h l a d n o u t , p o t é v y n d á m e z f o r e m a p o l o ž í m e n a m ř í ž k u , a b y d o c e l a v y c h l a d l y .
V m e z i č a s e u š l e h á m e s m e t a n u s e z t u ž o v a č e m d o t u h a .
P r v n í k o r p u s p o l o ž í m e n a t á c , p o k l a d e m e p o c e l é p l o š e v y p e c k o v a n ý m i a o k a p a n ý m i t ř e š n ě m i , p o k a p e m e p o l o v i n o u c h e r r y , p o t ř e m e č t v r t i n o u u š l e h a n é s m e t a n y a p ř i k l o p í m e p l a c k o u z d r u h é h o k o r p u s u , k t e r ý j s m e r o z k r o j i l i n a d v ě p l a c k y . O p ě t p l a c k u p o k l a d e m e t ř e š n ě m i , p o k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u c h e r r y , p o t ř e m e d a l š í č t v r t i n o u š l e h a č k y a p ř i k l o p í m e p o s l e d n í p l a c k o u .
C e l ý d o r t p o t ř e m e z b y l o u š l e h a č k o u , u h l a d í m e , o b a l í m e h r u b ě n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a v r š e k d o r t u o z d o b í m e t ř e š n ě m i , k t e r é j s m e d a l i s t r a n o u .
D o v ě t š í h o n í z k é h o h r n c e v l i j e m e v o d u , p ř i v e d e m e k v a r u , t í m p ř i p r a v í m e v o d n í l á z e ň . Z b í l k ů v y š l e h á m e t u h ý s n í h , p ř i s y p e m e c u k r , c h v i l k u š l e h á m e , m i s k u s e s n ě h e m v l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě . Š l e h á m e t a k d l o u h o , a ž s m ě s b u d e ú p l n ě h l a d k á a c u k r r o z p u š t ě n ý . O d s t a v í m e z l á z n ě , z a č a s t é h o p r o š l e h á n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o v y c h l a d l é h o s n ě h u p ř i s y p e m e s t r o u h a n ý k o k o s , p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u a p r o m í c h á m e . Z p ř i p r a v e n é h o t ě s t a l ž í c í v y k r a j u j e m e m a l é k o p e č k y a p o k l á d á m e n a p e č i c í m p a p í r e m v y l o ž e n ý p l e c h . V l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t p ř i 1 4 0 s t u p n í c h .
P o u p e č e n í n e c h á m e v o l n ě v y c h l a d n o u t , p o t é j e š t ě d á m e n a p á r d n í o d l e ž e t .
V o d u a o l e j n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a v m í c h á m e m o u k u .
6 v a j e c a s ů l v m í c h á m e d o v y c h l a d l é s m ě s i .
Z t ě s t a n a s t ř í k á m e n a p l e c h v ě n e č k y .
P e č e m e 1 0 m i n u t p ř i 2 5 0 s t u p n í c h .
V y c h l a d l é v ě n e č k y p l n í m e k r é m e m - u v a ř í m e m l é k o a p u d i n k n a k a š i , p ř i d á m e d ř e ň z v a n i l k o v é h o l u s k u a n e c h á m e z c h l a d n o u t .
U t ř e m e c u k r a t u k , v m í c h á m e z c h l a d l o u k a š i a d o c h u t í m e r u m e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
