Večeře

Krůtí maso nakrájíme na kostky o straně 4cm. Do střední mísy si připravíme směs ze sójové omáčky, mirinu, saké, zázvoru a česneku. Do směsi vložíme krůtí maso a pořádně promícháme. Necháme asi 1 hodinu marinovat. Poté maso vyndáme a obalíme v hladké mouce. Do pánve nalijeme olej, vhodíme obalené kousky, které smažíme po všech stranách asi 7 minut. Kousky potom necháme odkapat na ubrousku. Můžeme podávat s kousky limetky.

V hrnci s vroucí vodou uvaříme nakrájené sladké brambory na kostky 15 minut. Necháme okapat a dáme stranou. Rozehřejeme ve woku máslo, přidáme rozetřený česnek, citronovou šťávu, nakrájenou papriku na kostičky a smažíme 3 minuty. Přidáme plátky banánu a 1 minutu osmahneme. Banány vyndáme z woku a smícháme je s brambory. Do woku přidáme kostky chleba a smažíme, až zezlátnou. Smícháme v misce pažitku, med, citronovou šťávu, olivový olej a zahřejeme, až se med rozteče. Bramborovou směs osolíme, opepříme, rozdělíme do servírovacích misek, přelijeme zálivkou a posypeme smaženým chlebem. Ihned podáváme.

Omyté porce kapra osušíme, osolíme a obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem, v nastrouhaném sýru a nakonec ve strouhance. Porce vložíme do většího množství rozehřátého oleje v pánvi a po obou stranách je zvolna usmažíme.

Kuřecí maso pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Přidáme sójovou omáčku, cukr, sherry a solamyl. Promícháme a necháme 30 minut stát. Houby necháme okapat a oschnout. Poté nakrájíme na plátky a vyhodíme tvrdé části nožiček. Na ohnivzdorný talíř, který se vejde do bambusového pařáku dáme maso, na maso houby a zázvor, sezamový olej, sůl a pepř. Talíř s pařákem dáme do woku s horkou vodou a vaříme v páře 20 minut. Podáváme horké ozdobené koriandrem.

Omyté brambory upečeme na plechu v troubě, oloupeme je a prolisujeme. Přidáme máslo, sůl, žloutky rozmíchané se smetanou a tuhý sníh z bílků. Hmotu naplníme do vymazané a strouhankou vysypané nákypové formy a povrch pokropíme máslem. Nákyp pečeme v troubě zvolna asi 30 minut. Upečený vyklopíme na mísu a zdobíme petrželkou. Podáváme se zeleninou.

Připravíme si nákyp. Cukety omyjeme a pokrájíme na kostičky. Oloupeme šalotku, omyjeme ji, osušíme a jemně nasekáme. Omyjeme petrželku a nasekáme. V pánvi osmažíme na oleji šalotku, aniž by jsme ji nechali zbarvit. Přidáme kostičky cuket, krátce je smažíme, osolíme a opepříme, poté je na mírném plameni za občasného zamíchání 10-15 minut dusíme. Propasírujeme cukety sítem do pánve a necháme je vysušit na mírném plameni tak, aby se jejich objem zmenšil o třetinu. Přemístíme propasírované cukety do mísy a necháme je vychladnout. Pak přidáme v mléce rozšlehané vejce, špetku soli, špetku pepře, nasekanou petrželku a dřevěnou vařečkou vše důkladně promícháme. Vytřete změklým máslem čtyři formičky, naplníme je cuketovou směsí a vaříme je asi 30 minut ve vodní lázni v troubě předehřáté na 180 °C. Mezitím ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na kostičky. Odrhneme slávky, omyjeme je, nasypeme do pánve, přidáme česnek, trochu omyté, osušené a nasekané petrželky, víno, olej a na středním plameni je pod pokličkou za občasného zatřesení pánví necháme otevřít. Stáhneme pánev z ohně, vyloupeme měkkýše ze skořápek, skořápky a slávky, které se neotevřely, vyhodíme. Přecedíme jemným sítem nebo gázou tekutinu z jejich vaření a v pánvi ji na prudkém plameni necháme zčásti vyvařit. Přidáme na kostičky pokrájená rajčata, po špetce soli a pepře a vyloupané slávky. Prohřejte je a posypeme zbývající nasekanou petrželkou. Vyklopíme cuketové nákypy na servírovací mísu a podáváme je na stůl s omáčkou se slávkami.

Ve slupce uvaříme brambory, oloupeme je a rozmačkáme na kaši. Přidáme mléko, rozpuštěné máslo a nastrouhaný sýr. Okořeníme, promícháme a přidáme posekané bylinky. Vmícháme žloutky, vyšleháme tuhý sníh a vmícháme do směsi. Vložíme do mísy a zapékáme asi 40 minut v troubě. Ozdobíme rajčaty a kouskem libečku a podáváme.

Krevety vložíme do mísy a dobře smícháme s koňakem. Vejce našleháme, smícháme s petrželkou, mlékem, podle chuti osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme máslo, na které vlijeme vejce a krevety. Smažíme při mírné teplotě nebo ve vodní lázni. Směs musí zůstat vláčná, nesmí být vysušená. Olej našleháme s octem a smícháme se salátem. Upravíme na talíře a doplníme míchanými vejci.

Troubu předehřejeme na 170 stupňů Celsia. Dortovou formu vymažeme máslem. Datle vypeckujeme a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme je do kastrůlku, zalijeme 125 ml vody a na mírném ohni povaříme, dokud nejsou měkké. V míse smícháme mouku, přidáme špetku soli, máslo, cukr, vanilkový cukr, mouku, oves, promícháme a utvoříme hladké těsto. Polovinu těsta nalijeme do dortové formy, přitlačíme a vytvoříme vyvýšený okraj. Na těsto naklademe datlovou hmotu a překryjeme zbytkem těsta. Vložíme do trouby a pečeme asi 80 minut. Po upečení necháme koláč zchladnout, vyjmeme ho z formy, nakrájíme a podáváme.

Rybí filety, bylinky a anglickou slaninu rozemeleme na masovém strojku. Osolíme, opepříme, ochutíme hořčicí i strouhaným zázvorem. Bagetu nakrájíme na slabé plátky, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, po celé ploše rozetřeme rybí směs a posypeme sezamem. Vše pevně přitlačíme a potřeme vejcem, opatrně vložíme na děrovanou naběračku potřenou stranou dolů a ve woku na rozpáleném oleji smažíme asi 4 minuty (do křupava). Takto postupně opečeme všechny porce, podáváme ozdobené plátkem citronu.