Večeře

Brambory zalijeme vodou a přivedeme do varu. Vaříme cca 15 minut. Scedíme a necháme zchladnout. Přendáme do mísy. Jablka nakrájíme a promícháme s citronovou šťávou. Necháme okapat a přidáme k bramborám. Přisypeme nahrubo nakrájené ořechy, sýr na kostičky a roketu. Vše osolíme, opepříme, dobře promícháme. Připravíme zálivku z oleje, octa, medu a semínek fenyklu. Přísady důkladně promícháme a zálivkou přelijeme salát. Ihned podáváme.

Oloupanou kukuřici zbavíme vláken, nakrájíme na malé špalíky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme vodu a do hrnce ke kukuřici přidáme nálev z olivového oleje, balsamicového octa a koření, přiklopíme pokličkou a protřepeme. Necháme 10 min. stát. Nachystáme si dresink - jogurt promícháme s vinným octem, solí, pepřem, cukrem a česnekem. Kukuřici podáváme přelitou dresinkem.

Tresku opláchneme a osušíme. Pokapeme ji šťávou z citronu, okořeníme a dáme do pekáče. Poklademe ji plátky másla a dáme péct. Po čtvrt hodině přidáme k tresce brokolici a rajčata a vše zvolna pečeme půl hodiny. Podléváme občas vodou.

Očištěné, drobně nakrájené houby udusíme na cibuli doměkka. Potom přidáme uvařené nudle, osolíme a vše promícháme. Hotový pokrm posypeme nasekanou pažitkou.

Špagety uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Chřest oloupeme ve spodní třetině, svážeme do svazečků a vaříme v osolené vodě s 1 plátkem citronu 10 minut. Vyjmeme, necháme okapat a odstraníme nit. Chřest nakrájíme na šikmé kousky dlouhé asi 4 cm. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo, vložíme chřest, na plátky nakrájené lanýže a za stálého míchání krátce osmahneme. Podlijeme vínem, osolíme a opepříme. Špagety upravíme na talíře a zalijeme lanýžovou omáčkou s chřestem. Posypeme nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.

Troubu předehřejeme na 160°C. Z chleba odstraníme kůrky a namažeme je máslem. Uděláme z nich 4 sendviče, do kterých dáme 1 lžíci marmelády. Sendviče překrojíme na trojúhelníčky a uložíme je do pekáče. V misce rozšleháme vejce, přidáme cukr, vanilkový cukr, smetanu a whisky. Touto směsí přelijeme sendviče a necháme 20 minut stát. Pokapeme zbylou marmeládou a pečeme 45 minut.

Připravíme slepičí bujon. Celou očištěnou slepici omyjeme, rozporcujeme a vložíme do většího hrnce. Celou cibuli očistíme a omyjeme. Očištěnou mrkev, celer, petržel a pórek omyjeme, pokrájíme na menší kusy a přidáme i s cibulí ke slepici. Maso se zeleninou zalijeme 1 l vody s 2,5 dl bílého vína. Přidáme petrželovou a celerovou nať, tymián, bazalku, celý černý pepř a sůl. Vodu s ingrediencemi přivedeme k varu, pak hned snížíme teplotu a polévku necháme pod pokličkou jen mírně probublávat, abychom docílili čistého vývaru. Když je maso měkké, vývar scedíme. Tento čistý bujon dochutíme solí a podáváme. Maso obereme od kostí a můžeme ho podávat pokrájené v bujonu nebo ho využijeme k jiným pokrmům. Petrželovou nať, bazalku a estragon omyjeme a nadrobno nakrájíme. V hrnci přivedeme k varu 1 litr slepičího bujonu, dáme do něj promytou předvařenou rýži a zelený hrášek a vaříme 5-8 minut. Do polévky přidáme připravené bylinky a vaříme přibližně 2 minuty. Dochutíme bílým pepřem a solí. Připravíme si ztracená vejce: do vroucí osolené vody (když jsou ve vodě drobné bublinky; voda nesmí vřít divokým varem) přidáme 1 lžíci octa. Do hrnečku vyklepneme jedno vejce. Lžící rozmícháme vodu tak, abychom uprostřed vytvořili vír. Do středu víru vylijeme z hrnečku vejce a vaříme asi 3 minuty, až se bílek bude postupně zatahovat kolem žloutku, který nakonec zůstává skrytý v bílku. Vejce děrovanou naběračkou vyjmeme z vody a odložíme do hlubokého talíře. Tento postup opakujeme ještě třikrát. Každé zatracené vejce zalijeme horkým vývarem a podáváme.

Konzervy celeru a artyčoků necháme okapat, poté je nakrájíme na nudličky. Pečené prsa a šunku nakrájíme také na nudličky. Koriandr očistíme, lístky otrháme a nasekáme. Několik lístků si ponecháme na ozdobu. Majonézu promícháme s jogurtem, smetanou, solí, pepřem, hořčicí a nálevem z lanýžů. Nakonec vmícháme nasekaný koriandr. Celer, artyčoky, maso a zálivku promícháme a upravíme na mísu. Lanýže nakrájíme na nudličky, kterými spolu se snítkami koriandru salát ozdobíme a ihned podáváme s bagetou.

Filé osolíme, opepříme a po obou stranách namažeme měkký tavený sýr. Poté porce obalíme v mouce, vejci a strouhance. Smažíme po obou stranách v hlubší pánvi na rozpáleném tuku, poté teplotu snížíme a dopečeme.

Čínské zelí, hlívu i červenou cibuli nakrájíme na stejně široké nudličky. V suché pánvi opražíme oříšky, přilijeme sezamový olej, přisypeme zeleninu s hlívou, za stálého míchání a nadhazování restujeme asi pět minut. Zelenina musí zůstat křupavá. Salát rozdělíme na talíře a ihned podáváme. Každý strávník si osolí a opepří salát sám podle chuti.