MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Oběd
Oběd Oběd je považován za hlavní denní jídlo a měl by tedy být nejvydatnější. Konzumuje se obvykle v poledních hodinách a většinou ho tvoří polévka a hlavní jídlo , někdy je jeho součástí dezert . V poslední době se restauracích velmi často podává cenově výhodné obědové menu .
V této části najdete tisíce receptů na nejrůznější jídla, která jsou vhodná právě k obědu. Žádným problémem už pro vás nebude ani sobotní nebo nedělní rodinný oběd, případně oběd pro nějakou slavnostní příležitost.
Koule zeleninové s chilli omáčkou Lžíci oleje rozehřejeme na pánvi, osmahneme pokrájenou cibuli a celer. Do misky dáme oregano, mleté arašídy, konzervovanou cizrnu, kvasnice, strouhanku, žloutek, osmaženou cibuli a celer. Vše promícháme.
Na 12 dílků rozdělíme tuto směs a uválíme z každé kouli. Poté obalíme v mouce.
Zbývající olej rozehřejeme, přidáme cizrnové koule a za občasného obracení smažíme 15 minut. Poté necháme okapat.
V jiné pánvi rozehřejeme olej a osmahneme pokrájenou papričku a jarní cibulky, vmícháme červený vinný ocet, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, moučkový cukr, sůl, pepř a přivedeme k varu. Povaříme 5 minut. Podáváme teplé.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y , s c e d í m e a p o d p o k l i č k o u u c h o v á m e t e p l é .
V k a s t r o l u r o z e h ř e j e m e m á s l o , v m í c h á m e s m e t a n u , z a h ř e j e m e p o d b o d v a r u . D o o m á č k y p ř i d á m e u v a ř e n é n u d l e , n a s t r o u h a n ý s ý r a p o d l e c h u t i p e p ř .
P o k r m u p r a v í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e . M ů ž e m e o z d o b i t h o b l i n k a m i p a r m e z á n u .
C i b u l i o l o u p e m e a n a d r o b n o n a s e k á m e . H u s í s á d l o r o z e h ř e j e m e v e v e l k é m h r n c i a c i b u l i n a n ě m o s m a ž í m e . P ř i d á m e č e r v e n é z e l í a o s m a ž í m e .
J a b l k a o l o u p e m e , o d s t r a n í m e j á d ř i n c e a d u ž i n u n a k r á j í m e n a p l á t k y . P ř i d á m e z e l í . P ř i d á m e č e r v e n é v í n o , b o b k o v é l i s t y , 1 l v o d y p ř i v e d e m e k v a r u .
M e z i t í m o m y j e m e b a ž a n t a , r o z d ě l í m e n a 6 - 8 d í l ů , o s o l í m e a p o t ř e m e r o z m a č k a n ý m i j a l o v č i n k a m i a h o ř č i c í .
B a ž a n t a a s u š e n é š v e s t k y p ř i d á m e d o p o l é v k y a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e a s i 1 h o d i n u . B a ž a n t a v y j m e m e a m a s o v y k o s t í m e . B o b k o v é l i s t y o d s t r a n í m e a m a s o z n o v u v l o ž í m e d o p o l é v k y .
P o l é v k u o c h u t í m e c u k r e m , o c t e m s h e r r y a p e p ř e m . O z d o b í m e p e t r ž e l k o u , l ž í c í k y s e l é s m e t a n y a p o d á v á m e .
M l a d é k o r o p t v e o č i s t í m e , v y k u c h á m e a k ů ž i n a p r s o u o p a t r n ě p o d e b e r e m e , a b y v z n i k l a k a p s a .
R o z t l u č e m e k o ř e n í , d r o b n ě n a k r á j í m e c i b u l i , u t ř e m e č e s n e k a p ř i d á m e t y m i á n a c i t r o n o v o u k ů r u . V š e j e š t ě j e d n o u j e m n ě n a s e k á m e a o s o l í m e .
P ř i p r a v e n o u s m ě s í v y t ř e m e k a p s u a v n i t ř e k k o r o p t v í . K ů ž i v y h l a d í m e a k o r o p t v e o b a l í m e p l á t k y s l a n i n y . P e č e m e j e a s i 3 0 m i n u t z a o b č a s n é h o p o l é v á n í v y p e č e n ý m t u k e m .
Z v y p e č e n é š ť á v y s e b e r e m e t u k , z p ě n í m e m á s l o , z a p r á š í m e j e m o u k o u a o s m a h n e m e . P ř i l i j e m e v ý v a r , s m e t a n u a d o b ř e p r o v a ř í m e .
O m á č k u p o d á v á m e k e k o r o p t v í m .
O č i š t ě n á h o l o u b a t a v y k o s t í m e t a k , ž e j e n a ř í z n e m e n a h ř b e t u a m a s o s m ě r e m k p r s í č k ů m o p a t r n ě o d k r a j u j e m e . P l á t k y m a s a m í r n ě n a k l e p e m e , p o l o ž í m e n a a l o b a l , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P ř i p r a v í m e n á p l ň z m l e t é h o m a s a , d o k t e r é h o z a m í c h á m e v e j c e , n a s e k a n é ř e d k v i č k y a k o l e č k a p ó r k u . P o t ř e m e j í p l á t k y , z a v i n e m e d o a l o b a l u a p ř e v á ž e m e n i t í . Z á v i t k y v a ř í m e a s i 4 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě .
V y c h l a d l á h o l o u b á t k a n e c h á m e z t u h n o u t v c h l a d n i č c e a p o t o m j e n a k r á j í m e n a m e d a i l o n k y .
B r a m b o r y o m y j m e , d á m e d o c c a 6 d l v o d y a u v a ř í m e j e d o m ě k k a . U v a ř e n é s l i j e m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p a k j e o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e d o m í s y . P ř i d á m e k n i m t r o c h u s o l i a p o č á s t e c h z a p r a c u j e m e t é m ě ř v š e c h n u h r u b o u m o u k u . T ě s t o p r o h n ě t e m e , p ř i d á m e 8 0 g r o z e h ř á t é h o v y c h l a d l é h o m á s l a a t ě s t o z p r a c u j e m e . N a z b y t k e m m o u k y p o m o u č e n é m v á l e z t ě s t a v y v á l í m e t e n k é v á l e č k y o p r ů m ě r u 3 c m . N a k r á j í m e j e n a t e n k é k n e d l í č k y 1 . 5 c m š i r o k é .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u o s o l e n o u v o d u a k n e d l í č k y d o n í o p a t r n ě n a h á z í m e . P r o m í c h á m e , v a ř í m e 3 - 4 m i n u t y a j a k m i l e k n e d l í č k y v y p l a v o u , v y j m e m e j e d ě r o v a n o u n a b ě r a č k o u a o k a p a n é d á m e d o z b y t k e m m á s l a v y m a z a n é h o p e k á č k u . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 2 0 ° C p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t . U p e č e n é k n e d l í č k y d á m e d o h l u b o k ý c h t a l í ř ů , p ř e l i j e m e m l é k e m a p o d á v á m e .
L ž í c i o l e j e r o z e h ř e j e m e n a p á n v i , o s m a h n e m e p o k r á j e n o u c i b u l i a c e l e r . D o m i s k y d á m e o r e g a n o , m l e t é a r a š í d y , k o n z e r v o v a n o u c i z r n u , k v a s n i c e , s t r o u h a n k u , ž l o u t e k , o s m a ž e n o u c i b u l i a c e l e r . V š e p r o m í c h á m e .
N a 1 2 d í l k ů r o z d ě l í m e t u t o s m ě s a u v á l í m e z k a ž d é k o u l i . P o t é o b a l í m e v m o u c e .
Z b ý v a j í c í o l e j r o z e h ř e j e m e , p ř i d á m e c i z r n o v é k o u l e a z a o b č a s n é h o o b r a c e n í s m a ž í m e 1 5 m i n u t . P o t é n e c h á m e o k a p a t .
V j i n é p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a o s m a h n e m e p o k r á j e n o u p a p r i č k u a j a r n í c i b u l k y , v m í c h á m e č e r v e n ý v i n n ý o c e t , n a k r á j e n á r a j č a t a , r a j č a t o v ý p r o t l a k , m o u č k o v ý c u k r , s ů l , p e p ř a p ř i v e d e m e k v a r u . P o v a ř í m e 5 m i n u t . P o d á v á m e t e p l é .
V k o j e n e c k é v o d ě u v a ř í m e o l o u p a n é b r a m b o r y a o č i š t ě n é r ů ž i č k y b r o k o l i c e d o m ě k k a .
Z a p é k a c í m i s k u v y m a ž e m e o l e j e m a u r o v n á m e d o n í b r o k o l i c i s h r á š k e m a b r a m b o r y n a k r á j e n é n a p l á t k y . Z a l i j e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u a z a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P ř e d p o d á v á n í m p o k r m r o z m a č k á m e v i d l i č k o u .
O m y t é , o s u š e n é , n a s e k a n é b y l i n k y p r o m í c h á m e s n a s e k a n ý m č e s n e k e m a r o z d r c e n ý m z e l e n ý m p e p ř e m .
S m ě s í p o t ř e m e o č i š t ě n é j e h n ě č í k o t l e t y p o o b o u s t r a n á c h , z a k a p e m e t r o c h o u o l i v o v é h o o l e j e a č á s t í c i t r o n o v é š ť á v y . N e c h á m e v c h l a d u n e j m é n ě 2 h o d i n y m a r i n o v a t .
N a r o z p á l e n é m g r i l u k o t l e t y g r i l u j e m e p o k a ž d é s t r a n ě a s i 5 m i n u t .
V m i s c e p r o š l e h á m e 1 l ž í c i c i t r o n o v é š ť á v y , c i t r o n o v o u k ů r u , h o ř č i c i a s ů l . P o s t u p n ě v e š l e h á m e v š e c h e n o l i v o v ý o l e j , a b y s m ě s z h o u s t l a .
K o t l e t y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e z a k á p n u t é p ř i p r a v e n o u z á l i v k o u .
S ó j o v o u o m á č k u , 1 2 5 g c u k r u a d v ě l ž í c e o c t a m í c h á m e t a k d l o u h o , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . T o u t o s m ě s í p o t ř e m e k u ř e c í k ř i d é l k a p e č e m e 4 0 m i n u t n a 2 2 0 ° C . O b č a s o t o č í m e .
S m í c h á m e z b y l ý c u k r a o c e t a p o v a ř í m e h o j e d n u m i n u t u – a ž c u k r r o z t a j e . P o t é n e c h á m e z c h l á d n o u t .
O k u r k u n a k r á j í m e n a š p a l í č k y a p ř e l i j e m e j e o m á č k o u .
K u ř e c í k ř i d é l k a p o d á v á m e s o k u r k o v ý m i š p a l í č k y .
R y b í f i l e t y p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o p e p ř m e a o s o l í m e . C e l e r o m y j e m e , o š k r á b e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l i v o v ý o l e j a p o r c e r y b y n a n ě m o s m a ž í m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a . O s m a ž e n é v y j m e m e , z a b a l í m e d o a l o b a l u a u l o ž í m e d o t e p l a .
D o v ý p e k u v p á n v i d á m e c e l e r a d u s í m e h o z a s t á l é h o m í c h á n í 5 m i n u t . P o t é p ř i l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u , d o c h u t í m e z á z v o r e m , p e p ř e m a s o l í , p r o m í c h á m e a n e c h á m e j e š t ě k r á t c e p r u d c e p o v a ř i t .
D u š e n ý c e l e r r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p ř i d á m e k n ě m u r y b y a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
