MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Snídaně
Snídaně Snídaně je první jídlo dne. Je velmi důležitá pro fungování a zdraví lidského organismu. Většinou se skládá z potravin a surovin, které se snadno a rychle připravují, jen málokdy je teplá.
Snídani tvoří zpravidla pečivo, máslo, uzeniny, vajíčka, marmeláda nebo džem. Nejčastější nápoje k snídani jsou čaj, káva, džus a mléko. K snídani si ale můžete připravit i mnohá další jídla a tipy najdete právě zde.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Č e r n ý c h l e b a p o k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V p á n v i r o z p á l í m e m á s l o a c h l e b a n a n ě m z a s t á l é h o m í c h á n í o s m a ž í m e . R o z k l e p n e m e d o n ě j v e j c e , p r o m í c h á m e , o s o l í m e p o d l e c h u t i a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e , a ž j s o u v a j í č k a z t u h l á .
V m í s e u š l e h á m e v e j c e d o p ě n y , z a l i j e m e m l é k e m , p ř i d á m e r o z m ě k l é m á s l o , c u k r , s ů l , k a š t a n o v o u p ě n u a h l a d k o u m o u k u . P r o m í c h á m e , p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e d r o ž d í , n a s t a v í m e p r o g r a m n a z á k l a d n í c h l é b a n e c h á m e p é c t .
V m i s c e s m í c h á m e o b a d r u h y m o u k y ( a s i 5 l ž i c h l a d k é m o u k y s i n e c h á m e n a p o p r a š o v á n í ) a p ř i d á m e š p e t k u s o l i .
V d a l š í m i s c e r o z k l e p n e m e a r o z š l e h á m e v e j c e a v l i j e m e h o k m o u c e . P ř i d á m e v o d u a r o z m í c h á m e v ř í d k o u k a š i .
R o z l o ž í m e s i u b r o u s e k , k t e r ý p o p r á š í m e m o u k o u .
M e n š í p á n e v s n e p ř i l n a v ý m p o v r c h e m r o z p á l í m e n a p l o t n ě a s n í ž í m e t e p l o t u . S b ě r a č k o u n a l i j e m e o s m i n u h m o t y n a p á n e v a r o z l i j e m e j i p o h y b e m p á n v e , a b y s e h m o t a d o s t a l a n a c e l o u p l o c h u . S m a ž í m e , d o k u d s e p l a c c e n e z a č n o u k r o u t i t o k r a j e . P o t o m j i o b r á t í m e n a d r u h o u s t r a n u a o s m a ž í m e t a k é . H o t o v o u z p á n v e p ř e m í s t í m e n a u b r o u s e k a z a p r á š í m e m o u k o u . P ř e k r y j e m e d a l š í m u b r o u s k e m , k t e r ý t a k é z a p r á š í m e m o u k o u . S m a ž í m e d a l š í t o r t i l l y , p o k a ž d é m s m a ž e n í p r o h ř e j e m e p á n e v a p r o m í c h á m e h m o t u .
H o t o v é n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P l n í m e r ů z n ý m i n á p l n ě m i a s r o l u j e m e .
N a t a l í ř r o z l o ž í m e p l á t k y u z e n é h o s ý r u , p ř i d á m e l u č i n u , o m y t o u , n a k r á j e n o u o k u r k u , p a p r i k u a c h e r r y r a j č a t a .
P o d á v á m e s c e l o z r n n ý m p e č i v e m j a k o s n í d a n i .
D o v h o d n ý c h f o r m i č e k d á m e v ž d y l ž i č k u o s o l e n é h o a o p e p ř e n é h o t v a r o h u a š p e t k u n a s e k a n é h o e s t r a g o n u ( n e b o k e r b l í k u . ) P ř i d á m e č á s t p l á t k u u z e n é h o l o s o s a n a k r á j e n é h o n a n u d l i č k y a n a k o n e c 1 v e j c e .
N a p l n ě n é f o r m i č k y p o l o ž í m e n a p á n e v s v r o u c í v o d o u , p ř i k r y j e m e a v e v o d n í l á z n i z v o l n a v a ř í m e 3 - 5 m i n u t .
O m y t é t ř e š n ě v y p e c k u j e m e . Z c e l k o v é h o m n o ž s t v í o d v á ž í m e 1 k g , z t o h o 1 / 2 k g r o z m i x u j e m e a 1 / 2 k g n a d r o b n o n a k r á j í m e . S m í c h á m e r o z m i x o v a n é a p o k r á j e n é t ř e š n ě s ž e l í r o v a c í m c u k r e m v e v e l k é m h r n c i a 3 h o d i n y n e c h á m e v k l i d u . R o z m i x u j e m e - l i v š e c h n y t ř e š n ě , m ů ž e m e z a v a ř e n i n u i h n e d v a ř i t .
P o 3 h o d i n á c h s m ě s p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 4 m i n u t y n a s i l n é m o h n i . R o z d r c e n ý č e r n ý p e p ř , p o u ž i j e m e m l ý n e k n e b o h m o ž d í ř , p ř i d á m e d o s k o r o h o t o v é z a v a ř e n i n y a s t á h n e m e z o h n ě . I h n e d p l n í m e d o s k l e n i c v y p l á c h n u t ý c h h o r k o u v o d o u .
L i s t o v é t ě s t o r o z m r a z í m e a r o z v á l í m e n a p l á t . T e n p o t ř e m e s i r u p e m - p o o b v o d u n e c h á m e p ř i b l i ž n ě 2 c e n t i m e t r y b e z p o t ř e n í - a z a v i n e m e d o r o l á d y .
Z a p é k a c í f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m , r o l á d u d o n í v l o ž í m e s p o j e m d o l ů a z o b o u s t r a n p o d l i j e m e m l é k e m .
F o r m u s r o l á d o u d á m e d o t r o u b y , v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů a p e č e m e j i p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t , a ž m á z l a t a v o u b a r v u .
U p e č e n o u r o l á d u n e c h á m e v e f o r m ě m í r n ě v y c h l a d n o u t , p a k j i o p a t r n ě v y j m e m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t ú p l n ě . S t u d e n o u r o l á d u r o z k r á j í m e a p o d á v á m e .
S m e t a n u d á m e d o m í s y , v y š l e h á m e n a t u h o u š l e h a č k u . P ř i d á m e p o s t u p n ě p r o s á t o u h l a d k o u m o u k u , s t u d e n o u v o d u a z n o v u s m ě s d ů k l a d n ě v y š l e h á m e . N á s l e d n ě p ř i d á m e r o z p u š t ě n é v l a h é m á s l o .
S p e c i á l n í k l e š t ě n a o p l a t k y p o t ř e m e o l e j e m , v l o ž í m e d o n i c h t ě s t o a p e č e m e d o z l a t o v a ( p o d l e n á v o d u ) .
D o m í s y n a l i j e m e m e d , m l é k o a r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e c u k r , s ů l , h l a d k o u m o u k u a p r o m í c h á m e . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a b r i o š k o v ý c h l é b .
P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e n a s e k a n é m a n d l e a n a k o s t i č k y n a k r á j e n á v y p e c k o v a n á j a b l k a a n e c h á m e p é c t .
P ř i p r a v í m e s i t ě s t o n a p l a c k u : d o m í s y p r o s i j e m e h l a d k o u m o u k u a s m í c h á m e j i s e s o l í a j e d l o u s o d o u . U d ě l á m e d o m o u k y d ů l e k , d o n ě j r o z d r o b í m e k v a s n i c e , p ř i d á m e v l a h o u v o d u a v l a h é r o z p u š t ě n é m á s l o . v š e p r o m í c h á m e a d o b ř e t ě s t o u h n ě t e m e . T ě s t o s e n e s m í l e p i t a m u s í b ý t v l á č n é . N e c h á m e h o v m í s e p o d č i s t o u u t ě r k o u z k y n o u t a s i 3 0 m i n u t n a t e p l é m m í s t ě .
R o z p á l í m e s i v e l k o u l i t i n o v o u p á n e v . Z t ě s t a n a v á l e s i v y v á l í m e p l a c k u o p r ů m ě r u d o 2 5 m m , s i l n o u 3 m m .
P l a c k u u p e č e m e n a s u c h o z o b o u s t r a n d o z l a t o v a . T e p l o u p l a c k u p o t ř e m e l a h o d n ý m t a v e n ý m s ý r e m , p o k l a d e m e n a n ě j l i s t y s a l á t u a r u k o l y , š u n k u , p l a c k u p ř e h n e m e a j e š t ě c h v í l i j i d á m e p é c t n a r o z e h ř á t o u p á n e v . D á v á m e p o z o r , a b y s e n e p ř i p á l i l a , p o t ř e b u j e m e j e n , a b y s e p r o h ř á l a u v n i t ř n á p l ň .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
