MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada Sladké
Sladké Sladká jídla jsou velmi oblíbená především u dětí a v této části najdete recepty, které určitě uspokojí každého. Nechybí zde samozřejmě ani recepty na lahůdky pro nejrůznější příležitosti, jako jsou třeba narozeniny, různá výročí, Vánoce nebo Velikonoce .
Připravte si báječné dorty , rolády a koláče s mnoha chutnými náplněmi, lívance s různými džemy a marmeládami nebo třeba čokoládové fondue s ovocem, chutnat vám bude určitě i zmrzlina , jemný pudink nebo jedinečné suflé...
Růžové cupcakes pro dětské party Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 12ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky.
Těsto: do mísy prosijeme 280g polohrubé mouky s lžičkou kypřícího prášku, 2 špetkami sody, 1 špetkou soli a přimícháme 100g cukru. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo, čerstvá vejce, lahůdkovou smetanu, smetanový bílý jogurt a vanilkový extrakt. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí.
Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané.
Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3.
Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 25 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout.
Připravíme si růžovou polevu: omytou malou červenou řepu oloupeme, jemně nastrouháme a dáme do čistého plátna. Pak z nastrouhané řepy vymačkáme šťávu. Do mísy prosijeme 100g moučkového cukru. Přidáme 1 lžíci šťávy z červené řepy, 2 lžíce citronové šťávy a 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Vše vyšleháme do hladké polevy. Potom ji dáme do cukrářského sáčku. Vychladlé košíčky poklademe ...
Pudinkový dezert s chilli Do misky odlijeme trochu studeného mléka, přisypeme pudinkový prášek a dobře rozmícháme. Ostatní mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr, přivedeme k varu. Pomalu za stálého míchání metlou přilijeme mléko s pudinkem, povaříme dvě minuty, jakmile krém zhoustne, odstavíme z ohně. Do formiček rovnoměrně nasypeme piškoty, zalijeme pudinkem a necháme vychladnout.
Ztuhlý pudink vyklopíme na talířky, polijeme čokoládovým toppingem, ozdobíme kopečkem šlehačky, posypeme chilli kořením a podáváme.
Tvarohový koláč s jablky a drobenkou Do mísy dáme máslo, cukr, vanilkový cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, rum, vyšleháme, přisypeme rozinky, krupičku, drcené ořechy, kypřící prášek, přidáme smetanu, tvaroh a vymícháme těsto. Z bílků vyšleháme sníh, zapracujeme ho do těsta.
Do misky vložíme máslo, cukr, mouku a vymícháme drobenku.
Plech potřeme tukem, rozprostřeme na něj těsto, posypeme bohatě nahrubo nastrouhanými jablky, drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby přibližně na 35 minut.
Vychladlý koláč naporcujeme a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Ž l o u t k y s e 1 0 0 g c u k r u u š l e h á m e d o p ě n y . Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a h r u b o u m o u k u .
T ě s t o v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m , k t e r ý j s m e m í r n ě p o t ř e l i m á s l e m . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o r ů ž o v a .
U p e č e n ý , h o r k ý p i š k o t o v ý p l á t v y k l o p í m e n a p r a c o v n í d e s k u p o p r á š e n o u z b y l ý m c u k r e m , p o t ř e m e m e r u ň k o v o u m a r m e l á d o u a i h n e d s v i n e m e d o r o l á d y . P o v y c h l a d n u t í p o l i j e m e p o m e r a n č o v o u p o l e v o u .
N a p o l e v u m í c h á m e 1 4 0 g m o u č k o v é h o c u k r u , 1 l ž í c i h o r k é v o d y a 1 l ž í c i p o m e r a n č o v é š ť á v y a s i 3 0 m i n u t . P o l e v a m á b ý t b í l á , h u s t á a l e s k l á .
F í k y n a p e č e n í n e l o u p e m e . V y s k l á d á m e j e n a p l e c h , p o s y p e m e c u k r e m , p ř l i j e m e n ě k o l i k a l ž í c e m i v o d y a d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě a s i 1 5 m i n u t . C u k r p ř i p e č e n í l e h c e z k a r a m e l i z u j e a d o d á f í k ů m v ý b o r n o u c h u ť . T a k t o u p e č e n é f í k y j i ž n i j a k n e u p r a v u j e m e a p o d á v á m e j e v y c h l a z e n é s e š l e h a č k o u .
T ř e š n ě o p l á c h n e m e , v y p e c k u j e m e a n e c h á m e o k a p a t .
V m í s e u š l e h á m e š l e h a č k u s c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a s c e l ý m i v e j c i . P o t o m p o m a l u p ř i m í c h á m e m o u k u s k y p ř i c í m p r á š k e m a d o b ř e p r o m í c h á m e . T ě s t o v l i j e m e n a h l u b š í p e k á č , v y m a z a n ý m á s l e m a v y s y p a n ý d v ě m a l ž í c e m i b e z l e p k o v é m o u k y a n a p o v r c h t ě s t a r o z l o ž í m e o k a p a n é t ř e š n ě .
B u b l a n i n u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t . B u b l a n i n u p o d á v á m e v y c h l a d l o u , j a k o m o u č n í k .
Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 12ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky.
Těsto: do mísy prosijeme 280g polohrubé mouky s lžičkou kypřícího prášku, 2 špetkami sody, 1 špetkou soli a přimícháme 100g cukru. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo, čerstvá vejce, lahůdkovou smetanu, smetanový bílý jogurt a vanilkový extrakt. Směs šleháme ručním elektrickým šlehačem do doby, až se všechny suroviny spojí.
Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané.
Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3.
Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 25 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout.
Připravíme si růžovou polevu: omytou malou červenou řepu oloupeme, jemně nastrouháme a dáme do čistého plátna. Pak z nastrouhané řepy vymačkáme šťávu. Do mísy prosijeme 100g moučkového cukru. Přidáme 1 lžíci šťávy z červené řepy, 2 lžíce citronové šťávy a 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Vše vyšleháme do hladké polevy. Potom ji dáme do cukrářského sáčku. Vychladlé košíčky poklademe ...
V m í s e š l e h á m e m e t l i č k o u c e l á v e j c e s c u k r e m .
V k a s t r ů l k u o h ř e j e m e m l é k o , p ř i d á m e z r n k a v y d l a b a n á z l u s k u i p r á z d n ý l u s k a o l o u p a n o u k ů r u z c i t r o n ů . O h ř á t é m l é k o o d s t a v í m e z p l o t n y a l u s k i k ů r u v y j m e m e .
M l é k o s u š l e h a n o u v a j e č n o u s m ě s í z a s t á l é h o m í c h á n í m e t l i č k o u s p o j í m e , v r á t í m e n a p l o t n u a z v o l n a p ř i s y p á v á m e m o u k u . V š e š l e h á m e d o z h o u s t n u t í .
D o p r o c h l a d l é s m ě s i p o t o m l e h c e v m í c h á m e m a s c a r p o n e , a b y v z n i k l j e m n ý k r é m .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t o v e l i k o s t i p l e c h u . R o z p r o s t ř e m e n a p l e c h , p r o p í c h á m e v i d l i č k o u a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t . P o 5 m i n u t á c h p e č e n í t ě s t o p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
U p e č e n ý p l á t o p a t r n ě n a k r á j í m e n a 3 s t e j n é p r u h y . P r v n í p r u h c e l ý p o t ř e m e k r é m e m , p ř i l o ž í m e d r u h ý p r u h a z n o v u p o t ř e m e k r é m e m . N a v r c h p o l o ž í m e t ř e t í p r u h t ě s t a .
B í l k y s m o u č k o v ý m c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u š l e h á m e m e t l i č k o u d o h u s t é p o l e v y .
P o l e v o u p ř e l i j e m e p o v r c h d e z e r t u a n e c h á m e z a s c h n o u t .
D o m i s k y o d l i j e m e t r o c h u s t u d e n é h o m l é k a , p ř i s y p e m e p u d i n k o v ý p r á š e k a d o b ř e r o z m í c h á m e . O s t a t n í m l é k o n a l i j e m e d o h r n c e , p ř i d á m e c u k r , p ř i v e d e m e k v a r u . P o m a l u z a s t á l é h o m í c h á n í m e t l o u p ř i l i j e m e m l é k o s p u d i n k e m , p o v a ř í m e d v ě m i n u t y , j a k m i l e k r é m z h o u s t n e , o d s t a v í m e z o h n ě . D o f o r m i č e k r o v n o m ě r n ě n a s y p e m e p i š k o t y , z a l i j e m e p u d i n k e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Z t u h l ý p u d i n k v y k l o p í m e n a t a l í ř k y , p o l i j e m e č o k o l á d o v ý m t o p p i n g e m , o z d o b í m e k o p e č k e m š l e h a č k y , p o s y p e m e c h i l l i k o ř e n í m a p o d á v á m e .
J á h l y 2 x s p a ř í m e l i t r e m v o d y , p a k j e d á m e d o h r n c e , p ř i l i j e m e 2 d l v o d y a j á h l y u v a ř í m e d o m ě k k a . V a ř í m e j e p ř i b l i ž n ě 3 5 m i n u t . S c e d í m e j e z p ř e b y t e č n é v o d y , d á m e d o m í s y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P a k k n i m p ř i d á m e v e j c e , b í l ý j o g u r t , o m y t é a o d k a p a n é h r o z i n k y , c e l o z r n n o u m o u k u a š p e t k u s o l i . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e , t ě s t o b y m ě l o b ý t ř i d š í .
V p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i p e č e m e m a l é l í v a n e č k y z k a ž d é s t r a n y d o z l a t o v a p ř i b l i ž n ě 1 - 2 m i n u t y .
H o r k é l í v a n e č k y p o l i j e m e j a v o r o v ý m s i r u p e m a p o d á v á m e .
D o m i x é r u v l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u m r k e v a l ž í c i c u k r u . V š e c h v í l i m i x u j e m e .
M r k v o v é m l é k o j e v h o d n ý m n á p o j e m p r o d ě t i .
D o m í s y d á m e m á s l o , c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , ž l o u t k y , s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u , r u m , v y š l e h á m e , p ř i s y p e m e r o z i n k y , k r u p i č k u , d r c e n é o ř e c h y , k y p ř í c í p r á š e k , p ř i d á m e s m e t a n u , t v a r o h a v y m í c h á m e t ě s t o . Z b í l k ů v y š l e h á m e s n í h , z a p r a c u j e m e h o d o t ě s t a .
D o m i s k y v l o ž í m e m á s l o , c u k r , m o u k u a v y m í c h á m e d r o b e n k u .
P l e c h p o t ř e m e t u k e m , r o z p r o s t ř e m e n a n ě j t ě s t o , p o s y p e m e b o h a t ě n a h r u b o n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y , d r o b e n k o u a d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y p ř i b l i ž n ě n a 3 5 m i n u t .
V y c h l a d l ý k o l á č n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e .
P ř i p r a v í m e s i n á p l ň . O l o u p a n á j a b l k a z b a v e n á j á d ř i n c ů n a s t r o u h á m e n a h r u b o , s m í c h á m e s e š p e t k o u s k o ř i c e a d v ě m a l ž í c e m i c u k r u .
U v a ř í m e b r a m b o r y v e s l u p c e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u m e l e m e n a m a s o v é m s t r o j k u . N a v á l e s m o u k o u a s o l í v y p r a c u j e m e t ě s t o . Z t ě s t a v y v a l u j e m e s i l n ě j š í p l a c k y , p l n í m e j e j a b l e č n o u n á p l n í , p ř e l o ž í m e a d o b ř e p ř i t i s k n e m e . S m a ž í m e p o s t u p n ě n a r o z p á l e n é m t u k u p o o b o u s t r a n á c h . H o t o v é n e c h á m e o k a p a t a p o d á v á m e s y p a n é m o u č k o v ý m c u k r e m s e s k o ř i c í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .