MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada
Chuť / nálada Ostrá a pikantní jídla , různá jídla mírně nebo více kořeněná ale i sladkokyselá nebo sladká si můžete vybírat v těchto receptech a záleží opravdu jen na vaší chuti. Můžete vařit, péct, grilovat, smažit… Určitě vás zaujmou i recepty na jídla a občerstvení pro romantické příležitosti , které jsou ale samozřejmě ve většině případů spíše na sladko.
Možnosti výběru jsou opravdu veliké. Najdete zde například recepty na různé guláše a jiná ostřejší a pikantnější jídla, na zavařování fondue
Banány zapečené s žervé Banány oloupeme, podélně rozkrojíme, moučkový cukr s mletou skořicí rozmícháme v žervé. V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme půlky banánů a osmažíme. Polovinu banánů vyskládáme na dno pekáčku, zakryjeme polovinou ochuceného žervé, další vrstvou bude zbytek banánů, opět zakryjeme žervé, povrch uhladíme, potřeme bílým jogurtem, pekáček vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme 15 až 20 minut.
Banány necháme vychladnout, naporcujeme, upravíme na talířky a podáváme jako dezert.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P e č í c í m p a p í r e m v y l o ž í m e 2 p l e c h y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o a c u k r , p o t é o d s t a v í m e z p l a m e n e . V m í c h á m e m o u k u a p r o m í c h á m e , p ř i d á m e n a s e k a n é m a n d l e , h r o z i n k y , c i t r o n o v o u a p o m e r a n č o v o u k ů r u , n a s e k a n é k a n d o v a n é t ř e š n ě a p r o m í c h á m e . L ž i č k o u n a b í r á m e s m ě s a k l a d e m e n a p l e c h y , a b y m e z i j e d n o t l i v ý m i p l a c i č k a m i b y l d o s t a t e k m í s t a .
V p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a p e č e m e 1 0 m i n u t . J a k m i l e v y n d á m e z t r o u b y , n o ž e m u p r a v í m e o k r a j e a n e c h á m e c h v í l i c h l a d n o u t .
P o v r c h k a ž d é s u š e n k y p o l i j e m e r o z t a v e n o u č o k o l á d o u . J a k m i l e z a č n e č o k o l á d a t u h n o u t , p ř e j e d e m e v i d l i č k o u p o s u š e n c e t a k , a b y c h o m v y t v o ř i l i v l n k y .
N e c h á m e z t u h n o u t a p o d á v á m e .
B a n á n y o l o u p e m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e , m o u č k o v ý c u k r s m l e t o u s k o ř i c í r o z m í c h á m e v ž e r v é . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i l o ž í m e p ů l k y b a n á n ů a o s m a ž í m e . P o l o v i n u b a n á n ů v y s k l á d á m e n a d n o p e k á č k u , z a k r y j e m e p o l o v i n o u o c h u c e n é h o ž e r v é , d a l š í v r s t v o u b u d e z b y t e k b a n á n ů , o p ě t z a k r y j e m e ž e r v é , p o v r c h u h l a d í m e , p o t ř e m e b í l ý m j o g u r t e m , p e k á č e k v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a z a p é k á m e 1 5 a ž 2 0 m i n u t .
B a n á n y n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a p o r c u j e m e , u p r a v í m e n a t a l í ř k y a p o d á v á m e j a k o d e z e r t .
V e p ř o v o u k ý t u ( o ř e c h ) o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e p ř e s v l á k n o t e n k é p l á t k y . N a k l e p e m e j e a m a s o o s o l í m e .
V e p ř o v o u p l e c o p l á c h n e m e a n a h r u b o s e m e l e m e s p o l u s k m í n e m , o s o l í m e , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u a v š e p r o m í c h á m e s e s m e t a n o u .
N á d i v k u r o z d ě l í m e n a 2 0 s t e j n ý c h č á s t í a n a p l á t k y d á m e d v ě d á v k y n á p l n ě - n a š i r š í o k r a j e . K a ž d ý o k r a j i s n á d i v k o u s t o č í m e d o v n i t ř p r o t i s o b ě .
P ř i p r a v e n é n a h á č e v l o ž í m e d o p e k á č e v y m a z a n é h o t u k e m . J e d n o t l i v é p o r c e m u s í b ý t n a t l a č e n y n a s e b e . Z a p e č e m e v t r o u b ě , p o d l i j e m e t e p l ý m v ý v a r e m a z a o b č a s n é h o p ř e l é v á n í v l a s t n í š ť á v o u d o p e č e m e .
P ř i p o d á v á n í n a h á č e p o d l é v á m e v l a s t n í š ť á v o u .
O l o u p a n é m a n d l e p o s e k á m e n e b o r o z d r t í m e a n a s y p e m e d o m i s k y . P ř i l i j e m e l i k é r , p ř i s y p e m e c u k r a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . V z n i k l ý m p o s y p e m s y p e m e r ů z n é p o l e v y č i k r é m y .
T v a r o h d ů k l a d n ě r o z m í c h á m e s e ž l o u t k e m , m á s l e m , k r u p i c í , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r o u a v a n i l k o v ý m c u k r e m . M e r u ň k y o m y j e m e , r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e p e c k y . M í s t o k a ž d é p e c k y v l o ž í m e k o u s e k c u k r u a m e r u ň k y o p ě t u z a v ř e m e .
T ě s t o v y t v a r u j e m e d o s i l n ě j š í h o v á l c e a r o z d ě l í m e n a 8 d í l ů . K a ž d ý k o u s e k p o l o ž í m e n a d l a ň a v y m á č k n e m e d o n ě j d ů l e k . V l o ž í m e m e r u ň k u , t ě s t o v y t á h n e m e k o l e m n í a z a b a l í m e d o k n e d l í k u .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u o s o l e n o u v o d u a k n e d l í k y v n í z v o l n a v a ř í m e 1 0 - 1 2 m i n . M e z i t í m j e j e d n o u o t o č í m e . P o v y j m u t í n e c h á m e o k a p a t .
N a r o z e h ř á t é m m á s l e o s m a h n e m e d o z l a t o v a s t r o u h a n k u . K n e d l í k y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e s t r o u h a n k o u , m o u č k o v ý m c u k r e m , d o p l n í m e m a l i n a m i a m e d u ň k o v ý m i l í s t k y a p o d á v á m e .
Ž l o u t k y s c u k r e m u m í c h á m e , p ř i d á m e m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a , v o d u a v š e z a m í c h á m e .
N a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h k l a d e m e p o m o c í l ž í c e m a l é k o l á č k y z t ě s t a . P ř i p e č e n í s e r o z t e č o u , d á m e j e p r o t o d á l o d s e b e . P e č e m e r y c h l e a k d y ž z a č n o u o k r a j e h n ě d n o u t , v y j m e m e p l e c h z t r o u b y , p o m o c í n o ž e k o l á č k y p o d e b e r e m e a t e p l é j e s t á č í m e d o k o r n o u t k ů .
V y c h l a d l é k o r n o u t k y p l n í m e o s l a z e n o u u š l e h a n o u s m e t a n o u .
V m í s e s m í c h á m e h o ř č i c i , o c e t , o l e j a p i v o , p ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l k u a z á l i v k u d o c h u t í m e p e p ř e m a s o l í .
R o a s t b e e f n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . S t e j n ě n a k r á j í m e i o m y t é j a r n í c i b u l k y , o m y t o u a j a d ý r e k z b a v e n o u f e f e r o n k u a o č i š t ě n é o m y t é ž a m p i ó n y .
N a k r á j e n é m a s o , z e l e n i n u a h o u b y d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e s e z á l i v k o u a n e c h á m e d o d r u h é h o d n e o d l e ž e t .
N a s e r v í r o v a c í t a l í ř e r o z l o ž í m e o m y t ý a n a k o u s k y n a t r h a n ý s a l á t , d á m e n a n ě j p r o l e ž e l o u s m ě s .
P ř í p r a v a p e č e n í :
T r o u b u p ř i p r a v í m e k p ř e d e h ř á t í n a 1 8 0 ° C . A s i d v a p e č i c í p l e c h y v y m a ž e m e l ž í c í m á s l a .
T ě s t o : V e v ě t š í m í s e n a š l e h á m e m á s l o s c u k r e m . N a m á s l o v o u p ě n u p r o s e j e m e m o u k u , š p e t k u s o l i a m l e t ý m u š k á t o v ý o ř í š e k , k o r i a n d r , j e d l o u s o d u , h ř e b í č e k a s k o ř i c i . N a k o n e c d o h m o t y p ř i d á m e r u m a t ě s t o v y m í c h á m e d o h l a d k a . Z t ě s t a u k r a j u j e m e p o l é v k o v o u l ž í c í k o u s k y t ě s t a , k t e r é u r o v n á m e n a p e č i c í p l e c h y s v ě t š í m i , a s i s e d m i c e n t r o v ý m i o d s t u p y , p r o t o ž e t ě s t o p ř i p e č e n í n a b u d e .
H r o m á d k y v y r o v n a n é n a p l e c h u j e m n ě v i d l i č k o u s t l a č í m e n a p l a c i č k y , n a k t e r é m ů ž e m e p r o o z d o b u v i d l i č k o u n a z n a č i t j e m n é r ý h o v á n í . P ř i p r a v e n é p e č i v o p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 2 m i n u t . H o t o v é c u k r o v í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a s e r v í r u j e m e h o s t u d e n é , j a k o p o h o š t ě n í .
V e w o k u o r e s t u j e m e č e s n e k n a o l e j i , p ř i d á m e z e l e n i n u , s ů l a n a s i l n é m o h n i r e s t u j e m e 5 m i n u t . N e u s t á l e s m ě s m í c h á m e . N a z á v ě r p ř i l i j e m e v í n o a s ó j o v o u o m á č k u , p r o h ř í v á m e 2 m i n u t y .
C u k r a ž l o u t k y u t ř e m e , p ř i d á m e m l e t é o ř e c h y , s t r o u h a n k u a s n í h z b í l k ů . V š e d ů k l a d n ě v y m í c h á m e a v l i j e m e d o t u k e m v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é d o r t o v é f o r m y .
P e č e m e z v o l n a v e v y h ř á t é t r o u b ě .
V y c h l a d l ý p r o ř í z n e m e , n a m a ž e m e d ž e m e m a p o l i j e m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u .
M ů ž e m e z d o b i t š l e h a č k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
