MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Oběd
Oběd Oběd je považován za hlavní denní jídlo a měl by tedy být nejvydatnější. Konzumuje se obvykle v poledních hodinách a většinou ho tvoří polévka a hlavní jídlo , někdy je jeho součástí dezert . V poslední době se restauracích velmi často podává cenově výhodné obědové menu .
V této části najdete tisíce receptů na nejrůznější jídla, která jsou vhodná právě k obědu. Žádným problémem už pro vás nebude ani sobotní nebo nedělní rodinný oběd, případně oběd pro nějakou slavnostní příležitost.
Míchaný nákyp z listového těsta Špenátové listy nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou a necháme 10 minut namočené. Potom z nich vymačkáme vodu. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, papriku na plátky, sýr rozdrobíme, česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky. Máslo rozpustíme v pánvi.
Do misky vložíme nakrájené maso, přidáme připravený špenát, papriku, sýr, česnek, rozklepneme vejce, promícháme. Přisypeme oregano, vlijeme jogurt, směs ochutnáme, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme.
Plech vymažeme máslem, vyložíme plátem listového těsta, na něj rozestřeme připravenou směs, kterou přikryjeme druhým plátem listového těsta. Povrch potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do nahřáté trouby, pečeme do zlatova přibližně 45 minut.
Hotovou spanakopitu vytáhneme z trouby, necháme odpočinout a potom ji nakrájíme na úhledné porce.
Kančí guláš s drůbežími játry Cibuli nakrájíme nadrobno, maso nakrájíme na kostky, játra nakrájíme na kousky, feferonky zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, česnek prolisujeme.
Na sádle zpěníme cibuli, přimícháme maso, orestujeme, přidáme mletou papriku, zamícháme a zalijeme vývarem. Přidáme česnek, koření, protlak, sůl a pod poklicí dusíme.
Když je maso téměř měkké, přidáme játra, která jsme osmažili na oleji, feferonky, podle potřeby přilijeme vodu a dodusíme. Guláš zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali ve vodě a chvíli provaříme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
L e d v i n k y o č i s t í m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y .
J e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a ž í m e n a m á s l e d o z l a t o v a . P ř i d á m e o m y t á , n a k r á j e n á r a j č a t a , u t ř e n ý č e s n e k , v š e c h n o k o ř e n í , s ů l a l e d v i n k y .
P o c h v í l i v š e p o d l i j e m e j o g u r t e m a d u s í m e n a m í r n é m o h n i d o m ě k k a .
C h ř e s t o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a š p a l í č k y d l o u h é a s i 2 c m . V o s o l e n é v r o u c í v o d ě p o v a ř í m e 1 5 m i n u t , v y j m e m e a 2 / 3 v o d y s l i j e m e .
D o z b y l é v o d y v m í c h á m e s m e t a n u s r o z š l e h a n o u m o u k o u a k r á t c e p o v a ř í m e .
D o o m á č k y v l o ž í m e c h ř e s t , p r o h ř e j e m e a n a k o n e c p ř i d á m e m á s l o , š p e t k u m u š k á t u , s ů l a p e p ř .
S t e h e n n í k u ř e c í ř í z k y n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . D o m i s k y v l o ž í m e z m ě k l é m á s l o , r o z d r o b í m e s ý r , p ř i d á m e A r m a g n a c , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a s m ě s r o z p r o s t ř e m e n a ř í z k y . T y p ř e l o ž í m e n a p ů l , k r a j e d o b ř e s t i s k n e m e a s e š p e n d l í m e p á r á t k y . O b a l í m e v m o u c e , r o z š l e h a n é m v e j c i a n a k o n e c v e s t r o u h a n c e .
V e f r i t é z e r o z e h ř e j e m e o l e j n a 1 6 0 ° C , v l o ž í m e k u ř e c í ř í z k y a f r i t u j e m e 1 0 - 1 5 m i n u t . ( L z e s m a ž i t i n a p á n v i . ) K d y ž ř í z k y z e z l á t n o u , v y j m e m e j e z f r i t é z y a n e c h á m e n a u b r o u s k u z b a v i t p ř e b y t e č n é h o t u k u .
T ě s t o v i n y v a ř í m e v e v r o u c í v o d ě s e š p e t k o u s o l i d o p o l o m ě k a . V a ř e n é t ě s t o v i n y s c e d í m e , v m í c h á m e d o n i c h m á s l o a n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t . P i n i o v é o ř í š k y r o z k r á j í m e n a d r o b n ě j š í k o u s k y .
P o l o v i n u v y c h l a d l ý c h t ě s t o v i n r o z d ě l í m e d o 4 z a p é k a c í c h m i s e k , p o t é t ě s t o v i n y v m i s k á c h j e m n ě u p ě c h u j e m e a p o s y p e m e p o l o v i n o u n a k r á j e n ý c h o ř e c h ů , z a l i j e m e p o l o v i n o u m e d o v é o m á č k y , a p o t o m d o m i s e k r o z d ě l í m e d r u h o u p o l o v i n u t ě s t o v i n . T a k t o n a p l n ě n é f o r m i č k y p e č e m e v t o u b ě v y h ř á t é n a 1 8 0 ° C , a s i 4 5 m i n u t . P e č e n á t ě s t o v i n o v á h n í z d a p ř e k l o p í m e n a t a l í ř e , p ř e l i j e m e d r u h o u p o l o v i n o u m e d o v é o m á č k y a p o s y p e m e s e k a n ý m i o ř e c h y . S e r v í r u j e m e s b í l ý m j o g u r t e m j a k o d e z e r t .
M e d o v á o m á č k a : N a m í r n é m o h n i p ř i v e d e m e m e k v a r u , z a s t á l é h o m í c h á n í , m e d s v o d o u a s c u k r e m . P r o m í c h á v á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . O m á č k u o c h u t í m e 2 l ž i č k a m i c i t r o n o v é š ť á v y a d á l e v a ř í m e 5 m i n u t n a m í r n é m o h n i .
Š p e n á t o v é l i s t y n a k r á j í m e , v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e h o r k o u v o d o u a n e c h á m e 1 0 m i n u t n a m o č e n é . P o t o m z n i c h v y m a č k á m e v o d u . K u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y , p a p r i k u n a p l á t k y , s ý r r o z d r o b í m e , č e s n e k o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . M á s l o r o z p u s t í m e v p á n v i .
D o m i s k y v l o ž í m e n a k r á j e n é m a s o , p ř i d á m e p ř i p r a v e n ý š p e n á t , p a p r i k u , s ý r , č e s n e k , r o z k l e p n e m e v e j c e , p r o m í c h á m e . P ř i s y p e m e o r e g a n o , v l i j e m e j o g u r t , s m ě s o c h u t n á m e , p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e .
P l e c h v y m a ž e m e m á s l e m , v y l o ž í m e p l á t e m l i s t o v é h o t ě s t a , n a n ě j r o z e s t ř e m e p ř i p r a v e n o u s m ě s , k t e r o u p ř i k r y j e m e d r u h ý m p l á t e m l i s t o v é h o t ě s t a . P o v r c h p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , p e č e m e d o z l a t o v a p ř i b l i ž n ě 4 5 m i n u t .
H o t o v o u s p a n a k o p i t u v y t á h n e m e z t r o u b y , n e c h á m e o d p o č i n o u t a p o t o m j i n a k r á j í m e n a ú h l e d n é p o r c e .
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , j á t r a n a k r á j í m e n a k o u s k y , f e f e r o n k y z b a v í m e s e m e n a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
N a s á d l e z p ě n í m e c i b u l i , p ř i m í c h á m e m a s o , o r e s t u j e m e , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u , z a m í c h á m e a z a l i j e m e v ý v a r e m . P ř i d á m e č e s n e k , k o ř e n í , p r o t l a k , s ů l a p o d p o k l i c í d u s í m e .
K d y ž j e m a s o t é m ě ř m ě k k é , p ř i d á m e j á t r a , k t e r á j s m e o s m a ž i l i n a o l e j i , f e f e r o n k y , p o d l e p o t ř e b y p ř i l i j e m e v o d u a d o d u s í m e . G u l á š z a h u s t í m e m o u k o u , k t e r o u j s m e r o z m í c h a l i v e v o d ě a c h v í l i p r o v a ř í m e .
B r o k o l i c i o m y j e m e a r o z e b e r e m e n a j e d n o t l i v é r ů ž i č k y . V o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
M e z i t í m p ř i v e d e m e k v a r u v ý v a r , p ř i d á m e š ť á v u v y l i s o v a n o u z e t ř í c i t r o n ů a k ů r u n a s t r o u h a n o u z j e d n o h o c i t r o n u . P o t é o d s t a v í m e a p o s t u p n ě z a š l e h á m e ž l o u t k y . P ř i m í c h á m e z á k l a d n í s v ě t l o u o m á č k u . O c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
O m á č k o u p ř e l i j e m e b r o k o l i c i a p o d á v á m e .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y , s l i j e m e a p r o m í c h á m e s o l e j e m .
O l o u p a n o u c i b u l i a k e d l u b n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o č i š t ě n é h o u b y n a k r á j í m e n a k o u s k y , o m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a d í l k y .
U v a ř e n é t ě s t o v i n y p r o m í c h á m e s e z e l e n i n o u a ž a m p i o n y v n á k y p o v é f o r m ě .
V k a s t r ů l k u z a h ř e j e m e m l é k o s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , s o l í , p e p ř e m a t y m i á n e m . P ř i d á m e 7 5 g n a s t r o u h a n é g o u d y , n e c h á m e j i r o z p u s t i t .
S m ě s n a l i j e m e n a n á k y p , p o v r c h p o k l a d e m e v l o č k a m i m á s l a , p o s y p e m e z b y l ý m n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 3 0 m i n u t .
B r a m b o r y o l o u p e m e a u v a ř í m e j e d o p o l o m ě k k a v o s o l e n é v o d ě . C i b u l i o l o u p e m e a n a s e k á m e n a v ě t š í k o u s k y , u z e n é m a s o n a k r á j í m e n a k r a t š í , s i l n ě j š í n u d l i č k y . V a ř e n é b r a m b o r y n e c h á m e c h v i l k u v y c h l a d n o u t a p o t o m j e n a k r á j í m e n a s t e j n ě v e l k é k o u s k y j a k o u z e n é m a s o . P e t r ž e l o v o u n a ť p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n a s e k á m e j i n a d r o b n o . S ý r n a s t r o u h á m e n a h r u b o . R a j č a t a o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a p r o s n a z š í o l o u p á n í j e p ř e l i j e m e v r o u c í v o d o u . P o t o m r a j č a t a o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o .
N e c h á m e p ř e d e h ř á t t r o u b u , s á d l o r o z e h ř e j e m e n a p á n v i a o r e s t u j e m e v n ě m n a s e k a n o u c i b u l i . K d y ž c i b u l e z e s k l o v a t í , p ř i d á m e k n í n a p á n e v k o u s k y m a s a , n a k r á j e n é b r a m b o r y , k o u s k y r a j č a t a n a s e k a n o u p e t r ž e l a o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . V š e o r e s t u j e m e .
P o t o m o r e s t o v a n é s u r o v i n y n a s k l á d á m e d o v y m a z a n é p e č í c í n á d o b y , z a s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a n e c h á m e z a p é c t . P o k r m p o d á v á m e t e p l ý .
V m i s c e s m í c h á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k , p o k r á j e n ý č e s n e k , o l i v o v ý o l e j , j o g u r t a l i s t y b a z a l k y . M a r i n á d u p ř e n d á m e d o m í s y , a b y s e d o n í v e š l y p o r c e k u ř e t e a b y l y m a r i n á d o u p o k r y t y . N e c h á m e 2 h o d i n y m a r i n o v a t v l e d n i c i , p o t é v y n d á m e a n e c h á m e 3 0 m i n u t v p o k o j o v é t e p l o t ě .
M a s o g r i l u j e m e 4 0 m i n u t a č a s t o o t á č í m e .
P o d á v á m e h o r k é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .