MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Svačina
Svačina Zdravá svačina může mít mnoho podob a zde najdete různé recepty, ale i nápady, rady a tipy, jak svačiny do školy nebo do práce připravit. S našimi recepty ušetříte čas i finance a připravíte si podle nich tousty, saláty, pomazánky a další vynikající svačiny. Určitě byste si měli pořídit speciální box na svačinu, která v něm zůstane čerstvá a chutná. Je také ověřené, že děti, které mají svačinové boxy, v nich uložené jídlo opravdu snědí.
Bábovka s meruňkami a mandlemi Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme vejce, 25 g - polovinu - másla, krupicový cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla mléko s přísadami a vše poprášíme droždím.
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme.
Během programu nakrájíme na jemno sušené meruňky i spařené oloupané mandle, smícháme je v misce s rozpuštěnou polovinou másla, třtinovým cukrem a pomerančovou šťávou.
Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme. Ze dvou třetin těsta vyválíme válec, který vložíme do vymazané formy na bábovku. Ve válci vytlačíme po celém obvodu žlábek, který naplníme meruňkovou směsí. Pak přidáme nahoru válec ze zbývající třetiny těsta a spojíme je k sobě, přikryjeme a na teplém místě necháme kynout, dokud bábovka nemá dvakrát větší objem.
Troubu předehřejeme na 190 stupňů Celsia a bábovku v ní pečeme přibližně 30 až 35 minut, dokud nemá zlatavou barvu a není zcela propečená. Propečení kontrolujeme zapíchnutím dřevěné špejle.
Upečenou bábovku necháme pomal ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme vejce, 25 g - polovinu - másla, krupicový cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla mléko s přísadami a vše poprášíme droždím.
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme.
Během programu nakrájíme na jemno sušené meruňky i spařené oloupané mandle, smícháme je v misce s rozpuštěnou polovinou másla, třtinovým cukrem a pomerančovou šťávou.
Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme. Ze dvou třetin těsta vyválíme válec, který vložíme do vymazané formy na bábovku. Ve válci vytlačíme po celém obvodu žlábek, který naplníme meruňkovou směsí. Pak přidáme nahoru válec ze zbývající třetiny těsta a spojíme je k sobě, přikryjeme a na teplém místě necháme kynout, dokud bábovka nemá dvakrát větší objem.
Troubu předehřejeme na 190 stupňů Celsia a bábovku v ní pečeme přibližně 30 až 35 minut, dokud nemá zlatavou barvu a není zcela propečená. Propečení kontrolujeme zapíchnutím dřevěné špejle.
Upečenou bábovku necháme pomal ...
C h l é b n a k r á j í m e n a š e s t p l á t k ů , n a s k l á d á m e j e n a p l e c h a z a s t ř í k n e m e o l e j e m . P e č e m e j e 5 m i n u t n a 2 0 0 ° C d o z l a t o v a .
A v o k á d o o l o u p e m e a v i d l i č k o u h o r o z m a č k á m e s p o l u s c i t r o n o v o u š ť á v o u . O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i . T u t o s m ě s n a t ř e m e n a o p e č e n é c h l e b y .
K o z í s ý r n a s t r o u h á m e n a h r u b o a n a s y p e m e h o n a c h l e b y .
P a ž i t k u n a s e k á m e n a j e m n o a p o s y p e m e j í c h l e b y .
I h n e d p o d á v á m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 6 0 C .
Ž l o u t k y s c u k r e m u t ř e m e d o h l a d k a a p ř i d á m e s e m e n a z v a n i l k o v ý c h l u s k ů . P o t é p ř i l i j e m e s m e t a n u a v š e p r o m í c h á m e . S m ě s n a l i j e m e d o s k l e n ě n ý c h k a l í š k ů .
P e k á č v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m , n a p l n í m e d o p o l o v i n y v o d o u , k a l í š k y d o n ě j p o s t a v í m e a d á m e d o t r o u b y a s i n a 1 h a 4 5 m i n u t .
P o v y j m u t í k a l í š k y n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
Z e l í o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . P a p r i k y z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , o k u r k u o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , c i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o , o l i v y r o z p ů l í m e , r a j č a t a n a k r á j í m e n a m ě s í č k y .
V š e c h n y s u r o v i n y d á m e d o m í s y , z a k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m , p o s y p e m e k o ř e n í m a d o b ř e p r o m í c h á m e . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v y c h l a d i t .
K y s a n é z e l í p ř e k r á j í m e a p ř i d á m e o l o u p a n á , n a h r u b o n a s t r o u h a n á j a b l k a a o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i .
N á l e v z e z e l í o c h u t í m e s o l í , c i t r o n o v o u š ť á v o u , c u k r e m , n a s e k a n ý m k o p r e m a p ř i d á m e o l e j . N a l i j e m e n a s a l á t a n e c h á m e v c h l a d u p r o l e ž e t .
U v a ř í m e s i l n o u k á v u : d o d ž e z v y ( k o n v i č k a k ó n i c k é h o t v a r u ) n a l i j e m e 1 d l s t u d e n é v o d y , p ř i d á m e 7 g v e l m i j e m n ě n a m l e t é k á v y a p ř i v e d e m e k v a r u . J a k m i l e k á v a z p ě n í a n a p l n í k o n v i č k u a ž p o o k r a j , i h n e d j i o d s t a v í m e z p l o t n y , n e c h á m e p ě n u o p a d n o u t . T o t o z p ě n ě n í o p a k u j e m e 2 x . P o t é n e c h á m e u s a d i t k á v o v o u s e d l i n u . K á v u s c e d í m e d o d ž b á n k u a u c h o v á m e h o r k o u . T a k t o p ř i p r a v í m e k á v u j e š t ě d v a k r á t . Z e s m e t a n y v y š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u .
K v a l i t n í k a k a o d ů k l a d n ě s m í c h á m e v p o r c e l á n o v é n á d o b ě s m o u č k o v ý n m c u k r e m . P o t é p o m a l u ( z a s t á l é h o m í c h á n í ) p ř i l é v á m e s m e t a n u , a ž s e u t v o ř í h l a d k á a l e s k l á k a š i č k a , k t e r o u z a l i j e m e v a ř í c í v o d o u , p ř i l i j e m e h o r k o u s i l n o u k á v u , r o z d ě l í m e d o v y š š í c h s k l e n ě n ý c h p o h á r ů , o z d o b í m e š l e h a č k o u a p o d á v á m e .
T l a č e n k u n a k r á j í m e n a k o s t k y , p ř i d á m e s c e z e n é č e r v e n é f a z o l e , c i b u l i n a k o l e č k a , f e f e r o n k u n a k o l e č k a a p r o m í c h á m e .
Z a l i j e m e s m ě s í z o c t a , o l e j e , s o l i a p e p ř e .
P o s y p e m e j a r n í c i b u l k o u a p o d á v á m e s c h l e b e m .
D o p o r c e l á n o v é n e b o k a m e n i n o v é m í s y r o z d r o b í m e t v a r o h a p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é k o l e č k o o l o m o u c k é h o t v a r ů ž k u a s ů l . P e č l i v ě p r o m í c h á m e a m í s u z a k r y j e m e č i s t o u u t ě r k o u a p o k l i č k o u .
S m ě s n e c h á m e z r á t a s i t ý d e n p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě , k a ž d ý d e n s ý r p r o m í c h á m e .
O p l á c h n u t ý r y b í z o t r h á m e z e s t o p e k , t m a v é t ř e š n ě z b a v í m e s t o p e k a p e c e k ( p e c k y m ů ž e m e p o n e c h a t ) . O b o j í d á m e d o h r n c e s v o d o u , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a p ř i v e d e m e k v a r u . P o t o m p o k l i č k u p o o d k r y j e m e , a b y s m ě s n e p ř e t e k l a , a v a ř í m e d o m ě k k a a s i 1 5 m i n u t . N a d v e l k ý h r n e c n e b o m í s u z a v ě s í m e s í t o s p a s í r o v a c í n e b o k u c h y ň s k o u u t ě r k o u , n a l i j e m e d o n ě j r o z v a ř e n o u s m ě s a n e c h á m e d o b ř e v y k a p a t n ě k o l i k h o d i n n e b o n e j l é p e p ř e s n o c .
Z o d k a p a n é r y b í z o v é s m ě s i d o h r n c e o d l i j e m e 1 1 0 0 m l , p ř i d á m e ž e l í r o v a c í c u k r , u v e d e m e d o v a r u a v a ř í m e a s i 4 m i n u t y , p o 4 m i n u t á c h p r o v e d e m e ž e l í r o v a c í z k o u š k u . D o p a d l a - l i z k o u š k a d o b ř e , i h n e d z a v a ř e n i n u p l n í m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i c a d o b ř e u z a v ř e m e .
K ř í ž a l y n e b o s u š e n é s l u p k y z j a b l e k o m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u a d á m e j e d o h r n c e s c e l o u r u l i č k o u s k o ř i c e s 1 l i t r e m s t u d e n é v o d y . V a ř í m e p ř i m í r n é t e p l o t ě j e n 5 m i n u t , p a k p ř i d á m e 1 l ž i č k u s y p a n é h o č í n s k é h o č a j e , č a j o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e h o o d s t á t d a l š í c h 5 m i n u t . P a k h o s c e d í m e d o s k l e n ě n é k o n v i c e , p ř i d á m e 3 l ž í c e m e d u a š ť á v u z j e d n o h o c i t r o n u a p r o m í c h á m e .
Č a j p o d á v á m e t e p l ý i s t u d e n ý .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .